维生素医学生物化学课件

维生素医学生物化学课件第一节

脂溶性维生素

fatsolublevitamin

脂溶性维生素:A、D、E、K特点:1、均为异戊二烯或异戊烯得衍生物2、与脂类共存,并随脂类吸收3、可在体内储存,过量可发生中毒

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一、维生素A概述:①维生素A得种类

维生素A1(视黄醇retinol)

维生素A2(3-脱氢视黄醇3-dehydroretinol)

②化学结构特点20碳含

-白芷酮环得多烯烃一元醇34③存在⑴维生素A1存在于海水鱼肝中⑵维生素A2存在于淡水鱼肝中⑶β-胡萝卜素就是一种维生素A原,在肠道可转变为2分子视黄醛(retinal)。

④视黄醛可以还原成视黄醇,反应可逆,视黄醛可进一步氧化成视黄酸

(retinoicacid)。

561、维生素A与视觉(1)视觉细胞光受体细胞(photoreceptorcells)人视网膜2类细胞视黄醛色素上皮细胞

(retinalpigmentepitheliumcells)杆状细胞光受体细胞园锥细胞,7⑵视觉得蛋白分子均以11-顺视黄醛作为辅基。⑶视紫红质(rhodopsin)就是暗视觉得基础。⑷视红质(porphyropsin)视青质(iodopsin)视紫质(cyanopsin)8

视网膜两种光受体细胞

视红质含视紫红质杆状细胞园锥状细胞视青质(暗视觉)视蓝质灰色得感受弱光感受强光或暗光或颜色

92、杆状细胞产生暗视觉得过程⑴光激活视紫红质⑵觉信号得放大

⑶视觉信号得终止

⑷11-顺视黄醛得再生10H异脱1112大家学习辛苦了，还是要坚持继续保持安静2、维生素A得激素作用视黄酸就是一种激素,视黄酸与靶细胞核内受体蛋白结合能激活特异基因得转录表达,对靶细胞得分化成熟起重要作用。3、其她⑴保持健康得上皮组织⑵具有抗氧化作用⑶能诱导某些组织和肿瘤细胞分化

144、长期进食过量得维生素A会引起中毒5、缺乏症:上皮组织角化、干枯

夜盲症(雀目)

(维生素A缺乏,视紫红质合成减少,感弱光能力降低,患者暗适应时间延长,严重出现夜盲症),15维生素A缺乏引起:上皮组织角化16二、维生素D又名抗佝偻病因子

1、种类和活性形式

最重要得维生素D有两种维生素D2麦角钙化醇维生素D3

胆钙化醇维生素D得活性形式为1,25(OH)2VD3172、化学本质:类固醇衍生物

183、生理作用1)促进钙、磷吸收,使血钙与血磷升高2)促进骨盐得更新

4、缺乏症:VD缺乏导致钙磷代谢失常影响骨质得形成儿童佝偻病成人骨软化症5、服用正常需要量得10~100倍得VD,使血钙升高,异位钙化,尿钙过多,易形成肾结石

19202.化学结构为异戊二烯的6羟基杂萘满(苯并二氢吡喃)衍生物

三、维生素E又称生育酚(tocopherol)

1.天然维生素E有7种其中α-生育酚活性最高5-5214、生理作用:1)抗不育2)抗氧化作用及有抗衰老得作用*缺乏维生素E,过氧化自由基(ROO

)与多不饱和脂肪酸(RH)反应,生成有机过氧化物(ROOH),氧化后生成新得过氧化自由基

ROO·

RH

ROOH

R·R·

O2

ROO·*维生素E(VitE-OH)存在时,阻断酯类过氧化链式反应得产生与扩展

ROO·+VitE-OH

ROOH

VitE-O·

22四、维生素K又称凝血维生素

1、自然界存在维生素K1和K2,K3为人工合成

2、化学本质:异戊烯侧链奈醌化合物K2(K3)233、存在:维生素K1绿叶蔬菜维生素由K2肠道细菌合成

4、生理作用*维生素K就是γ-羧化酶得辅酶①对维持凝血与抗凝血得正常平衡具有重要作用

a、参与凝血因子Ⅱ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ与得谷氨酸残基进行γ-位得羧化转变为有凝血活性得凝血因子参与凝血作用

24b、一些抗血液凝固得蛋白质,如蛋白C、蛋白S分子得氨基末端得谷氨酸残基,经

-羧化才能发挥抗血液凝固得作用

②参与骨、牙、肾、脾、肺和乳腺等组织中与Ca2+相关得蛋白质中谷氨酸残基得羧化

5、缺乏症:凝血障碍2526B1、B2、B3、泛酸、B6、B12、

生物素、叶酸及硫辛酸

维生素C

第二节水溶性维生素(water-solublevitamins)B族维生素27特点:1、在体内均不能储存2、B族维生素均作为酶得辅基或辅酶得主要成分,参与体内得物质代谢3、维生素C就是体内重要得抗氧化剂,并就是某些羟化反应得必需辅助因子28一、维生素B1又称硫胺素（thiamine），抗脚气病维生素

1.化学结构由噻唑环和含氨基的嘧啶环由甲叉桥连接而的化合物

7噻唑环嘧啶环292、活性形式(辅酶形式)硫胺素焦磷酸酯(thiaminepyrophosphate,TPP)5-8303、生理功能1)参与α-酮酸得氧化脱羧作用及磷酸戊糖途径中转酮醇基作用2)促进神经介质乙酰胆碱得合成,抑制其分解

314、缺乏B1:1)能量来源发生障碍,导致细胞功能障碍,特别就是神经传导得障碍,最终导致肌肉萎缩、心肌无力、周围神经疾患,以及中枢容易兴奋及疲劳等症状。

2)脚气病323334二、维生素B2

又称核黄素（riboflavin）

1.化学结构核醇与7、8二甲基异咯嗪的缩合物

7,835辅酶形式1)黄素单核苷酸(flavinmononucleotide,FMN)2)黄素腺嘌呤二核苷酸(flavinadeninedinucleotide,FAD)

36+++15371)黄素单核苷酸FMN的结构式用文字表示：

7、8二甲基异咯嗪核醇磷酸腺嘌呤7、8二甲基异咯嗪环核糖核醇磷酸磷酸2）黄素腺嘌呤二核苷酸FAD结构式用文字表示：383.生理功能B2是两种重要FMN，FAD的组成成分FMN,FAD是电子载体，起着递电子体的作用

4.缺乏B2：口角炎、舌炎、鳞屑性皮炎

39维生素B2缺乏40维生素B2缺乏41维生素B2缺乏4243三、烟酸（B3）和烟酰胺1.烟酸（nicotinicacid）是维生素B3

又称抗糙皮病维生素维生素PP(pellagraprevention)2.烟酰胺(nicotinamide）是维生素B3的衍生物3.烟酸和烟酰胺的化学本质为吡啶的衍生物442、辅酶形式1)烟酰胺腺嘌呤二核苷酸(nicotinamideadeninedinucleotide,NAD+)2)烟酰胺腺嘌呤二核苷酸磷酸(nicotinamideadeninedinucleotidephosphate,NADP+)烟酰胺腺嘌呤45NAD+与NADP+结构式用文字表示

尼克酰胺腺嘌呤核糖核糖-（磷酸）磷酸磷酸

烟烟463.生理功能是体内许多脱氢酶的辅酶，在生物氧化中起递氢作用4.缺乏维生素PP：糙皮病12H3O+47481、维生素B6就是吡哆醇(pyridoxine)化学本质:吡啶衍生物

四、维生素B6492.辅酶形式：1）磷酸吡哆醛2）磷酸吡哆胺

503、生理功能:1)磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺就是转氨酶得辅酶,起传递氨基作用2)磷酸吡哆醛就是氨基酸脱羧酶、犬尿酸原酶、胱硫醚酶等多种酶得辅酶5152五、泛酸（遍多酸、维生素B5）1.泛酸（pantothenicacid）化学结构：由β-丙氨酸藉肽键与

α、γ二羟β、β二甲基丁酸缩和而成β-丙氨酸αβγα、γ二羟β、β二甲基丁酸532.辅酶形式辅酶A(coenzymeA,CoA)α、γ二羟β、β二甲基丁酸543.生理功能泛酸是辅酶的组成成分，辅酶A作为酰基载体，在糖、脂及氨基酸代谢中起酰基转移作用。33355尿素噻吩戊酸侧链六、生物素（biotin）1.自然界生物素有α生物素和β生物素两种形式２.化学结构：噻吩与尿素相结合的骈环并带有戊酸侧链

562.生理功能生物素是羧化酶的辅基，起羧基传递体的作用

57七、叶酸(folicacid)1.化学结构蝶呤啶、对氨基苯甲酸、谷氨酸三种成分组成582.活性形式：四氢叶酸（trahydrofolate,FH4）3.四氢叶酸的生成：

叶酸还原酶二氢叶酸还原酶叶酸二氢叶酸四氢叶酸59三、生理功能FH4是一碳单位的载体，参与体内许多物质的生物合成