学校2025食品安全工作计划

学校2025食品安全工作计划引言食品安全是学校工作的重中之重，关乎广大师生的身体健康和生命安全，关系到学校教育教学秩序的稳定和社会的和谐。为了全面提升学校食品安全管理水平，有效预防和控制食品安全事故的发生，保障师生饮食安全，结合学校实际情况，特制定2025年食品安全工作计划。工作目标1.严格遵守国家和地方有关食品安全的法律法规和标准规范，确保学校食品安全管理制度健全、执行到位。2.加强食品安全宣传教育，提高师生的食品安全意识和自我保护能力，培养健康的饮食习惯。3.完善食品安全管理机制，加强对学校食堂、小卖部等食品经营场所的监督管理，确保食品采购、加工、储存、销售等环节符合安全要求。4.有效防控食品安全事故，全年食品安全事故发生率控制为零，确保学校食品安全形势持续稳定。工作措施（一）强化组织领导，落实安全责任1.成立学校食品安全工作领导小组，由校长担任组长，分管副校长担任副组长，成员包括后勤部门负责人、食堂管理人员、校医等。领导小组定期召开食品安全工作会议，研究部署食品安全工作，协调解决工作中存在的问题。2.明确各部门和人员的食品安全工作职责，签订食品安全责任书，将食品安全工作纳入学校年度目标考核体系，严格落实责任追究制度。校长是学校食品安全第一责任人，对学校食品安全工作负总责；分管副校长负责组织实施学校食品安全管理工作；后勤部门负责学校食堂、小卖部等食品经营场所的日常管理；食堂管理人员负责食品采购、加工、储存等环节的具体操作；校医负责师生食品安全知识宣传教育和食品安全事故的应急处置。（二）加强制度建设，规范管理流程1.建立健全学校食品安全管理制度，包括食品采购索证索票制度、食品验收制度、食品储存管理制度、食品加工操作规范、餐饮具清洗消毒保洁制度、食品安全自查制度、从业人员健康管理制度、从业人员培训制度、食品安全事故应急预案等。确保各项制度覆盖学校食品安全管理的各个环节，做到有章可循。2.严格执行食品采购索证索票制度，选择具有合法资质的食品供应商，索取并留存供应商的营业执照、食品生产经营许可证、食品检验合格证明等相关资料。加强对食品采购的监督管理，严禁采购“三无”食品、过期变质食品、假冒伪劣食品等不符合食品安全标准的食品。3.规范食品验收流程，对采购的食品进行严格的验收检查，检查食品的名称、规格、数量、生产日期、保质期、感官性状等是否符合要求。建立食品验收台账，如实记录食品的验收情况，确保食品来源可追溯。4.加强食品储存管理，设置专门的食品储存仓库，保持仓库通风良好、清洁卫生。食品应分类存放，隔墙离地，遵循先进先出的原则。定期对食品储存仓库进行清理和检查，及时清理过期变质食品。5.严格遵守食品加工操作规范，食品加工人员应穿戴清洁的工作衣帽，保持个人卫生。食品加工过程中应做到生熟分开、荤素分开，避免交叉污染。严格控制食品加工时间和温度，确保食品烧熟煮透。6.加强餐饮具清洗消毒保洁工作，配备足够的餐饮具清洗消毒设备，严格按照清洗、消毒、保洁的程序进行操作。定期对餐饮具进行消毒效果检测，确保餐饮具符合食品安全标准。7.建立食品安全自查制度，定期对学校食堂、小卖部等食品经营场所进行食品安全自查。自查内容包括食品经营资质、食品采购、食品储存、食品加工、餐饮具清洗消毒、从业人员健康状况等方面。对自查中发现的问题，及时进行整改，确保食品安全隐患得到及时消除。8.严格执行从业人员健康管理制度，食品从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。建立从业人员健康档案，及时掌握从业人员的健康状况。从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。9.加强从业人员培训工作，制定详细的从业人员培训计划，定期组织从业人员参加食品安全知识培训。培训内容包括食品安全法律法规、食品加工操作规范、食品安全事故应急处置等方面。通过培训，提高从业人员的食品安全意识和业务水平。（三）加强宣传教育，提高安全意识1.将食品安全知识纳入学校健康教育课程，每学期至少安排2课时的食品安全知识教育内容。通过课堂教学、主题班会、专题讲座等形式，向师生传授食品安全知识，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。2.利用校园广播、宣传栏、黑板报等宣传阵地，广泛宣传食品安全知识和相关法律法规。定期更新宣传内容，营造浓厚的食品安全宣传氛围。3.开展食品安全宣传活动，如食品安全知识竞赛、手抄报比赛、征文比赛等，激发师生参与食品安全宣传教育的积极性和主动性。通过活动，让师生在参与中学习食品安全知识，增强食品安全意识。4.加强与家长的沟通与合作，通过家长会、家长微信群等渠道，向家长宣传食品安全知识，引导家长关注孩子的饮食安全，共同做好孩子的食品安全教育工作。（四）加强监督管理，保障食品安全1.加强对学校食堂、小卖部等食品经营场所的日常监督管理，建立健全监督检查机制。学校后勤部门应定期对食品经营场所进行检查，发现问题及时督促整改。同时，积极配合食品药品监管部门的监督检查，主动接受监管部门的指导和监督。2.加强对食品供应商的管理，定期对供应商的资质、信誉、食品质量等进行评估。对不符合要求的供应商，及时终止合作关系。3.建立食品安全投诉举报机制，设立食品安全投诉举报电话和邮箱，鼓励师生对学校食品安全问题进行投诉举报。对师生的投诉举报，及时进行调查处理，并将处理结果反馈给投诉举报人。4.加强与相关部门的协作配合，建立健全食品安全联动机制。与食品药品监管部门、卫生防疫部门、公安部门等加强沟通与协作，形成工作合力，共同做好学校食品安全工作。（五）完善应急机制，应对突发事件1.制定完善的食品安全事故应急预案，明确应急处置的组织机构、职责分工、应急响应程序、应急处置措施等内容。定期组织应急演练，检验应急预案的可行性和有效性，提高应急处置能力。2.一旦发生食品安全事故，应立即启动应急预案，及时报告当地食品药品监管部门和教育行政部门。积极配合相关部门进行调查处理，做好患者的救治工作，保护好现场，封存可疑食品及原料、工具、设备等，以便查明事故原因。3.对食品安全事故进行总结分析，查找事故原因，吸取教训，及时采取整改措施，防止类似事故再次发生。同时，对在食品安全事故应急处置工作中表现突出的单位和个人进行表彰和奖励，对失职渎职的单位和个人进行责任追究。工作安排（一）第一季度（13月）1.制定2025年学校食品安全工作计划，明确工作目标和工作任务。2.组织召开学校食品安全工作会议，传达上级有关食品安全工作的文件精神，部署2025年学校食品安全工作。3.开展学校食堂、小卖部等食品经营场所的食品安全自查工作，对自查中发现的问题及时进行整改。4.组织食品从业人员参加健康检查，办理健康证明。5.开展食品安全宣传教育活动，通过校园广播、宣传栏等形式宣传食品安全知识。（二）第二季度（46月）1.加强对学校食堂、小卖部等食品经营场所的日常监督管理，重点检查食品采购、食品储存、食品加工、餐饮具清洗消毒等环节。2.组织食品从业人员参加食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识和业务水平。3.开展食品安全宣传周活动，通过举办食品安全知识讲座、知识竞赛等形式，向师生普及食品安全知识。4.对学校食堂、小卖部等食品经营场所的食品安全状况进行评估，总结经验，查找不足，为下半年的工作提供参考。（三）第三季度（79月）1.做好学校食堂、小卖部等食品经营场所的暑期维护和清洁工作，确保开学后食品经营场所符合食品安全要求。2.开学前对学校食堂、小卖部等食品经营场所进行全面检查，对检查中发现的问题及时进行整改。3.加强对学校周边食品摊点的管理，配合相关部门开展专项整治行动，净化学校周边食品市场环境。4.组织开展食品安全应急演练，提高学校应对食品安全事故的能力。（四）第四季度（1012月）1.对学校全年的食品安全工作进行总结回顾，分析工作中存在的问题和不足，提出改进措施和建议。2.开展学校食品安全工作考核评估，对各部门和人员的食品安全工作进行考核评价，表彰奖励在食品安全工作中表现突出的单位和个人。3.整理食品安全工作档案，将全年的食品安全工作资料进行分类整理、归档保存，为今后的工作提供参考。工作保障（一）经费保障学校应安排专项经费用于食品安全管理工作，包括食品采购、设备购置、人员培训、宣传教育、应急处置等方面。确保食品安全管理工作所需的经费得到保障，为食品安全工作的顺利开展提供有力支持。（二）人员保障加强食品安全管理队伍建设，配备足够的食品安全管理人员，明确各岗位的职责和权限。加强对食品安全管理人员的培训和考核，提高其业务能力和管理水平。同时，鼓励食品从业人员参加相关的职业技能培训，不断提升自身素质。（三）技术保障积极引进和应用先进的食品安全管理技术和设备，如食品快速检测设备、餐饮具消毒设备、食品追溯系统等。利用信息化手段，建立学校食品安全管理信息平台，实现对食品安全管理工作的实时监控和动态管理，提高食品安全管理的效率和水平。（四）制度保障不断完善学校食品安全管理制度，加强制度执行力度，确保各项制度得到有效落实。建立健全食品安全责任追究制度，对违反食品安全管理制度的单位和个人，依法依规进行严肃处理，确保食品安全管