九年级化学下册 第十单元 化学与健康 第一节 食物中的有机物说课稿（新版）鲁教版

九年级化学下册第十单元化学与健康第一节食物中的有机物说课稿（新版）鲁教版科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）九年级化学下册第十单元化学与健康第一节食物中的有机物说课稿（新版）鲁教版课程基本信息1.课程名称：九年级化学下册第十单元化学与健康第一节食物中的有机物

2.教学年级和班级：九年级（2）班

3.授课时间：2022年10月15日星期五上午第二节课

4.教学时数：1课时核心素养目标1.培养学生对化学与生活的联系有更深的认识，提升其化学意识。

2.培养学生运用化学知识分析解决实际问题的能力，增强科学探究精神。

3.强化学生的食品安全意识，培养健康的生活习惯。学习者分析1.学生已经掌握了哪些相关知识：在进入本节课之前，学生已经学习了有机物的概念和分类，以及一些常见的有机物，如糖类、脂肪、蛋白质等的基本性质。此外，学生对化学反应的基本原理和物质的转化有一定的了解。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：九年级学生对化学学科普遍抱有好奇心，对生活中的化学现象感兴趣。他们在学习过程中表现出较强的动手操作能力和观察能力。学生的学习风格各异，有的学生擅长理论分析，有的则更倾向于实验操作。

3.学生可能遇到的困难和挑战：学生在学习食物中的有机物时，可能会对有机物的分类和性质理解不够深入，难以将理论知识与实际食物中的有机物相联系。此外，部分学生可能对食品安全问题认识不足，无法将化学知识与健康生活相结合。在实验操作过程中，学生可能会遇到实验器材使用不当、实验现象不明显等问题。教学方法与手段教学方法：

1.讲授法：通过讲解有机物的概念、分类和性质，帮助学生建立清晰的知识体系。

2.讨论法：组织学生讨论食物中的有机物对健康的影响，激发学生的思考和分析能力。

3.实验法：引导学生进行简单的有机物提取实验，增强学生的实践操作能力和观察能力。

教学手段：

1.多媒体展示：利用PPT展示有机物的图片和视频，直观展示有机物的形态和性质。

2.教学软件辅助：运用化学教学软件，进行互动式教学，提高学生的学习兴趣和参与度。

3.实验器材演示：通过实验器材的演示，让学生直观感受有机物的变化过程。教学过程一、导入新课

（教师）：同学们，今天我们来学习第九单元的第一节“食物中的有机物”。大家平时都吃过哪些食物呢？这些食物中都含有哪些有机物呢？今天我们就来一起探究这个问题。

（学生）：老师，我平时吃的水果、蔬菜、肉类都含有有机物。

（教师）：很好，看来大家已经对有机物有一定的了解。那么，今天我们就来深入探讨一下食物中的有机物。

二、新课讲授

1.有机物的概念

（教师）：首先，我们来了解一下有机物的概念。有机物是指含有碳元素的化合物，它们在自然界中广泛存在。

（学生）：哦，原来有机物就是含有碳元素的化合物。

（教师）：是的。接下来，我们来看一下有机物的分类。

2.有机物的分类

（教师）：有机物可以分为几大类，包括糖类、脂肪、蛋白质、核酸等。这些有机物在食物中都有哪些作用呢？

（学生）：糖类可以提供能量，脂肪可以储存能量，蛋白质是构成细胞的基本物质，核酸则与遗传信息有关。

（教师）：非常好，大家已经掌握了有机物的基本分类和作用。接下来，我们来看一下食物中的有机物是如何被人体吸收的。

3.有机物的吸收

（教师）：食物中的有机物在进入人体后，需要经过消化系统的分解和吸收。这个过程包括口腔、食管、胃、小肠、大肠等部位。

（学生）：老师，那消化系统是如何分解和吸收有机物的呢？

（教师）：消化系统通过分泌消化液，如唾液、胃液、胰液等，来分解食物中的有机物。这些消化液中含有各种酶，可以催化有机物的分解反应。

（学生）：哦，原来消化系统是通过酶来分解有机物的。

（教师）：是的。接下来，我们来看一下食物中的有机物在人体内的代谢过程。

4.有机物的代谢

（教师）：食物中的有机物在人体内经过消化、吸收后，会进入代谢过程。这个过程包括糖代谢、脂肪代谢、蛋白质代谢等。

（学生）：老师，那代谢过程是如何进行的呢？

（教师）：代谢过程是通过一系列的化学反应来完成的。这些反应需要酶的催化，同时还需要消耗能量。

（学生）：哦，原来代谢过程需要酶和能量的参与。

（教师）：是的。接下来，我们来看一下食物中的有机物对人体健康的影响。

5.有机物与健康

（教师）：食物中的有机物对人体健康有着重要的影响。适量的摄入可以提供能量、维持生命活动，但过量摄入或摄入不当则可能导致健康问题。

（学生）：老师，那我们应该如何合理摄入食物中的有机物呢？

（教师）：合理摄入食物中的有机物，首先要保证营养均衡，其次要适量摄入，避免过量或不足。

三、课堂练习

（教师）：下面我们来做一些课堂练习，巩固一下今天所学的内容。

（学生）：好的，老师。

四、课堂小结

（教师）：今天我们学习了食物中的有机物，了解了有机物的概念、分类、吸收、代谢和健康影响。希望大家在日常生活中，能够合理摄入食物中的有机物，保持健康的生活方式。

（学生）：谢谢老师，我们明白了。

五、布置作业

（教师）：今天的作业是：查阅资料，了解食物中的有机物在人体内的具体作用和影响，下节课分享给大家。

（学生）：好的，老师。拓展与延伸1.阅读材料一：《食物中的营养素》

-内容概述：本文介绍了食物中的主要营养素，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以及它们在人体中的作用和摄入量建议。

-阅读目的：帮助学生了解食物中的营养素与有机物的关系，认识不同营养素对人体健康的重要性。

2.阅读材料二：《食品安全常识》

-内容概述：本文介绍了食品安全的基本知识，包括食品的储存、加工、烹饪等方面的注意事项，以及如何识别和处理食品安全问题。

-阅读目的：增强学生的食品安全意识，让他们学会如何选择健康、安全的食物。

3.阅读材料三：《有机化学与日常生活的联系》

-内容概述：本文从有机化学的角度，介绍了日常生活中常见的有机物，如塑料、化妆品、药品等，以及它们的生产和应用。

-阅读目的：让学生认识到有机化学与日常生活的密切联系，激发他们对化学学科的兴趣。

二、鼓励学生进行课后自主学习和探究

1.学生可以进一步探究食物中有机物的具体类型，如单糖、双糖、多糖、脂肪酸、氨基酸等，了解它们的化学结构和性质。

2.鼓励学生了解不同食物中有机物的含量和营养价值，比较不同食物的优缺点，为日常饮食提供参考。

3.学生可以调查家庭或社区中的食品安全问题，分析原因，并提出改进措施。

4.学生可以尝试制作简单的有机物实验，如糖类的水解实验、蛋白质的变性实验等，加深对有机物性质的理解。

5.鼓励学生关注食品添加剂的使用情况，了解食品添加剂的种类、作用和危害，提高食品安全意识。

6.学生可以阅读相关的科学期刊或书籍，了解有机化学领域的最新研究进展，拓宽知识面。

7.学生可以参加学校或社区组织的科普活动，与专家交流，了解食品安全和营养健康的最新动态。

8.学生可以尝试将有机化学知识应用于实际生活，如设计低碳环保的家居环境、制作健康食谱等，提高自身的生活质量。教学反思与总结今天这节课，我们学习了食物中的有机物，我觉得整体来说，教学效果还是不错的。下面我就从几个方面来反思一下这节课的教学。

首先，我觉得我在教学方法上还是有所创新的。比如，我采用了讨论法，让学生在课堂上积极发言，分享自己对食物中有机物的认识。这种互动式的教学方式，不仅激发了学生的学习兴趣，还让他们在交流中加深了对知识的理解。当然，也有一些地方我觉得可以改进，比如在讨论过程中，有的学生比较内向，不太愿意发言，我可以在以后的教学中，多鼓励他们，创造一个更加轻松、包容的学习氛围。

其次，我在教学策略上也有一定的尝试。比如，我通过多媒体展示了一些有机物的图片和视频，让学生直观地感受到有机物的形态和性质。这样的教学手段，确实提高了学生的学习兴趣，也让他们更容易接受新知识。但是，我也发现，有些学生对于多媒体的依赖性比较强，可能会忽视对知识的深入思考。因此，我需要在今后的教学中，更加注重培养学生的自主学习能力。

在课堂管理方面，我觉得自己做得还是不错的。整个课堂氛围比较活跃，学生们都积极参与到学习中来。不过，也有个别学生纪律性较差，我在处理这类问题时，可能会显得有些急躁。今后，我需要更加耐心，用更加合理的方法来管理课堂纪律。

至于教学效果，我觉得还是达到了预期的目标。学生们对食物中的有机物有了更深入的了解，能够将理论知识与实际生活相结合。在情感态度方面，学生们对化学学科的兴趣也有所提高，这让我感到非常欣慰。

当然，也存在一些问题和不足。比如，有些学生对有机物的分类和性质理解不够深入，我在讲解时可以更加细致，用更简单易懂的方式让他们