中药炮制工复习题及参考答案

中药炮制工复习题及参考答案一、单选题1.我国第一部炮制专著是（）A.《神农本草经》B.《雷公炮炙论》C.《炮炙大法》D.《修事指南》2.下列哪种炮制方法属于水火共制（）A.炒B.炙C.煅D.煮3.炒黄的标准不包括（）A.表面微黄B.鼓起C.爆裂D.焦糊4.麸炒时，每100kg药物用麦麸（）A.10-15kgB.20-25kgC.5-10kgD.15-20kg5.酒炙药物时，一般每100kg药物用酒（）A.10-20kgB.20-30kgC.5-10kgD.30-40kg6.醋炙延胡索的主要目的是（）A.增强疗效B.降低毒性C.改变药性D.利于贮藏7.蜜炙时，炼蜜的含水量一般控制在（）A.10%-13%B.13%-15%C.15%-17%D.17%-20%8.制首乌所用的辅料是（）A.黑豆汁B.甘草汁C.胆汁D.米泔水9.煅淬法常用的淬液是（）A.醋B.酒C.水D.药汁10.发芽法要求药物的发芽率不低于（）A.60%B.70%C.80%D.90%11.发酵法的最佳温度是（）A.18-25℃B.25-30℃C.30-37℃D.37-40℃12.下列药物中，常用炒炭法炮制的是（）A.山楂B.麦芽C.蒲黄D.苍术13.土炒的主要目的是（）A.增强补脾止泻作用B.增强清热解毒作用C.增强活血化瘀作用D.增强止咳平喘作用14.盐炙时，每100kg药物用食盐（）A.2-3kgB.3-5kgC.5-7kgD.7-10kg15.姜炙时，每100kg药物用生姜（）A.10kgB.15kgC.20kgD.25kg16.米炒党参的主要目的是（）A.增强健脾止泻作用B.降低毒性C.矫正气味D.增强润肺止咳作用17.砂炒后质地松脆，易于除去绒毛的药物是（）A.马钱子B.狗脊C.鸡内金D.骨碎补18.蛤粉炒阿胶的主要目的是（）A.降低毒性B.增强清热化痰作用C.便于制剂和调剂D.矫味矫臭19.下列哪种药物宜用烘焙法炮制（）A.虻虫B.苍术C.白术D.山药20.复制法炮制天南星的主要目的是（）A.增强疗效B.降低毒性C.改变药性D.利于贮藏二、多选题1.中药炮制的目的包括（）A.降低或消除药物的毒性或副作用B.改变或缓和药物的性能C.增强药物疗效D.改变或增强药物作用的趋向E.便于调剂和制剂2.清炒法包括（）A.炒黄B.炒焦C.炒炭D.麸炒E.米炒3.炙法常用的辅料有（）A.酒B.醋C.蜜D.姜汁E.盐水4.煅法可分为（）A.明煅法B.煅淬法C.暗煅法（扣锅煅）D.砂炒法E.蛤粉炒法5.发酵法的条件包括（）A.菌种B.营养物质C.温度D.湿度E.氧气6.下列药物中，用醋炙法炮制的有（）A.延胡索B.甘遂C.香附D.柴胡E.三棱7.蜜炙的作用有（）A.增强润肺止咳作用B.增强补脾益气作用C.缓和药性D.矫味矫臭E.增强活血通络作用8.常用的固体辅料有（）A.稻米B.麦麸C.白矾D.豆腐E.蛤粉9.炮制对药物四气五味的影响有（）A.通过“反制”纠正药物过偏之性B.通过“从制”使药物的性味增强C.改变药性，扩大药物的用途D.引药入经E.缓和药性10.下列属于水火共制的炮制方法有（）A.煮法B.蒸法C.炖法D.淬法E.潬法三、判断题1.中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。（）2.炒黄是将药物炒至表面焦黑色，内部焦黄色。（）3.酒炙能引药上行，增强活血通络作用。（）4.醋炙可使药物中所含有的游离生物碱结合成盐，增强溶解度而易煎出有效成分，提高疗效。（）5.蜜炙时，一般先将炼蜜加适量开水稀释，再与药物拌匀，闷润至蜜被吸尽，然后用文火炒至颜色加深、不粘手为度。（）6.煅淬法是将药物按明煅法煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法。（）7.发芽法要求种子或果实的发芽率在85%以上。（）8.发酵法只需控制好温度和湿度，不需要考虑其他因素。（）9.盐炙可引药下行，增强滋阴降火作用。（）10.复制法炮制药物的目的主要是增强疗效。（）四、填空题1.中药炮制的起源可追溯到______时代。2.清炒法根据加热程度不同可分为______、______、______。3.炙法根据所用辅料不同可分为______、______、______、______、______等。4.煅淬法常用的淬液有______、______、______等。5.发酵法的条件包括______、______、______、______、______。6.蜜炙时，质地疏松、纤维多的药物用蜜量宜______，质地坚实、粘性较强、油分较多的药物用蜜量宜______。7.土炒常用的土是______，其作用是______。8.米炒的主要目的是______、______。9.砂炒的主要目的是______、______、______。10.复制法炮制天南星所用的辅料有______、______、______等。五、简答题1.简述中药炮制的目的。2.简述炒黄的操作方法和注意事项。3.简述酒炙的作用和适用药物。4.简述煅淬法的操作方法和适用药物。5.简述发酵法的操作方法和条件。六、论述题1.论述炮制对药物性能的影响。2.结合具体药物，论述不同炮制方法对药物疗效的影响。参考答案一、单选题1.B。《雷公炮炙论》是我国第一部炮制专著，作者雷敩。《神农本草经》是我国最早的药学专著；《炮炙大法》是明代缪希雍所著；《修事指南》是清代张仲岩所著。2.D。煮法属于水火共制，炒法属于清炒法，为火制；炙法是用液体辅料拌炒药物，虽涉及液体但不属于水火共制典型；煅法为火制。3.D。炒黄的标准是表面微黄、鼓起、爆裂等，焦糊是炒焦或炒炭过度的表现，不属于炒黄标准。4.A。麸炒时，每100kg药物用麦麸10-15kg。5.A。酒炙药物时，一般每100kg药物用酒10-20kg。6.A。醋炙延胡索可使其中的生物碱与醋酸结合成易溶于水的醋酸盐，增强止痛效果，主要目的是增强疗效。7.B。蜜炙时，炼蜜的含水量一般控制在13%-15%。8.A。制首乌所用的辅料是黑豆汁，黑豆汁能增强何首乌补肝肾、益精血的作用。9.A。煅淬法常用的淬液是醋，醋能使药物质地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分。10.C。发芽法要求药物的发芽率不低于80%。11.C。发酵法的最佳温度是30-37℃。12.C。蒲黄常用炒炭法炮制，炒炭后增强止血作用。山楂常用炒黄、炒焦；麦芽常用炒黄；苍术常用麸炒。13.A。土炒的主要目的是增强补脾止泻作用，土有温中和胃、涩肠止泻的功效。14.A。盐炙时，每100kg药物用食盐2-3kg。15.A。姜炙时，每100kg药物用生姜10kg。16.A。米炒党参可增强健脾止泻作用，米有健脾和胃的功效。17.B。狗脊砂炒后质地松脆，易于除去绒毛。马钱子砂炒主要是降低毒性；鸡内金砂炒增强健脾消积作用；骨碎补砂炒主要是便于除去鳞片。18.B。蛤粉炒阿胶可增强清热化痰作用，同时降低滋腻之性。19.A。虻虫宜用烘焙法炮制，可使药物质地酥脆，便于粉碎和除去腥臭气味。苍术常用麸炒；白术常用土炒、麸炒；山药常用土炒、麸炒。20.B。复制法炮制天南星的主要目的是降低毒性，同时增强燥湿化痰作用。二、多选题1.ABCDE。中药炮制的目的包括降低或消除药物的毒性或副作用、改变或缓和药物的性能、增强药物疗效、改变或增强药物作用的趋向、便于调剂和制剂等。2.ABC。清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭；麸炒和米炒属于加辅料炒法。3.ABCDE。炙法常用的辅料有酒、醋、蜜、姜汁、盐水等。4.ABC。煅法可分为明煅法、煅淬法、暗煅法（扣锅煅）；砂炒法和蛤粉炒法属于加辅料炒法。5.ABCDE。发酵法的条件包括菌种、营养物质、温度、湿度、氧气等。6.ABCDE。延胡索、甘遂、香附、柴胡、三棱等药物常用醋炙法炮制，醋炙可增强药物的止痛、疏肝理气等作用。7.ABCD。蜜炙的作用有增强润肺止咳作用、增强补脾益气作用、缓和药性、矫味矫臭等；增强活血通络作用一般是酒炙的作用。8.ABCDE。常用的固体辅料有稻米、麦麸、白矾、豆腐、蛤粉等。9.ABC。炮制对药物四气五味的影响包括通过“反制”纠正药物过偏之性、通过“从制”使药物的性味增强、改变药性，扩大药物的用途；引药入经主要是炮制对归经的影响；缓和药性是炮制对药性的综合影响之一。10.ABCDE。煮法、蒸法、炖法、淬法、潬法都属于水火共制的炮制方法。三、判断题1.√。中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求，所采取的一项制药技术。2.×。炒黄是将药物炒至表面微黄，鼓起或爆裂等，炒至表面焦黑色，内部焦黄色是炒焦的标准。3.√。酒炙能引药上行，增强活血通络作用，如大黄酒炙后可清上焦实热，活血作用增强。4.√。醋炙可使药物中所含有的游离生物碱结合成盐，增强溶解度而易煎出有效成分，提高疗效，如延胡索醋炙后止痛作用增强。5.√。蜜炙时，一般先将炼蜜加适量开水稀释，再与药物拌匀，闷润至蜜被吸尽，然后用文火炒至颜色加深、不粘手为度。6.√。煅淬法是将药物按明煅法煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却的方法。7.×。发芽法要求种子或果实的发芽率在85%以上表述错误，发芽率不低于80%。8.×。发酵法需要控制好温度、湿度、菌种、营养物质、氧气等多种因素，并非只需控制温度和湿度。9.√。盐炙可引药下行，增强滋阴降火作用，如知母、黄柏盐炙后可增强滋阴降火功效。10.×。复制法炮制药物的目的主要是降低毒性、改变药性、增强疗效等，不单纯是增强疗效。四、填空题1.原始社会2.炒黄、炒焦、炒炭3.酒炙、醋炙、蜜炙、姜炙、盐炙4.醋、酒、药汁5.菌种、营养物质、温度、湿度、氧气6.多、少7.灶心土、温中和胃、涩肠止泻8.增强健脾止泻作用、降低药物毒性9.增强疗效、便于粉碎和制剂、降低毒性10.白矾、生姜、胆汁五、简答题1.中药炮制的目的主要有以下几点：-降低或消除药物的毒性或副作用：如乌头炮制后可降低毒性；半夏用白矾、生姜等炮制后可降低刺激性。-改变或缓和药物的性能：如地黄生用性寒，清热凉血，经蒸制成熟地黄后，性由寒转温，功能滋阴补血。-增强药物疗效：如种子类药物炒后种皮破裂，有效成分易于煎出；醋炙延胡索可增强止痛作用。-改变或增强药物作用的趋向：如酒制升提，姜制发散，醋制入肝，盐制下行等。酒炙大黄能引药上行，清上焦实热。-便于调剂和制剂：质地坚硬的矿物药、贝壳类药经煅淬等炮制后质地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分；某些动物药经炮制后可除去不良气味，便于服用。-有利于贮藏及保存药效：药物经过干燥处理，降低含水量，杀死虫卵，防止霉变、虫蛀，利于贮藏；一些含苷类成分的药物经加热炮制后，可破坏其中的酶，保存药效。-矫味矫臭，利于服用：一些动物药或具有特殊气味的药物，经酒炙、醋炙、蜜炙等炮制后，可矫味矫臭，利于患者服用，如九香虫经炒法炮制后可除去不良气味。2.炒黄的操作方法：-将净选或切制后的药物，置预热适度的炒制容器内，用文火或中火加热，并不断翻动或转动，使药物表面呈黄色或颜色加深，或鼓起、爆裂，并逸出固有气味。注意事项：-控制好火力和火候，根据药物性质选择适当的火力，一般种子类药物宜用文火，质地疏松、花粉类药物可用中火。-炒制时要不断翻动，使药物受热均匀，避免局部过热导致焦糊。-炒后药物要及时出锅，摊凉，防止余热使药物进一步焦化。-操作过程中要注意观察药物的颜色、质地变化，达到炒黄标准即可。3.酒炙的作用：-引药上行：酒性升散，可引导药物上行，增强活血通络、祛风散寒等作用，常用于治疗上焦疾病。-增强活血通络作用：酒具有活血通络的功效，与药物共制后可增强药物的活血作用，常用于活血化瘀、通经止痛的药物。-矫味矫臭：酒具有芳香气味，可掩盖药物的不良气味，便于服用，适用于一些具有腥臭味的动物药。适用药物：-活血祛瘀药，如当归、川芎、丹参等，酒炙后可增强活血作用。-祛风通络药，如威灵仙、桑枝等，酒炙后可增强祛风通络作用。-动物类药物，如乌梢蛇、蕲蛇等，酒炙后可矫味矫臭。4.煅淬法的操作方法：-将药物按明煅法煅烧至红透后，立即投入规定的液体辅料中骤然冷却。一般先将药物置于耐火容器或适宜的煅烧设备内，用武火加热煅烧至红透，然后迅速取出，倒入淬液中，搅拌，使药物充分淬透，捞出，干燥。反复操作至药物质地酥脆、易于粉碎。适用药物：-质地坚硬，经过煅淬后可质地酥脆，易于粉碎和煎出有效成分的矿物药，如自然铜、磁石等。自然铜经煅淬后可增强散瘀止痛作用。-部分贝壳类药物，如紫贝齿、石决明等，煅淬后质地疏松，便于制剂和调剂。5.发酵法的操作方法：-菌种的准备：可以从自然界中分离筛选合适的菌种，也可使用已有的优良菌种。-培养基的制备：选用适宜的营养物质，如谷物、豆类等，加入适量的水和其他辅料，制成培养基。-接种：将菌种接入培养基中，搅拌均匀。-发酵：将接种后的培养基置于适宜的温度、湿度和氧气条件下，让微生物生长繁殖，进行发酵。发酵过程中要注意观察，控制好环境条件。-干燥：发酵完成后，将发酵物进行干燥处理，去除水分，便于保存和使用。发酵法的条件：-菌种：是发酵的关键因素，不同的发酵产品需要选择合适的菌种。-营养物质：为微生物生长繁殖提供必要的碳源、氮源、矿物质等，常用的有大米、小麦、大豆等。-温度：一般控制在30-37℃，不同的微生物对温度有不同的要求。-湿度：相对湿度一般控制在70%-80%，以保证微生物的生长和代谢。-氧气：根据发酵微生物的类型，控制好氧气的供应，有的需要充足的氧气，有的则需要在厌氧条件下发酵。六、论述题1.炮制对药物性能的影响主要体现在以下几个方面：-对四气五味的影响：-通过“反制”纠正药物过偏之性，以缓和药性。如栀子姜汁制后，能降低其苦寒之性，以免伤中。-通过“从制”使药物的性味增强。如胆汁制黄连，增强黄连苦寒之性，所谓寒者益寒；酒制仙茅，增强仙茅温肾壮阳作用，所谓热者益热。-改变药性，扩大药物的用途。如生地黄甘寒，具有清热凉血、养阴生津作用；熟地黄性转甘温，具有滋阴补血的功效。-对升降浮沉的影响：药物经炮制后，可改变其作用趋向。一般酒制升提，姜制发散，醋制入肝，盐制下行。如大黄本为沉降药，酒炙后能引药上行，清上焦实热。莱菔子能升能降，生品以升为主，用于涌吐风痰；炒后则以降为主，长于降气化痰，消食除胀。-对归经的影响：中药炮制很多都是以归经理论作指导的，特别是用某些辅料炮制药物，可引导药物定向作用于某经。如醋制入肝经，蜜制入脾经，盐制入肾经等。如知母、黄柏等入肾经，经盐炙后，可增强其入肾经的作用，更好地发挥滋阴降火的功效。-对毒性的影响：去毒常用的炮制方法有净制、水泡漂、水飞、加热、加辅料处理等。许多毒性中药经炮制后，其毒性显著降低，保证了临床用药安全。如乌头经煮制后，所含的乌头碱水解为乌头次碱和乌头原碱，毒性大大降低；半夏用白矾、生姜等炮制后，可降低其刺激性和毒性。2.不同炮制方法对药物疗效的影响非常显著，以下结合具体药物进行论述：-炒法对药物疗效的影响：-炒黄：如牛蒡子，生品长于疏散风热，解毒散结；炒黄后可缓和寒滑之性，以免伤中，且种皮破裂，易于煎出有效成分，增强宣肺利咽作用。-炒焦：山楂生品长于活血化瘀；炒焦后酸味减弱，苦味增加，长于消食止泻，用于食积兼脾虚泄泻。