细胞的分子基础-高考生物考前冲刺复习

专题1细胞的分子基础

1.核心概念

⑴肽键：连接两个氨基酸分子的化学键（一NH—CO—）叫做肽键。（必修IP22）

⑵二肽：由两个氨基酸分子缩合而成的化合物，叫做二肽。（必修IP22）

⑶多肽：由多个（3个或3个以上）级基酸分子缩合而成的，含有多个肽键的化合物，叫做多肽C（必修1P22）

（4）多聚体：每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。（必修

1P33）

（5）结合水：一部分水与细胞内的其他物质相结合，叫做结合水。结合水是细胞结构的重要组成成分。（必修

1P35）

（6）自由水：细胞中绝大部分水以游离的形式存在，可以自由流动，叫做自由水。（必修1P35）

2.要语必备

（1）教材黑体字

①科学家根据细胞内有无以核膜为界限的细胞核，把细胞分为真核细胞和原核细胞两大类。（必修1P8）

②氨基酸是组成蛋白质的基本单位。（必修1P20）

③一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者。（必修1P24）

④核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。

（必修1P26）

⑤糖类是主要的能源物质。（必修1P30）

⑥脂肪是细胞内良好的储能物质。（必修1P32）

⑦每一个单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。（必修1P33）

⑧细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。（必修1P35）

（2）结论性语句

①细胞是生物体结构和功能的基本单位。（必修IP1）

②用于鉴定还原糖、脂肪、蛋白质、淀粉的检测试剂依次为斐林试剂（反应呈砖红色）、苏丹HI］或苏丹IV）染

液［反应呈橘黄色（或红色）］、双缩胭试剂（反应呈紫色）、碘（反应呈蓝色）。（必修IP18）

R

NH,—C—COOH

③组成蛋白质的氨基酸的结构通式可表示为H。（必修IP2I）

④糖类大致可以分为单糖、二糖和多糖等几类。（必修1P30）

⑤细胞中的脂质包括脂肪、磷脂和固醇等。（必修1P32）

⑥动物细胞的重要储能物质是糖原，植物细胞的重要储能物质是淀粉，细胞中的重要储能物质是脂肪。（必

修IP31〜32）

⑦无机盐对于维持酸碱平衡等有重要作用。（必修1P36）

3.长句模板

（1）不同蛋白质肽链组成不同的原因（必修1P23）

氨基酸的种类、数目和排列顺序不同。（因为问的是“肽链组成”，故不答空间结构；“排列顺序”不要答成“排

列方式”）

（2）等量的脂肪比糖类含能量多的原因（必修IP33拓展题）

脂质分了中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量更多，氧化分解释放的能量更多。

（3）探究某无机盐是植物生长发育所必需的实验设计思路（必修1P36技能训练）

用完全营养液和缺少某种无机盐的“完全营养液”对相同植物进行无土栽培，若实验组出现生长异常，则在实

验组的培养液中补加这种无机盐，观察异常症状能否消除。

4、易错提醒

一、走近细胞

1.在载玻片上写字母b,正放后在光学显微镜下观察，看到的是q。

2.常见的原核生物有蓝藻和细菌，蓝藻包括颤藻、蓝球藻、念珠藻等，或以水华和发菜的形式存在，不含

叶绿体，但含有藻蓝素和叶绿素，是能进行光合作用的自养生物。细菌中大多数种类是营腐生或寄生的异

养生物。原核生物与真核土物在细胞结构上的上要区别是有无山核膜包被的细胞核（有无成形的细胞核）。

3.细胞学说的建立揭示了细胞统一性和生物体结构的统一性。

二、细胞分子

1.有8种氨基酸是人体细胞不能合成的（婴儿有9种，比成人多的一种是组氨酸），必须从外界环境中直接

获取，这些氨基酸叫做必需氨基酸，如赖氨酸、苯丙氨酸等。另外12种氨基酸是人体细胞能够合成的，

叫做非必需氨基酸。

2.在鸡蛋清中加入一些食盐，就会看到白色的絮状物，这是在食盐的作用下析出的蛋白质。兑水稀释后，

你会发现累状物消失。在上述过程中，蛋白质结构没有发生变化，但是把鸡蛋煮熟后，蛋白质发生变性，就

不能恢复原来的状态了。原因是高温使蛋白质分了•的空间结构变得伸展、松散，容易被蛋白酶水解。因此,

吃熟鸡蛋容易消化。

3.蛋白质在蛋白酶作用下分解为多肽。淀粉在淀粉酶作用下主要生成麦芽糖。

4.蛋白质在酸碱或高温变性或水解成多肽后，用双缩喔试剂处理变紫色，水解成氨基酸后再用双缩睬试剂

处理则不变色。

5.肽键的结构简式：—CO—NH—o

6.蛋白质结构多样性的原因是组成蛋白质的氨基酸种类、数目和排列顺序以及肽链的空间结沟不同。

7.精瘦肉中含量最多的物质是水。

8.烟草叶肉细胞中组成核酸的碱基有A、T、U、G、C,烟草花叶病毒体内组成核酸的五碳糖是核糖。

9.决定不同氨基酸的结构不同的因素是R基不同。

10.高温等因素使蛋白质变性后，肽键并不断裂，只是空间结构改变。

H.许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，称为结构蛋白。例如，羽毛、肌肉、头发、蛛丝等

的成分主要是蛋白质。细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。有些蛋白质具有运输

载体的功能（血红蛋白能运输氧）。有些蛋白质起信息传递作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素。有些

蛋白质有免疫功能。人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等抗原的侵害。

12.DNA主要分布在细胞核，RNA大部分存在于细胞质。甲基绿和毗罗红两种染色剂对DNA和RNA的

亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，毗罗红使RNA呈现红色。利用甲基绿、吐罗红混合染色剂将细胞

染色，可以显示DNA和RNA在细胞中的分布。盐酸能够改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，同

时使染色质中的DNA和蛋白质分离，有利于DNA与染色剂结合。

13.固醇类物质包括胆固醇、性激素和维生素D等。胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参

与血液中脂质的运输；性激素能促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成；维生素D能有效地促

进入和动物肠道对钙和磷的吸收。

14.生物大分子以碳链为骨架。多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分子，都是由许多基本的组成单位连接

而成的，这些基本单位称为单体，这些生物大分子又称为单体的多聚体。例如，组成多糖的单体是单糖，

组戌蛋白质的单体是氨基酸，组成核酸的单体是核甘酸。每•人单体都以若干个相连的碳原子构成的碳链

为基本骨架，由许多单体连接成多聚体。正是由于碳原子在组成生物大分子中的重要作用，科学家才说“碳

是生命的核心元素”，“没有碳，就没有生命”。

15.当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些灰白色的灰烬，这曲灰烬就是小麦种子里的

无机盐。人和动物体内也含有无机盐。细胞中大多数无机盐以离子的形式存在。

16.患急性肠炎的病人脱水时需要及时补充水分，同时也需要补充体内丢失的无机盐，因此，输入葡萄糖

盐水是常见的治疗方法。大量出汗会排出过多的无机盐，导致体内的水盐平衡和酸碱平衡失调，这时应多

喝淡盐水。

5、重温真题

I.（2021•江苏・高考真题）核酸和蛋白质都是重要的生物大分子，下列相关叙述错误的是（）

A.组成元素都有C、H、O、N

B.细胞内合成新的分子时都需要模板

C.在细胞质和细胞核中都有分布

D.高温变性后降温都能缓慢复性

【答案】D

【解析】

【分析】

1、蛋白质是生命活动的主要承担者，构成蛋白质的基本单位是氨基酸，蛋白质的结构多样，在细胞中承担

的功能也多样。2、核酸是遗传信息的携带者、其基本构成单位是核甘酸，核酸根据所含五碳耦的不同分为

DNA和RNA,核酸对于生物的遗传变异和蛋白质在的生物合成中具有重要作用，不同生物的核酸中的遗传

信息不同。

【详解】

A、核酸的组成元素为C、H、O、N、P,蛋白质的组成元素为C、H、O、N,故组成元素都有C、H、0、

N,A正确：

B、核酸和蛋白质的合成都需要模板。合成DNA以DNA分子的两条链为模板，合成RNA以DNA的一条

链为模板，合成蛋白质以mRNA为模板，B正确；

C、核酸和蛋白质在细胞质和细胞核中都有分布，DNA主:要分布在细胞核中，RNA主要分布在细胞质中，

C正确；

D、DNA经高温变性后降温能缓慢复性，蛋白质经高温变性后，降温不能当性，D错误。

故选Do

2.（2022・浙江・高考真题）植物体内果糖与X物质形成蔗糖的过程如图所示。

下列叙述错误的是（）

A.X与果糖的分子式都是C6Hl2。6

B.X是植物体内的主要贮能物质

C.X是植物体内重要的单糖

D.X是纤维素的结构单元

【答案】B

【解析】

【分析】

蔗糖是由一分子果糖和一分子葡萄糖脱去一分子水形成的二糖。

【详解】

A、X应为葡萄糖，匍萄糖和果糖都是六碳糖，分子式均为C6Hl2。6,A正确；

B、X应为葡萄糖，是生物体内重要的能源物质，植物体的主要储能物质为淀粉和脂肪，B错误；

C、X是葡萄糖，是生物体内事要的能源物质，C正确；

D、X是葡萄糖，是构成淀粉、纤维素等多糖的基本单位，D正确。

故选B。

3.（2021・海南・高考真题）下列关于纤维素的叙述正确的是（）

A.是植物和蓝藻细胞壁的主要成分

B.易溶于水，在人体内可被消化

C.与淀粉一样都属于多糖，二者的基本组成单位不同

D.水解的产物与斐林试剂反应产生砖红色沉淀

【答案】D

【解析】

【分析】

植物细胞壁的主要成分是纤维素和果胶，细菌细胞壁的主要成分是肽聚糖，真菌细胞壁的主要成分是几丁

质。

【详解】

A、蓝藻细胞壁的主要成分是肽聚糖，A错误；

B、纤维素不易溶于水，也不能被人体消化吸收，只能促进人体肠道的蠕动，B错误；

C、纤维素和淀粉均属于多糖，二者的基本组成单位相同，都是葡萄糖，C错误；

D、纤维素的水解产物为还原糖，可与斐林试剂反应产生砖红色沉淀，D正确。

故选Do

4.（2021・海南•高考真题）研究发现，人体内某种酹的主要作用是切割、分解细胞膜上的“废物蛋白”。下列

有关叙述错误的是（）

A.该酶的空间结构由软基酸的利类决定

B.该酶的合成需要mRNA、tRNA和rRNA参与

C.“废物蛋白”被该酶切割过程中发生肽键断裂

D.“废物蛋白”分解产生的氨基酸可被重新利用

【答案】A

【解析】

【分析】

酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，大多数为蛋白质。

【详解】

A、根据题意可知：该酶的化学本质为蛋白质，蛋白质空间结构具有多样性的原因是氨基酸的种类、数目、

排列顺序和肽链的空间结构不同造成的，A错误；

B、根据题意可知：该酶的化学本质为蛋白质，合成蛋白质要经过转录和翻译过程，mRNA、tRNA和rRNA

都参与了翻译过程，因此该酶的合成需要mRNA、tRNA和rRNA参与，B正确；

C、“废物蛋白”被该酶切割的过程中会发生分解，肽键断裂，C正确；

D、氨基酸是蛋白质的基本单位，因此“废物蛋白''分解产生的家基酸可被重新利用，D正确。

故选A。

5.（2018・上海•高考真题）现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，段基总数为808个，则由这些氨

基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键、氨基和按基的数目依次分别为（）

A.798、2和2B.798、12和10

C.799、1和1D.799、11和9

【答案】B

【解析】

【分析】

氨基酸脱水缩合过程中的有关计算：（1）脱去的水分子数=形成的肽键数=氨基酸个数n链数条数m；（2）

蛋白质分子量二氨基酸分子量x氨基酸个数水的个数xl8；（3）蛋白质含氧原子个数二各氨基酸中氧原子总数

脱去水分子数。

【详解】

氨基酸800个，其中氨基总数为810个，竣基总数为808个，贝］游罔的氨基为810800=10个，游罔的按基

为808800=8个。

这些氨基酸合成的含有2条肽链的蛋白质共有肽键为8002=798个，总的氨基为10+2=12个，总的段基数目

为8+2=10个。

故选Bo

6.（2017・上海•高考真题）如图表示一个二肽分子，其脱水缩合形成的化学键是指（）

O②③④

A.①B.②C.③D.（4）

【答案】B

【解析】

【分析】

氨基酸脱水缩合的过程:氨基酸通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基酸分子的粉基（COOH）

和另一个氨基酸分子的氨基（NH?）相连接，同时脱出一分子水的过程；连接两个氨基酸的化学键是肽键。

【详解】

A、该箭头表示一个氨基酸的氨基和中心碳原子连接的部位，不是肽键，A错误；

B、该箭头表示的是肽键，B正确；

C、该箭头表示一个氨基酸的氨基和中心碳原子连接的部位，不是肽键，C错误；

D、该箭头表示一个氨基酸的竣基和中心碳原子连接的部位，不是肽键，D错误。

故选B。

7.（2021・湖北・高考真题）很久以前，勤劳的中国人就发明了制饴（麦芽糖技术，这种技术在民间沿用至

今。麦芽糖制作的大致过程如图所示。

下列叙述正确的是（）

A.麦芽含有淀粉胸，不含麦芽穗

B.麦芽糖由葡萄糖和果糖结合而成

C.55〜60c保温可加制该过程中细菌的生长

D.麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度低

【答案】C

【解析】

【分析】

糖类包括：单糖、二糖、多糖。单糖中包括五碳糖和六碳糖，其中五碳糖中的核糖是RNA的组成部分，脱

氧核糖是DNA的组成部分，而六碳糖中的葡萄糖被形容为“生命的燃料”，而核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动

物细胞共有的糖；二糖包括麦芽糖、蔗糖和乳糖，其中麦芽糖和蔗糖是植物细胞中特有的，乳糖是动物体

内特有的：多糖包括淀粉、纤维素和糖原，其中淀粉和纤维素是植物细胞特有的，糖原是动物细胞特有的。

【详解】

A、麦芽糖属于植物细胞特有的二糖，在麦芽中存在麦芽糖，A错误；

B、麦芽糖是由2分子葡萄糖脱水缩合而成的，B错误；

C、细菌的生长需要适宜温度，据图可知，该过程中需要在5560c条件下保温6小时左右，目的是抑制细

菌的生长，避免杂菌污染，C正确；

D、一般而言，植物体内酶的最适温度高于动物，故麦芽中的淀粉酶比人的唾液淀粉酶的最适温度高，D锌

误。

故选C。

8.（2021・湖北・高考真题）采摘后的梨常温下易软化。果肉中的酚氧化酶与底物接触发生氧化反应，逐渐

褐变。密封条件下4℃冷藏能延长梨的贮藏期。下列叙述错误的是（）

A.常温下鲜梨含水量大，环境温度较高，呼吸代谢旺盛，不耐贮藏

B.密封条件下，梨呼吸作用导致02减少，CCh增多，利于保鲜

C.冷藏时，梨细胞的自由水增多，导致各种代谢活动减缓

D.低温抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐变减缓

【答案】C

【解析】

【分析】

1、自由水与结合水的比值越高，新陈代谢越旺盛，抗逆性越差。

2、水果、蔬菜的储藏应选择零上低温、低氧等环境条件.

【详解】

A、常温F鲜梨含水量大，环境温度较高，呼吸代谢旺盛，细胞消耗的有机物增多，不耐贮藏，A正确；

B、密封条件下，梨呼吸作用导致02减少，CCh增多，抑制呼吸，有氧呼吸减弱，消耗的有机物减少，故

利于保鲜，B正确；

C、细胞中自由水的含量越多，则细胞代谢越旺盛，C错误；

D、的活性的发挥需要适宜的温度等条件，结合题意“果肉中的酚氧化酶与底物接触发生氧化反应，逐渐渴

变，密封条件下4c冷藏能延长梨的贮藏期”可知，低温抑制了梨的酚氧化酶活性，果肉褐变减缓，D正确。

故选c。

9.（2021・北京•高考真题）关于物质提取、分离或鉴定的高中生物学相关实验，叙述错误的是（）

A.研磨肝脏以破碎细胞用于获取含过氧化氢旃的粗提液

B.利用不同物质在酒精溶液中溶解性的差异粗提DNA

C.依据吸收光谱的差异对光合色素进行纸层析分离

D.利用与双缩腺试剂发生颜色变化的反应来鉴定蛋白质

【答案】C

【解析】

【分析】

绿叶中色素的提取和分离实验，提取色素时需要加入无水乙醇（溶解色素）、石英砂（使研磨更充分）和

碳酸钙（防止色素被破坏）；分离色素时采用纸层析法，原理是色素在层析液中的溶解度不同，随着层析

液扩散的速度不同，最后的结果是观察到四条色素带，从上到下依次是胡萝卜素（橙黄色）、叶黄素（黄

色）、叶绿素a（蓝绿色）、叶绿素b（黄绿色）。

【详解】

A、肝脏细胞中存在过氧化氢酶，故需要破碎细胞制成肝脏研磨液来获得过氧化氢酶的粗提液，A正确：

B、不同物质在酒精溶液中的溶解度不同，故可粗提取DNA,B正确；

C、依据光合色素在层析液中的溶解度不同，对光合色素进行纸层析分离，C错误；

D、蛋白质与双缩版试剂会发生紫色反应，可以利用与双缩胭试剂发生颜色变化的反应来鉴定蛋白质，D正

确。

故选C。

10.（2021•辽宁・高考真题）科研人员发现，运动能促进骨骼肌细胞合成FDC5蛋白，该蛋白经蛋白酶切割，

产生的有活性的片段被称为青尾素。莺尾素作用于白色脂肪细胞，使细胞中线粒体增多，能量代谢加快。

下列有关叙述错误的是（）

A.脂肪细胞中的脂肪可被苏丹川染液染色

B.莺尾素在体内的运输离不开内环境

C.蛋白酶催化了莺尾素中肽键的形成

D.更多的线粒体利于脂肪等有机物的消耗

【答案】C

【解析】

【分析】

1、脂肪被苏丹III染成橘黄色，被苏丹IV染成红色。

2、蛋白酶能催化蛋白质的水解。

【详解】

A、脂肪可被苏丹in染液染成橘黄色，A正确；

B、有活性的片段莺尾素通过体液运输作用于脂肪细胞，促进脂肪细胞的能量代谢，B正确；

C、蛋白酶切割FDC5蛋白形成有活性的莺尾素片段，蛋白酶催化肽键的断裂，C错误：

D、线粒体是有氧呼吸的主要场所，脂肪细胞线粒体增多，有利于脂肪细胞消耗更多的脂肪，D正确。

故选C。

11.（2021•辽宁•高考真题）蛋白质是生命活动的主要承担者。下列有关叙述错误的是（）

A.叶绿体中存在催化ATP合成的蛋白质

B.胰岛B细胞能分泌调节血糖的蛋白质

C.唾液腺细胞能分泌水解淀粉的蛋白质

D.线粒体膜上存在运输葡萄糖的蛋白质

【答案】D

【解析】

【分析】

蛋白质的功能——生命活动的主要承担者：（1）构成细胞和生物体的重要物质，即结构蛋白，如羽毛、头

发、蛛丝、肌动蛋白。（2）催化作用；如绝大多数酶。（3）传递信息，即调节作用：如胰岛素、生长激

素。（4）免疫作用：如免疫球蛋白（抗体）。（5）运输作用：如红细胞中的血红蛋白。

【详解】

A、叶绿体类囊体薄膜是进行光合作用的场所，能合成ATP,则存在催化ATP合成的酶，其本质是蛋白质,

A正确；

B、胰岛B细胞能分泌胰岛素，降低血糖，胰岛素的化学本质是蛋白质，B正确：

C、唾液腺细胞能分泌唾液淀粉酶，唾液淀粉酶属于分泌蛋白，能水解淀粉，C正确；

D、葡曲糖分解的场所在细胞质基质，线粒体膜上不存在运输葡曲糖的蛋白质，D错误。

故选D。

12.（2021•天津•高考真题）富营养化水体中，藻类是吸收磷元素的主要生物，下列说法正确的是（）

A.磷是组成藻类细胞的微量元素

B.磷是构成藻类生物膜的必要元素

C,藻类的ATP和淀粉都是含磷化合物

D.生态系统的磷循环在水生生物群落内完成

【答案】B

【解析】

【分析】

1、组成生物体的化学元素根据其含量不同分为大量元素和微量元素，大量元素包括C、H、O、N、P、S、

K、Ca、Mg等，微量元素包括Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。

2、生态系统的物质循环是指组成生物体的元素在生物群落与非生物环境间循环的过程，具有全球性。

【详解】

A、磷属于大量元素，A错误；

B、磷脂中含磷元素，磷脂双分子层是构成藻类生物膜的基本支架，故磷是构成藻类生物膜的必要元素，B

正确；

C、ATP由C、H、0、N、P组成，淀粉只含C、H、O三种元素，C错误；

D、物质循环具有全球性，生态系统的磷循环不能在水生生物群落内完成，D错误。

故选B。

13.（2021・北京•高考真题）在有或无机械助力两种情形下，从事家务劳动和日常运动时人体平均能量消耗

如图。对图中结果叙述错误的是（）

A.走路上学比手洗衣服在单位时间内耗能更多

B.葡萄糖是图中各种活动的重要能量来源

C.爬楼梯时消耗的能量不是全部用于肌肉收缩

D.借助机械减少人体能量消耗就能缓解温室效应

【答案】D

【解析】

【分析】

葡荀糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质；ATP是驱动细胞生命活动的直接能源物质，其水解释放的

能量可满足细胞各项生命活动对能量的需求。

【详解】

A、由图可知，走路上学比手洗衣服在单位时间内耗能更多，A正确：

B、葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为，生命的燃料”，B正确；

C、爬楼梯时消耗的能量不是全部用于肌肉收缩，部分会转化为热能，C正确；

D、有机械助力时人确实比无机械助力消耗的能量少，但机械助力会消耗更多的能量，不利于缓解温室效应,

D错误。

故选D。

14.（2021•北京•高考真题）酵母菌的DNA中碱基A约占32%,关于酵母菌核酸的叙述错误的是（）

A.DNA复制后A约占32%B.DNA中C约占18%

C.DNA中（A+G）/（T+C）=1D.RNA中U约占32%

【答案】D

【解析】

【分析】

酵母菌为真核生物，细胞中含有DNA和RNA两种核酸；其中DNA分子为双链结构，A=T,G=C,RNA

分子为单链结构。据此分析作答。

【详解】

A、DNA分子为半保留复制，兔制时遵循AT、GC的配对原则，则DNA复制后的A约占32%,A正确；

B、酵母菌的DNA中碱基A约占32%,则A=T=32%,G=C=（12x32%）/2=18%,B正确；

C、DNA遵循碱基互补配对原则，A=T、G=C,则（A+G）/（T+C）=1,C正确；

D、由于RNA为单链结构，且RNA是以DNA的一条单链为模板进行转录而来，故RNA中U不一定占32%,

D错误。

故选D。

15.（2017•江苏•高考真题）下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是（）

A.一种环状八肽分子中含有8个肽键

B.蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的

C.蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的

D.变性蛋白质不能与双缩服试剂发生反应

【答案】A

【解析】

【分析】

1.构成蛋白质的基本单位是氨基酸，氨基酸在核糖体中通过脱水缩合形成多肽链，而脱水缩合是指一个氨基

酸分子的拨基（COOH）和另一个级基酸分子的氨基（NH2）相连接，同时脱出一分子水的过程；期基酸

形成多肽过程中的相关计算：肽键数:脱去水分子数;氨基酸数•链状肽链数。2.蛋白质结构多样性的直接原

因：构成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构千差万别。3.蛋白质中含有肽键，可与

双缩胭试剂作用产生紫色反应。

【详解】

A、环状肽有几个氨基酸就会形成几个肽键，所以一种环状八肽分子中含有8个肽键，A正确；

B、蛋白质是由肽链盘曲折叠形成的，也可能只含有一条肽链，B错误；

C、蛋白质变性是空间结构被破坏，氨基酸之间形成的肽键没有被破坏，C错误；

D、变性蛋白质仍然含有肽键，仍可与双缩版试剂发生反应，D错误。

故选Ao

【点睛】

16.（2021•全国•高考真题）选择合适的试剂有助于达到实验目的。下列关于生物学实验所用试剂的叙述，

错误的是（）

A.鉴别细胞的死活时，台盼蓝能将代谢旺盛的动物细胞染成蓝色

B.观察根尖细胞有丝分裂中期的染色体，可用龙胆紫溶液使其着色

C.观察RNA在细胞中分布的实脸中，盐酸处理可改变细胞膜的通透性

D.观察植物细胞吸水和失水时，可用蔗糖溶液处理紫色洋葱鳞片叶外表皮

【答案】A

【解析】

【分析】

1、细胞膜具有选择透过性，台盼蓝等不被细胞需要的大分子物质不能进入细胞内。

2、染色质（体）主要由蛋白质和DNA组成，易被碱性染料（龙胆紫、醋酸洋红等）染成深色而得名。

3、在“观察DNA和RNA在细胞中的分布”实验中：（1）用质量分数为0.9%的NaCl溶液保持细胞原有的

形态；（2）用质量分数为8%的盐酸改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，将染色体上的DNA和蛋

白质分离，便于染色剂与DNA结合；（3）用毗罗红甲基绿染色剂对DNA和RNA进行染色。

4、观察植物细胞吸水和失水时，需要选择有颜色的成熟的植物细胞，紫色洋葱鳞片叶外表皮细胞符合条件。

【详解】

A、代谢旺盛的动物细胞是活细胞，细胞膜具有选择透过性，台盼蓝不能进入细胞内，故不能将代谢旺盛的

动物细胞染成蓝色，A错误；

B、龙胆紫溶液可以将染色体染成深色，故观察根尖细胞有丝分裂中期的染色体，可用龙胆紫溶液使其着色,

B正确；

C、观察RNA在细胞中分布的实验中，盐酸处理可改变细胞膜的通透性，加速染色剂进入细胞，C正确；

D、观察植物细胞吸水和失水时，可用较高浓度的蔗糖溶液处理紫色洋葱鳞片叶外表，使其失水而发生质壁

分离，D正确。

故选Ao

17.（2021•浙江•高考真题）无机盐是生物体的组成成分，对维持生命活动有重要作用。下列叙述错误的是

（）

A.Mg?+存在于叶绿体的类胡萝卜素中

B.HCO3对体液pH起着重要的调节作用

C.血液中Ca?+含量过低，人体易出现肌肉抽搐

D.适当补充I,可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症

【答案】A

【解析】

【分析】

无机盐主要以离子的形式存在，其功能：

（1）细胞中某些复杂化合物的重要组成成分，如：Fe?+是血红蛋白的主要成分；Mg2+是叶绿素的必要成分;

（2）维持细胞的生命活动，如血液钙含量低会抽搐；

（3）维持细胞的形态、酸碱度、渗透压。

【详解】

A、Mg2+存在于叶绿体的叶绿素中，类胡萝卜素是由碳氢链组成的分子，不含Mg2+,A错误；

B、HCO\H2Po4对体液pH起着重要的调节作用，B正确；

C、哺乳动物血液中Ca2+含量过低，易出现肌肉抽搐，C正确；

D、【是组成甲状腺激素的重要元素，故适当补充I,可预防缺碘引起的甲状腺功能减退症，D正确。

故选Ao

18.（2021・湖南•高考真题）某些蛋白质在蛋白激酶和蛋白磷酸酶的作用下，可在特定氨基酸位点发生磷酸

化和去磷酸化，参与细胞信号传递，如图所示。下列叙述错误的是（）

A.这些蛋白质磷酸化和去磷酸化过程体现了蛋白质结构与功能相适应的观点

B.这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，不影响细胞信号传递

C.作为能量“通货”的ATP能参与细胞信号传递

D.蛋白质磷酸化和去磷酸化反放受温度的影响

【答案】B

【解析】

【分析】

分析图形，在信号的刺激下，蛋白激能催化ATP将蛋白质磷酸化，形成ADP和磷酸化的蛋白质，使蛋白质

的空间结构发生改变；而蛋白磷酸酶又能催化磷酸化的蛋白质上的磷酸基团脱落，形成去磷酸化的蛋白质，

从而使蛋白质空间结构的恢发。

【详解】

A、通过蛋白质磷酸化和去磷酸化改变蛋白质的空间结构，进而来实现细胞信号的传递，体现出蛋白质结构

与功能相适应的观点，A正确；

B、如果这些蛋白质特定磷酸化位点的氨基酸缺失，将会使该位点无法磷酸化，进而影响细胞信号的传递,

B错误;

C、根据题干信息：进行细胞信息传递的蛋白质需要磷酸化才能起作用，而ATP为其提供了磷酸基团和能

量，从而参与细胞信号传递，c正确；

D、温度会影响蛋白激酸和蛋白磷酸酶的活性，进而影响蛋白质磷酸化和去磷酸化反应，D正确。

故选B.

19.（2021・湖南•高考真题）以下生物学实验的部分操作过程，正确的是（）

实验名称实验操作

A检测生物组织中的还原糖在待测液中先加NaOH溶液，再加CuSCh溶液

B观察细胞中DNA和RNA的分布先加甲基绿染色，再加毗罗红染色

C观察细胞中的线粒体先用盐酸水解，再用健那绿染色

D探究酵母菌种群数量变化先将盖玻片放在计数室上，再在盖玻片边缘滴加培养液

A.AB.BC.CD.D

【答案】D

【解析】

【分析】

1、斐林试剂是由甲液（0/g/mL氢氧化钠溶液）和乙液（0.05g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定还原糖，

使用时要将甲液和乙液混合均匀后再加入含样品的试管中，且需水浴加热；双缩服试剂由A液（0.1g/mL

氢氧化钠溶液）和B液（0.01g/mL硫酸铜溶液）组成，用于鉴定蛋白质，使用时要先加A液后再加入B

液。

2、健那绿染液是与一性染线粒体的活细胞染料，可以使活细胞中线粒体呈现蓝绿色。

3、甲基绿和毗罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，n比罗红使RNA

呈现红色.利用甲基绿、毗罗红混合染色剂将细胞染色，可显示DNA和RNA在细胞中的分布。

4、探究培养液中酵母菌种群数量的变化实验中，使用血细胞计数板记数前，先将盖玻片放在计数室上，用

吸管吸取培养液，滴于盖玻片边缘，让其自行渗入。

【详解】

A、检测生物组织中的还原糖使用斐林试剂。斐林试剂在使用时♦，需将NaOH溶液和CuSOj溶液混合后再

加入到待测样品中，A错误；

B、利用甲基绿毗罗红混合染色齐！对细胞染色，由于甲基绿和毗罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力

不同，可显示DNA和RNA在细胞中的分布，B错误；

C、健那绿是专一性染线粒体的活细胞染料，因此观察线粒体时不需要用盐酸水解，C错误；

D、用抽样检测法调查酵母菌种群数量变化的实验中，应先将盖破片放在计数室上，将培养液滴于盖玻片边

缘，让培养液自行渗入后，吸取多余的培养液后即可镜检开始计数，D正确。

故选D。

20.（2021・山东・高考真题）关于细胞中的H2O和02,下列说法正确的是（）

A.由葡葡糖合成糖原的过程中一定有H2O产生

B.有氧呼吸第二阶段一定消耗H2O

C.植物细胞产生的02只能来自光合作用

D.光合作用产生的02中的氧元素只能来自于H20

【答案】ABD

【解析】

【分析】

有氧呼吸可以分为三个阶段：第一阶段：在细胞质的基质中：1分子前萄糖被分解为2分子丙酮酸和少量的

还原型氢，释放少最能最；第二阶段：在线粒体基质中进行，丙酮酸和水在线粒体基质中被彻底分解成二

氧化碳和还原型氢；释放少量能量；第三阶段：在线粒体的内膜上，前两个阶段产生的还原型氢和氧气发

生反应生成水并释放大量的能量。

光合作用的光反应阶段（场所是叶绿体的类囊体膜上）：水的光解产生［H］与氧气，以及ATPRJ形成；光合

作用的暗反应阶段（场所是叶绿体的基质中）：CO2被C,固定形成C3,C3在光反应提供的ATP和［H］的作

用下还原生成糖类等有机物。

【详解】

A、葡萄糖是单糖，通过脱水缩合形成多糖的过程有水生成，A正确；

B、有氧呼吸第二阶段是丙酮酸和水反应生成CO2和［H］,所以一定消耗H2O,B正确；

C、有些植物细胞含有过氧化氢酶（例如土豆），可以分解过氧化氢生成02,因此植物细胞产生的0?不

一定只来自光合作用，C错误；

D、光反应阶段水的分解产生氧气，故光合作用产生的02中的氧元素只能来自于H2O,D正确。

故选ABDo

21.（2020・全国•高考真题）研究人员从海底微生物中分离到一种在低温下有催化活性的a淀粉酶A3,并对

其进行了研究。I可答下列问题：

（1）在以淀粉为底物测定As酶活性时，既可检测淀粉的减少，检测应采用的试剂是,也可采用

斐林试剂检测的增加。

（2）在A3的分离过程中可采用聚丙烯酰胺凝胶电泳检测其纯度，通常会在凝胶中添加SDS,SDS的作用

是____________________和O

（3）本实验中，研究人员在确定A3的最适pH时使用了三种组分不同的缓冲系统，结果如图所示。某同学

据图判断，缓冲系统的组分对能活性有影响，其判断依据是______________。

（4）在制备A3的固定化酶时，一般不宜采用包埋法，原因是（答出I点

即可）。

【答案】碘液还原糖（或答：葡萄糖）消除蛋白质所带净电荷对迁移率的影响使蛋白质发生

变性在pH相同时，不同缓冲系统条件下所测得的相对醉活性不同酶分子体积小，容易从包埋材料中

漏出

【解析】

【分析】

SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳原理：在离子强度低时，主要以单体形式存在的SDS可以与蛋白质结合，生成蛋

白质SDS复合物。由于SDS带有大量负电荷，复合物所带的负电荷远远超过蛋白质原有的负电荷，这使得

不同蛋白质间电荷的差异被掩盖。而SDS蛋白质复合物形状都呈椭圆棒形，棒的长度与蛋白质亚基分子量

有关，所以在SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳中蛋白只存在分子大小的差别，利用这一点可将不同的蛋白质分开

（分子筛效应），因此SDSPAGE常用于检测蛋白质亚基的分子量及鉴定纯度。

【详解】

（1）测定酶活性时，可以通过检测单位时间内反应物的减少或生成物的增加来反