DB5115∕T 63-2023 地理标志产品质量要求 兴文猕猴桃

ICS67.080.10

CCSX24

5115

宜宾市地方标准

DB5115/T63—2023

代替DB5115/T63—2020

地理标志产品质量要求兴文猕猴桃

Qualityrequirementsforgeographicalindicationproduct—XingwenKiwifruit

2023-06-20发布2023-07-20实施

宜宾市市场监督管理局发布

DB5115/T63-2023

目次

前言............................................................................II

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语和定义...........................................................................1

4地理标志产品保护范围.................................................................1

5自然环境.............................................................................1

6种植及加工管理.......................................................................2

7要求.................................................................................2

8试验方法.............................................................................3

9检验规则.............................................................................3

10标志、标签、包装、运输、贮存........................................................4

附录A（规范性）兴文猕猴桃地理标志产品保护范围图..............................5

附录B（资料性）猕猴桃种植及加工管理..........................................6

I

DB5115/T63—2023

前言

本文件按照GB/T17924《地理标志产品标准通用要求》和GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1

部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。

本文件代替DB5115/T63—2020《地理标志产品兴文猕猴桃生产技术规范》，

本文件与DB5115/T63—2020《地理标志产品兴文猕猴桃生产技术规范》相比，除结构调整和编

辑性改动外，主要技术内容变化如下：

a)修改了标准名称；

b)调整了规范性引用文件（见第2章，2020版的第2章）；

c)增加了地理标志产品保护范围（见第4章）；

d)将“种植环境”修改为“自然环境”（见第5章，2020版的第4章）；

e)将“种植技术要求”、“处理”、“袋装”、“贮存”修改为“种植及加工管理”（见第6

章，2020版的4.3、第5章、第6章、第7章）；

f)修改了“感官特征”要求（见7.1,2020版的8.1）

g)删除了“卫生指标”（见2020版的8.3）；

h)增加了“检验规则”（见第9章）；

i)增加了“附录B种植及加工管理”（见附录B）。

本文件的附录A为规范附录，附录B为资料附录。

本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由兴文县市场监督管理局提出。

本文件由宜宾市农业农村局归口。

本文件起草单位：兴文县市场监督管理局、兴文县农业农村局、兴文县香山猕猴桃专业合作社联合

社、兴文县鹤盘山猕猴桃种植专业合作社、兴文县九丝新桥猕猴桃种植专业合作社。

本标准主要起草人：杨先玲、高伟、李进、王纯平、杨丽、李直航。

本文件及其所代替文件的历次版本发布情况为：

——2020年首次发布为：DB5115/T63—2020《地理标志产品兴文猕猴桃生产技术规范》；

——本次为第一次修订。

II

DB5115/T63-2023

地理标志产品质量要求兴文猕猴桃

1范围

本文件界定了兴文猕猴桃的术语和定义，规定了其地理标志产品保护范围、自然环境、种植及加工

管理、要求、试验方法、检验规则和标志、标签、包装、运输、贮存。

本文件适用于国家地理标志产品保护行政主管部门批准保护的地理标志产品兴文猕猴桃。

2规范性引用文件

下列文件中的条款通过本规范的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的

修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用

于本标准。

GB/T191包装储运图示标志

GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB12456食品中总酸的测定

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

国家市场监督管理总局令第70号（2023年）《定量包装商品计量监督管理办法》

3术语和定义

3.1兴文猕猴桃XingwenKiwifruit

属猕猴桃科，在兴文县独特的自然和气候环境中生产出的，具有果肉细嫩、酸甜可口等特点的猕猴

桃品种。

4地理标志产品保护范围

国家地理标志产品保护行政主管部门批准保护的范围，按附录A。

5自然环境

5.1地质地貌

兴文猕猴桃产地位于东经104°52′28″至105°21′23″，北纬28°4′28″至28°27′28″

之间，属乌蒙山北端山脉，海拔275m～1795m，地层古老，山石破碎，岩石类型多样，丹霞峰丛，喀

斯特地貌。

5.2气候

1

DB5115/T63—2023

属亚热带湿润季风气候区，气候温和、雨量充沛。立体气候差异明显，随海拔高度升高，气候由夏

长冬短，转为冬长夏短，海拔1300m以上可常年无夏的区域。

5.3土壤

土壤类型有紫色土、黄壤、黄棕壤和新积土四种土类，以黄壤和黄棕壤为主。

5.4水质

主要水源水质常年稳定在优于Ⅲ类水，部分断面水质达到Ⅱ类水要求。

6种植及加工管理

主要种植及加工管理参见附录B。

7要求

7.1感官要求

应符合表1的要求。

表1感官要求

要求

项目

一级二级

果形果形一致，无畸形果

果面果面洁净，无病斑，无虫体或其它附着物

色泽果皮呈黄色或黄绿色，色泽均匀。果肉呈黄色或黄绿色放射状图案，果心为淡黄色或红色

风味果肉细嫩、果香浓郁、酸甜可口果肉细嫩、果香舒适、酸甜可口

单果重（g）≥9060～90（不含）

7.2理化指标要求

应符合表2的要求。

表2理化指标要求

项目要求

维生素c/(mg/100g)≥99.9

生理成熟果≥7

可溶性固形物/(%)

后熟果≥16

总酸/(%)≤0.89

总糖/(%)≥13.2

糖酸比≥18.7

7.3净含量

应符合国家市场监督管理总局令第70号（2023年）《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

2

DB5115/T63-2023

8试验方法

8.1感官要求

8.1.1果形、果面、色泽、风味

将约500g或一个包装产品混合样平摊于白色洁净瓷盘内，采用目视法检验果形、果面，对半均匀

剖开后观察其果肉色泽，口尝判断其风味。

8.1.2单果重

采用电子秤对猕猴桃单果重进行称重。

8.2理化指标

8.2.1维生素c

按GB5009.86的规定执行。

8.2.2可溶性固形物

按NY/T2637的规定执行。

8.2.3总酸

按GB12456的规定执行。

8.2.4总糖

按总糖GB5009.8的规定执行。

8.3糖酸比

总糖除以总酸的比值。

8.4净含量

按JJF1070的规定执行。

9检验规则

9.1组批

同一品种、同一产地、同一质量的产品为一个检验批次。

9.2抽样

在同一批次产品中随机抽取样品两箱，一箱送检，一箱备查，抽样数量应不低于2公斤。

9.3检验

9.3.1交收检验

每批产品交收前，应按本文件进行检验，检验项目包括：果形、果面、色泽、风味。

3

DB5115/T63—2023

9.3.2型式检验

9.3.2.1型式检验项目为本文件第7章规定的全部内容。有下列情况之一时，亦应进行型式检验：

——因人为或自然因素使生产环境发生较大变化时；

——国家市场监督管理部门提出型式检验要求时。

9.4判定规则

9.4.1若产品标签标注为“一级”品，检验指标项目不符合“一级”，但符合“二级”要求时，可按

“二级”判定为合格。

9.4.2产品检验结果不符合本文件要求时，应重新自同批产品中抽取两倍量样品进行复检，以复检结

果为准。

10标志、标签、包装、运输、贮存

10.1标志

应符合GB/T191的规定。

10.2标签

预包装产品标签应符合GB7718的规定。

10.3包装

包装材料应清洁、卫生、无异味。外包装应牢固，防止碰撞挤压。

10.4运输

运输工具应清洁、干燥、无异味、无污染。运输时应防止挤压、防雨、防潮、防曝晒，装卸时轻放

轻卸，严禁与有毒、有异味、易污染的物品混装混运。

10.5贮存

产品应贮于清洁、干燥、无异味、通风的专用仓库中，堆码整齐，仓库周围应无污染，不得露天存

放。

4

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A

A

附录A

（规范性）

兴文猕猴桃地理标志产品保护范围图

A.1兴文猕猴桃地理标志产品保护范围

兴文猕猴桃地理标志产品保护区域见图A.1。

图A.1兴文猕猴桃地理标志产品保护区域图

5

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B

B

附录B

（资料性）

猕猴桃种植及加工管理

B.1种植管理

B.1.1园地选择

园地应选择土壤富含有机质，土层深厚70cm以上，地下水位1m以下，排水良好、光照充足、临近

水源、雨量适中的地带。

B.1.2栽植

B.1.2.1垄厢式改土方法

应开沟排水，沟深、宽30cm以上，做拦水埂；栽植行距宜为3m，放线时顺流水方向进行，厢宽依

园地排水确定；厢与厢之间应留厢沟，沟深、宽30cm以上。大田中间应挖排水沟，沟深、宽大于1m。

B.1.2.2定植

B.1.2.2.1苗木

应用无病虫害的实生苗木，干径0.5cm以上，根系发达、新鲜。

B.1.2.2.2定距放线

红心猕猴桃定植距离宜3m×2m，其它猕猴桃因品种而定。

B.1.2.2.3苗木整理

对伤根、伤枝、病虫根或病虫枝用果剪剪掉、剪齐。用生根粉与杀菌剂混合浸根，促使新根早发、

多发，并防止病菌感染。

B.1.2.2.4挖穴做堆

土堆高低与厢面相平，土堆以馒头形为宜。

B.1.2.2.5栽植方法

苗木根系分开均匀铺放堆上，填实细土，定植后应用田间清水灌溉，并理直径1m宽的定植盘。

B.1.2.2.6树盘覆盖

秋冬栽植的苗，应用塑料膜覆盖；春天栽的苗，宜用稻草等覆盖。

B.1.2.3嫁接

B.1.2.3.1剪接穗芽

在结果多年的成年树上剪取健壮、无病虫害的穗芽，作为嫁接穗芽。

B.1.2.3.2嫁接方法

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DB5115/T63-2023

B.1.2.3.2.1一削砧木:选择长3cm～5cm直而光滑的枝干，剪去上端，削开皮层，削面长度宜3cm。

B.1.2.3.2.2二削接芽：在接芽上端0.5cm处剪断，从芽正面向下2.5cm处削成45°的短削面，从

芽背面离芽0.5cm处面向短削面削成长削面，长削面皮层以刚刚露出木质部为宜，见木不伤木。

B.1.2.3.2.3三嵌芽捆绑：削好的接芽嵌入枝干削面，用塑膜条将砧包捆，包捆后不应松动摇摆。冬

季嫁接应套袋保温。

B.1.2.3.3嫁接时间及部位选择

应在伤流期前嫁接结束。对定植一年的实生苗，嫁接部位要低，宜离地5cm～10cm，雌雄株按10：

1搭配。

B.1.2.4搭架

B.1.2.4.1架杆规格

长、宽、高宜按260cm×10cm×10cm，杆顶端10cm内应有穿铁丝用的两个1cm为圆的交叉孔。

B.1.2.4.2立杆要求

杆距宜3m，地边缘杆应有拉线。

B.1.2.4.3拉丝要求

宜选用热镀锌钢丝。

B.1.2.5幼树管理

B.1.2.5.1实生苗定植萌芽后应留（4～5）颗饱满芽，5月中旬选留（1～2）个壮枝。

B.1.2.5.2嫁接幼苗长至架面时，在架下20cm左右处剪断，让其抽发新枝，当2根以上的分枝长至

50cm时，保留2根粗壮枝其余疏掉，将2根分枝向相反方向绑在钢丝上,分枝长至1m时，进行摘心，

让其抽生侧枝。

B.1.2.5.3应及时去除包捆在砧上的塑膜条，以免影响幼树生长。

B.1.2.6成年树管理

不需要保留的芽要及时抺掉，成年树果园进入7-8月，不应再除草（恶性杂草除外）。

B.1.2.7施肥

B.1.2.7.1提倡施用农家肥，种植前坑槽内每株可一次施入过磷酸钙2kg，农家肥40kg作基肥。幼

期树采用少量多次施肥法。其后宜每年施肥3次，基肥1次，追肥2次。

B.1.2.7.2基肥即冬肥，在果实采收后施入，每株施有机肥20kg，并混合施入1.5kg磷肥。第1次

追肥在萌芽后施入，每株施氮磷钾复合肥2kg，以充实春梢和结果树；第2次在生长旺期前施入。

B.1.2.7.3旱季施肥后应进行灌水。

B.1.2.7.4猕猴桃对氮、磷、钾三素需量大，应适时补充。

B.1.2.8整形修剪

B.1.2.8.1猕猴桃冬剪在落叶后至冬至前后20天进行，以疏剪为主，适量短截。

7

DB5115/T63—2023

B.1.2.8.2夏剪应在5月中旬至7月上旬进行，除萌、摘心、疏剪及绑缚。

B.1.2.8.3雄株修剪在花开后进行。每株宜留3～4个枝，每条枝宜留芽4～6个，当新梢长1米时摘

心。

B.1.2.9花果管理

B.1.2.9.1疏蕾

宜在花前5～7天疏除，摘去基部和顶部的侧蕾，留中间一个。

B.1.2.9.2疏花

开花时，将侧花及方向位置不正的花疏掉，留主花。

B.1.2.9.3人工授粉

B.1.2.9.3.1应采用人为的方法进行授粉。

B.1.2.9.3.2采集雄花：在早上露水干后和下午