2024年9月动物生物化学考试题及参考答案

2024年9月动物生物化学考试题及参考答案一、单选题（共20题，每题1分，共20分）1.下列哪项叙述符合脂肪酸的β氧化：【A】在线粒体中进行【B】产生的NADPH用于合成脂肪酸【C】产生的NADPH用于葡萄糖转变成丙酮酸【D】被胞浆酶催化参考答案：【A】答案解析：脂肪酸的β氧化在线粒体中进行。B选项中产生的是FADH₂和NADH，不是NADPH，NADPH主要用于脂肪酸合成等还原反应；C选项脂肪酸β氧化是在线粒体基质中由多种酶催化的一系列反应，不是被胞浆酶催化；D选项β氧化产生的物质不用于葡萄糖转变成丙酮酸。2.以下对L－谷氨酸脱氢酶的描述哪一项是错误的:【A】它和相应的转氨酶共同催化联合脱氨基作用【B】它催化的是氧化脱氨反应【C】它在生物体内活力不强【D】它的辅酶是NAD+或NADP+参考答案：【C】答案解析：L－谷氨酸脱氢酶在生物体内活力较强，它催化L－谷氨酸氧化脱氨生成α-酮戊二酸和氨，辅酶是NAD+或NADP+，它和相应的转氨酶共同催化联合脱氨基作用。3.下列化合物中除()外都是呼吸链的组成成分【A】Cytb【B】CoA【C】NAD+【D】CoQ参考答案：【B】答案解析：呼吸链的组成成分包括烟酰胺腺嘌呤二核苷酸（NAD⁺）、黄素蛋白、铁硫蛋白、泛醌（CoQ）和细胞色素（Cyt）等。辅酶A（CoA）不是呼吸链的组成成分。4.β-氧化的第一步是进行（）反应。【A】水化【B】硫解【C】脱氢【D】脱水参考答案：【C】答案解析：β-氧化的第一步是脂肪酸在脂酰CoA合成酶的催化下活化生成脂酰CoA，然后进入线粒体基质，在肉碱脂酰转移酶Ⅰ的催化下进入线粒体，接着脂酰CoA在线粒体基质中进行β-氧化。β-氧化的第一步是脱氢反应，脂酰CoA在脂酰CoA脱氢酶的催化下，从α、β碳原子各脱去一个氢原子，生成反Δ²烯脂酰CoA。5.转氨酶的辅酶是:【A】维生素B2【B】维生素B1的衍生物【C】维生素B6的衍生物磷酸吡哆醛【D】维生素B12的衍生物参考答案：【C】答案解析：转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛，它是维生素B6的衍生物。维生素B6包括吡哆醇、吡哆醛和吡哆胺，磷酸吡哆醛是其活性形式，在氨基酸代谢中发挥重要作用，作为转氨酶的辅酶参与转氨基作用等反应。6.维持DNA分子中双螺旋结构的主要作用力是:【A】磷酸二酯键【B】范德华力【C】疏水键【D】氢键参考答案：【D】答案解析：DNA分子中的双螺旋结构主要是通过两条链之间的碱基对形成的氢键来维持的。范德华力相对较弱，对双螺旋结构维持作用不大；磷酸二酯键是连接核苷酸形成单链的化学键；疏水键在维持双螺旋结构中不起主要作用。所以维持DNA分子双螺旋结构的主要作用力是氢键。7.正常人体能量最主要的来源：【A】磷酸戊糖途径【B】脂肪分解【C】糖的无氧氧化【D】糖的有氧氧化参考答案：【D】答案解析：正常人体能量最主要的来源是糖的有氧氧化。糖的有氧氧化是指葡萄糖在有氧条件下彻底氧化成水和二氧化碳的过程，是机体主要的供能方式。1分子葡萄糖经有氧氧化可生成30或32分子ATP，产能效率高。磷酸戊糖途径主要生成磷酸核糖等，为核酸合成提供原料等，不是主要供能途径。糖的无氧氧化产能少，不是主要能量来源。脂肪分解虽然也是供能途径，但一般在糖供应不足等情况下才大量动员，不是最主要的能量来源。8.下列（）代谢途径是体内三大能源物质代谢的枢纽：【A】糖酵解【B】糖异生【C】三羧酸循环【D】葡萄糖有氧氧化参考答案：【C】答案解析：三羧酸循环是三大营养物质（糖类、脂类、氨基酸）最终氧化的共同途径；是糖类、脂类、氨基酸代谢联系的枢纽。葡萄糖有氧氧化是糖的主要氧化方式，但不是代谢枢纽；糖酵解是糖分解代谢的早期阶段；糖异生是由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程，它们都不是三大能源物质代谢的枢纽。9.酶促反应中决定酶专一性的部分是:【A】辅酶或辅基【B】酶蛋白【C】催化基团【D】底物参考答案：【B】答案解析：酶蛋白具有特异性，它决定了酶促反应的专一性，不同的酶蛋白识别并结合特定的底物，催化特定的化学反应。底物是酶作用的对象，本身不决定酶的专一性；辅酶或辅基主要起辅助酶发挥作用的功能，不决定专一性；催化基团参与催化反应，但不是决定酶专一性的关键部分。10.不参与生物体内蛋白质合成的氨基酸是:【A】半胱氨酸【B】苏氨酸【C】赖氨酸【D】甘氨酸【E】鸟氨酸参考答案：【E】答案解析：鸟氨酸不参与生物体内蛋白质的合成。蛋白质合成的基本原料是20种编码氨基酸，鸟氨酸不属于这20种基本氨基酸，它主要参与尿素循环等过程，而非直接用于蛋白质合成。甘氨酸、半胱氨酸、赖氨酸、苏氨酸均是参与蛋白质合成的常见氨基酸。11.下列哪项关于DNA复制的描述是错误的:【A】全部是双向复制【B】半保留复制【C】半不连续复制【D】DNA复制有固定的起始位点参考答案：【A】答案解析：DNA复制大多数是双向复制，但也有一些特殊情况是单向复制，所以“全部是双向复制”这种描述错误。DNA复制有固定的起始位点，以半保留方式进行复制，且是半不连续复制，A、C、D选项描述均正确。12.呼吸链中氢和电子的最终受体是:【A】NADH【B】H2O【C】O2【D】Cyta.a3参考答案：【C】答案解析：呼吸链是由一系列的递氢体和递电子体按一定顺序排列所组成的连续反应体系，它将代谢物脱下的成对氢原子逐步氧化，最终与氧结合生成水。其中氢和电子的最终受体是O₂。NADH是呼吸链的底物；Cyta.a3是细胞色素氧化酶，能将电子传递给氧，但不是最终受体；H₂O是氢和电子传递后的产物。13.以下哪种因素一般不能使蛋白质变性:【A】有机溶剂【B】强酸强碱【C】加热震荡【D】低温冷藏参考答案：【D】答案解析：蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素作用下其特定的空间构象被改变，从而导致其理化性质的改变和生物活性的丧失。加热震荡、强酸强碱、有机溶剂等都可以破坏蛋白质的空间结构使其变性，而低温冷藏一般只是抑制蛋白质的活性，不会使其变性。14.酶蛋白变性后活性丧失,这是因为:【A】酶蛋白的高级结构被破坏【B】酶蛋白被水解成氨基酸【C】失去激活剂【D】以上都是参考答案：【A】答案解析：酶蛋白变性是指其高级结构被破坏，空间构象发生改变，从而导致酶活性丧失。酶蛋白并不一定会被水解成氨基酸，变性不一定涉及到肽键的断裂；失去激活剂不一定导致活性完全丧失，且不是变性的本质原因。所以主要是高级结构被破坏导致活性丧失，答案选B。15.线粒体外NADH经α-磷酸甘油穿梭作用，进入线粒体内实现氧化磷酸化，其p/o值接近于:【A】1【B】2【C】3【D】0参考答案：【B】答案解析：1.首先分析α-磷酸甘油穿梭作用：-α-磷酸甘油穿梭主要存在于脑和骨骼肌中。-线粒体外的NADH在胞液中磷酸甘油脱氢酶催化下，使磷酸二羟丙酮还原成α-磷酸甘油，后者通过线粒体外膜，再经位于线粒体内膜近胞质侧的磷酸甘油脱氢酶催化，重新生成磷酸二羟丙酮和FADH₂。2.然后看FADH₂进入呼吸链产生ATP的情况：-FADH₂经琥珀酸氧化呼吸链氧化生成水，其P/O值约为2。-P/O值是指每消耗1摩尔氧原子所消耗的无机磷的摩尔数，即生成ATP的摩尔数。-琥珀酸氧化呼吸链中，FADH₂氧化产生1.5分子ATP，相当于P/O值约为2。所以线粒体外NADH经α-磷酸甘油穿梭作用进入线粒体内实现氧化磷酸化，其P/O值接近于2，答案选C。16.鸟氨酸循环中，尿素生成的组织器官是：【A】肌肉组织【B】肾脏组织【C】肝脏组织【D】脑组织参考答案：【C】答案解析：鸟氨酸循环主要在肝脏中进行，肝脏通过鸟氨酸循环将氨转化为尿素排出体外。肾脏主要是排泄代谢废物和调节水、电解质平衡等功能；肌肉组织主要进行能量代谢等活动；脑组织主要是进行神经活动等，一般不参与尿素生成。17.关于蛋白质等电点的叙述，下列哪项是正确的:【A】不同蛋白质的等电点不同【B】在等电点处，蛋白质分子所带净电荷为零【C】在等电点处，蛋白质的稳定性增加【D】等电点时蛋白质变性沉淀参考答案：【B】18.TCA循环在细胞的（）中完成。【A】胞液【B】内质网【C】线粒体【D】细胞核参考答案：【C】答案解析：TCA循环即三羧酸循环，是需氧生物体内普遍存在的代谢途径，发生在线粒体中。在线粒体基质中，乙酰辅酶A与草酰乙酸缩合生成柠檬酸，经过一系列反应，最终又生成草酰乙酸，完成一次循环。细胞核主要是遗传信息储存和转录的场所；胞液是细胞内除细胞器以外的液体部分，进行糖酵解等反应；内质网主要进行蛋白质和脂质的合成等功能。所以TCA循环在细胞的线粒体中完成。19.大多数蛋白质的含氮量比较恒定，平均为:【A】9.9%【B】16%【C】14%【D】9.4%参考答案：【B】答案解析：大多数蛋白质的含氮量比较恒定，平均约为16%，这是蛋白质定量分析的基础，可通过测定生物样品中的含氮量来推算蛋白质含量。20.通常在饮食适宜的情况下，儿童、孕妇及消耗性疾病康复期的人处于（）平衡。【A】氮正平衡【B】氮不平衡【C】氮负平衡【D】氮总平衡参考答案：【A】答案解析：儿童处于生长发育阶段，孕妇需要满足自身和胎儿生长的需求，消耗性疾病康复期的人身体需要恢复，这些情况下摄入的氮量大于排出的氮量，处于氮正平衡状态。二、判断题（共30题，每题1分，共30分）1.体内物质氧化方式有加氧、脱氢、脱电子反应，其实质都是电子得失反应。【A】正确【B】错误参考答案：【A】2.蛋白质变性就是因为肽键断裂，改变了一级结构。【A】正确【B】错误参考答案：【B】3.维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类高分子有机物。【A】正确【B】错误参考答案：【B】4.DNA和RNA除了戊糖不同外，其他皆相同。【A】正确【B】错误参考答案：【B】5.溶液pH值等于7时，蛋白质不带电荷。【A】正确【B】错误参考答案：【B】6.利用蛋白质中平均含氮量恒定这一性质,可以直接测定蛋白质的含量。【A】正确【B】错误参考答案：【A】7.DNA与RNA组成不同，RNA含U、含核糖，DNA含T、含脱氧核糖。【A】正确【B】错误参考答案：【A】8.沉淀的蛋白质总是变性的。【A】正确【B】错误参考答案：【B】9.蛋白质分子不能透过半透膜。【A】正确【B】错误参考答案：【A】10.沿糖酵解途径简单逆行，可从丙酮酸等小分子前体物质合成葡萄糖。【A】正确【B】错误参考答案：【B】11.在动物体中，脂肪贮存的量与营养状况无关。【A】正确【B】错误参考答案：【B】12.核酸一级结构中主要化学键为肽键。【A】正确【B】错误参考答案：【B】13.蛋白质变性后，其氨基酸排列顺序并不发生变化。【A】正确【B】错误参考答案：【A】14.DNA分子基本组成单位有AMP、GMP、CMP和TMP。【A】正确【B】错误参考答案：【B】15.尿酸是蛋白质分解所产生的氨在肾脏通过尿酸循环而产生，并通过肝脏排除体外。若不能及时排除，可在关节部位沉积、发炎，造成痛风症。【A】正确【B】错误参考答案：【A】16.蛋白质一级结构对空间结构起决定作用，空间结构的改变会引起功能的改变。【A】正确【B】错误参考答案：【A】17.肝脏以NH3、CO2作为原料通过甲硫氨酸循环合成尿素。【A】正确【B】错误参考答案：【B】18.DNA复制的方向是从5′→3′，而RNA转录的方向也是从5′→3′。【A】正确【B】错误参考答案：【A】19.tRNA的三级结构为"三叶草"状。【A】正确【B】错误参考答案：【B】20.tRNA分子中除含有A、G、C.U外，还含有少量稀有碱基。【A】正确【B】错误参考答案：【A】21.蛋白质的营养价值主要决定于氨基酸的组成和比例。【A】正确【B】错误参考答案：【B】22.脂肪酸β-氧化酶系存在于胞浆中。【A】正确【B】错误参考答案：【B】23.偏食会导致营养素不平衡，影响健康。【A】正确【B】错误参考答案：【A】24.增加不可逆抑制剂的浓度，可以实现酶活性的完全抑制。【A】正确【B】错误参考答案：【A】25.DNA分子是双螺旋结构，两条链之间