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文档简介

项目十二教你如何开一家酒吧任务1酒吧资金筹措与经营手续的办理1

2任务2酒吧市场定位与选址

3任务3设计自己的小酒吧

3任务3设计自己的小酒吧（一）酒吧取名的方法一、酒吧取名1.“名牌”起名法2.真实起名法3.本行起名法4.滑稽起名法5.“志同道合”起名法一、酒吧取名（二）酒吧取名的原则1.个性、特色原则2.单纯、简洁原则3.新颖、猎奇原则4.响亮、悦耳原则5.外文、音译原则6.时代鲜明原则

3任务3设计自己的酒吧二、酒吧外观设计（一）外观设计总体原则1.与周围环境协调2.与酒吧档次一致3.符合酒吧的经营内容与形式4.富有时代感与特色5.富有灵活性与动感

3任务3设计自己的酒吧二、酒吧外观设计（二）标志设计（1）文字标志。（2）文图型标志。（3）形象标志。

3任务3设计自己的酒吧二、酒吧外观设计（三）招牌门面设计1.招牌的选材2.招牌的文字设计3.招牌的种类4.招牌的位置

3任务3设计自己的酒吧二、酒吧外观设计（四）入口设计（1）封闭式。（2）半封闭式。（3）敞开式。

3任务3设计自己的酒吧（一）酒吧门厅设计（二）酒吧空间设计的基本要求（三）酒吧的空间形式（四）酒吧吧台设计三、酒吧空间布置

3任务3设计自己的酒吧（一）提高酒吧经营业绩的途径（二）决定酒吧业绩的评估指标（三）有效掌握毛利润额1.安全性指标2.收益性指标3.成长性指标4.生产性指标四、酒吧的基本经营

3任务3设计自己的酒吧（一）宣传工作（二）具体实施五、开业典礼的设计（1）仔细规划，做好开业前的准备工作，（2）开业前对员工进行全面的培训。（3）确保所有设备安装正确，保持干净卫生，并经过测试。（4）在宣布开业日期前，确保各种执照已经办理妥当。（5）定期与供应商联系，确保所订购的货物能够按时、按量、按质送到。（6）在正式开业前，应计划一次聚会，进行“实战演习”。

3任务3设计自己的酒吧任务3学习完毕，加油！本项目分为“酒吧资金筹措与经营手续的办理”“酒吧市场定位与选址”“设计自己的小酒吧”三个任务。通过本项目的学习，学习者掌握开酒吧的资

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