2025-2026学年未来版（2024）小学体育与健康二年级全一册《定时定量合理饮食》教学设计

2025-2026学年未来版（2024）小学体育与健康二年级全一册《定时定量合理饮食》教学设计教材分析未来版（2024）小学体育与健康二年级全一册教材紧密围绕《义务教育体育与健康课程标准（2022年版）》编写。第一课“定时定量合理饮食”从学生日常生活出发，旨在帮助学生建立正确饮食观念，认识合理饮食对健康的重要性，是培养学生健康素养的重要开篇。通过对饮食定时定量及合理搭配等内容的学习，为后续健康课程学习及良好生活习惯养成奠定基础。此课与学生生活紧密相连，以生动形象的方式呈现知识，符合二年级学生认知水平，有助于学生将所学知识应用到实际生活中。学情分析二年级学生年龄多在7-8岁，正处于身体快速发育阶段。他们对食物有一定认知，但缺乏系统健康饮食知识。部分学生存在挑食、偏食现象，进餐时间和食量也不规律。这个阶段学生好奇心强，对新鲜事物感兴趣，但自我约束能力较弱，需要教师和家长引导。他们以直观形象思维为主，教学中需采用生动有趣形式，如故事、图片、游戏等，帮助学生理解知识，逐步培养良好饮食习惯。简要核心素养教学目标运动能力：能结合自身情况，为日常体育锻炼搭配合理饮食方案，理解饮食与运动能力提升关联。健康行为：认识定时定量合理饮食重要性，了解常见食物营养价值，能辨析不良饮食习惯及其危害，养成定时定量进餐、不挑食偏食等健康饮食行为。体育品德：在小组合作学习中学会倾听与分享，树立“健康饮食为自己”责任意识，主动向家人宣传健康饮食知识，形成关爱自己和家人健康品质。简要教学重难点教学重点：理解定时定量合理饮食重要性，掌握健康饮食基本要求，如三餐按时吃、不挑食偏食、食物合理搭配等。教学难点：将健康饮食知识转化为日常饮食习惯，主动纠正不良饮食行为，并带动家人形成健康饮食观念。教学过程导入（激发兴趣）1.教师播放一段小朋友们在操场上快乐玩耍，之后到食堂有序就餐的视频。视频播放结束后，提问学生：“同学们，在视频里你们看到了什么呀？”引导学生积极回答，如看到小朋友们玩耍、吃饭等。设计意图：通过播放贴近学生生活的视频，快速吸引学生注意力，激发学生兴趣，自然引出本节课饮食主题。2.教师继续提问：“那你们知道为什么我们每天都要吃饭吗？”鼓励学生大胆发表自己想法。学生可能回答“因为会饿”“吃饭能让我们有力气”等。设计意图：引发学生思考，调动学生已有生活经验，为后续讲解饮食重要性做铺垫。认识饮食重要性1.教师展示一张食物营养成分图表（如下），以简单易懂语言向学生讲解食物为身体提供能量、促进生长发育、帮助抵抗疾病等重要作用。例如：“同学们，看这张图，米饭、面包等主食能给我们身体提供很多能量，让我们有力气玩耍、学习；蔬菜和水果里有丰富维生素和矿物质，能让我们少生病，像小卫士一样保护我们身体。”食物类别主要营养成分对身体作用主食（米饭、面包等）碳水化合物提供能量肉类、蛋类、豆类蛋白质促进生长发育、修复身体组织蔬菜、水果维生素、矿物质增强免疫力、保持身体健康奶类钙强壮骨骼和牙齿设计意图：利用图表直观展示，让学生清晰了解不同食物营养成分及对身体作用，降低知识理解难度。2.教师讲述案例：“有个小朋友叫明明，他特别不爱吃蔬菜，只喜欢吃肉和零食。有一次学校组织跑步比赛，别的小朋友都跑得又快又好，可明明没跑几步就气喘吁吁，跑不动了，而且他还经常生病请假。同学们，你们知道为什么明明会这样吗？”引导学生思考并回答，如因为明明没吃蔬菜，身体没营养，所以没力气跑步、容易生病等。设计意图：通过具体案例分析，让学生深刻认识到不合理饮食对身体健康的负面影响，进一步强调合理饮食重要性。定时定量饮食讲解1.吃饭要定时教师提问学生：“大家平时都是几点吃早餐、午餐和晚餐呀？”请几位同学分享自己日常进餐时间。展示一个胃的卡通图片，向学生解释：“同学们，我们的胃就像一个勤劳的小工人，它每天按照一定时间工作。食物在胃里大概要停留4-5个小时才会被消化完。所以，两餐之间最好相隔4-6个小时，这样胃既能好好工作，也能得到休息。一般来说，早餐7-8点吃，午餐12-13点吃，晚餐17-18点吃比较合适。”组织学生分组讨论：“如果不按时吃饭，会有什么后果呢？”每个小组推选一名代表发言。学生可能回答会胃痛、没精神、长不高等。设计意图：通过学生分享、形象比喻及小组讨论，让学生明白按时吃饭的科学道理及不按时吃饭的危害，培养学生时间观念和健康意识。2.吃饭要定量教师进行“健康小调查”：“同学们，你们有没有过一顿饭吃得太多或者太少的情况？当时有什么感受呢？”邀请学生分享经历。有的学生可能说吃太多肚子胀，吃太少很快就饿、没精神等。展示中国居民平衡膳食宝塔图片（如下），讲解不同食物类别每天适宜摄入量：“同学们，看这个宝塔，最下面一层是谷类食物，像米饭、面条，我们每天要吃最多；上面一层是蔬菜和水果，也要多吃；再上面是奶类、豆类，还有鱼、禽、肉、蛋等，要适量吃；最上面一层油、盐和糖，要少吃。每餐我们要根据这个宝塔，吃适量食物，不能太多也不能太少，这样才能保证身体得到足够营养，又不会给身体造成负担。”设计意图：结合学生亲身经历及平衡膳食宝塔讲解，让学生直观了解每餐定量重要性及如何合理安排每餐食物量，培养学生合理饮食意识。食物类别每天摄入量谷类200-300克蔬菜300-500克水果200-350克奶类300-500毫升豆类25-35克鱼、禽、肉、蛋120-200克油25-30克盐不超过5克糖不超过25克合理搭配饮食讲解教师展示一些食物图片，包括蔬菜、水果、肉类、主食等，提问学生：“同学们，现在老师给大家展示了这么多食物，你们能不能说一说，怎样搭配这些食物，我们吃了才更健康呢？”引导学生思考并回答，如要有蔬菜和肉、要有主食等。教师总结合理搭配饮食原则：荤素搭配、粗细搭配、色彩搭配。例如：“同学们说得都很棒！像我们中午吃饭，要有米饭这样的主食，还要有青菜炒肉，青菜是素的，肉是荤的，这就是荤素搭配；吃米饭的时候，偶尔也可以吃点玉米、红薯，它们是粗粮，和米饭这种细粮搭配起来，就是粗细搭配；我们再看看，绿色的青菜、红色的西红柿、黄色的玉米，不同颜色食物搭配在一起，就是色彩搭配。这样搭配起来吃饭，我们就能吃到各种营养，身体才会更健康。”教师展示一些学生日常饮食照片，让学生判断这些饮食搭配是否合理，并说明理由。例如，一张照片里只有炸鸡和薯条，学生能判断不合理，因为没有蔬菜，都是油炸食品；另一张照片有米饭、青菜、鱼肉，学生能判断合理，因为有主食、有荤有素。设计意图：通过图片展示、原则讲解及实际案例判断，让学生掌握合理搭配饮食方法，提高学生对饮食合理性判断能力，培养学生健康饮食理念。小组活动-设计健康食谱教师将学生分成小组，每组发放一张表格（如下），要求学生根据所学知识，为自己设计一份健康一日食谱。教师巡视各小组，进行指导和答疑。餐次食物早餐午餐晚餐小组完成设计后，每个小组派代表上台展示并介绍自己小组设计的食谱，其他小组同学可以提问和发表意见。例如，某小组代表介绍：“我们小组设计的早餐是牛奶一杯、鸡蛋一个、面包两片、苹果一个；午餐是米饭一碗、红烧肉几块、炒青菜一盘、西红柿鸡蛋汤一碗；晚餐是小米粥一碗、炒豆芽一盘、清蒸鱼一块。我们这样设计是按照荤素搭配、粗细搭配原则，保证每一餐营养均衡。”其他小组同学可能提问：“为什么晚餐没有主食呀？”该小组代表回答：“因为小米粥也算主食，而且晚上我们觉得吃清淡点，所以没再搭配米饭之类主食。”设计意图：通过小组合作设计食谱活动，让学生将所学知识应用到实践中，培养学生团队合作能力、创新能力和解决实际问题能力，同时加深学生对健康饮食理解和认识。不良饮食习惯辨析教师展示一些不良饮食习惯图片，如挑食（只吃某几种食物，对其他食物拒绝）、偏食（偏爱某一类食物）、边吃边玩（吃饭时看电视、玩玩具）、暴饮暴食（一顿饭吃很多）、过多吃零食（经常吃薯片、糖果等高糖高油零食）等。教师引导学生观察图片，提问：“同学们，看看这些图片里小朋友们的行为，你们觉得他们这样吃饭对吗？为什么不对呢？”组织学生讨论，让学生充分发表自己看法。例如，对于挑食图片，学生可能说挑食会让身体得不到各种营养，就长不高、容易生病；对于边吃边玩图片，学生可能说边吃边玩会让吃饭时间变长，饭都凉了，而且不专心吃饭，胃也不能好好消化食物。设计意图：利用图片直观展示不良饮食习惯，引导学生讨论分析，让学生清晰认识到这些行为对健康的危害，从而自觉纠正自己不良饮食习惯。健康饮食小贴士1.教师和学生一起总结健康饮食小贴士，如饭前要洗手、吃饭要细嚼慢咽（食物在嘴里多嚼几下，不仅能帮助消化，还能让大脑及时收到吃饱信号，避免吃太多）、不吃过期变质食物、少吃外卖食品（外卖食品可能油盐放得太多，不太健康）等。2.教师让学生将这些小贴士写在一张小卡片上，带回家贴在冰箱或者自己房间显眼地方，时刻提醒自己和家人要健康饮食。设计意图：总结小贴士，强化学生对健康饮食细节认识，通过制作小卡片方式，让学生将健康饮食知识带回家，影响家人，培养学生关爱家人健康意识，同时也起到巩固知识作用。课堂小结教师与学生一起回顾本节课重点内容：“同学们，今天我们一起学习了定时定量合理饮食知识。谁能来说一说，吃饭为什么要定时定量呀？”邀请学生回答，如定时吃饭胃能正常工作，定量吃饭能保证身体有足够营养又不会负担太重等。“那合理搭配饮食要注意什么呢？”学生回答荤素搭配、粗细搭配、色彩搭配等。“还有哪些健康饮食小贴士呢？”学生回答饭前洗手、细嚼慢咽等。教师强调健康饮食对身体健康的重要性，鼓励学生在日常生活中养成定时定量合理饮食好习惯，并带动家人一起健康饮食：“同学们，健康饮食是我们健康成长的基础，从今天起，大家一定要记住我们今天学的知识，好好吃饭，这样我们才能长得高高的、壮壮的，每天都开开心心。回家后，也把这些知识告诉爸爸妈妈、爷爷奶奶，让我们全家人都健康饮食，好不好？”学生回答“好”。对学生在本节课表现进行评价，表扬积极参与、表现优秀学生，同时鼓励其他学生下次课积