第八课 保护食物教学设计小学信息技术（信息科技）五年级下册新世纪版

第八课保护食物教学设计小学信息技术（信息科技）五年级下册新世纪版学校授课教师课时授课班级授课地点教具教学内容第八课保护食物教学设计小学信息技术（信息科技）五年级下册新世纪版

教材内容：了解食物信息，掌握食物保存方法，学会使用计算机软件进行食物信息整理和展示。

课程目标：通过学习，使学生了解食物的营养价值和保存方法，提高学生信息科技素养，培养学生运用信息技术解决实际问题的能力。核心素养目标培养学生信息意识，让学生认识到信息技术在生活中的应用，提高学生对食物信息的敏感度和处理能力。培养学生计算思维，通过分析食物保存问题，让学生学会运用逻辑思维和算法解决问题的能力。同时，培养学生数字化学习与创新素养，鼓励学生利用信息技术进行食物信息的收集、整理和展示，提升信息科技实践能力。重点难点及解决办法重点：

1.食物信息的收集与整理：重点在于引导学生掌握如何有效地从不同渠道获取食物信息，并进行分类整理。

2.食物保存方法的掌握：重点在于让学生理解不同食物的保存原理，并能够根据实际情况选择合适的保存方法。

难点：

1.计算机软件的应用：部分学生可能对计算机软件操作不熟悉，难以独立完成信息整理和展示。

2.创新性展示：如何让学生在展示食物信息时，既准确又具有创意，是教学中的难点。

解决办法：

1.对于食物信息的收集与整理，通过小组合作，共同完成任务，让学生在交流中学习。

2.在软件应用方面，提供详细的操作步骤和示范，同时鼓励学生尝试不同的操作方法，提高自主操作能力。

3.针对创新性展示，鼓励学生发挥想象力，结合食物特点和保存方法，设计富有创意的展示形式，如制作食物保存手册或动画演示。教学资源软硬件资源：电脑、投影仪、打印机、扫描仪、食物样品、食品包装材料

课程平台：学校信息科技教学平台

信息化资源：食物保存方法的相关视频、食物营养数据库、在线食品安全知识问答

教学手段：PPT课件、实物展示、小组讨论、在线协作工具教学过程一、导入新课

（教师）同学们，大家好！今天我们来学习第八课《保护食物》。你们知道，食物是人类生存的基础，那么如何保护食物，使其更加美味且营养呢？让我们一起走进今天的课堂，探索食物的奥秘。

二、新课导入

1.食物信息收集

（教师）首先，我们要了解食物信息。请同学们打开电脑，登录学校信息科技教学平台，查找有关食物的营养价值和保存方法的相关资料。

（学生）我找到了关于蔬菜营养价值的资料，蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质。

（教师）很好，还有其他同学找到了哪些信息呢？

（学生）我找到了关于水果保存方法的资料，比如苹果可以放在冰箱里保存。

（教师）很好，看来大家已经初步了解了食物信息。接下来，我们来进行分类整理。

2.食物信息整理

（教师）现在，请同学们将收集到的食物信息进行分类整理。我们可以按照食物的种类、营养成分、保存方法等进行分类。

（学生）我将蔬菜和水果分别整理在一起，因为它们都是植物性食物。

（教师）很好，这样的分类方式清晰易懂。接下来，我们将这些信息用PPT进行展示。

三、课堂活动

1.制作食物保存手册

（教师）同学们，接下来我们要学习如何保存食物。请同学们分组，每组选择一种食物，研究它的保存方法，并制作一份食物保存手册。

（学生）我们选择了苹果，通过查阅资料，了解到苹果可以放在冰箱里保存，也可以用保鲜膜包裹后放入冰箱。

（教师）很好，同学们已经掌握了苹果的保存方法。接下来，请各小组展示自己的食物保存手册。

2.创意展示

（教师）同学们，除了传统的保存方法，你们还能想到哪些创意性的保存方法呢？

（学生）我们可以将食物做成美食拼盘，这样既能保存食物，又能增加观赏性。

（教师）很好，这个想法很有创意。请各小组发挥想象力，设计一种富有创意的食物保存方法，并展示给大家。

四、课堂总结

1.回顾本节课所学内容

（教师）今天我们学习了《保护食物》这一课，了解了食物的营养价值和保存方法。同学们在课堂上表现得非常积极，通过小组合作，共同完成了食物保存手册的制作。希望大家在日常生活中，能够运用所学知识，保护食物，让我们的生活更加美好。

2.布置作业

（教师）课后，请同学们完成以下作业：

（1）查阅资料，了解其他食物的保存方法；

（2）设计一份家庭食物保存计划，与家人共同执行；

（3）撰写一篇关于食物保存的短文，分享自己的心得体会。

五、课后反思

本节课通过引导同学们学习食物信息收集、整理和保存方法，提高了学生的信息科技素养，培养了学生的计算思维和创新意识。在教学过程中，注重学生主体地位，鼓励学生积极参与，培养学生的合作精神。在今后的教学中，将继续关注学生的个性化需求，不断优化教学方法和手段，提高教学质量。教学资源拓展1.拓展资源：

-食物营养成分表：提供各种食物的营养成分详细数据，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，帮助学生了解不同食物的营养价值。

-食物保存技术资料：收集各种食物的保存技术，如冷藏、冷冻、腌制、风干等，以及不同保存方法对食物营养成分的影响。

-食物安全知识库：介绍食品安全的基本原则，包括食物选购、储存、处理和烹饪过程中的安全注意事项，以及如何预防食物中毒。

-环境与食物关系：探讨环境变化对食物生产、质量和安全的影响，如气候变化、土壤污染等对食物的影响。

2.拓展建议：

-学生可以通过图书馆、书店或在线数据库查阅有关食物营养和保存的书籍和文章，以深入了解相关知识点。

-组织学生进行实地考察，如参观农场、食品加工厂或超市，了解食物的生产、加工和销售过程。

-鼓励学生参与社区服务活动，如在学校或社区举办食品安全知识讲座，向他人传播食品安全知识。

-引导学生进行家庭实验，如尝试不同食物的保存方法，记录实验结果，分析不同保存方法的效果。

-利用信息技术手段，如制作食物保存手册的电子版，或创建食物保存知识分享的博客或社交媒体账号，与他人交流学习心得。

-安排学生参与科学竞赛或创新项目，如设计一种新型的食物保存装置或开发一款食物营养追踪应用。

-邀请食品科学或营养学专家来校进行讲座，为学生提供专业知识和实践经验。

-组织学生进行角色扮演活动，模拟食品检查员、营养师或厨师等职业，增强学生对食物安全的认识和实践能力。教学反思与总结教学反思：

今天这节课，我觉得整体上还是挺顺利的。首先，我在导入部分，通过提问的方式激发了学生的兴趣，让他们对食物保护有了初步的认识。在食物信息收集环节，我看到了学生们积极参与的样子，他们能够自主地查找资料，这是一个很好的开始。

但是，在教学过程中，我也发现了一些问题。比如，在食物信息整理时，有些学生对于如何分类有些迷茫，这说明我在教学方法上还需要加强指导。另外，在软件应用方面，我发现部分学生对于PPT的制作并不熟练，这让我意识到在今后的教学中，我应该更多地关注学生信息技术的实际操作能力。

在课堂活动环节，虽然学生们制作的食物保存手册很有创意，但也有一些细节处理不够到位。这让我想到，在今后的教学中，我需要更加注重对学生细节处理能力的培养。

教学总结：

当然，这节课也存在一些不足。比如，部分学生在信息整理和软件应用方面还存在困难，这说明我在教学策略上还需要进行调整。为了改进这些问题，我提出以下建议：

1.在教学过程中，我要更加注重学生的个性化需求，针对不同学生的学习水平，提供相应的指导和支持。

2.在教学方法上，我要注重启发式教学，引导学生主动思考，培养他们的自主学习能力。

3.在信息技术教学方面，我要增加实践环节，让学生在实际操作中提高技能。

4.在课堂活动中，我要鼓励学生发挥创意，同时也要注重细节处理，提高他们的实践能力。课后拓展1.拓展内容：

-《食物的奥秘》：这是一本适合小学生阅读的科普书籍，内容涵盖了食物的来源、营养价值和保存方法，通过生动的故事和图片，让学生了解食物的有趣知识。

-《食品安全知识手册》：这是一本详细介绍食品安全知识的书籍，包括食物中毒的预防、食品添加剂的使用等，帮助学生掌握食品安全的基本常识。

-《食物保存技术视频》：一系列关于食物保存技术的视频教程，涵盖了各种食物的保存方法，如冷藏、冷冻、腌制等，通过实际操作演示，让学生直观地学习保存食物的技巧。

2.拓展要求：

-鼓励学生在课后阅读《食物的奥秘》和《食品安全知识手册》，了解食物的营养价值和食品安全知识。

-观看《食物保存技术视频》，学习不同食物的保存方法，并尝试在家庭中实践。

-学生可以记录下自己在学习过程中发现的新知识，或者遇到的问题，准备在下节课上与同学们分享。

-教师可以组织学生进行小组讨论，讨论不同食物的保存方法，以及如何将这些方法应用到实际生活中。

-鼓励学生创作自己的食物保存小贴士，可以是图文并茂的手册，也可以是视频教程，分享给其他同学和家人。

-学生可以尝试设计一个食物保存实验，比如比较不同保存方法对水果新鲜度的影响，并记录实验过程和结果。

-鼓励学生参与家庭或社区的食物浪费调查，了解食物浪费的现状，并提出自己的节约食物建议。

-教师可以提供在线资源，如食品安全相关的网站或应用程序，供学生课后自主学习使用。

-学生可以撰写一篇关于食物保存的短文，结合自己的学习体验，分享对食物保存的理解和感悟。板书设计①食物信息收集与整理

-食物信息来源：书籍、网络、电视、实地考察

-分类方法：按食物种类、营养成分、保存方法

-整理工具：电脑、纸笔、PPT

②食物保存方法

-冷藏：温度控制、湿度管理

-冷冻：速冻、长期保存

-腌制：盐、糖、醋等调味品的使用

-风干：自然晾晒、干燥剂

-食品包装：保鲜膜、密封罐、真空包装

③食物保存注意事项

-食品安全：避免交叉污染、正确储存

-营养保护：减少营养流失、保持食物新鲜

-食物浪费：合理规划、节约食物

④创意展示

-食物保存手册设计

-食物保存创意展示

-食物保存知识问答

⑤学生成果展示

-食物保存手册

-食物保存创意作品

-食物保存知识小论文教学评价与反馈1.课堂表现：

-学生在课堂上的参与度较高，积极回答问题，对食物保存的方法表现出浓厚的兴趣。

-大部分学生能够按照要求进行食物信息的收集和整理，展示出良好的信息素养。

-学生在小组讨论中能够互相协作，共同完成任务，表现出良好的团队精神。

2.小组讨论成果展示：

-各小组制作的食品保存手册内容丰富，设计新颖，能够结合实际生活给出实用的保存建议。

-学生在展示过程中，能够清晰、有条理地介绍自己的发现和结论，语言表达能力强。

3.随堂测试：

-通过随堂测试，发现学生对食物保存的基本知识掌握较好，能够正确回答关于食物保存方法的问题。

-部分学生在食物信息分类和保存注意事项方面仍有待提高，需要在课后加强复习。

4.学生自评与互评：

-学生能够对自己的学习过程进行反思，认识到自己在食物保存知识掌握方面的优势和不足。

-同学之间能够互相评价，提出建设性的意见和建议，促进了彼此的学习进步。

5.教师评价与反馈：

-针对学生课堂表现，教师给予积极肯定，鼓励学生继续保持良好的学习态度。

-对