《连锁企业门店营运与管理》课件-项目7-10课件

连锁企业门店营运与管理西安电子科技大学出版社，2015年第1版。下篇门店促销服务项目六、连锁企业门店促销活动策划项目七、连锁门店的商品管理与陈列方法项目八、连锁企业门店的促销方式项目九、门店促销活动的组织与实施管理项目十、连锁企业门店的顾客服务项目七、连锁门店的商品管理与陈列方法◆学习目标通过本项目的学习，了解连锁企业门店的商品品类管理有关知识，掌握品类优化和畅销品培育的管理技巧；熟悉门店中各个主要的磁石点的商品配置要点及商品陈列的方法。引入案例德国阿尔迪击败沃尔玛的两字箴言：简单任务一、连锁企业门店的商品管理一、商品品类管理的定义及作用（一）品类管理的定义（二）品类管理的作用1.在保证消费者选择性并没有受到明显的影响的前提下，优化产品结构和产品线；2.进一步突出主打商品的地位，连锁企业的品牌通过主打商品得以强化；3.精简产品使门店采购、储存、加工、培训等工作的有效性得以提升，节约资源，减少浪费，降低了运营成本；4.帮助企业发现数量不足的品类，找到开发新产品的依据和方向。二、门店商品品类管理的优化1、提高门店负责人对开展品类优化管理重要性的认识。2、根据门店具体状况合理优化品类结构及货架管理。3、进行较为合理有效的数据分析。4、加强门店负责人数据分析等相关技能的提升。5、建立快速信息反馈机制。三、畅销商品的培育畅销商品是指市场上销路很好、没有积压滞销的商品。（一）商品畅销因素分析（二）连锁企业畅销商品的选择（三）畅销商品的优先策略任务二、商品陈列的原则和方法一、商品陈列的基本原则1.易见易取原则2.分区定位原则3.前进梯状原则二、商品陈列的基本方法1.量感陈列2.展示陈列三、卖场磁石点与商品陈列四、店长对商品陈列的检查事项是否按商品配置标准来陈列；商品陈列是否随季节、节庆等的变化而随时更换；是否注意到商品的关联性；陈列商品是否整齐有条理；商品的形状、色彩与灯光照明是否能有效地组合；……

案例精讲实体店不惧电商逆势增长的秘密◆本章小结◆主要知识点◆基础训练◆实训项目跟着《爸爸去哪儿》看看长隆集团是如何进行品类设计和布局设计的课后习题参考答案[项目七]一、选择题1.ABC2.B3.C4.A二、判断题√×√连锁企业门店营运与管理西安电子科技大学出版社，2015年第1版。下篇门店促销服务项目六、连锁企业门店促销活动策划项目七、连锁门店的商品管理与陈列方法项目八、连锁企业门店的促销方式项目九、门店促销活动的组织与实施管理项目十、连锁企业门店的顾客服务项目八、连锁企业门店的促销方式学习目标通过本项目的学习，明确连锁企业门店的主要促销方式；熟悉POP广告促销的概念、作用、引导消费的三步曲，以及门店POP广告的设计与实施。引入案例三步教你让闲逛顾客买单！任务一、门店的促销方式一、堆头促销堆头太低和太高都是不好的，而且堆头高度运用得当，可以增加卖场错落有致的感觉。确定堆头的高度有以下几个原则：1.主通道的堆头高度不得超过1.3米，以增强卖场的通透性；2.货架端头的堆垛后部可与货架同高，但前部不得超过1.3米；也可以采用上部为货架层板，下部为堆垛的形式。3.靠墙堆垛可采用梯形陈列，后部可达2米高，但前部不得超过1.3米。二、捆绑促销捆绑促销的有效实施应做好以下几方面：1.针对相关产品或配套产品进行捆绑2.与同档次产品或同级别企业进行捆绑3.明确捆绑组合产品定位4.严格杜绝捆绑欺诈现象5.分散优惠及折扣6.合理设置参考或对比商品三、特价促销四、DM促销DM是英文DirectMailAdvertising的省略表述，直译为“直邮广告”，是指向目标客户通过邮寄、赠送等方式发布的广告，将宣传品送到消费者手中、家中或公司所在地。它有着很强的针对性，同时成本低廉，还有一定的灵活性。五、节假日促销我国的节假日已占到全年的1/3，而在一年中占1/3的节假日时间却能够创造二分之一的销售额。统计显示，商家在双休日的营业额一般是平时的1～3倍，在春节、五一、中秋、十一、元旦等重大节日期间，更能创造销售高峰，而促销成为众商家争夺市场份额的重头戏。六、主题促销七、其他促销方式（一）以旧换新促销（二）会员卡促销（三）娱乐活动促销（四）有奖征集促销任务二、POP广告促销一、POP广告的概念POP广告又称“购买点广告”二、POP广告的作用（l）传达商品信息。（2）创造购物气氛。（3）突出店铺的形象，吸引更多的顾客来店购买。三、POP引导消费的三步曲1、吸引顾客进店浏览2、促使顾客观察产品3、刺激顾客最终购买四、活用各种POP广告任务三、门店促销方式的创新一、传统促销方式存在的问题第一，过度依赖症。第二，饥渴盲动症。第三，攀比求廉症。第四，求同症。第五，求异症。第六，随意散弹症。二、中国连锁企业创新促销方式的建议独特性——创新的促销方式要形成独特的竞争优势固定性——创新的促销方式要形成固定的传统时代性——创新的促销方式需要结合时代特点潜在性——创新的促销方式要分析顾客的真正需求◆本章小结◆主要知识点◆基础训练◆实训项目课后习题参考答案[项目八]一、选择题1.ABCD2.ABC3.ABC二、判断题√√×连锁企业门店营运与管理西安电子科技大学出版社，2015年第1版。下篇门店促销服务项目六、连锁企业门店促销活动策划项目七、连锁门店的商品管理与陈列方法项目八、连锁企业门店的促销方式项目九、门店促销活动的组织与实施管理项目十、连锁企业门店的顾客服务项目九、门店促销活动的组织与实施管理学习目标

掌握连锁企业门店常见的促销方式，能够对连锁企业门店常见的POP广告进行基本的选择运用，初步掌握连锁企业门店促销活动的实施与效果评估过程。任务一、促销活动的组织一、促销组合的选择1.拉引策略和推动策略2.商品性质3.商品所处寿命周期阶段4.购买者准备阶段5.市场性质6.促销费用二、连锁企业人员推销三、广告促销四、连锁企业营业推广1.店头促销2.现场促销3.展示促销4.有奖促销5.以旧换新促销6.会员制促销7.展览和联合展销式促销五、公共关系促销1.公共关系促销方式2.公共关系促销的设计任务二、促销活动实施一、促销活动方案的实施二、促销作业流程任务三、促销效果评估一、促销活动效果评估二、供应商配合状况评估三、自身运行状况评估四、促销评估方法◆本章小结◆主要知识点◆基础训练◆实训项目课后习题参考答案[项目九]一、选择题1.C2.A3.C4.A二、判断题××√××连锁企业门店营运与管理西安电子科技大学出版社，2015年第1版。下篇门店促销服务项目六、连锁企业门店促销活动策划项目七、连锁门店的商品管理与陈列方法项目八、连锁企业门店的促销方式项目九、门店促销活动的组织与实施管理项目十、连锁企业门店的顾客服务项目十、连锁企业门店的顾客服务◆学习目标通过本项目学习，理解改善门店服务质量对于连锁企业生存与发展的重要意义；掌握门店接待与顾客服务的主要流程及工作要点；掌握常见的顾客投诉类型、顾客投诉的处理程序和方式等。引入案例顾客永远是对的吗任务一、门店顾客接待与服务流程一、顾客服务概述二、服务的作用三、门店接待与服务顾客的流程任务二、店长对顾客投诉的处理一、顾客投诉处理原则(1)正确的服务理念(2)有章可循(3)及时处理(4)分清责任(5)留档分析二、店长对顾客投诉处理的技巧“令顾客心情晴朗(CLEAR)”的顾客诉怨应对原则包括以下步骤：Control-控制你的情绪Listen-倾听顾客诉说Establish-建立与顾客共鸣的局面Apologize-对顾客的情形表示歉意Resolve-提出应急和预见性的方案三、店长在顾客投诉