食品中限量元素的测定知识课件_第1页
食品中限量元素的测定知识课件_第2页
食品中限量元素的测定知识课件_第3页
食品中限量元素的测定知识课件_第4页
食品中限量元素的测定知识课件_第5页
已阅读5页，还剩5页未读， 继续免费阅读

下载本文档

版权说明：本文档由用户提供并上传，收益归属内容提供方，若内容存在侵权，请进行举报或认领

文档简介

食品中限量元素的测定教学目的与要求掌握铁、镁、锰原子吸收分光光度测定掌握钠、钾的火焰光度测定掌握铜的二乙胺基二硫代甲酸钠法测定掌握铅、镉、汞的双硫腙分光光度比色法测定掌握砷的银盐法测定教学内容1.铁、镁、锰原子吸收分光光度测定2.钠、钾的火焰光度测定3.铜的二乙胺基二硫代甲酸钠法测定4.铅、镉、汞的双硫腙分光光度比色法测定5.砷的银盐法测定一、食品中铁、镁、锰的测定

原子吸收分光光度法：样品经湿法消化后，导入原子吸收分光光度计中，经火焰原子化后，铁、镁、锰分别吸收248.3、285.2、279.5nm的共振线，其吸收量与它们的含量成正比，与标准系列比较定量。三、食品中铜的测定分光光度法：样品经消化后，在碱性溶液中铜离子与二乙胺基二硫代甲酸钠作用，生成黄色的络合物，溶于四氯化碳，与标准系列分光光度比色定量。四、食品中铅、镉、汞的测定分光光度法：1.在pH8.5～9.0时，铅、镉离子与双硫腙生成红色络合物，溶于三氯甲烷，进行分光光度比色定量。2.在酸性溶液中，汞离子与双硫腙生成橙色络合物、溶于三氯甲烷，于490nm波长处进行分光光度比色定量。五、食品中砷的测定银盐法：样品经消化后，以碘化钾、氯化亚锡将高价砷还原为三价砷，三价砷与氢作用，生成砷化氢气体，通过乙酸铅棉花，进入含有二乙氨基二硫代甲酸银的吸收液，砷化氢与其发生作用，使银呈红色胶体游离出来，溶液的颜色呈橙色至红色，进行分光光度比色定量。银盐法测定砷装置砷斑法：样品经消化后，以碘化钾、氯化亚锡将高价砷还原为三价砷，三价砷与氢作用，生

人人文库> 全部分类> 教育资料 > 中学教育

温馨提示

  • 1. 本站所有资源如无特殊说明，都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
  • 2. 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等，如果需要附件，请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
  • 3. 本站RAR压缩包中若带图纸，网页内容里面会有图纸预览，若没有图纸预览就没有图纸。
  • 4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
  • 5. 人人文库网仅提供信息存储空间，仅对用户上传内容的表现方式做保护处理，对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑，并不能对任何下载内容负责。
  • 6. 下载文件中如有侵权或不适当内容，请与我们联系，我们立即纠正。
  • 7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。

最新文档

评论

0/150

提交评论