第九课 美食展饮食安全说课稿小学信息技术（信息科技）六年级下册教科版（云南）

第九课美食展饮食安全说课稿小学信息技术（信息科技）六年级下册教科版（云南）科目授课时间节次--年—月—日（星期——）第—节指导教师授课班级、授课课时授课题目（包括教材及章节名称）第九课美食展饮食安全说课稿小学信息技术（信息科技）六年级下册教科版（云南）教材分析第九课《美食展饮食安全》是小学信息技术六年级下册教科版（云南）中的一部分。本节课旨在让学生了解食品安全的重要性，提高他们的自我保护意识。通过学习，学生能掌握基本的食品安全知识，学会在日常生活中辨别食品的安全与否。核心素养目标培养学生信息技术应用能力，提高网络安全意识。通过学习，学生能够运用信息技术工具进行信息搜集与处理，识别和评估网络信息的真实性，增强对食品安全信息的辨别能力，培养健康的生活方式。同时，培养学生合作学习、问题解决和信息素养等综合能力。重点难点及解决办法重点：食品安全信息的识别与评估。

难点：如何在网络信息海洋中筛选出可靠的食品安全信息。

解决办法：

1.重点：通过案例分析，引导学生识别食品标签中的关键信息，如生产日期、保质期、营养成分等。

2.难点：设计“食品安全信息搜索”任务，让学生分组合作，利用网络资源查找食品安全信息，并学会评估信息的可靠性和真实性。

突破策略：引入生活实例，让学生联系实际生活，提高他们对食品安全信息的敏感度和识别能力。同时，通过小组讨论和教师点评，帮助学生形成正确的食品安全观念。教学资源1.软硬件资源：计算机教室、网络连接、投影仪、音响设备。

2.课程平台：学校内部教育平台，用于发布课程资料和互动交流。

3.信息化资源：食品安全相关视频、图片、新闻报道等网络资源。

4.教学手段：PPT演示、案例分析、小组讨论、实践操作。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食品安全信息的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们在日常生活中是如何选择食品的？有没有遇到过食品安全问题？”

展示一些关于食品安全问题的新闻图片或视频片段，让学生初步感受食品安全的重要性。

简短介绍食品安全信息的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

2.食品安全信息基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食品安全信息的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食品安全信息的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍食品安全信息的组成部分或功能，使用图表或示意图帮助学生理解。

3.食品安全案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食品安全信息的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食品安全案例进行分析。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食品安全信息的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何应用食品安全信息解决实际问题。

小组讨论：让学生分组讨论食品安全信息的获取途径和评估方法，并提出创新性的想法或建议。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食品安全信息相关的主题进行深入讨论。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食品安全信息的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食品安全信息的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食品安全信息的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食品安全信息在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食品安全信息。

7.课后作业

目标：让学生巩固学习效果，提高食品安全意识。

过程：

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食品安全信息的短文或报告，内容可以包括个人对食品安全信息的看法、如何保护自己和家人的食品安全等。作业要求学生结合实际案例进行分析，并提出自己的见解和建议。教学资源拓展1.拓展资源：

-食品安全知识手册：介绍食品安全的基本原则、食品添加剂的使用、食品储存和烹饪注意事项等。

-食品安全法规汇编：提供国家及地方食品安全法规的摘要，帮助学生了解食品安全法律体系。

-食品安全科普文章：收集有关食品安全科普的文章，涵盖食品安全事件分析、食品营养知识等。

-食品安全检测技术介绍：介绍食品安全检测的基本原理、常用方法和设备。

2.拓展建议：

-鼓励学生阅读食品安全知识手册，了解食品安全的基本知识。

-组织学生参观食品安全检测实验室，了解食品安全检测的过程和设备。

-引导学生关注食品安全相关的新闻报道，分析食品安全事件的原因和影响。

-建议学生参与社区食品安全宣传活动，提高公众对食品安全的认识。

-组织学生进行食品安全知识竞赛，激发学生学习兴趣，巩固所学知识。

-鼓励学生撰写食品安全小论文，结合实际案例探讨食品安全问题。

-推荐学生阅读食品安全科普书籍，拓宽食品安全知识面。

-利用网络资源，让学生参与在线食品安全知识问答，检验学习成果。

-邀请食品安全专家进行讲座，为学生提供权威的食品安全知识讲解。

-组织学生进行食品安全实验，如食品添加剂的检测、食品微生物的检测等，提高学生的实践能力。内容逻辑关系①本文重点知识点：

-食品安全信息的定义和重要性

-食品安全信息的识别与评估方法

-食品安全信息在日常生活中的应用

②关键词：

-食品安全

-信息识别

-评估方法

-应用

③重点句子：

-“食品安全信息是保障消费者健康的重要依据。”

-“正确识别和评估食品安全信息，是维护个人和家庭健康的关键。”

-“食品安全信息的应用，有助于提高我们的生活质量。”教学反思与改进教学反思是我们教学工作中不可或缺的一部分，它帮助我们不断审视和改进教学方法，提升教学效果。以下是我对本次《美食展饮食安全》教学的反思与改进措施。

1.教学活动设计反思

在导入新课环节，我使用了新闻图片和视频片段，目的是为了激发学生的兴趣。然而，我发现部分学生对食品安全问题的关注度不高，这可能是因为他们的生活经验有限。因此，我考虑在未来的教学中，可以结合学生的生活实际，引入更多与学生生活密切相关的食品安全案例，以此来提高他们的兴趣和参与度。

2.教学方法反思

在讲解食品安全信息基础知识时，我使用了图表和示意图，但发现有些学生对于这些视觉辅助工具的理解并不充分。为了解决这个问题，我计划在未来的教学中，增加对图表和示意图的讲解，同时鼓励学生动手绘制或制作相关的图表，加深他们对知识的理解。

3.案例分析反思

在案例分析环节，我选择了几个典型的食品安全案例，但反馈显示，部分学生对案例的分析不够深入。我认为这是因为案例的分析环节缺乏足够的引导和指导。因此，我计划在未来的教学中，提供更详细的案例分析步骤和要点，同时鼓励学生进行角色扮演，模拟案例中的情景，以提高他们的分析能力。

4.学生互动反思

在学生小组讨论环节，我发现学生的讨论内容较为分散，缺乏深度。这可能是因为我没有给予足够的引导和方向。为了改善这一点，我将在未来的教学中，明确讨论的主题和目标，并提供一些讨论的框架和问题，引导学生进行有针对性的讨论。

5.教学效果评估反思

在课堂展示与点评环节，学生的表现不尽如人意，部分学生的表达不够清晰，缺乏逻辑性。这表明我在教学过程中对学生的表达训练还不够。因此，我计划在未来的教学中，增加口语表达和逻辑思维的训练，如组织辩论赛、演讲比赛等活动，以提高学生的表达能力。

改进措施与计划：

1.丰