有机蔬菜生产管理制度手册样本

生

产

管

理

手

册

目录

第一章有机蔬菜种植目的

第二章发展筹划

第三章有机蔬菜基地建设环境规定

一、基地环境

二、对环境监测

三、污染源杜绝

第四章、有机蔬菜加工中心区域环境规定

一、加工中心周边环境规定

二、生产区规定

第五章、有机蔬菜农业投入品选取、施用和管理原则

一、种子选取原则

二、农药选取和使用原则

三、肥料选取和施用原则

四、农业投入品管理原则

第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论

一、有机蔬菜种子解决、催芽

二、有机蔬菜定植

三、有机蔬菜病害防治技术规程

四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时解决办法

第七章、有机蔬菜生产栽培各论

一、有机黄瓜生产操作规程

二、迷你黄瓜栽培管理

三、有机番茄生产操作规程

四、有机辣椒生产操作规程

五、有机茄子生产操作规程

六、有机人参果生产操作规程

七、有机甘蓝生产操作规程

八、有机冬瓜生产操作规程

九、有机豆类生产操作规程

十、有机大葱生产操作规程

十一、抱子甘蓝栽培管理

十二、芹菜无公害栽培技术规程

十三、芜菁栽培技术

十四、有机蔬菜胡萝卜栽培技术

第八章、有机蔬菜种植过程中田间档案记录与管理

一、有机蔬菜生产基地分级管理档案管理

第九章有机蔬菜采收原则及操作规程

一、有机蔬菜采收原则

二、采收办法及技术

三、有机蔬菜采收后解决办法

第十章、蔬菜采收后到加工厂运送方式办法。

第十一章、蔬菜采收后解决技术

一、有机蔬菜整顿和清洗

二、蔬菜产品包装

三、有机蔬菜预冷

第十三章、蔬菜贮存技术规范及操作规程

一、有机蔬菜贮藏技术规范

第十四章、有机蔬菜基地生产管理制度

一、XX有机蔬菜基地生产区消毒制度

二、XX有机蔬菜基地农业投入品采购制度

三、XX有机蔬菜基地农业投入品仓库管理制度

四、XX有机蔬菜基地田间档案管理制度

五、XX有机蔬菜基地农药使用管理制度

六、XX有机蔬菜基地环境监察保护制度

七、XX有机蔬菜基地产品标志、包装、贮存制度

第十五章人员配备管理及各岗位人员二作职责。

一、XX蔬菜基地经理工作职责

二、XX蔬菜基地经理助理工作职责

三、蔬菜加工厂主管工作职责

四、XX蔬菜基地技术员工作职责

五、蔬菜基地记录员工作职责

六、XX蔬菜种植员工作职责

七、XX北京蔬菜基地巡夜保安员职责

第一章有机蔬菜种植目的

打造XX循环经济，将种植业推向有机高度，满足XX蔬菜

消费，在此基本上推向市场，使XX蔬菜到达百姓餐桌上。

第二章发展筹划

：建成温室8栋，起到XX有机种植基地示范作用，为后来

发展打下基本。

:在8栋温室基本上，继续建设春秋棚和大田，争取规模化生

产。

：将XX有机蔬菜推上市场。

第三章有机蔬菜基地建设环境规定

一、基地环境

产地必要选取在周边无污染源，水源充分，水质良好，进、排

水以便，日照充分，交通以便生态环境良好区域。空气、灌溉

水、土壤等环境质量必要通过严格检测，至少要符合国家、地

方和公司最低规定。

二、对环境监测

对周边及基地内部空气、灌溉水、土壤等环境质量进行有力监

控，定期进行检测，普通为6个月做一次，12个月中必要有一

次全套检测，以保证环境有效监控。如果周边产业构造发生变

化，有也许对蔬菜生产环境产生不利影响，及时进行水、土、

气质量指标检测。

三、污染源杜绝

产地应杜绝污染源产生，不得开设有污染生产项目，控制生活

污水，禁止使用对环境有严重影响化学制剂等。禁止向生产基

地排放重金属、硝酸盐、油类、酸液、碱液、剧毒废液、放射

性废水和未经解决含病原体污水，或者倾倒、填埋有害废气物

和生活垃圾

第四章、有机蔬菜加工中心区域环境规定

一、加工中心周边环境规定

整个加工中心周边无有害或毒性气体产生，以及危害卫生

场地与设施。

加工中心排水系统畅通，无积水，无废物堆积。污水及污物解

决设施与加工区等生产储存区域相隔有一定距离，并位于主风

向下风区。加工中心铺设水泥路面，保持清洁、平整不积水，在

加工中心周边应有一定绿化。

二、生产区规定

生产区应配备消毒器械等并建立严格生产区消毒制度及设备和

车辆清洗制度，并保证执行度。

第五章、有机蔬菜农业投入品选取、施用和管理原则

一、种子选取原则

种子应向具备种子经营权单位购买。所选购种子必要符合

GB16715.2-GB16715.5或DB31/211原则规定。选取优质、抗

病、丰产品种，适合北方日光温室栽培优良蔬菜品种。

二、农药选取和使用原则

有机蔬菜基地使用生物农药及生长调节剂等必须向具备检

查登记证、生产允许证和质量原则“三证”公司购买。不向无

营业执照、无农资生产或经营允许证公司购买未经登记注册产

品。严格按照《农药合理使用准则》规定，科学合理选取使用

农药。

当运用沼液作为蔬菜植株生物调节剂是必要符合一定原则，原

则见肥料选取和施用原则。

有机蔬菜基地容许施用农药种类如下：

1生物源农药

1.1微生物源农药

1.1.1农用抗生素

防治真菌病害：灭瘟素，春雷霉素，多抗霉素（多氧霉素）,

井岗霉素，农抗120,中生菌素等。

防治蜻类：浏阳霉素，华光霉素

1.1.2活体微生物农药

真菌剂：蜡蚣轮枝菌等。

细菌剂：苏云金杆菌，蜡质芽袍杆菌等。

拮抗菌剂。

昆虫病原线虫。

微袍子。

病毒：核多角体病毒。

1.2动物源农药

昆虫信息素（或昆虫外激素）：如性信息素；

1.3植物源农药

杀虫剂：除虫菊素、鱼藤酮、烟碱、植物油等。

杀菌剂：大蒜素。

拒避剂：印楝素、苦楝、川楝素。

增效剂：芝麻素。

1.2矿物源农药

1.2.1无机杀蜻杀菌剂

硫制剂：硫悬浮剂，可湿性硫，石硫合剂等。

铜制剂：硫酸铜，王铜，氢氧化铜，波尔多液等。

1.2.2矿物油乳剂

4.3有机合成农药

有机蔬菜基地农药使用准则如下：

优先采用农业办法，通过选用抗病抗虫品种，非化学药剂

种子解决，哺育壮苗，加强栽培管理，中耕除草，秋季深翻晒

土，清洁田园，轮作倒茬、间作套种等一系列办法起到防治病

虫草害作用。

还应尽量运用灯光、色彩诱杀害虫，机械捕获害虫，机械

和人工除草等办法，防治病虫草害。特殊状况下，必要使用农

药时，应遵守如下准则：

在AA级绿色食品生产资料农药类不能满足植保工作需要状

况下，容许使用如下农药及办法：

1中档毒性如下植物源杀虫剂、杀菌剂、拒避剂和增效剂。

如除虫菊素、鱼藤根、烟草水、大蒜素、苦楝、川楝、印楝、

芝麻素等。

2释放寄生性捕食性天敌动物，昆虫、捕食螭、蜘蛛及昆

虫病原线虫等。

3在害虫捕获器中使用昆虫信息素及植物源引诱剂。

4使用矿物油和植物油制剂。

5使用矿物源农药中硫制剂、铜制剂。

6经专门机构核准，容许有限度地使用活体微生物农药，

如真菌制剂、细菌制剂、病毒制剂、放线菌、拮抗菌剂、昆虫

病原线虫、原虫等。

7经专门机构核准，容许有限度地使用农用抗生素，如

春雷霉素、多抗霉素（多氧霉素）、井岗霉素、农抗120、中生

菌素等，浏阳霉素等。

5.1.3禁止使用有机合成化学杀虫剂、杀蜻剂、杀菌剂、

杀线虫剂、除草剂和植物生长调节剂。

5.1.4禁止使用生物源、矿物源农药中混配有机合成农药

各种制剂。

5.1.5禁止使用基因工程品种及制剂。

三、肥料选取和施用原则

肥料应向具备检查登记证、生产允许证和质量原则“三证”

公司进行购买。不向无营业执照、无农资生产或经营允许证公

司购买未经登记注册产品。

禁止施用有机蔬菜基地明令禁止化学肥料。

有机蔬菜生产所需要沼渣和沼液等有机肥必要通过无害化解决,

进行检查合格后方可进行施用。用沼渣、沼液作为大棚内生产

用肥，不但可杀菌、灭毒、灭病、灭虫，更为重要是可连年增

长土壤有机质，并提高地力。

1.沼液合格原则和施用办法

所使用沼液沼渣等自制肥料必要通过严格无害化解决和检

查后，方可进行施用。

在没有检测仪器状况下，判断沼液能否使用简朴办法就是

观测沼气燃烧状况，凡沼气燃烧时火苗正常、不脱火、没有臭

味时表白沼气发酵正常，这种沼液可以浸种。凡沼气灯不燃时,

沼液不能使用，相反灯能点燃，沼液就可使用，水压间料液表

面如有一层白色膜状物时沼液也不能使用。

沼液在施用和喷洒前必要纱布或细密纱窗进行过滤，以去

除其中固形物，以防在使用喷雾器时堵塞喷头。

沼液施用浓度不能过大，否则会烧伤植株，1份沼液加2〜

3份清水即可。

用沼液喷施蔬菜植时一定要注意部位，以叶背面为主，因

叶面角质层厚，而叶背布满小气孔，易于吸取有助于吸取。

用沼液作为叶面肥时，必要要掌握好喷施时机：春、秋、

冬季上午露水干后（约10时）进行，而夏季以傍晚为好，中午高

温及暴雨前不要喷施。

在沼液施用过程中可以适量加入一定数量加入0.3%磷酸二

氢钾，可增长效果。

沼液喷施时，沼液必要要在沼气池外停置半天；蔬菜上市前七

天，不准施用沼液。

沼液肥施用必要每隔10天喷施一次，以免影响蔬菜植株生

长。

2.沼渣检测原则和用法

沼渣不要出池后及时施用。普通应先在储粪池中存储5-7

天后再施用；沼渣与磷肥要按照10:1比例堆泅5-7天后再用效

果更好。

沼渣中具有较多腐殖酸，对土壤有改艮作用，并且沼渣能

增长土壤有机质。

忌与草木灰、石灰等碱性肥料混施草木灰、石灰等碱性较强，与

沼肥混合，会导致氮肥损失，减少肥效。

四、农业投入品管理原则

1农业投入品存储

种子、肥料和农药必要设有专门干燥、通风仓库储放，防止种

子、化肥和农药霉烂、变质、受潮、结块。并有专人管理和看

护，做好放火、防盗、防水等工作。

2农业投入品登记

入库农业投入品必要登记，清晰写明品种、数量、规格等。种

子、农药和肥料进出仓库必要严格登记，清晰标明领用人，领

用品种、数量和领用日期及使用用途。建立严格农业投入品仓

库管理制度。

3农业投入品及其包装物回收

肥料、农药使用后剩余，必要及时退回仓库，并办理手续，以

防止散失农药、肥料给环境带来危害。使用后肥料和农药包装

袋、瓶、箱子应集中回收，统一解决，以防止导致环境二次污

染。

第六章、有机蔬菜生产栽培技术概论

一、有机蔬菜种子解决、催芽

1,所用蔬菜种子和种苗选取

所用蔬菜种子均选取中华人民共和国农业科学院蔬菜花卉研究

所，北京农林科学院蔬菜研究中心及以色列和荷兰等正规科研

院所及公司品质优良有机蔬菜品种或反映良好普通蔬菜品种。

所用所有蔬菜种苗均为自行哺育优良蔬菜种苗，达到壮苗原

则。

2.蔬菜种子播种前解决办法

2.1温水浸种

用50〜55（（2份开水，1份凉水）温水浸泡7〜8分钟，并不

断搅拌，然后再加入凉水。喜温菜籽降至25〜301,喜凉菜籽

降至20〜25℃。浸泡时时间因种子不同而异，黄瓜、南瓜、甜

瓜浸泡3〜4小时；茄果类、丝瓜、冬瓜浸泡8〜10小时；西瓜、

胡萝卜、菠菜浸泡24小时；萝卜、白菜浸泡个1〜3小时；甘

蓝、菜花、豆类浸泡1〜2小时。温水浸种应注意：浸泡用容器

要干净。用水量应适中，以水刚刚沉没种子为宜。浸泡4〜5小

时要换水一次。浸泡过程中要清除飘浮在水面上秋籽。

2.2沼液浸种

2.2.1用于浸种沼液应具备条件

①正常运转使用两个月以上，并且正在产气（以能点亮沼

气灯为准）沼气池出料间内沼液。废弃不用沼气池沼液不能用

来浸种。

②出料间中流进了生水、有毒污水（如农药等），或倒进

了生人粪尿、牲匚粪便及其他废弃物沼液不能用。出料间表面

起白色膜状沼液不适当于浸种。

③发酵充分沼液为无恶臭气味、深褐色明亮液体，PH值在

7.2〜7.6之间，比重在L044〜L077之间。

2.2.2浸种前准备

①晒种。晒种能增强种子皮透性和增进酶活性，提高种子

发芽率和存活能力，播种后可提早出苗，还可提高种子吸水能

力，并杀灭某些病菌，保证种子质量。晒种时间，普通1〜2天,

每天约晒6小时，选取晴天中午先后几种小时阳光。为使种子

接受阳光均匀，应将种子在晒席上薄薄摊开，每日翻动3〜4

次°

②清理浮渣。将沼气池出料间内浮渣和杂物清理干净。

③揭盖透气。加有盖板出料间应清渣前1〜2天揭开透气,

并搅动料液几次，让硫化氢气体逸散，以便于浸种。

④浸种工具。惯用透水性较好，结实塑料纺织袋。

2.3浸种技术要点

2.3.1种子包装

将种子装入袋内，普通每袋15〜20kg,并要留出一定空间（因

种子吸水后会膨胀）。空间大小视种子种类而定，有壳种子留

1/3空间，尢壳种子应留1/2或2/3空间，然后扎紧袋口。

2.3.2浸种位置

将装有种子袋子用绳子吊入正常产气沼气池出料间中部料

液中。

2.3.3浸种时间

有壳种子浸种24〜72小时，无壳种子浸种12〜24小时。沼液

温度低时，浸种时间稍长；反之，则时间相应缩短。春末夏初,

沼气池出料间内沼液温度为159左右0T,浸种时间可稍长；夏

末秋初，出料间内沼液温度为18t左右时，浸种时间可恰当缩

短。以种子吸饱水为度，最低吸水量以23%为宜。

2.3.4浸种后解决

提出种子袋，漏干沼液，把种子取出洗净，然后播种。需要催

芽，按常规办法催芽后播种。

2.4蔬菜种子催芽

用布或毛巾将经温汤浸过种子包起来，放人渗水容器中盖

上湿毛巾，放在运温下催芽。喜温菜为25〜3CTC,喜凉菜为

20-25℃o催芽时间：白菜类12小时；番茄2〜3天；茄子3〜

6天；青椒2〜3天；西瓜3〜6天；甜瓜和丝瓜17小时。

催芽后，出芽率达到95%以上，立即进行播种。

3.蔬菜播种及苗期管理

3.1基质准备

基质用量：每m3育苗基质，分装72孔穴盘200盘；分装

128孔穴盘260盘。

有机蔬菜育

苗基质物理

性状指标如

总孔隙(%)大孔隙(%)小孔隙(%)

下：

容重

(g/cm*3)

0.3566.519.946.9

3.2基质装盘

基质配例如下

3.2.1基质预湿

调节基质含水量至35%〜40%,即用手紧握基质，可成形但不形

成水滴。

3.2.2装盘

将湿好基质装入穴盘中，穴面用刮板从穴盘一方刮向另一方,

使每个孔穴都装满基质，装盘后各个格室应能清晰可见。

3.3播种

3.3.1压穴

将装满基质穴盘3〜4个叠在一块进行压穴，穴深约0.5cm。

3.3.2播种

每穴播种1〜2粒种子，播种深度0.5cm〜1cm。多播种3盘左右

备用苗，用作补缺。

3.3.3盖种、浇水

播种后，再覆盖一层基质，多余基质用刮板刮去，使基质与穴

盘格室相平。种子盖好后喷透水，以穴盘底孔刚渗出水滴为宜。

3.4苗期管理

3.4.1水分管理

秧苗生长期，始终保持基质湿润，不需控水。喷水量和喷

水次数视育苗季节和秧苗大小而定，在穴面基质未发白时即应

补充水分，每次要喷匀喷透。在起苗移栽前一天浇一次透水。

3.4.2温度管理

不同蔬菜幼苗期温度管理见下表。棚室温度管理，夏秋育苗去

掉大棚围裙膜，保存棚顶膜，晴天上午十时至下午三时，棚顶

盖遮阳网降温。冬春育苗采用“二膜一帘”，安装暖气管道加

温。

3.4,3壮苗原则

①壮苗感官原则

茎杆粗壮、子叶完整、叶色亮绿、生长旺盛，根系将基质

紧紧缠绕、形成完整根坨，无黄叶，无病虫害。

②幼苗期温度管理指标如下:

幼苗期温度管理原则

蔬菜种类白天（℃）夜晚（℃）

茄子25〜2818〜21

辣（甜）椒25〜2818〜21

番茄20〜2315〜18

黄瓜25〜2815〜16

甘蓝18〜2212〜16

抱子甘蓝18〜2212〜16

大白菜18〜2212〜16

西甜瓜25〜2817〜20

西葫芦20〜2315〜18

西瓜25〜3018〜21

生菜15〜2212〜16

芹菜18〜2415〜18

③成苗原则及苗龄如表所示:

成苗原则及苗龄

蔬菜种成苗原则（叶片

穴盘类型（孔）苗龄（天）

类数）

春黄瓜7220〜252〜3

伏秋黄

7212〜152〜3

瓜

甜瓜7230〜353〜4

春辣椒7260〜708〜9

夏辣椒7225〜306〜7

春茄子5060〜706〜7

秋茄子7225〜304〜5

春番茄7235〜404〜5

夏秋番

7220〜254〜5

茄

花菜12825〜305〜6

结球甘

12825〜305〜6

蓝

抱子甘

12825〜305〜6

蓝

大白菜12815〜203〜4

西芹菜12850〜555〜6

生菜12835〜404〜5

二、有机蔬菜定植

L土壤栽培地块准备

沼渣作基肥：采用移栽秧苗蔬菜，基肥以穴施办法进行。

秧苗移栽时，每667nl2腐熟沼渣kg施入定植穴内，与开穴挖出

园土混合进行定植。对采用点播或大面积种植蔬菜，基肥普通

采用条施条播办法进行。

对于瓜菜

类，例如

南瓜、冬

瓜、黄瓜、

西红柿等,

普通采用

大穴大肥

办法，每

667平方米

用沼渣

畦底宽畦顶宽畦沟宽畦高布道沟宽

3000kg.过

(cm)(cm)(cm)(cm)(cm)

磷酸钙

35kg、草木

灰100kg和

适量生活

垃圾混合

后施入穴

内，盖上

一层厚约

5〜10cm园

土，定植

后及时浇

透水分，

及时盖上

稻草或麦

秆。

用沼渣做

基肥时，

每亩用沼

渣1500〜

3000kg,

在土地翻

耕时撒施，

深翻30cm

后作畦，

畦宽1〜

1.2m,畦

高15〜

20cm。也可

在移栽前

条施或穴

施，也可

依照蔬菜

植株不同

进行作畦。

蔬菜种类

茄子1308515cm2050

辣（甜）椒1008015cm1045

番茄10080151245

黄瓜11065151045

抱子甘蓝12085151845

西甜瓜10085151045

2.基质栽培地块准备

2.1栽培槽设立

采用砖砌垒栽培槽，较实用，便于大面积推广。槽南北向走向，

北高南低，高差在3cm左右，槽内净宽50cm,槽四边是半砖宽

12cm,槽高三层砖20cm左右，走道宽90cm；槽底部中间略低

3cm左右；在槽南部下层留一种小孔，便于积水流出。在槽底部

和槽内四周铺设一层厚不低于0.1mm聚乙烯农用膜，塑料四边

固定在槽四边，槽长度在内跨7m温室内槽长度为5.5m。

2.2滴灌系统安装

槽内基质数量较少，蓄水数量受到限制，因此供水一定要均匀

及时，最佳采用滴灌设备。国产设备，每亩300〜400元，进口

合资设备普通1500元左右，效果较好，节水、省工、省事。在

每个槽表面中间位置铺设一道滴灌软管，南端和滴灌主管连接,

在首部安装过滤器和施肥器。水源可以用自来水，配备压力灌、

水压泵、小水井泵等，但要注意滴灌头所需压力要与水源压力

配套。

2.3基质配制

有机尢土栽培基质配比物质采用炉渣，草碳和沼渣混合形

式，其详细配比关系如下：

炉渣：草炭：沼渣=1：1：1。

同步，每立方米基质加0.5kg多元复合肥，掺拌均匀后装槽。

3.有机蔬菜定植技术要点

3.1移苗前灌水

在移栽或定植蔬菜前一天，将育苗苗盘浇透底水，如下孔可以

渗出水为准，可以是幼苗更好缠绕基质易成块，利于蔬菜幼苗

根块提出。

3.2定植时间选取

定植土壤或基质过干应选晴天下午或阴天定植。若土壤过干，

宜上午在穴内淋足底水。

三、有机蔬菜病害防治技术规程

采用以农艺办法为主，当生物、物理防治技术为辅，并运用某

些植物性农药和有机蔬菜中容许使用矿物源农药进行综合防治,

所采用防治办法如下：

1农业防治

1.1选用抗（耐）病虫优良品种

抗霜霉病、白粉病、枯萎病、疫病黄瓜品种有津杂2号、

津杂4号、中农5号、中农7号、中农1101.龙杂黄3号、鲁黄

瓜4号、夏青4号等；

抗烟草花叶病毒和叶霉病番茄品种有中蔬7号、中蔬8号、

中蔬9号、苏保1号、佳粉15.申粉3号等；

抗烟草花叶病毒和耐黄瓜花叶病毒甜椒品种有中椒4号、

中椒6号、苏椒4号、甜杂3号、农乐、吉椒2号等。生产者

可因地制宜选取抗病品种。

对不通蔬菜品种进行合理搭配或不断更新。

1.2苗床地选取

苗床地应选取地势高、排水畅通、土质疏松肥沃无病地块或铁

网高床。冬春季育苗苗床最佳避风向阳，夏秋季和南菜北运基

地育苗苗床最佳选取易通风散热地块。

1.3加强苗床管理

①冬春季使用营养钵和穴盘进行育苗，采用防冻保温办

法，适时揭盖覆盖物，只要苗床温度允许，就应及时揭去覆

盖物，增长光照，以提高幼苗抗病能力。

②夏秋季使用防虫网结合遮阳网进行避雨育苗，减少育

苗过程中遭受不良天气影响，实行科学管理。

④严格控制好苗床水分。无论是冬春季还是夏秋季育苗，苗床

土壤湿度和空气湿度是苗期病害发生轻重核心因子，特别是冬

春季育苗，苗床浇水时间是晴天上午10：00〜12：00,浇水后

中午应放风降湿。

⑤减少土壤湿度，提高土温是减轻冬春季蔬菜幼苗讴根。

⑥加强苗床检查，发现病毒病、灰霉病、菌核病、立枯病零星

病株应及时去除，达到控制苗期病害蔓延效果。

1.4轮作

蔬菜作物种类诸多，有根菜、叶菜、果菜等，合理地把它们组

合种植，不但可以运用土壤肥力，改良土壤，并且直接影响在

土壤中寄生生物活动。土壤连作，一方面由于消耗地力，影响

蔬菜生长发育，减少自身抗病能力。另一方面持续种植一种蔬

菜，寄生生物逐年在土壤中大量繁殖和累积，形成病土。使病

虫害周而复始地恶性循环地感染为害，如黄瓜枯萎病、变豆根

腐病、番茄病毒病、晚疫病、辣椒立枯病等。这些病害均与连

作关于。

1.5人工增强品种抗性办法

嫁接：黄瓜枯萎病是黄瓜重要病害，运用嫁接技术，可以起来

防病增产作用。重要是通过嫁接时切口诱导黄瓜苗产生植株系，

可以抗各种病害。

1.6调节栽培办法

实行保护地节水栽培，膜下软管滴灌，加强通风，调温控湿,

最大限度地减少棚内空气湿度，缩短作物茎叶表面结露时间，

控制病源生物侵入和病害蔓延。

1.7设施蔬菜“两网一膜”安全生产技术

设施蔬菜“两网一膜”技术是采用遮阳网、防虫网和塑

料薄膜有效运用。

一是在日光温室内加盖地膜，可使地温增高29〜3（；设立小

拱棚可使小拱棚内温度保持在10℃以上，一膜可起到良好保

温、增温效果，能保证喜温果菜在寒冷季节正常生长。二是设

立防虫网、遮阳网，随着气温升高，在放风口处覆盖防虫网，减

少害虫传播，从而减少化学农药使用，各地可依照本地重要虫

害种类选取不同目数防虫网。夏季覆盖遮阳网可有效调节棚室

内温度，创造蔬菜适当生长环境。两网一膜”是一项无公害蔬

菜生产重要办法，适当于全省范畴内推广。

1.8深耕晒白，改进土壤环境条件

深翻松土可以变化土壤生态条件，抑制病虫害发生和繁殖，通

过深耕，可将土壤中病菌和虫害翻至地表，把遗留在地面上病

残体，越冬病原物休眠体，翻入土中，加速病残体分解和腐

烂。

1.9清洁田园，清除病虫源

2物理防治

2.1土壤热力消毒

在高温季节进行土壤消毒：在夏季高温期间在大棚两茬作物间

隙，进行灌水，加入石灰氮，然后在畦面上覆盖塑料薄膜。运

用太阳能〜石灰氮消毒技术对土壤和基质进行高温消毒。

2.2运用颜色趋性

日光温室中悬挂黄板或蓝板，涂上机油，诱杀对黄色和蓝色有

趋性害虫。

2.3实行防虫网全程覆盖为主体防虫技术办法

使用225目白色防虫网。在春秋各种蔬菜害虫旺发阶段对

日光温室进行全程覆盖。

3生物防治

3.1农抗120施用

生物农药农抗120可以防治各种蔬菜霜霉病、炭疽病、黑

斑病、角斑病等；井冈霉素防治猝倒病、白绢病等。

3.2运用弱毒性病毒喷洒植株

在生长期运用83增抗剂、N14.S52.病毒A等弱毒疫苗）喷洒植

株可提高番茄、辣椒等蔬菜对病毒病抵抗力。

3.3颗粒体病毒应用

农药苏云金杆菌、白僵菌以及颗粒体病毒等可用于防治菜

青虫、小菜蛾。

3.4丽螃小蜂悬挂

在日光温室内悬挂寄生蜂丽妍小蜂卵卡或释放丽妍小蜂，能减

轻白粉虱危害。

3.5赤眼蜂防治棉铃虫、菜青虫

3.6植物源农药使用：百草一号、苦参碱、烟碱

4有机蔬菜生产杂草防治技术

4.1通过夏季闷棚进行土壤消毒得到防治杂草效果

4.2对土壤和基质实行全膜覆盖，控制杂草生长

4.3喷施酸度4〜10%食用酿造醋消除杂草

四、有机蔬菜生产过程中发生异常问题时解决办法

1恶劣天气发生过程中管理

1.1连阴雪天揭盖保温被

连阴天不下大雪时，都要揭盖草苫，争取宝贵散射光。比晴天

晚揭早盖一种小时。

1.2温度过低管理

在连阴天状况下，蔬菜作物光合伙用很弱，合成光合产物很少,

为减少呼吸消耗，必要减少温度。夜间普通比晴天要低2〜3摄

氏度。

1.3中午放风换气

在连阴雪天状况下，呼吸消耗不不大于光合伙用，温室内会积

累大量二氧化碳等有害气体，因而在连阴天三天以上，中午要

放顶风1〜2个小时。

1.4阴天时防病办法

阴雨天气大棚内湿度大，不适当喷药，可选用烟熏剂防病，减

少湿度。

1.5覆盖物固定

大风天气白天把透明覆盖物固定好，避免被风吹跑，夜间盖严

压好，必要时把毛苫、草苫等压好。覆盖物一旦被风刮掉，秧

苗极易受冻。中后期遇南风天气时虽气温较高，但要避免冷风

从通风口直接吹入畦内，以免损伤秧苗。

1.6低温天气灌水

低温天气苗床要控制浇水，做到营养土不发白不浇，要浇就浇

透，尽量中午用同温水浇。

2在恶劣天气过后，晴天时管理

在持续阴雪天多日，天气转晴后，必要注意观测，发现萎蕉，

及时放下草苫，恢复后再揭开，通过几次重复，不再萎篇后再

所有揭开草苫。第二天还要注意观测，如有萎篇还应进行回苫。

普通三天后来才干真正放心。

附表：蔬菜采收

第七章、有机蔬菜生产栽培各论

一、有机黄瓜生产操作规程

1品种与砧木选取

选取适应性广、抗病、抗逆性强、瓜条整洁品种，重要津育五

号、津优30、津优1号、长春密刺、中农13.农大秋棚。嫁接

砧木选取与黄瓜亲和力强，耐低温，可以保持黄瓜风味云南黑

籽南瓜。

2育苗

2.1种子选取

依照种植季节和方式，选取有机种子，只有在得不到经认证有

机种子状况下，使用未禁用物质解决常规种子。杜绝使用转基

因作物品种。

2.2温水烫种

配制55寸0.1%高镒酸钾溶液，浸种15分钟，然后用清水洗净

种子。放入3（TC温水中浸泡4〜6小时。

2.3催芽

烫种后将洗净种子，晾去表面水分，用干净湿布包好，在25〜

30℃条件下经24〜36小时出芽。

2.4播种

营养土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方营养土中加鸡粪沼渣

10kg,将催好芽种子点入装满营养土穴盘（50孔）、或营养钵

8*8中，每穴一粒，上覆1.0cm厚营养土，浇透水，放入苗床。

2.5苗期管理

出苗前保持温度白天25〜30℃,夜间17〜20℃,出苗后减少

3〜5（。依照湿度及时浇水。防病用1000倍50%加瑞农（春雷

霉素）溶液喷雾，防虫可用5%天然除虫菊酯1000〜1500喷雾。

二叶一心时可用双和天然植物生长调节剂500倍喷施叶面。定

植前降温练苗。普通苗龄30〜35天。

2.6嫁接育苗

采用顶芽斜插法或靠接法嫁接育苗，防止枯萎病，并增强根系

抗寒能力，以云南黑籽南瓜为砧木。

3定植与密度

依照品种特性和栽培条件拟定适当密度，温室大行距70cm、小

行距60cm、株距30〜35cm,亩定植3000株。定植时浇足定植

水，密闭温室提高地温，白天温度25〜30℃,夜间18-20℃,

缓苗后，昼夜温度减少5C,加大通风。

4田间管理

4.1采收前管理

缓苗后10天左右，每亩穴施鸡粪100kg,并浇小水。然后松土

促根控秧。白天温度22〜27℃,夜间13〜18℃。株高10〜15cm

时吊绳、盘头、打须、打杈。

4.2收获期管理

温度白天25〜30℃,夜间15〜2（TC,加强通风换气。根瓜收获

后，冬季每隔5〜7天浇清水一次，夏季每隔3〜4天浇清水一

次。如果是有机生态型无土栽培每隔1〜2天浇水一次。每隔

10〜15天，每亩用100kg鸡粪加200kg水浸泡二天后过滤液滴

灌一次。或每亩穴施鸡粪100kg,硫酸钾3〜5kg。叶面喷符合

《含氨基酸叶面肥料》和《含微量元素叶面肥料》技术规定叶

面肥。

5病害

a.及时清洁棚室，翻地，高温闷棚杀菌消毒。

b.采用高温45〜5CTC闭棚2小时办法，防治霜霉病、白粉

病、炭疽病等。

C,也可用50%春雷氧氯铜（加瑞农）可湿性粉剂800倍喷雾。

d.细菌性角斑病用72%农用硫酸链霉3000-4000倍喷雾或

DT杀菌剂700倍液喷雾。

e.枯萎病用2%农抗120水剂150〜200倍喷雾。

f.灰霉病用10%多抗霉素500-700倍喷雾。

6虫害

a.采用频振式杀虫灯、黄板、蓝板诱杀。

b.安装防虫网。

C.用5%天然除虫菊酯1000-1500倍或0.696清源宝（苦内酯

水剂）800〜1000倍防治鲂虫、红蜘蛛、茶黄蜻、白粉虱等害虫。

7草害

采用作物轮作、人工拨草、锄草办法清除草害。禁止使用

任何化学除草剂。

二、迷你黄瓜栽培管理

1品种选取

2哺育壮苗

2.1种子选取

依照种植季节和方式，选取有机种子，只有在得不到经认证有

机种子状况下，使用未禁用物质解决常规种子。杜绝使用转基

因作物品种。

2.2温水烫种

配制5510.1%高镒酸钾溶液，浸种15分钟，然后用清水洗净

种子。放入3(rc温水中浸泡4〜6小时。

2.3催芽

烫种后将洗净种子，晾去表面水分，用干净湿布包好，在25〜

30℃条件下经24〜36小时出芽。

2.4播种

育苗时普通采用穴盘进行精量点播，生产上常采用黑籽南瓜进

行嫁接育苗。

2.5苗期管理

幼苗嫁接好后及时置于苗床，支上小拱棚，用塑料薄膜盖严，

后来做好温、水和光照管理工作，哺育壮苗，适时定植。

3整地、施肥、定植

迷你黄瓜结瓜量大，需要充分养分供应，定植前每亩施用腐熟

有机肥5吨，深翻混匀，耙平起畦，做20〜30cm高畦，铺上地

膜。当10cm地温稳定在15t以上时即可定植。每亩栽〜2500

株，普通选取在晴天上午进行定植。

4田间管理

4.1温度管理

定植后一周内应恰当闭棚，保持白天温度25〜3CTC,夜间18〜

20℃,不超过35T不放风，以增进缓苗。缓苗后可恰当放风以

减少温度，普通保持白天22〜25C,夜间16〜18(即可。进入

盛果期后，白天温度应保持在25〜3(TC,夜间15〜17七，扩大

温差有助于果实生长。

4.2肥水管理

在定植7天后应浇缓苗水，在根瓜坐住前应控制浇水，普通不

浇水，根瓜坐住后每隔3〜5天即可浇一次小水，每隔一次随水

追肥一次，每亩施复合肥10〜15kg。在生长期内还应追施叶面

肥3〜4次，普通以0.2%磷酸二氢钾配合微量元素肥结合施药

喷施。

4.3植株调节办法与普通黄瓜基本相似。

5病虫害防治

迷你黄瓜病虫害与普通黄瓜基本相似，防治办法也相似。

三、有机番茄生产操作规程

1品种选取

选取适应性广、抗病、抗逆性强品种，大型品种重要选取中杂9

号、佳粉16.R〜144.金棚一号、毛粉802.卡鲁索；小型品种重

要选取圣女、千禧、京丹5号等品种。

2育苗

2.1种子选取

依照种植季节和方式，选取有机种子，只有在得不到经认证有

机种子状况下，使用未禁用物质解决常规种子。杜绝使用转基

因作物品种。

2.2温水烫种

配制5520.1%高镒酸钾溶液，浸种15分钟，然后用清水洗净

种子。放入3（rc温水中浸泡6〜8小时。

2.3催芽

浸泡种后将洗净种子，晾去表面水分，用干净湿布包好，在

25〜30℃条件下经2〜3天出芽。

2.4播种

营养土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方营养土中加生物鸡粪

10kg,将催好芽种子点入装满营养土穴盘（72孔），每穴一粒，

上覆1.5cm厚营养土，浇透水，放入苗床。

2.5苗期管理

出苗前保持温度白天25〜30℃,夜间17〜20℃,出苗后减少

3-5℃o依照湿度及时浇水。防病用1000倍50%加瑞农（春雷

霉素）溶液喷雾，防虫可用5%天然除虫菊酯1000-1500倍受鼓

舞喷雾。二叶一心时可用双和天然植物生长调节剂500倍喷施

叶面。定植前降温练苗。普通苗龄30〜35天。

3定植

3.1整地施肥

每亩施腐熟牛粪4000〜6000kg,鸡粪300〜400kg,钙镁磷

肥20kg,硫酸钾15kg。

3.2定植与密度

依照品种特性和栽培条件拟定适当密度，温室大行距70cm、小

行距60cm,株距35cm,亩定植2800〜3000株。定植时浇足定

植水，密闭温室提高地温，白天温度25〜3CTC,夜间18〜2（TC,

缓苗后，昼夜温度减少5。（2,加大通风。

4田间管理

4.1采收前管理

缓苗后10天左右，每亩穴施鸡粪100kg,并浇小水。然后松土

促根控秧。白天温度22〜27℃,夜间13〜18℃。株高15〜20cm

时吊绳、盘头、打杈。

4.2收获期管理

温度白天25〜30℃,夜间15〜20℃,加强通风换气。每一穗虹

收获后，冬季每隔5〜7天浇清水一次，夏季每隔4〜5天浇清

水一次。如果是有机生态型无土栽培每隔1〜2天浇水一次。依

照生长期长短，每隔10〜15天，每亩用100kg鸡粪加200kg水

浸泡二天后过滤液滴灌一次。或每亩穴施鸡粪100kg,硫酸钾

3〜5kg。叶面喷符合《含氨基酸叶面肥料》和《含微量元素叶

面肥料》技术规定叶面肥。

5病虫草害管理

遵循“防止为主，综合防治”原则，以农业防治为基本，选用

抗病品种，应用生物技术，实行倒茬轮作，加强肥水管理，保

护生物多样化和生态环境，保持生产发展可持续性。

5.1病害

a.及时清洁棚室，翻地，高温闷棚杀菌消毒。

b.采用高温45〜50（闭棚2小时办法，防治晚疫病、白粉

病、叶霉病等。

C,也可用50%春雷氧氯铜（加瑞农）可湿性粉剂800倍喷雾

防治晚疫病、白粉病、叶霉病。

d.软腐病、疱疹病用72%农用硫酸缝霉3000〜4000倍喷雾

或DT杀菌剂700倍液喷雾。

e.枯萎病用2%农抗120水剂150〜200倍喷雾。

f.病毒病用5%菌素清水剂200〜300倍喷雾。

g.灰霉病用10%多抗霉素500〜700倍喷雾。

5.2虫害

a.采用频振式杀虫灯、黄板、蓝板诱杀。

b.安装防虫网。

C.用5%天然除虫菊酯1000〜1500倍或0.6%清源宝（苦内酯

水剂）800〜1000倍防治螃虫、红蜘蛛、白粉虱等害虫。棉蛉虫

可用100亿活芽抱/克苏云金杆菌BT800〜1000倍喷雾。

四、有机辣椒生产操作规程

1品种选取

选取适应性广、抗病、抗逆性强优良品种。甜椒重要选取中椒7

号、中椒12.红罗丹、甜杂6号；辣椒重要选取中椒6号、山东

羊角黄、湘研9号、维尔塔等品种；朝天椒选取天鹰朝天椒。

2育苗

2.1种子选取

依照种植季节和方式，选取有机种子，只有在得不到经认证有

机种子状况下，使用未禁用物质解决常规种子。杜绝使用转基

因作物品种。

2.2温水烫种

配制55。（20.1%高镒酸钾溶液，浸种15分钟，然后用清水洗净

种子，放入30℃温水中浸泡10〜12小时候。

2.3催芽

浸水种后将洗净种子，晾去表面水分，用干净湿布包好，在

25〜30℃条件下催芽，3〜5天出芽。

2.4播种

营养土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方营养土中加生物鸡粪

10kg,将催好芽种子点入装满营养土穴盘（50孔），每穴一粒,

上覆1.5cm厚营养土，浇透水，放入苗床。

2.5苗期管理

出苗前保持温度白天25〜30℃,夜间17〜20℃,出苗后减少

3-5℃o依照湿度及时浇水。防病用1000倍50%加瑞农（春雷

霉素）溶液喷雾，防虫可用5%天然除虫菊酯1000〜1500喷雾。

二叶一心时可用双和天然植物生长调节剂500倍喷施叶面。定

植前降温练苗0普通苗龄35〜45天。

3定植

3.1整地施肥

每亩施腐熟牛粪4000〜6000kg,鸡粪300〜400kg,钙镁磷

肥20kg,硫酸钾15kg。

3.2定植与密度

依照品种特性和栽培条件拟定适当密度，温室大行距70cm、小

行距60cm、株距35cm,亩定植2880〜3000株。定植时浇足定

植水，密闭温室提高地温，白天温度25〜30C,夜间18〜2(TC,

缓苗后，昼夜温度减少5。(2,加大通风。

4田间管理

4.1采收前管理

缓苗后10天左右，每亩穴施鸡粪100kg,并浇小水。然后松土

促根控秧。白天温度22〜27℃,夜间13〜18℃。株高50cm时

吊绳、盘头、打杈、疏枝。

4.2收获期管理

温度白天25〜3CTC,夜间15〜2(TC,加强通风换气。门椒收获

后，冬季每隔5〜7天浇清水一次，夏季每隔3〜4天浇清水一

次。每隔10〜15天，每亩用100kg鸡粪加200kg水浸泡二天后

过滤液滴灌一次。或每亩穴施鸡粪lOO^g,硫酸钾3〜5kg。叶

面喷符合《含氨基酸叶面肥料》和《含微量元素叶面肥料》技

术规定叶面肥。

5病虫草害管理

遵循“防止为主，综合防治”原则，以农业防治为基本，选用

抗病品种，应用生物技术，实行倒茬轮作，加强肥水管理，保

护生物多样化和生态环境，保持生产发展可持续性。

5.1病害

a.及时清洁棚室，翻地，高温闷棚杀菌消毒。

b.采用高温45〜5CTC闭棚2小时办法，防治疫病、白粉病、

炭疽病等。

C.也可用50%春雷氧氯铜（加瑞农）可湿性粉剂800倍喷雾

防治疫病、白粉病、炭疽病等。

d.软腐病用72%农用硫酸链霉3000-4000倍喷雾或DT杀菌

剂700倍液喷雾。

e.枯萎病用2%农抗120水剂150〜200倍喷雾。

f.病毒病用5%菌素清水剂200-300倍喷雾。

g.灰霉病用10%多抗霉素500〜700倍喷雾。

5.2虫害

a.采用频振式杀虫灯、黄板、蓝板诱杀。

b.安装防虫网。

C.用5%天然除虫菊酯1000〜1500倍或0.6%清源宝（苦内酯

水剂）800〜1000倍防治妍虫、茶黄蜻、白粉虱、甜菜夜蛾。烟

青虫可用100亿活芽匏/克苏云金杆菌BT800〜1000倍喷雾防

治。

5.3草害

采用作物轮作、人工拨草、锄草办法清除草害。禁止使用

任何化学除草剂。

五、有机茄子生产操作规程

1品种选取

选取适应性广、抗病、抗逆性强优良品种，选取园杂2号、丰

研2号、京茄10号、黑龙长茄等品种。

2育苗

2.1种子选取

依照种植季节和方式，选取有机种子，只有在得不到经认证有

机种子状况下，使用未禁用物质解决常规种子。杜绝使用转基

因作物品种。

2.2温水烫种

配制55七0.1%高辐酸钾溶液，浸种15分钟，然后用清水洗净

种子，放入3CTC温水中浸泡24小时。

2.3催芽

浸种后将洗净种子，晾去表面水分，用干净湿布包好，在25〜

30（条件下经5〜7天可出芽。

2.4播种

营养土按草炭：虹石3：1比例配制，每方营养土中加生物鸡粪

10kg,将催好芽种子点入装满营养土穴盘（50孔）、或营养钵

8*8中，每穴一粒,上覆1.5cm厚营养土，浇透水，放入苗床。

2.5苗期管理

出苗前保持温度白天25-30℃,夜间17-20℃,出苗后减少

3〜5（。依照湿度及时浇水。防病用1000倍50%加瑞农（春雷

霉素）溶液喷雾，防虫可用5%天然除虫菊酯1000〜1500喷雾。

二叶一心时可用双和天然植物生长调节剂500倍喷施叶面。定

植前降温练苗。普通苗龄40〜55天。

3定植

3.1整地施肥

每亩施腐熟牛粪4000〜6000kg,鸡粪300〜400kg,钙镁磷

肥20kg,硫酸钾15kg。

3.2定植与密度

依照品种特性和栽培条件拟定适当密度，温室大行距.80cm、小

行距70cm、株距50cm,亩定植株°定植时浇足定植水，密闭温

室提高地温，白天温度25〜30℃,夜间18〜2(TC,缓苗后，昼

夜温度减少59，加大通风。

4田间管理

4.1采收前管理

缓苗后10天左右，每亩穴施鸡粪100kg,并浇小水。然后松土

促根控秧。白天温度22〜271,夜间13〜18(。株高50cm时

吊绳、盘头、疏枝节、打杈。

4.2收获期管理

温度白天25〜30℃,夜间15〜2(TC,加强通风换气。门茄收获

后，冬季每隔5〜7天浇清水一次，夏季每隔3〜4天浇清水一

次。每隔10〜15天，每亩用100kg鸡粪加200kg水浸泡二天后

过滤液滴灌一次。或每亩穴施鸡粪100'<g,硫酸钾3〜5kg。叶

面喷符合《含氨基酸叶面肥料》和《含微量元素叶面肥料》技

术规定叶面肥。

5病虫草害管理

遵循“防止为主，综合防治”原则，以农业防治为基本，选用

抗病品种，应用生物技术，实行倒茬轮作，加强肥水管理，保

护生物多样化和生态环境，保持生产发展可持续性。

5.1病害

a.及时清洁棚室，翻地，高温闷棚杀菌消毒。

b.采用高温45〜5（TC闭棚2小时办法，防治褐纹病菌、绵疫

病、白粉病、炭疽病等。

C,也可用50%春雷氧氯铜（加瑞农）可湿性粉剂800倍喷雾

防治褐纹病菌、绵疫病、白粉病、炭疽病等。

d.枯萎病用2%农抗120水剂150〜200倍喷雾。

f.病毒病用5%菌素清水剂200〜300倍喷雾。

g.灰霉病用10%多抗霉素500〜700倍喷雾。

5.2虫害

a.采用频振式杀虫灯、黄板、蓝板诱杀。

b.安装防虫网。

C.用5%天然除虫菊酯1000〜1500倍或0.6%清源宝（苦内酯

水剂）800〜1000倍防治螃虫、红蜘蛛、白粉虱等害虫。

5.3草害

采用作物轮作、人工拨草、锄草办法清除草害。禁止使用

任何化学除草剂。

六、有机人参果生产操作规程

1品种选取

选取适应性广、抗病、抗逆性强优良品种，选取史密斯、改良

园等。

2育苗

2.1种子选取（也可杆插育苗）

依照种植季节和方式，选取有机种子，只有在得不到经认证有

机种子状况下，使用未禁用物质解决常规种子。杜绝使用转基

因作物品种。

2.2温水烫种

配制5590.1%高镒酸钾溶液，浸种15分钟，然后用清水洗净

种子，放入30C温水中浸泡24小时。

2.3催芽

烫种后将洗净种子，晾去表面水分，用干净湿布包好，在25〜

30℃条件下经5〜7天出芽。

2.4播种

营养土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方营养土中加腐熟鸡粪

10kg,将催好芽种子点入装满营养土穴盘（50孔），每穴一粒,

上覆1.5cm厚营养土，浇透水，放入苗床。

2.5苗期管理

出苗前保持温度白天25〜30℃,夜间17〜20℃,出苗后减少

3-5℃o依照湿度及时浇水。防病用1000倍50%加瑞农（春雷

霉素）溶液喷雾，防虫可用5%天然除虫菊酯1000〜1500喷雾0

二叶一心时可用双和天然植物生长调节剂500倍喷施叶面。定

植前降温练苗。普通苗龄40〜50天。

3定植

3.1整地施肥

每亩施腐熟牛粪4000〜6000kg,鸡粪300〜400kg,钙镁磷

肥20kg,硫酸钾15kg。

3.2定植与密度

概要品种特性和栽培条件拟定适当密度，温室大行距70cm、小

行距60cm,株距40cm,亩定植2500株。定植时浇足定植水，密

闭温室提高地温，白天温度25〜30℃,夜间18〜20℃,缓苗后,

昼夜温度减少5。0加大通风。

4田间管理

4.1采收前管理

缓苗后10天左右，每亩穴施鸡粪100kg,并浇小水。然后松土

促根控秧。白天温度22〜27℃,夜间13〜18℃。株高10〜15cm

时吊绳、盘头、打须、打杈。

4.2收获期管理

温度白天22〜28T,夜间15〜2CTC,加强通风换气。第一穗果

收获后，冬季每隔5〜7天浇清水一次，夏季每隔3〜4天浇清

水一次。如果是有机生态型无土栽培每隔1〜2天浇水一次。每

隔10〜15天，每亩用100kg鸡粪加200kg水浸泡二天后过滤液

滴灌一次。或每亩穴施鸡粪100kg,硫酸钾3〜5kg。叶面喷符

合《含氨基酸叶面肥料》和《含微量元素叶面肥料》技术规定

叶面肥。

5病虫草害管理

遵循“防止为主，综合防治”原则，以农业防治为基本，选用

抗病品种，应用生物技术，实行倒茬轮作，加强肥水管理，保

护生物多样化和生态环境，保持生产发展可持续性。

5.1病害

a.及时清洁棚室，翻地，高温闷棚杀菌消毒。

b.采用高温45〜5（TC闭棚2小时办法，防治叶斑病、白粉病

等。

C.也可用50%春雷氧氯铜（加瑞农）可湿性粉剂800倍喷雾

防治叶斑病、白粉病。

5.2虫害

a.采用频振式杀虫灯、黄板、蓝板诱杀。

b.安装防虫网。

C.用5%天然除虫菊酯1000〜1500倍或0.6%清源宝（苦内酯

水剂）800〜1000倍防治螃虫、茶黄螭、白粉虱等害虫u

5.3草害

采用作物轮作、人工拨草、锄草办法清除草害。禁止使用

任何化学除草剂。

七、有机甘蓝生产操作规程

1品种选取

选取适应性广、抗病、抗逆性强品种，重要选取中甘11.8398

等早熟品种。

2育苗

2.1种子选取

依照种植季节和方式，选取有机种子，只有在得不到经认证有

机种子状况下，使用未经禁用物质解决常规种子。杜绝使用转

基因作物品种。

2.2温水消毒

配制5590.1%高镒酸钾溶液，浸种15分钟，然后用清水洗净

种子。

2.3播种

育苗安排在3月初。营养土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方

营养土中加腐熟鸡粪10kg,将消毒种子晾干后点入装满营养土

穴盘（128孔）中，每穴一粒，上覆1.5cm厚营养土，浇透水,

放入苗床。

2.4苗期管理

出苗前保持温度白天25-30℃,夜间17-20℃,出苗后减少

3〜5（。依照湿度及时浇水。防病用1000倍50%加瑞农（春雷

霉素）溶液喷雾，防虫可用5%天然除虫菊酯1000〜1500喷雾。

定植前降温练苗。普通苗龄30〜40天。

3定植

3.1整地施肥

每亩施腐熟牛粪〜4000kg,鸡粪300〜400kg。

3.2定植与密度

露地定植在四月中、下旬。依照品种特性和栽培条件拟定适当

密度，行距50〜60cm、株距35〜40cm,亩定植3500株。定植

时浇足定植水。

4田间管理

缓苗后10天左右，每亩穴施鸡粪100kg,浇小水。然后中耕松

土，促根控秧。夏秋季节，注意排涝。生长中期和结球初期穴

施鸡粪每亩产100kg,并浇水。

5病虫草害管理

遵循“防止为主，综合防治”原则，以农业防治为基本，选用

抗病品种，应用生物技术，实行倒茬轮作，加强肥水管理，保

护生物多样化和生态环境，保持生产发展可持续性。

5.1病害

a.及时清洁菜地，夏秋防止涝灾。

b.软腐病用72%农用硫酸链霉3000〜4000倍喷雾或DT杀菌

剂700倍液喷雾。

5.2虫害

a.采用频振式杀虫灯。

b.用596天然除虫菊酯1000〜1500倍或0.6%清源宝（苦内酯水

剂）800〜1000倍防治妍虫、菜青虫、小菜蛾、甜菜夜蛾等害虫。

5.3草害

采用作物轮作、人工拨草、锄草办法清除草害。禁止使用

任何化学除草剂。

八、有机冬瓜生产操作规程

1品种选取

选取适应性广、抗病、抗逆性强优良品种，重要选取一串铃等

品种。

2育苗

2.1种子选取

依照种植季节和方式，选取有机种子，只有在得不到经认证有

机种子状况下，使用未经禁用物质解决常规种子。杜绝使用转

基因作物品种C

2.2温水烫种

配制55。（20.1%高镒酸钾溶液，浸种15分钟，然后用清水洗净

种子，放入30C温水中浸泡12小时。

2.3催芽

烫种后将洗净种子，晾去表面水分，用干净湿布包好，在25〜

30℃条件下经2〜3天小时出芽。

2.4播种

营养土按草炭：蛭石3：1比例配制，每方营养土中加腐熟鸡粪

10kg,将催好芽种子点入装满营养土穴盘（50孔）、或营养钵8

*8中，每穴一粒,上覆1.5cm厚营养土，浇透水，放入苗床。

2.5苗期管理

出苗前保持温度白天25〜30℃,夜间17-20℃,出苗后减少

3〜5（。依照湿度及时浇水。防病用1000倍50%加瑞农（春雷

毒素）溶液喷雾，防虫可用5%天然除虫菊酯1000〜1500喷雾。

二叶一心时可用双和天然植物生长调节剂500倍喷施叶面。定

植前降温练苗。普通苗龄30〜35天。

2.6嫁接育苗

采用顶芽斜插法或靠接法嫁接育苗，防止枯萎病，并增强根系

抗寒能力，以云南黑籽南瓜为砧木。

3定植

3.1整地施肥

每亩施腐熟牛粪4000〜6000kg,鸡粪300〜400kg,钙镁磷

肥20kg,硫酸钾15kg。

3.2定植与密度

依照品种特性和栽培条件拟定适当密度，温室大行距70cm、小

行距60cm、株距35cm,亩定植2800〜3000株。定植时浇足定

植水，密闭温室提高地温，白天温度25〜3CFC,夜间18〜2（TC,

缓苗后，