DB65T 3770-2015 生态健康果品 库尔勒香梨

生态健康果品库尔勒香梨2015-10-01实施2015-10-01实施新疆维吾尔自治区质量技术监督局发布I本标准依据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的规则编写。本标准由新疆维吾尔自治区林业厅提出。本标准由新疆维吾尔自治区林业厅归口。本标准起草单位：新疆农业科学院、新疆维吾尔自治区林业厅。本标准起草人：赵晓梅、叶凯、王旭辉、吴玉鹏、边芬艳、樊国全、陈维维、朱敏、杜润清、徐乐、章世奎、李彬、山其米克。1本标准适用于巴州、阿克苏库尔勒香梨主产区生态件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB/T5009.11食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB/T5009.19食品中有机氯农药多组分GB5009.33食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB/T6195水果、蔬菜维生素C含量测定法GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB/T8855新鲜水果和蔬菜取样方法GB11680食品包装用原纸卫生标准GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联色谱法NY/T585库尔勒香梨NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的NY/T1435水果、蔬菜及其制品中二氧化硫总量的测定NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法生态健康果品-库尔勒香梨Ecologica2应符合表1的规定，调查时参考附录图A.1。一级二级单果质量，g果形突顶果不超过10%,无粗皮果、畸形果突顶果不超过20%,粗皮果允许突顶果，粗皮果不超过20%,畸形果不超过允许轻微损伤，但保留长度不少于1.5黄绿或带片(条)红晕允许有一定的偏差洁净度，cm²果面洁净允许少量污斑，总面积不超允许少量无斑，总面积不超过2.0缺陷果，cm²不允许有碰压伤，刺划伤，存在，单果面积不超过1.0,个数≤3%;允许轻微雹伤一处，单果面积不超过0.5应符合表2的规定，调查时参考附录图A.1。一级二级果实硬度，kg/cm²维生素C,mg/100g4.3重金属要求应符合表3的规定，调查时参考附录图A.2。应符合表4的规定，调查时参考附录A.2。3不得检出总二氧化硫不得检出不得检出滴滴涕不得检出不得检出乐果不得检出马拉硫磷不得检出不得检出杀螟硫磷不得检出溴氰菊酯不得检出不得检出阿维菌素不得检出敌百虫不得检出百菌清不得检出多菌灵不得检出粉锈宁不得检出不得检出5.2.1以一个检验批次为一个抽样批次。抽取的样品必须具有代表性，应在全批货物的不同部位6.1.1单果质量：抽取样果，用感量为0.01g的电子天平称量，计算相应单果质量、质量合格率。6.1.2果实的果形、色泽、洁净度、果面缺陷和损伤均由感官鉴定，并作记录。6.1.3虫果用肉眼或用放大镜检查果实的外表征状，并检取样果用小刀进行切剖检验，并作记录。6.1.4在同一果实上并有两项及其以上不同缺陷与损伤者，可只记录其中对品质影响较重一项。其判定顺序由重到轻依次为：缺陷果、洁净度、6.1.5检验时，将各种不符合规定的果实实际检出分项计数，并在检验单上正确记录，按式1计算百分率，算至小数点后一位。各单项不合格果百分率的总和即为该批果品不合格总果数的百分率。X—单项不合格率，单位为百分率，%;6.2.1硬度：检取样果，逐个在果实横径相对两面的最大处，用小刀削去面积约1.0cm²的果皮，尽46.2.4维生素C:按GB/T6195的规定执行。6.2.6可溶性固形物：按NY/T26.2.7糖酸比：测定的还原糖含量数值和总酸含量数值，按式(2)计算：6.3.1砷：按GB/T5009.11的规定执行。6.3.2铅：按GB5009.12的规定执行。6.3.3铜：按GB/T5009.13的规定执行。6.3.4镉：按GB5009.15的规定执行。6.3.5汞：按GB/T5009.17的规定执行。6.3.6氟：按GB/T5009.18的规定执行。6.3.7铬：按GB5009.123的规定执行。6.3.8锰、铁：按GB/T5009.90的规定执行。6.4.2总二氧化硫：按NY/T1435的规定执行。6.4.3六六六、滴滴涕：按GB/T5009.19的规定执行。7.1.2理化指标的检验：感官检验不能对果7.1.3.1当一个果实存在多项缺陷时，只记录其中最主要的一项。单项不合格果的百分率按式(2)计7.1.3.2在整批样品不合格果率不超过4%的前提下，单个包装件的不合格率不得超过8%。否则即判型式检验是对产品进行全面考核，即对本标准规定的全部要求(指标)进行检验。有下列情况之一7.2.1申请库尔勒香梨年度抽查检验。5经检验评定，不符合本等级规定指标时，应按实际规格等级定级验收，其b)生产者、经销商名称、详细地址、商品产地；8.2.2包装容器应清洁干燥，坚固耐压，无毒、无异顺治，无腐朽变质现象。包装内而无8.2.3包装内果实须陈列美观，表层和底层果实的质量应一致，装果时不能混入树叶、枝8.2.4产品外包装可用纸箱或塑料箱等，能抗运e)纸箱：符合GB/T6543的规定。f)塑料箱：符合GB4803的规定。g)包装纸：符合GB11680的规定。h)包装套网：符合GB4803的规定。8.3.1验收后的果品应迅速组织调运或8.3.2运输和贮存中，果箱堆垛应层、排整齐，堆垛时应松紧适度，每垛不超过3层，每层不超过68.3.3果实采后应及时入库。库内贮藏温度应在-2℃~0℃,使用气调库并用周转箱装果贮藏时，库温应为-1℃~0℃,二氧化碳为1%±0.5%,氧为1%±0.5%。普通库用纸箱包装时，库温应为-2℃。贮存期库温不应有较大波动，库内贮藏相对湿度保持在90%~95%为宜。贮存初期当库温与被贮果实同时降至0℃时，应迅速调整库内湿度，防止相对湿度降低或湿度过大，造成果实的霉变或变质。8.3.4运输工具应清洁卫生，无污染物，并具有相应的防护措施，运输中不有害的物品混装、混运，装卸堆垛时应轻装轻卸，轻6(规范性附录)生态健康果品库尔勒香梨图A.1库尔勒香梨感官调查表序号描述符性质1采样地点2采摘期年/月/日3单果重g4果形1:倒卵圆形2:纺锤形3:椭圆形5果面1:清洁2:比较清洁6果径纵径7果皮底色1:淡黄色2:黄色3:黄绿色8果皮盖色1:粉红色2:红色3:紫红色9着色面积1:黑色2:棕色果梗整齐度1:整齐2:不整齐缺陷果%果肉颜色1