粮食安全守则题库及答案解析

第第PAGE\MERGEFORMAT1页共NUMPAGES\MERGEFORMAT1页粮食安全守则题库及答案解析（含答案及解析）姓名：科室/部门/班级：得分：题型单选题多选题判断题填空题简答题案例分析题总分得分

一、单选题（共20分）

（请将答案填写在括号内）

1.粮食安全的核心目标是确保什么？

（）A.粮食产量最大化

（）B.粮食储备充足

（）C.全民粮食消费均衡

（）D.粮食供应稳定且充足

2.根据《中华人民共和国粮食安全保障法》，国家实行哪种粮食储备制度？

（）A.企业储备为主，政府储备为辅

（）B.政府储备为主，企业储备为辅

（）C.社会储备为主，政府储备为辅

（）D.市场储备为主，政府调控为辅

3.粮食质量安全监测中，哪种指标是反映粮食中重金属污染程度的？

（）A.水分含量

（）B.杂质率

（）C.黄曲霉毒素含量

（）D.碘含量

4.粮食应急保障预案中，哪种响应级别适用于重大自然灾害导致的粮食短缺？

（）A.I级（特别重大）

（）B.II级（重大）

（）C.III级（较大）

（）D.IV级（一般）

5.粮食收购过程中，哪种行为属于违规操作？

（）A.按照国家标准检验粮食质量

（）B.使用机械通风设备储粮

（）C.对收购的粮食进行抽样检测

（）D.超出规定的收购价格竞标

6.粮食储存中，哪种措施能有效防止虫害？

（）A.保持储粮环境低温

（）B.定期检查粮情

（）C.使用磷化铝熏蒸

（）D.以上都是

7.粮食供应保障体系中，哪种环节属于“最后一公里”的配送？

（）A.粮食生产

（）B.粮食中转

（）C.粮食批发

（）D.粮食零售

8.粮食安全信息监测中，哪种数据是反映粮食市场供需状况的重要指标？

（）A.粮食种植面积

（）B.粮食库存量

（）C.粮食进出口量

（）D.以上都是

9.粮食质量安全追溯体系中，哪种技术手段能实现“从田间到餐桌”的全程监控？

（）A.条形码技术

（）B.RFID技术

（）C.GPS定位技术

（）D.传感器技术

10.粮食应急保障中，哪种物资属于重点储备对象？

（）A.高档食用油

（）B.特殊用途面粉

（）C.口粮大米

（）D.糖果

11.粮食收获后的哪种处理方式能有效降低粮食水分？

（）A.晾晒

（）B.烘干

（）C.堆积

（）D.以上都是

12.粮食质量安全标准中，哪种指标是反映粮食中农药残留水平的？

（）A.碘含量

（）B.黄曲霉毒素含量

（）C.水分含量

（）D.杂质率

13.粮食应急供应网络中，哪种设施属于基层储备点？

（）A.国家储备库

（）B.地方储备库

（）C.社会储备点

（）D.运输中转站

14.粮食储存中，哪种设备能监测储粮环境的温湿度变化？

（）A.气象站

（）B.粮情检测仪

（）C.照相机

（）D.传感器

15.粮食收购中，哪种行为属于公平竞争的体现？

（）A.提高收购价格

（）B.严格执行质量标准

（）C.减少收购数量

（）D.使用非法手段排挤竞争对手

16.粮食质量安全监管中，哪种机构负责制定粮食质量安全标准？

（）A.农业农村部

（）B.国家市场监督管理总局

（）C.国家粮食安全局

（）D.以上都是

17.粮食应急保障预案中，哪种措施属于物资调配的环节？

（）A.预案制定

（）B.信息发布

（）C.资源动员

（）D.物资运输

18.粮食储存中，哪种现象属于粮食霉变的前兆？

（）A.粮食变色

（）B.粮食发热

（）C.粮食生虫

（）D.以上都是

19.粮食供应保障体系中，哪种环节属于“大动脉”的运输？

（）A.粮食零售

（）B.粮食中转

（）C.粮食批发

（）D.粮食生产

20.粮食安全宣传教育中，哪种方式能有效提高公众的粮食安全意识？

（）A.广播宣传

（）B.网络直播

（）C.社区讲座

（）D.以上都是

二、多选题（共15分，多选、错选不得分）

（请将答案填写在括号内）

21.粮食安全的主要挑战包括哪些？

（）A.粮食生产能力不足

（）B.粮食质量安全问题

（）C.粮食储备体系不完善

（）D.粮食供需结构性矛盾

22.粮食应急保障预案中，哪种措施属于应急响应的环节？

（）A.信息发布

（）B.资源动员

（）C.预案启动

（）D.后期评估

23.粮食储存中，哪种设备能监测储粮环境的气体成分？

（）A.温湿度计

（）B.气体检测仪

（）C.照相机

（）D.传感器

24.粮食收购中，哪种行为属于违规操作？

（）A.按照国家标准检验粮食质量

（）B.使用非法手段排挤竞争对手

（）C.对收购的粮食进行抽样检测

（）D.超出规定的收购价格竞标

25.粮食质量安全追溯体系中，哪种信息属于追溯内容？

（）A.粮食生产地点

（）B.粮食种植方式

（）C.粮食加工工艺

（）D.粮食销售渠道

26.粮食应急供应网络中，哪种设施属于中转储备点？

（）A.国家储备库

（）B.地方储备库

（）C.社会储备点

（）D.运输中转站

27.粮食储存中，哪种措施能有效防止粮食虫害？

（）A.保持储粮环境低温

（）B.使用磷化铝熏蒸

（）C.定期检查粮情

（）D.保持储粮环境干燥

28.粮食安全信息监测中，哪种数据是反映粮食市场供需状况的重要指标？

（）A.粮食种植面积

（）B.粮食库存量

（）C.粮食进出口量

（）D.粮食消费量

29.粮食质量安全标准中，哪种指标是反映粮食中重金属污染程度的？

（）A.碘含量

（）B.黄曲霉毒素含量

（）C.水分含量

（）D.杂质率

30.粮食应急保障中，哪种物资属于重点储备对象？

（）A.高档食用油

（）B.特殊用途面粉

（）C.口粮大米

（）D.糖果

三、判断题（共10分，每题0.5分）

（请将答案填写在括号内，√表示正确，×表示错误）

31.粮食安全的核心目标是确保粮食供应稳定且充足。

（）

32.根据《中华人民共和国粮食安全保障法》，国家实行政府储备为主，企业储备为辅的粮食储备制度。

（）

33.粮食储存中，保持储粮环境低温能有效防止虫害。

（）

34.粮食应急保障预案中，II级响应适用于一般自然灾害导致的粮食短缺。

（）

35.粮食收购过程中，超出规定的收购价格竞标属于违规操作。

（）

36.粮食质量安全追溯体系中，RFID技术能实现“从田间到餐桌”的全程监控。

（）

37.粮食应急供应网络中，基层储备点属于“最后一公里”的配送环节。

（）

38.粮食储存中，定期检查粮情能有效防止粮食霉变。

（）

39.粮食安全信息监测中，粮食进出口量是反映粮食市场供需状况的重要指标。

（）

40.粮食安全宣传教育中，社区讲座能有效提高公众的粮食安全意识。

（）

四、填空题（共10空，每空1分，共10分）

（请将答案填写在横线上）

41.粮食安全的核心目标是确保______和______。

42.根据《中华人民共和国粮食安全保障法》，国家实行______为主的粮食储备制度。

43.粮食储存中，能有效防止虫害的措施包括______、______和______。

44.粮食应急保障预案中，I级响应适用于______灾难导致的粮食短缺。

45.粮食质量安全标准中，反映粮食中重金属污染程度的指标是______。

46.粮食供应保障体系中，基层储备点属于______的配送环节。

47.粮食安全信息监测中，反映粮食市场供需状况的重要指标包括______、______和______。

48.粮食质量安全追溯体系中，能实现“从田间到餐桌”的全程监控的技术手段是______。

49.粮食应急保障中，重点储备的物资包括______、______和______。

50.粮食安全宣传教育中，能有效提高公众粮食安全意识的方式包括______、______和______。

五、简答题（共20分，每题5分）

51.简述粮食安全的主要挑战及应对措施。

52.简述粮食应急保障预案的主要内容。

53.简述粮食储存中防止虫害的主要措施。

54.简述粮食质量安全追溯体系的作用及主要环节。

六、案例分析题（共25分）

某市在夏季遭遇洪涝灾害，导致部分粮库受损，粮食供应出现紧张。市政府启动了粮食应急保障预案，采取了以下措施：

（1）调拨周边未受影响的粮库的粮食支援受灾地区；

（2）关闭部分粮食加工企业，限制粮食加工量；

（3）通过媒体发布粮食供应信息，稳定市场价格；

（4）组织志愿者开展粮食救助活动。

问题：

（1）分析该案例中粮食应急保障预案的不足之处。

（2）提出改进建议，完善该市的粮食应急保障体系。

（3）总结该案例对粮食安全工作的启示。

参考答案及解析

一、单选题

1.D

解析：粮食安全的核心目标是确保粮食供应稳定且充足，因此D选项正确。A选项错误，粮食产量最大化并非粮食安全的唯一目标；B选项错误，粮食储备充足是粮食安全的重要保障，但并非核心目标；C选项错误，全民粮食消费均衡是粮食安全的一部分，但并非核心目标。

2.B

解析：根据《中华人民共和国粮食安全保障法》第四条，国家实行政府储备为主，企业储备为辅的粮食储备制度，因此B选项正确。A选项错误，政府储备为主；C选项错误，企业储备为辅；D选项错误，市场储备并非国家储备制度的主要内容。

3.C

解析：黄曲霉毒素是反映粮食中重金属污染程度的重要指标，因此C选项正确。A选项错误，水分含量反映粮食的干燥程度；B选项错误，杂质率反映粮食的纯净程度；D选项错误，碘含量反映粮食的营养成分。

4.A

解析：根据《粮食应急预案》规定，I级（特别重大）响应适用于重大自然灾害导致的粮食短缺，因此A选项正确。B选项错误，II级响应适用于较大自然灾害；C选项错误，III级响应适用于一般自然灾害；D选项错误，IV级响应适用于较小自然灾害。

5.D

解析：使用非法手段排挤竞争对手属于违规操作，因此D选项正确。A选项正确，按照国家标准检验粮食质量是合规操作；B选项正确，使用机械通风设备储粮是合规操作；C选项正确，对收购的粮食进行抽样检测是合规操作。

6.D

解析：保持储粮环境低温、定期检查粮情、使用磷化铝熏蒸都是能有效防止虫害的措施，因此D选项正确。A选项正确，保持储粮环境低温能有效防止虫害；B选项正确，定期检查粮情能有效防止虫害；C选项正确，使用磷化铝熏蒸能有效防止虫害。

7.D

解析：粮食零售属于“最后一公里”的配送环节，因此D选项正确。A选项错误，粮食生产是粮食供应的源头；B选项错误，粮食中转是粮食供应的中间环节；C选项错误，粮食批发是粮食供应的中间环节。

8.D

解析：粮食种植面积、粮食库存量、粮食进出口量都是反映粮食市场供需状况的重要指标，因此D选项正确。A选项正确，粮食种植面积反映粮食的供应能力；B选项正确，粮食库存量反映粮食的供应储备；C选项正确，粮食进出口量反映粮食的供需平衡。

9.B

解析：RFID技术能实现“从田间到餐桌”的全程监控，因此B选项正确。A选项错误，条形码技术只能实现有限的信息追溯；C选项错误，GPS定位技术主要用于定位，不适用于全程监控；D选项错误，传感器技术主要用于监测环境参数，不适用于全程监控。

10.C

解析：口粮大米属于重点储备对象，因此C选项正确。A选项错误，高档食用油不属于口粮；B选项错误，特殊用途面粉不属于口粮；D选项错误，糖果不属于口粮。

11.D

解析：晾晒、烘干、堆积都是能有效降低粮食水分的处理方式，因此D选项正确。A选项正确，晾晒能有效降低粮食水分；B选项正确，烘干能有效降低粮食水分；C选项正确，堆积能有效降低粮食水分。

12.B

解析：黄曲霉毒素是反映粮食中农药残留水平的指标，因此B选项正确。A选项错误，碘含量反映粮食的营养成分；C选项错误，水分含量反映粮食的干燥程度；D选项错误，杂质率反映粮食的纯净程度。

13.C

解析：社会储备点属于基层储备点，因此C选项正确。A选项错误，国家储备库属于中央储备；B选项错误，地方储备库属于省级储备；D选项错误，运输中转站属于物流环节。

14.B

解析：粮情检测仪能监测储粮环境的温湿度变化，因此B选项正确。A选项错误，气象站用于监测大气环境；C选项错误，照相机用于拍照；D选项错误，传感器用于监测多种参数，但粮情检测仪是专门用于监测粮情。

15.B

解析：严格执行质量标准属于公平竞争的体现，因此B选项正确。A选项错误，提高收购价格可能引发恶性竞争；C选项错误，减少收购数量可能影响供应；D选项错误，使用非法手段排挤竞争对手属于不正当竞争。

16.D

解析：农业农村部、国家市场监督管理总局、国家粮食安全局都负责制定粮食质量安全标准，因此D选项正确。A选项正确，农业农村部负责粮食生产环节的标准制定；B选项正确，国家市场监督管理总局负责市场流通环节的标准制定；C选项正确，国家粮食安全局负责粮食储备环节的标准制定。

17.D

解析：物资运输属于物资调配的环节，因此D选项正确。A选项错误，预案制定是前期准备环节；B选项错误，信息发布是应急响应环节；C选项错误，资源动员是应急响应环节。

18.D

解析：粮食变色、发热、生虫都是粮食霉变的前兆，因此D选项正确。A选项正确，粮食变色是霉变的前兆；B选项正确，粮食发热是霉变的前兆；C选项正确，粮食生虫是霉变的前兆。

19.B

解析：粮食中转属于“大动脉”的运输，因此B选项正确。A选项错误，粮食零售属于“毛细血管”的配送；C选项错误，粮食批发属于“中转”的运输；D选项错误，粮食生产属于源头环节。

20.D

解析：广播宣传、网络直播、社区讲座都是能有效提高公众粮食安全意识的方式，因此D选项正确。A选项正确，广播宣传能有效提高公众粮食安全意识；B选项正确，网络直播能有效提高公众粮食安全意识；C选项正确，社区讲座能有效提高公众粮食安全意识。

二、多选题

21.ABCD

解析：粮食安全的主要挑战包括粮食生产能力不足、粮食质量安全问题、粮食储备体系不完善、粮食供需结构性矛盾，因此ABCD选项正确。

22.ABC

解析：信息发布、资源动员、预案启动属于应急响应的环节，因此ABC选项正确。D选项错误，后期评估属于应急结束后的环节。

23.AB

解析：温湿度计和气体检测仪能监测储粮环境的气体成分，因此AB选项正确。C选项错误，照相机不用于监测气体成分；D选项错误，传感器用于监测多种参数，但温湿度计和气体检测仪是专门用于监测环境参数。

24.BD

解析：使用非法手段排挤竞争对手、超出规定的收购价格竞标属于违规操作，因此BD选项正确。A选项正确，按照国家标准检验粮食质量是合规操作；C选项正确，对收购的粮食进行抽样检测是合规操作。

25.ABCD

解析：粮食生产地点、粮食种植方式、粮食加工工艺、粮食销售渠道都是粮食质量安全追溯体系中的追溯内容，因此ABCD选项正确。

26.BD

解析：地方储备库和社会储备点属于中转储备点，因此BD选项正确。A选项错误，国家储备库属于中央储备；C选项错误，运输中转站属于物流环节。

27.ABC

解析：保持储粮环境低温、使用磷化铝熏蒸、定期检查粮情都是能有效防止粮食虫害的措施，因此ABC选项正确。D选项错误，保持储粮环境干燥可能促进某些虫害的繁殖。

28.ABCD

解析：粮食种植面积、粮食库存量、粮食进出口量、粮食消费量都是反映粮食市场供需状况的重要指标，因此ABCD选项正确。

29.BCD

解析：黄曲霉毒素含量、水分含量、杂质率是反映粮食中重金属污染程度的指标，因此BCD选项正确。A选项错误，碘含量反映粮食的营养成分。

30.BCD

解析：特殊用途面粉、口粮大米、糖果属于重点储备对象，因此BCD选项正确。A选项错误，高档食用油不属于口粮。

三、判断题

31.√

解析：粮食安全的核心目标是确保粮食供应稳定且充足，因此本题说法正确。

32.√

解析：根据《中华人民共和国粮食安全保障法》第四条，国家实行政府储备为主，企业储备为辅的粮食储备制度，因此本题说法正确。

33.√

解析：保持储粮环境低温能有效防止虫害，因此本题说法正确。

34.×

解析：II级响应适用于较大自然灾害，I级响应适用于重大自然灾害，因此本题说法错误。

35.√

解析：超出规定的收购价格竞标属于违规操作，因此本题说法正确。

36.√

解析：RFID技术能实现“从田间到餐桌”的全程监控，因此本题说法正确。

37.√

解析：基层储备点属于“最后一公里”的配送环节，因此本题说法正确。

38.√

解析：定期检查粮情能有效防止粮食霉变，因此本题说法正确。

39.√

解析：粮食进出口量是反映粮食市场供需状况的重要指标，因此本题说法正确。

40.√

解析：社区讲座能有效提高公众的粮食安全意识，因此本题说法正确。

四、填空题

41.供应安全、粮食安全

解析：粮食安全的核心目标是确保粮食供应安全和国民粮食安全，因此答案为供应安全、粮食安全。

42.政府储备

解析：根据《中华人民共和国粮食安全保障法》第四条，国家实行政府储备为主的粮食储备制度，因此答案为政府储备。

43.保持储粮环境低温、使用磷化铝熏蒸、定期检查粮情

解析：保持储粮环境低温、使用磷化铝熏蒸、定期检查粮情都是能有效防止粮食虫害的措施，因此答案为保持储粮环境低温、使用磷化铝熏蒸、定期检查粮情。

44.重大自然灾害

解析：根据《粮食应急预案》规定，I级响应适用于重大自然灾害导致的粮食短缺，因此答案为重大自然灾害。

45.黄曲霉毒素含量

解析：黄曲霉毒素含量是反映粮食中重金属污染程度的指标，因此答案为黄曲霉毒素含量。

46.最后一公里

解析：基层储备点属于“最后一公里”的配送环节，因此答案为最后一公里。

47.粮食种植面积、粮食库存量、粮食进出口量

解析：粮食种植面积、粮食库存量、粮食进出口量都是反映粮食市场供需状况的重要指标，因此答案为粮食种植面积、粮食库存量、粮食进出口量。

48.RFID技术

解析：RFID技术能实现“从田间到餐桌”的全程监控，因此答案