（正式版）DB65∕T 4299-2020 《新疆核桃果品质量分级标准》

新疆核桃果品质量分级标准2020-07-01实施2020-07-01实施新疆维吾尔自治区市场监督管理局发布I本标准根据GB/T1.1-2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》的要求编写。本标准由自治区新疆维吾尔自治区林业和草原局提出。本标准由新疆维吾尔自治区林业和草原局归口并组织实施。本标准起草单位：阿克苏地区林业技术推广服务中心、阿克苏地区检验检测中心。本标准主要起草人：彭刚、梁刚、陈海元、宋卫、张振军、潘越、依马木艾山·麦麦提、王永健。本标准实施应用中的疑问，请咨询阿克苏地区林业技术推广服务中心、阿克苏地区检验检测中心。对本标准的修改意见，请反馈至新疆维吾尔自治区市场监督管理局(乌鲁木齐市新华南路167号)、新疆维吾尔自治区林业和草原局(乌鲁木齐市黑龙江路69号)、阿克苏地区林业技术推广服务中心(阿克苏市西大街38号)、阿克苏地区检验检测中心(阿克苏纺织城浙江路20号)。新疆维吾尔自治区市场监督管理局联系电话传真邮编：830004新疆维吾尔自治区林业和草原局联系电话传真邮编：830000阿克苏地区林业技术推广服务中心联系电话传真邮编843000阿克苏地区检验检测中心联系电话传真邮编843000GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB19300食品安全国家标准坚果与籽类食品2核桃仁重占核桃坚果重的百分数。无仁或核仁干瘪部位大于等于50%体积的核桃坚果数占检测果数的百分数。外壳破裂的核桃坚果数占检测果的百分数。核桃坚果果壳上黑斑果占检测果的百分数。霉变果Moldynut核壳或核仁出现霉点或霉斑的坚果。霉变果数占检测坚果数的百分数。含水率Watercontentrate核桃坚果的水分占坚果总重量的百分数。4产品分级根据各品种的质量要求，确定质量等级分三类指标：分级指标分为特级、一级、二级3个等级，安全指标、净含量要求等不分等级。5质量要求35.2质量指标核桃各品种的质量指标应符合分级指标、安全指标、净含量的规定。核桃分级指标应符合表1规定。表1新疆核桃果品质量分级要求级别品种一级二级坚果充分成熟，大小均匀，壳面洁净，无露仁、虫蛀、出油、霉变、异味、杂质等，未经有害化学漂白处理。扎343扎343扎343该品种特有颜色、涩味淡。白或具该品种特较饱满，皮色黄白、浅琥珀色或具该品扎343壳厚度(mm)扎343单果重(g)扎343横径(mm)扎3434级别类型品种特级理化指标整齐度(%)温185新新2扎343崎形果率(%)温185新新2扎343出仁率(%)温185新新2扎343空壳果率(%)温185新新2扎343破损果率(%)温185新新2扎343黑斑果率(%)温185新新2扎343霉变果率(%)温185新新2扎343含水率(%)温185新新2扎3435或半仁的为取仁容易；内褶壁发达，能取1/4仁较难。观察记录种仁色泽及在核桃样品中，按四分法取1000g(±10g),用感量为0.01g天平逐个称取重量，求出平均值。同一批核桃样品的整齐程度，即在核桃样品中，按四分法取1000g(±10g),单个果径值在平均在核桃样品中，随机取样1000g(±10g),铺放在洁净的平面上，将畸形果挑出记其数量，计