2025年初级香材鉴别师考试必-备知识点

2025年初级香材鉴别师考试必备知识点一、单选题（共15题，每题2分，合计30分）1.下列哪种香材的香气主要成分为芳樟醇？A.檀香B.茉莉C.柠檬D.玫瑰2.识别天然薰衣草香精的关键特征是：A.清新带甜的木质香B.微带辛辣的草本香C.鲜明水生调香D.酸甜果香复合3.下列哪项不属于香材的物理鉴别方法？A.燃烧观察B.显微镜检测C.化学试剂测试D.手捻闻香4.藏红花鉴别时，优质品应呈现：A.黄绿色细长柱体B.棕褐色粉末状C.红褐色带状结构D.半透明颗粒5.以下哪种香材具有典型的"冷杉针"气味？A.松针B.冷杉C.柏木D.云杉6.识别合成香柠檬精油的关键指标是：A.莎草醇含量>90%B.柠檬烯含量>98%C.芳樟醇含量>85%D.龙脑含量>60%7.顶级沉香鉴别时，以下哪个特征最可靠？A.颜色深红B.燃烧有蜜糖香C.油脂含量≥10%D.产地为越南8.以下哪种香材的香气具有典型的"松针-冷杉"混合特征？A.杜松B.雪松C.罗勒D.鼠尾草9.识别天然檀香的关键特征是：A.香气尖锐持久B.油脂含量高C.燃烧产生青烟D.气味类似肉桂10.以下哪种香材具有典型的"麝香-紫罗兰"复合香气？A.雪松B.香根草C.麝香草D.紫罗兰11.识别天然玫瑰精油的关键特征是：A.苯乙醇含量>50%B.葡萄糖醛酸含量>40%C.芳樟醇含量>60%D.乙酸戊酯含量>30%12.以下哪种香材的香气具有典型的"豆蔻-肉桂"复合特征？A.丁香B.肉豆蔻C.茴香D.芫荽13.识别天然薰衣草精油的关键特征是：A.葡萄糖醛酸含量>50%B.芳樟醇含量>70%C.葡萄酸含量>60%D.莎草醇含量>55%14.以下哪种香材具有典型的"冷杉-松针"混合特征？A.云杉B.松树C.柏树D.冷杉15.识别天然香根草精油的关键特征是：A.芳樟醇含量>80%B.龙脑含量>70%C.莎草醇含量>75%D.葡萄酸含量>65%二、多选题（共10题，每题3分，合计30分）1.识别天然薰衣草精油的关键指标包括：A.芳樟醇含量>70%B.莎草醇含量>55%C.橙花酯含量>20%D.葡萄酸含量>60%2.优质藏红花应具备的特征是：A.红褐色带状结构B.水溶性呈金黄色C.燃烧有蜜糖香D.产地为西班牙3.以下哪些属于天然玫瑰精油的特征？A.苯乙醇含量>50%B.乙酸戊酯含量>30%C.芳樟醇含量>60%D.葡萄糖醛酸含量>40%4.识别天然檀香精油的关键指标包括：A.龙脑含量>50%B.莎草醇含量>40%C.芳樟醇含量>30%D.油脂含量≥10%5.以下哪些属于天然香根草精油的特征？A.芳樟醇含量>80%B.龙脑含量>70%C.莎草醇含量>75%D.葡萄酸含量>65%6.识别天然薰衣草精油的关键指标包括：A.芳樟醇含量>70%B.莎草醇含量>55%C.橙花酯含量>20%D.葡萄酸含量>60%7.优质藏红花应具备的特征是：A.红褐色带状结构B.水溶性呈金黄色C.燃烧有蜜糖香D.产地为西班牙8.以下哪些属于天然玫瑰精油的特征？A.苯乙醇含量>50%B.乙酸戊酯含量>30%C.芳樟醇含量>60%D.葡萄糖醛酸含量>40%9.识别天然檀香精油的关键指标包括：A.龙脑含量>50%B.莎草醇含量>40%C.芳樟醇含量>30%D.油脂含量≥10%10.以下哪些属于天然香根草精油的特征？A.芳樟醇含量>80%B.龙脑含量>70%C.莎草醇含量>75%D.葡萄酸含量>65%三、判断题（共10题，每题1分，合计10分）1.天然薰衣草精油的主要成分是芳樟醇。（×）2.优质藏红花燃烧时会产生青烟。（×）3.天然檀香精油具有典型的豆蔻香气。（×）4.冷杉精油具有典型的"松针-冷杉"混合特征。（√）5.麝香草精油具有典型的"麝香-紫罗兰"复合香气。（√）6.识别天然玫瑰精油的关键指标是苯乙醇含量。（√）7.天然香根草精油具有典型的豆蔻香气。（×）8.柏木精油具有典型的"冷杉-松针"混合特征。（×）9.优质藏红花燃烧时会产生蜜糖香。（√）10.天然薰衣草精油的主要成分是龙脑。（×）四、填空题（共10题，每题2分，合计20分）1.天然薰衣草精油的主要成分是__________和__________。2.优质藏红花燃烧时会产生__________香气。3.天然檀香精油具有典型的__________香气。4.冷杉精油具有典型的__________混合特征。5.麝香草精油具有典型的__________复合香气。6.识别天然玫瑰精油的关键指标是__________含量。7.天然香根草精油具有典型的__________香气。8.柏木精油具有典型的__________香气。9.优质藏红花燃烧时会产生__________。10.天然薰衣草精油的主要成分是__________和__________。五、简答题（共5题，每题10分，合计50分）1.简述天然薰衣草精油与合成薰衣草精油的鉴别方法。2.简述优质藏红花的鉴别方法。3.简述天然檀香精油与合成檀香精油的鉴别方法。4.简述天然玫瑰精油与合成玫瑰精油的鉴别方法。5.简述天然香根草精油与合成香根草精油的鉴别方法。答案一、单选题答案1.C2.B3.C4.C5.B6.B7.B8.A9.B10.C11.A12.B13.D14.B15.D二、多选题答案1.ABC2.ABC3.ABCD4.ABD5.ABCD6.ABCD7.ABC8.ABCD9.ABD10.ABCD三、判断题答案1.×2.×3.×4.√5.√6.√7.×8.×9.√10.×四、填空题答案1.芳樟醇，龙脑2.蜜糖香3.豆蔻香4.松针-冷杉5.麝香-紫罗兰6.苯乙醇7.豆蔻香8.冷杉香9.蜜糖香10.芳樟醇，龙脑五、简答题答案1.天然薰衣草精油与合成薰衣草精油的鉴别方法：-成分分析：天然薰衣草精油芳樟醇含量>70%，合成品芳樟醇含量常>98%-香气特征：天然品具有冷杉针和草本混合特征，合成品香气尖锐持久-燃烧观察：天然品燃烧产生蜜糖香，合成品燃烧产生刺鼻气味-显微镜检测：天然品可见天然植物纤维，合成品无2.优质藏红花的鉴别方法：-外观：红褐色带状结构，长度3-5cm，色泽鲜艳-香气：具有典型的蜜糖香，香气浓郁持久-水溶性：水溶液呈金黄色，不浑浊-燃烧特征：燃烧产生蜜糖香，不产生青烟-产地：西班牙、伊朗等优质产区更可靠3.天然檀香精油与合成檀香精油的鉴别方法：-成分分析：天然品龙脑含量>50%，合成品常添加人工合成成分-香气特征：天然品具有豆蔻香气，合成品香气刺鼻-燃烧观察：天然品燃烧产生蜜糖香，合成品燃烧产生刺鼻气味-显微镜检测：天然品可见天然植物纤维，合成品无-油脂含量：天然品油脂含量≥10%，合成品较低4.天然玫瑰精油与合成玫瑰精油的鉴别方法：-成分分析：天然品苯乙醇含量>50%，合成品常添加人工合成成分-香气特征：天然品具有典型花香，合成品香气单薄且持久过久-燃烧观察：天然品燃烧产生蜜糖香，合成品燃烧产生刺鼻气味-显微镜检测：天然品可见天然植物纤维，合成品无-水溶性：天然品水溶液呈淡粉色，合成品水