校园食堂数字化管理平台项目招标文件

校园食堂数字化管理平台项目

招标文件

目录

第一章招标公告

第二章采购需求

第三章投标人须知

前附表

一、总则

二、招标文件

三、投标文件的编制

四、开标

五、评标

六、废标

七、定标

八、合同授予

第四章评标办法及标准

第五章合同主要条款

第六章投标文件组成

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第一章招标公告

项目概况

定海区校园食堂数字化管理平台项目招标项目的潜在投标人应在浙江政府采购网（用“政采云”注册

账号、密码登录系统后获取招标文件）获取（下载）招标文件，并于2023年（）9月12日（）9:00（北京时

间）前递交（上传）投标文件。

一、项目基本情况

项目编号：0773-2341GNZSHWGK2150

项目名称：定海区校园食堂数字化管理平台项目

预算金额（元）：1935000

最高限价（元）：1899500

采购需求：

标项名称:定海区校园食堂数字化管理平台项目

数量：1

预算金额（元）:1935000

简要规格描述或项H基本概况介绍、用途：详见招标文件

备注：

合同履约期限：标项1,合同签订后2个月内完成项目建设，试运行1个月后无任何问题进行终验。

本项目（否）接受联合体投标。

二、申请人的资格要求：

1.满足《中华人民共和国政府采购法》第二十二条规定；未被“信用中国”（www.creditchina.gov.cn）.

中国政府采购网（）列入失信被执行人、重大税收违法失信主体、政府采购严重违法失

信行为记录名单。

2.落实政府采购政策需满足的资格要求：标项1：无

3.本项目的特定资格要求：无

三、获取招标文件

时间:/至2023年09月12日,每天上午00:00至12:00,下午12:00至23:59（北京时间,线上获

取法定节假日均可，线下获取文件法定节假日除外）

地点（网址）：浙江政府采购网http:〃/（用“政采云”注册账号、密码登录系

统后获取招标文件）

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方式：网上获取。免费注册网址：浙江政府采购网（供应商注册页面）：

https:〃middle,zcygov.cn/settle-front/#/registry“政采云”，已经注册成功的供应商无需重更注册，

本项目实行电子投标。投标人在使用系统进行投标的过程中涉及平台使用的任何问题可致电政朱云平台

技术支持热线：。

售价（元）：0

四、提交投标文件截止时间，开标时间和地点

提交投标文件截止时间：2023年09月12R09:00（北京时间）

投标地点（网址）：本项目不要求供应商授权代表参加现场开标、开启投标文件活动。投标人将加密

的电子版投标文件于投标截止时间前上传到政采云系统中。投标人将备份投标文件于2023年09月11□

17：00（北京时间）前通过邮寄或派人递送的方式送交到采购代理机构处（地址：），也可以在开标时间

前送至开标地点，未按时送达的刍行承担风险。备份投标文件须密封完好，并注明投标人单位名称。投标

人木按规定递交的备份投标文件，采购人有权拒收。

开标时间：2023年09月12H09:00

开标地点（网址）：

五、采购意向公开链接

https://zfcg.czt.zj.gov.cn/luban/detail?categoryCode=ZcyAnnouncemcnt&parentId=600007&a

rticlcId=RX5EzhTmjagQtA9423C2rg==&utm=luban.luban-PC-36449.972-pc-websitegroup-zhojiang-

mainSearchtront.1.U374192031a11leebacabd5U3ab336ad

六、公告期限

自本公告发布之日起5个工作日。

七、其他补充事宜

1.《浙江省财政厅关于进一步发挥政府采购政策功能全力推动经济稳进提质的通知》（浙财采监

（2022）3号）、《浙江省财政厅关于进一步促进政府采购公平竞争打造最优营商环境的通知》（浙财采

监（2021）22号））、《浙江省财政厅关于进一步加大政府采购支持中小企业力度助力扎实稳住经济的

通知》（浙财采监（2022）8号）已分别于2022年1月29日、2022年2月1日和2022年7月1日开

始实施，此前有关规定与上述文件内容不一致的，按上述文件要求执行。

2.根据《浙江省财政厅关于进一步促进政府采购公平竞争打造最优营商环境的通知》（浙财采监（2021）

22号）文件关于“健全行政裁决机制”要求，鼓励供应商在线提起询问，路径为：政采云-项目采购-询

问质疑投诉-询问列表:鼓励供应商在线提起质疑，路径为：政采云-项目采购-询问质疑投诉-质疑列表。

质疑供应商对在线质疑答复不满意的，可在线提起投诉，路径为：浙江政府服务网-政府采购投诉处理-在

线办理。

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3.供应商认为采购文件使自己的权益受到损害的，可以自获取采购文件之日或者采购公告期限届满

之口（公告期限届满后获取采购文件的，以公告期限届满之口为准）起7个工作口内，对采购文件需求的

以书面形式向采购人提出质疑，对其他内容的以书面形式向采购人和采购代理机构提出质疑。质疑供应商

对采购人、采购代理机构的答复不满意或者采购人、采购代理机构未在规定的时间内作出答复的，可以在

答复期满后十五个工作日内向同级政府采购监督管理部门投诉,质疑函范本、投诉书范本请到浙江政府采

购网下载专区下载。

4.其他事项：（1）投标文件的制作及递交：1）投标人须在线获取CA数字证书（完成CA数字证书办

理预计一周左右，建议各投标人自行把握时间），并登录“浙江政府采购网”

（http://zfcg.czt..cn/）,进入“下载专区”下载“电子交易客户端”，制作投标文件。2）具

体的投标文件加密上传等操作详见政采云平台操作指南（https://edu.zcygov.cn/luban/e-

biding?utm=a0004.2ef5001f.0001.0109.da8b35e0da8611e98d8937b7ef8a3544）03）根据《浙江省政府

采购项目电了交易管理暂行办法》第二I•条规定，本次投标允许投标人递交备份投标文件，仅提交备份投

标文件的，投标无效。（2）投标人应在合同签订前成为浙江政府采购网正式注册供应商。

八、对本次采购提出询问、质疑、投诉，请按以下方式联系

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第二章采购需求

一、建设背景

习总书记在十九大报告中强调以“四个最严”保障食品安全，即用最严谭的标准、最严格的监管、最

严厉的处罚、最严肃的问责，加快建立科学完善的食品安全治理体系。

2021年8月教育部联合市场监管总局、国家卫生健康委印发《关于加强学校食堂卫生安全与营养健

康管理工作的通知》：2021年11月教育部办公厅印发《关于成立全国学校食品安全与营养健康工作专家

组的通知》，正式成立学校食品安全与营养健康工作专家组，通过教育部整体统筹和协调，发挥专家咨询、

研究、评估、指导、宣教作用，这对于推动学校食品安全与营养健康工作，提升学校在这方面的能力水平

提升提供了政策保障；2022年2月国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国

家标准餐饮服务通用卫生规范》咳标准规定了餐饮服务活动中食品采购、贮存、加工、供应配送和餐（饮）

具、食品容器及工具清洗、消毒等环节场所、设施、设备、人员的食品安全基本要求和管理准则。

2023年3月根据省纪委省监委《2023年深入7T展漠视群众利益问题方项整治工作方案》的部署要求，

全年持续在全省组织开展专项治理。其中“中小学校食堂采购问题专项治理”项目，主要聚焦中小学食堂

在采购、验收、财务核算、信息公开各流程中存在的问题，重点推进中小学采购流程、验收管理、财务核

算等工作，进一步规范食堂采购行为，建立健全管理监督机制，发挥食堂公益功能。

二、建设目标

本项目落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》的部署一一“实施校园食品安

全守护行动”，坚持数字化创新，严格落实监管，动员全社会参与，持续推动全市各区（县）中小学校园

食堂管理数字化改革。

通过对学生、家长、学校、企业、部门的调研，梳理食品采购、加工制作、人员管理、违规行为等方

面的痛点、难点、堵点问题。通过流程再造、模式重构、制度重塑，创新食品安全多跨协同工作机制，形

成联动合力；加大校园食品更清廉、更高效、更节约场景应用监管力度；形成多部门、多系统的有效协同

联动，强化“理论、制度、流程、方法”等要素保障，聚焦食品安全与营养健康“核心'业务”全方位协同，

推动人工智能、5G、物联网等新技术与校园安全稳定工作的融合创新，落实国家关于食堂管理的各项安全

管理要求，对校园食品生产的各个环节进行监控，做到从食材的生产、流通、加工、销售等所有环节的实

时监控，形成校园食品安全的闭环管理；对于食品的数据进行分析，提前预知食品的安全信息，防范于未

然。

三、建设内容

本项目将对26所定海区的中小学食堂进行信息化改造，根据实际情况对每个食堂安装管理一体机、

验货机、摄像机、显示屏、留样柜、留样辅助仪，同时提供安全餐饮协作服务系统、从业人员管理服务系

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统、智能留样系统、库存管理系统、财务结算系统、阳光公示系统、家校互动系统、教育局应用平台以及

智慧监管驾驶舱的云资源及软件部署服务。

四、建设要求

以物联网、云计算、大数据等新兴技术为支撑，通过全链条、全方位对舟山市定海区学校食堂智能化

闭环监管，满足师生对“安仝食堂、健康食堂、美好食堂”的向往。并以此为样板推向仝市餐饮业，进而

提升到全省乃至全国领先的“智慧餐饮”，满足人民美好生活的需要。

以人的行为与食品安全营养的智能监管为主线，以环境卫生的智能监管为辅线，建成“舟山市定海区

中小学食堂采购治理平台”。汇聚学校食品生产、流程、加工、销售等各个环节的数据，汇聚有关政府部

门的监管数据、检验监测数据、校园食堂数据、安全公示数据等，建成校园食品安全大数据资源库，通过

开展大数据分析，对校园食品生产的各个环节进行监控，做到从食材的生产、流通、销售、加工、销售等

所有环节的实时监控，形成校园食品安全的闭环管理；对丁食品的数据进行分析，提前预知食品的安全信

息，防范于未然。

通过数据共享平台共享给市场监管部门、舟山市大数据，食品安全监管部门通过舟山市大数据分析，

就可以掌握辖区内校园食品安全事件发生发展规律，从而科学部署执法力量，有针对性地采取措施，改善

舟山市定海区校园的食品安全状况。

五、建设情况

1、建设规模：

舟山市定海区教育局下属26所学校。

序号名称

1舟山市定海区小沙初级中学

2舟山市定海区大丰中心小学

3舟山市定海区海滨小学

4舟山市定海区山潭中心小学

5舟山市定海区小沙中心小学

6定海小学

7舟山市定海区廷佐小学

8舟山市定海区柳行中心小学

9舟山市定海区岑港中心学校

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10舟山市定海区马番中心学校

11舟山市定海区城东小学

12舟山市定海区舟竦小学

13舟山市定海区北蝉中心小学

14舟山市定海区第三中学

15舟山市定海区檀枫小学

16舟山市定海区干览中心学校

17舟山市定海区第七中学

18舟山市定海区双桥中心小学

19舟山市定海区第五中学

20舟山市定海区沥港中心小学

21舟山市定海区白泉初级中学

22舟山市定海区金塘中学

23舟山市定海区第二中学

24舟山市定海区白泉中心小学

25舟山市定海区第六中学

26舟山市定海区城西小学

2、安装方案

根据采购人的相关要求，计划按2种方案实施。

方案一：计划在食堂内建设管理一体机1台、智能验货机1台、验收回放摄像机1台、智能显示屏1

台、智能留样柜1台、留样辅助仪1台。

方案二：计划在食堂内建设智能验货机1台、验收回放摄像机1台、智能留样柜1台、留样辅助仪1

台。

3、建设方式分类清单

方案一：共计建设21所学校食堂。

序号学校序号学校

1定海小学12舟山市定海区第七中学

2舟山市定海区廷佐小学13舟山市定海区双桥中心小学

3舟山市定海区柳行中心小学14舟山市定海区第五中学

4舟山市定海区岑港中心学校15舟山市定海区沥港中心小学

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5舟山市定海区马布中心学校16舟山市定海区白泉初级中学

6舟山市定海区城东小学17舟山市定海区金塘中学

7舟山市定海区舟竦小学18舟山市定海区第二中学

8舟山市定海区北蝉中心小学19舟山市定海区白泉中心小学

9舟山市定海区第三中学20舟山市定海区第六中学

10舟山市定海区檀枫小学21舟山市定海区城西小学

11舟山市定海区干览中心学校

方案二：共计建设5所学校食堂。

序号学校

1舟山市定海区小沙初级中学

2舟山市定海区大丰中心小学

3舟山市定海区海滨小学

4舟山市定海区山潭中心小学

5舟山市定海区小沙中心小学

六、建设清单

1、智能后厨食堂设备部分

序号设备名称数量单位

1管理一体机21台

2智能验货机26台

3智能显示屏21台

4智能留样柜26台

5留样辅助仪26台

6验收回放摄像机26台

2、智慧食安管理平台软件部分

序号系统名称数量单位

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1安全餐饮协作服务系统1套

2从业人员管理服务系统1套

3智能留样管理系统1套

4库存管理系统1套

5财务结算系统1套

6智能阳光公示系统1套

7家校互动系统1套

8教育局应用平台1套

9智慧监管驾驶舱1套

3、其他部分

序号采购名称数量单位

1实施集成26家

2网络部署1项

3短信服务1项

七、建设参数

1、智能后厨食堂设备部分

序号设备名称具体参数

1、CPI核心数：26、配备GPU；内存：22G；FLASH：28G。

2、设备显示器应215英寸，支持触屏显示一体。

3、设备应提供关键接口DCI2V、RJ45、MicroUSB、USB、RS232、RS485、SIM。

1管理一体机4、设备为非拼装一体化设备。

5、★一键启动，单机具备人脸识别、无接触测温、手部检测功能。

6、★设备应提供测温功能：测温距离:30-50CM,非接触式多点阵列测温；距离

系数：20：1；测温精度：0.3C。

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7、★设备应提供手部检测功能，包括手链检测功能、手表检测功能、氏指甲检

测功能、指甲油检测功能、灰指甲检测功能、戒指检测功能、创口贴检测等功

能。

8、★支持双摄像头，分别用于人脸识别和手部，摄像头要求宽动态可逆光。

9、工作环境：温度：〜55℃；湿度：15%RH〜95%RH。

10、★设备应提供对应嵌入式软件软著。

为保证所投产品的安全性和稳定性，要求除第11项外标★的提供第三方出具

的检测报告扫描件或复印件。

1、CPI核心数：26、配备GPU；内存：22G；FLASH：28G。

2、设备显示器：215英寸，支持触屏。

3、摄像头:2800W像素。

4、设备应支持LAN、WIFI、4G多种方式连接网络。

5、设备应具有WG34,RS485,RS232通讯接口。

6、设备为非拼装一体化设备。

7、★一键启动，人脸识别、电子计量、验收留样拍照、触摸屏等功能一体机。

8、★辅助验收：可提供食材品质图片对比，帮助验收人员判别食材品质优劣。

2智能验货机

9、本地人脸算法，支持脱网单机人脸识别。

10、★计量量程：0-250KGo（提供计量器具型式批准证书）

11、★支持双摄像头，分别用于人脸识别和菜品留样，摄像头要求宽动态可逆

光。

12、工作环境：温度：T0C〜55℃；湿度：15%RH〜95*RH。

13、★设备应提供对应嵌入式软件软著。

为保证所投产品的安全性和稳定性，要求除第13项外标★的提供第三方出具

的检测报告扫描件或复印件。

1、CPI核心数：24；内存：22G；FLASH：28G。

2、设备显示器：221英寸，支持多点触摸，响应速度：V16ms.

智能显示屏3、设备应支持全高清1080P视频解码，支持股V、AVI、FLV、MP4等格式视频

3

解码，支持BMP、JPEG、PNG、GIF等格式图片阅览。

4、设备应支持RJ45、Wi-Fi、3G/4G拓展、以太网多种方式连接网络。

5、★设备应提供对应嵌入式软件软著。

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1、通过人脸识别开锁，支持双人双锁，实现专人专管。

2、设备容积：2350L,支持按餐次分仓留样，应至少支持8个分仓。

3、支持每个留样食品单独称重，记录单个留样食品重量，单个重量不足进行语

音提醒。

4、支持每个仓单独称重，记录留样食品总重量及份数，平均重量不足进行报警

提醒。

5、支持自带监控摄像头，可拍摄留样盒放入、取出全过程视频。

6、支持生成符合格式的留样台账。

4智能留样柜

7、支持样品时长检测和移动感知，样品放入、取出，实时感知，未到48小时

取出样品告警，留样满48小时，提醒样品移出。

8、支持在留样过程中，样品变动、移出，可告警。

9、温度范围：0-10"C；工作电压（V）：220V；制冷方式：风冷；电子控温，柜

内温度：+10℃-0℃可调。

10、风冷制冷系统，配置蒸发风机，冷凝风机双风机。

11、★设备应提供CQC认证。

12、★设备应提供对应嵌入式软件软著。

1、CPI核心数：24；内存：22G；FLASH：216G。

2、设备应配备彩色显示屏：25.5英寸，分辨率：2720*1440o

3、设备支持打印当日留样标签。

5留样辅助仪4、设备支持记录留样时间。

5、待机时间：＞350小时，工作时间：＞12小时。

6、整机重量：V500g。

7、★设备应提供对应嵌入式软件软著。

1、设备性能：2400万像素，半球型网络摄像机。

2、设备应支持侦测：越界侦测，区域入侵侦测，进入区域侦测，离开区域侦

测，场景变更侦测，物品拿取侦测，物品遗留侦测，徘徊侦测，快速移动侦

验收回放

6测。

摄像机

3、设备补光灯类型：红外灯。

4、设备支持RJ4510M/100M自适应以太网口。

5、设备供电方式：DC：12V±25机PoE：802.3af,Class3。

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6、设备应满足防护等级：2IP66,IKlOo

7、设备内置：2128G存储卡。

2、智繇食安管理平台软件部分

1、定价模式：市场询价模式（支持由管理人员发布询价任务与各学校成立的

询价小组，进行市场询价，询价任务包括询价人员设置、询价的供应商、询价

地理、询价的食材类别、食材样品图片、食材规格、任务完成时间等，支持询

价任务启动时向询价员/供应商发送手机短信提醒任务。询价员/仅应商接受

任务后，支持询价小程序拍摄食材照片、记录采样时间、地点、采样人、价格

等信息，完成询价/报价。支持以询汾、报价价格为基准，通过价格上浮或下

浮，确定食材定价）。快捷定价模式（根据当地区域农贸市场发布的价格作为

定价依据参考，由管理单位进行根据招标入围的供应商统一报价，根据价格

上浮或者下浮方式，制定采购目录价格）。

2、采购方式：支持按日、周制定采购计划，生成带样带量食材采购清单，支

安全餐饮协持按供应商、配送日期生成采购订单。

1

作服务系统3、采购目录：支持建立采购食材白名单，确认无误后进入采购目录，管理单

位和采购单位可查看采购食材名称、计量单位、分类、价格、定价时间等信

息，支持定价追溯，查看历史定价信息。

4、菜单功能：支持可按口、周灵活拟定排菜计划，支持设置自定义菜单模板，

菜单模板可添加多个标签，通过标签查询菜单。支持根据输入菜品份数与每

份菜品的食材种类和数量，计算出带量带样采购清单。

5、订单功能：支持按供应商拆分采购订单，采购单位通过绑定供应商和食材

的对应关系，在下单后，食材归类到对应的供应商，实现按供应商拆分订单，

生成各个供应商的配送单。可按日期拆分采购订单，菜单按周编排：但是实际

配送是按口进行，系统支持将一周的订单拆分成供应商每口可以执行配送任

务的配送单。

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6、索证索票：支持索证索票种类提示，一个配送单包含多种食材，支持自动

提示单个配送单需要上传的索证索票类型，协助供应商或验收员规范票证管

理，对于上传票证不符、不规范、漏传等情况进行提醒。

7、供应商管理：支持管理人员对•供应商进行监管，可限制采购单位对供应商

的选择，并且供应商必须完善其营业执照等证件信息才能使用平台。

8、结算管理：支持按照周期生成订单结算单，熨现学校食堂和供应商在同一

周期内进行采购订单结算，避免了人工结算，提升结算效率。

9、验收模块：

（1）智能验收功能，实现食材称重数据自动上传，提供食材票证、品质照片、

验收全过程自动拍摄留痕，食材留样照片自动拍摄保存，可杳看每个食材验

收时的回放视频，形成电子台账。

<2）手动验收功能，支持平台手动捡收，填写商品、传验收图片、支持供

应商评价等功能。

（3）支持验货机自带拍照功能上传食材留样照片，支持断点续传、形成完成

验收台账。

（4）支持验货机退货处理，对未结算商品进行退货管理，标明退货理由、退

货数量、退货留样拍照后即可退货，支持一键全退。

（5）视频追溯支持单个验收商品进行回放片段食看。

（6）验收辅助提供食品品质优劣样品对比，提供验收标准参考。

（7）支持通过记录“去皮”重量并展示，避免验收员在称重时减少“去皮”

重量。

（8）支持在验货机上进行供应商评价，上传至平台形成评价记录。

10、★所投产品需提供软件著作权登记证书。

1、支持配置晨检异常检测项和晨检问询项，并支持设置检测项和问询项风险

等级。

从业人员管2、支持通过设备端进行人员岗前晨检，包括测温、人脸识别、手部卫生识别、

2

理服务系统仪容识别、五病自查等，支持查看晨检报表。

3、支持按照晨检人员、晨检结果、晨检时间等搜索条件查看和导H晨检日报

表和月报表，包括晨检人员、晨检类型、晨检异常项等。

第13页共68页

4、支持健康证管理，系统自动核查对应从业人员的健康证信息，临期、过

期人员进行告警提示。

5、★所投产品需提供软件著作权登记证书。

1、实现在食堂端增加留样相关功能模块：留样台账、留样记录统计、留样详

情展示。

2、实现在管理端可查看关联学校食堂的留样报表；管理范围内学校食堂的整

体执行情况。

3、支持生成留样电子台账，统计当日留样次数；支持按留样时间查询留样记

录；留样记录包含餐次、留样人、菜品名称、留样区域、留样时间、取样时间。

4、支持显示留样时长，可查看留样过程的视频：接入留样操作影像监控视频，

可观看留样全过程。

5、留样设备与后台直接关联，操作日志和违规记录实时同步至留样平台，避

免了人为修改的可能，极大保障了留样环节的数据安全和真实，更有利于应

智能留样管对菜品追溯和台账查询等工作。

3

理系统6、支持对留样设备双人双锁设置人员信息，需双人人脸识别才可打开留样柜

门。

7、在线管理：支持对留样柜查询在线状态，运作时间、运作信息等：根据当

U菜谱，打印当1」留样标签，并记录留样时间，在留样时长满后，发送全手机

端提醒。

8、菜品称重：支持留样单个菜品称重，针对单个菜品重量不足125g进行语

音提醒，搭配手持留样辅助机，对留样菜品重量实时上传；支持留样仓盘称

重，针对平均重量不足125g可进行预警提醒。

9、违规预警：全程对留样操作进行监控，实现手机移动端对违规取出、放入、

重量不足等行为告警，留样到时移出提醒等。

10、★所投产品需提供软件著作权登记证书。

1、基础设置.：设置库存基础信息，对应仓库的名称、地址、状态进行设置，

商品的类别、子类别、计量单位、核算周期、领用人进行设置。

库存管理

42、商品列表：用于维护仓库商品信息，支持自定义新增商品、模版导入、商

系统

品库导入，根据商品自动生成商品编码，维护商品库信息；支持商品批量导出

和批量删除，支持对单个商品查看详情、编辑和删除；支持对商品进行自定义

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编码，系统自动生成商品编码，编码均具有唯i性；支持单位换算，对同一个

商品不同单位的换算；支持给商品添加“直拨商品”的商品标签，“直拨商

品”验收后选择“配送入库”，自动生成出入库记录。

3、库存期初：支持对每个仓库库存原材料期初数据的录入维护，支持批量导

入；支持对每个仓库库存原材料的库存预警值（包含库存上限、库存下限）、

库存期初、商品单价、库存金额。

4、入库：用于库管员进行商品的入库业务。支持手动入库和配送入库，自定

义入库信息，支持关联配送单，支持验收订单一键导入；支持根据筛选条件快

速筛选入库单，杳询历史入库单详情；支持根据商品直拨入库，自动完成直进

直出操作。

5、出库：用于库管员进行商品的出库业务。支持领用出库和直拨出库，自定

义出库信息，支持登记领用人、备注出库用途；支持根据筛选条件快速筛选出

库单，查询历史出库单详情。

6、出入库明细：可查看所有商品的出入库变动明细，包括商品名称、单位、

所属仓库、出入库仓库、出入库口期、出入库数量、关联配送单、领用人等信

息。支持按商品分类、所属仓库、商品名称/别名/编码进行筛选查询。

7、商品库存：用于查询商品的库存信息。支持对商品类别、所属仓库、商品

名称、库存状态进行筛选；支持按商品合并，查看在不同仓库中的商品数量汇

总情况；支持导出商品名称、规格、单位、类别、所属仓库、库存上限、库存

下限、期初库存和库存量。

8、库存盘点：用于库管员进行库存盘点业务。选择盘点仓库并下载商品库存

数据模板，库管员根据下载的数据模板进行仓库商品盘点工作，将盘点的数据

文件上传后，系统自动核对盘点数据和库存数据。审核人员复核盘点录入的数

据后，系统可自动生成对应的盘盈入库单和盘亏出库单。完成盘点后系统自动

生成对应盘点操作的盘点单，包括盘点仓库、盘点时间、盘盈入库单、盘亏出

库单、盘点盈亏数量等信息。支持按盘点仓库、盘点时间段和盘点单好进行筛

选查询。

9、库存监管：管理机构可查看每个餐饮机构的库存出入库明细、核算报表等

数据，方便掌握每个食堂的库存情况。

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根据供应链采购流程并实现出入库后，系统将自动生成学校与供应商、学校与

食堂的应收应付账款数据，满足财务对账、结算的需求。

学校与供应商进行结算，凭照系统入库单数据，统计每笔入库单与供应商对每

个商品的单价、数量进行汇总计算生成采购成本金额。

对于自营食堂，采用平进平出的形式，入库单的采购成本金额等于出库单的销

售收入金额。

1、系统要求：

（1）系统支持教育局查询各学校食堂经营情况，对学校与供货商绢算金额进

行监管，能横向比较学校间食堂采购经营成本。

5财务结算系统（2）支持第三方系统类目数据导入，和第三方数据录入的方式，结合供应链

系统的食材采购成本，统一计算食堂的收支情况，形成食堂经营报表，方便领

导可在系统中直观查看食堂的整体经营情况。

2、成本核算：可查看需核算时间段内的期初金额、入库金额、出库金额、期

末金额等信息，支持对核算时间、所属仓库、商品类别、商品名称进行筛选查

询，支持查看单个商品在核算时间段内的明细，包括出入库类型、期初、入

库、出库和结余的具体数量、对应单价和总金额。

3、核算报表：支持对历史核算周期的成本核算报表进行杳询，按仓库、商品

类别查询，可查看查询时间段内的各商品类别、商品的期初数量和金额、入库

数量和金额、出库数量和金额、期末数量和金额等信息。

1、支持对具备接入条件的监控进行阳光公示。

2、支持对完成留样包括菜品留样总数、餐次信息、菜品名称、留样时间和留

样人员内部公示。

智能阳光3、支持从业人员晨检总人数、晨检异常人数、晨检结果、晨检时间内部公

6

公示系统O

4、支持可展示学校食堂当日菜谱、食堂采购情况、验收食材信息、索证索票、

验收人员、验收签名留档等。

5、★所投产品需提供相应的软件著作权登记证书。

1、支持通过微信小程序杳看学校当日菜单、周菜单、食堂采购情况、验收食

7家校互动系统材信息等。

2、支持查看食堂从业人员健康证情况。

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3、支持查看供应商基本信息。

4、支持查看食品留样基本信息。

5、支持通过小程序进行向学校反馈意见与建议。

教育主管部门通过智慧食安应用实现全区学校采购定价、食品数字化验收、智

能菜品留样、从业人员管理、消费就餐数据等环节，形成食安品安全数据链，

有效防止食品安全事件，出现问题立即定位。通过统的管理平台，实现对生

产阶段、配送阶段、管理阶段各部门的数据，掌握各类信息，建立辖区内实时

的、全面的、精准的学校食安状况画像与高效的紧急处理机制，健全校园食品

安全全链路监管治理体系，实现数据共享、消息互通、协同治理，规避潜在风

险，保障辖区的食品安全，达到“四个最严”要求，保证学生的营养需求；同

时减少管理部门繁杂的重复性工作，提高人员工作效率，减轻政府部门工作压

力。

1、商品管理:根据舟山市定海区教育局维护当地食材品种种类，管控食材大

类，精细化食材品种，以供学校采购。系统生成的sku对应商品名称、商品类

别、商品别名、编码、自定义编码、计量单位、验收方式(计件/称重)、图

教育局

8片、产地、品牌、规格名称、净含量/规格、质量要求、配送方式1常温、冷

应用平台

藏、冷冻等)、备注、所需票证、定价、配送单位等范围。

2、票证管理:教育局制定的商品采购目录，需对每一个商品进行票证关联，支

持批量关联商品的票证，学校采购食材产生的订单发送至供应商后，供应商可

以根据订单内的商品直接上传票证，如上海青、番茄、土豆，关联司一张蔬菜

类农残检测报告。

3、缺样上报审核：

(1)支持主管部门对下级单位上报的确实商品进行审核，审核通过后进行发布

至商品目录，并通知学校已发布上线，对审核未通过的商品，会发送拒绝通过

的消息至下级单位。

(2)支持下级单位上报缺失商品的操作，通过系统界面上报缺失商品的信息，

包括商品名称、描述、缺失原因等，将缺失商品的情况反馈给上级单位进行处

理。

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(3)上级单位的管理员可以通过系统界面查看和审核下级单位上报的缺失商品

信息。管理员可以对每个上报的商品进行审核，包括确认缺失、驳回上报等操

作。这样可以确保上报的缺失商品信息的准确性和可靠性。

(4)当上级单位审核通过下级单位上报的缺失商品时，管理员可以选择关联已

添加到系统的商品。例如，可以选择已有的商品作为替代品或补充品，以便及

时满足用户的需求。

4、餐饮单位管理:主管部门查看餐饮单位的机构信息、负责人、联系方式、并

支持批量设置供货分类。系统管理员或授权人员可以通过界面为餐饮单位设置

供货分类，以便更好地组织和管理供货。例如，可以将餐饮单位划分为幼儿

园、小学、初中、高中等不同的供货分类，以便更好地满足餐饮单位的需求。

5、采购验收监管：

(1)采购验收功能是给与管理单位展示辖区内各餐饮单位及各供应商在商品验

收异常情况及详情等信息。

(2)验收报表通过供应商、餐饮单位名称、验收时间、地区范围查询配送商品

总数、验收不合格数、验收重量不足、验收达标率、验收排名等维度进行查看

并导出报表。

6、供应商管理：

(1)支持查看及维护通过招标入围的食材供应商信息，负贡人、联系方式等操

作，对辖区内所有供应商进行监管。

(2)提供供应商信息的搜索和筛选功能。用户可以根据关键词、状态等条件进

行供应商的搜索和筛选，以快速找到所需的供应商。这样可以提高用户的浏览

和选择效率。

7、晨检管理：

(1)管理单位查看餐饮单位晨检执行情况、异常排行情况、异常分布等信息，

并支持配置晨检检测项。

(2)配置检测项核心功能对晨检上报的检测项：创伤、指甲油、长指甲、灰指

甲、创可贴、手套、冻疮、手镯手链、手表、戒指等维度进行严重等级划分，并

对晨检问询项等级进行划分。

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(3)汇总统计功能，对辖区内学校食堂的晨检数据进行日报表统计、月报表统

计，统计维度为已晨检人数、未晨检人数、晨检率、体温异常、手部异常、仪

容异常等，可以点击详情查看具体异常项。

8、留样管理

(1)智能留样柜提供留样数据可以帮助机构或组织展示管理单位下各餐饮单位

留样执行情况、异常排行情况及详情等信息。

(2)留样报表通过留样时间、地区、餐饮单位对象进行查询，产生留样次数、

留样菜品数量、取样次数、取样达标数、取样达标率、违规次数等维度产生并

导出报表。

1、可展示健康晨检情况，包括晨检设备总数和在线率、今日晨检总数和通过

率、各校体温异常人数排行和手部卫生不达标数。

2、可展示食品安全留样情况，包括留样设备总数和在线率.、今日留样总数和

达标率、各校留样违规报警排行和违规问题分布。

智慧监管

93、可展示阳光厨房视频监控，包括各校轮播监控、从业人员违规行为捕捉和

驾驶舱

统计。

4、可展示食材采购监管情况，包括设备总数、设备在线率、验收总数、验收

达标率和本月验收结果趋势图。

5、★所投产品需提供软件著作权登记证书。

3、其他部分

序号采购名称具体参数

1实施集成包含人工、辅材、安装、调试等。

根据现场实际情况，学校原有网络线路情况能满足项目要求的，则使用原有

2网络部署的网络进行对接，如原有网络情况不能满足本项目要求、需重新接入网络，须

由投标人进行提供。

投标人须提供10万条/年的短信资源让采购人用于系统注册、修改密码、预

3短信服务

警通知的短信发送。

八、团队及其他要求

1、投标人在中标后需要在5个工作日内成立工作团队，本项目的项目负责人在项目验收前不得更换,

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如更换需向采购人提出书面申请并经其同意方可更换，否则将承担违约责任；本项目的项目组成员在实施

时需向采购人报备，实施期间人员更换比例超过30$要承担违约责任。

2、除项目负责人外，项目组须配备专职的实施人员，按照项目实施的要求，配置相应的项目管理、

安装设计、测试、集成、培训、质量保证等人员。

3、参与此项目的技术人员必须具有承担过相同类型系统平台开发部署的经验，能够与用户进行良好

的沟通，掌握相关领域的相关基础知识，具备相关产品集成、应用和开发的能力v

4、要求中标人在各阶段及时提供相应的项目管理文档、设计类文档及实施类文档，以便采购人及时

了解项目进展情况。

5、对上述安排投标人应列出详细实施方案，包括但不限于项目管理计划、项目进度计划、项目验收

计划、项目组织结构等。

6、本方案提出的对项目的主要需求，是投标人编制投标文件和报价的主要依据，但不应作为编制正

式实施方案的完整的详细要求。在编制正式的项目建设实施方案和详细设计时，投标人应深入分折和充分

考虑采购人对本项目现在及未来发展的需求，设计出完整的优质方案。

7、中标后投标人所作的详细设计应完全满足用户的需求，同时不得与投标方案有实质性改变，除非

采购人认可。

九、服务要求

▲1、投标人须承诺共享“舟山市定海区中小学食堂采购治理平台”产生的数据给“舟山巾大数据中心

基础平台”，并应支持舟山大数据平台完成大数据分析。

2、实施要求：

1）硬件部分：投标人应负责按规定的建设项目内容完成硬件设计部署，并保证按相关要求按时完成

硬件的设备安装、调试、运行等工作；施工期间，投标人应遵守有关部门的管理，并遵照相关的规定。系

统设备安装（包括所使用的设备、材料、布线方法、安装工艺、调试开通等）必须符合国家、行业法规和

规范要求。在施工中应做好对其池设施的保护，凡造成人员受伤、设施及设备损坏的，一律由投标人负责

赔偿；提供的设备、配件必须提供随机资料（说明书、合格证、图纸、保修单及操作保养等资料），其他

附件及材料必须符合国家有关标准。

2）软件部分：中标人应在实施前提供详细的实施方案，并提交用户单位认可。实施过程应严格执行

相关的实施规范，并保证项目实施安全。中标人应根据用户单位的需要，在规定的时间内，保证质量，完

成项目。

3、投标总报价应包含本项目所有软件、硬件、服务、培训、相关手册、配件等费用。如有配件、线

缆、附件等等遗漏，影响安装和运行，由中标人承担并负责解决，采购人不支付额外费用。

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4、测试要求：投标人应按照项目要求测试所有软硬件，发责合同中所有软硬件的现场部署、现场验

收测试。

5、专利权：投标人应保证所提供的产品或其任何一部分均不会侵犯任何第三方的专利权、商标权或

工业设计权等知识产权；中标人如因项目需要使用第三方授权的相关软件产品，需在中标以后提供相应的

软件授权证明，报采购