学校学校食品安全事故应急预案

学校食品安全事故应急预案1.总则1.1编制目的为有效预防、及时控制和妥善处理学校食品安全事故，保障师生身体健康和生命安全，维护学校正常教育教学秩序，特制定本预案。1.2编制依据依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国突发事件应对法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《食品安全事故应急预案》等法律法规及规范性文件，结合本校实际情况制定本预案。1.3适用范围本预案适用于本校范围内发生的食品安全事故的预防、监测、报告、应急处置和善后工作。食品安全事故包括但不限于食物中毒、食源性疾病、食品污染等因食品问题引发的群体性健康危害事件。1.4工作原则坚持"预防为主、防治结合、快速反应、分级负责"的原则，建立健全食品安全事故应急机制，提高应急处置能力，最大限度减少食品安全事故造成的危害。2.组织机构与职责2.1应急指挥机构学校成立食品安全事故应急指挥部，由校长任总指挥，分管副校长任副总指挥，成员包括总务处、教务处、学生处、医务室、食堂管理等部门负责人。指挥部下设办公室，负责日常协调工作。2.2指挥部职责（1）贯彻落实上级有关食品安全事故应急工作的指示和要求；（2）统一领导、指挥和协调学校食品安全事故应急处置工作；（3）决定启动和终止应急响应；（4）组织制定和修订学校食品安全事故应急预案；（5）负责应急处置资源的调配和保障。2.3工作组设置及职责2.3.1综合协调组由办公室牵头，负责信息汇总、下达、协调各工作组工作，组织召开应急会议，起草相关文件和报告。2.3.2医疗救护组由医务室牵头，负责组织医疗救治，协调医疗机构资源，开展健康监测，提供医疗技术支持。2.3.3调查评估组由总务处牵头，负责事故现场调查，收集证据，分析事故原因，评估事故影响，提出处理建议。2.3.4信息发布组由学生处牵头，负责统一发布信息，回应社会关切，做好舆情监测和引导，维护学校形象。2.3.5后勤保障组由总务处牵头，负责应急物资保障，现场秩序维护，环境消毒处理，食堂停业整顿等工作。2.4各部门职责（1）总务处：负责食堂管理，食品采购、储存、加工等环节的监督检查，协助事故调查处理；（2）教务处：负责教学秩序维护，学生安抚工作，配合做好信息收集；（3）学生处：负责学生管理，家长沟通，心理疏导，协助做好信息发布；（4）医务室：负责医疗救治，健康监测，流行病学调查，提供专业技术支持；（5）保卫处：负责现场秩序维护，安全警戒，协助做好证据保全；（6）各院系：负责本单位学生管理，信息收集上报，配合做好应急处置工作。3.预防与监测3.1风险评估学校定期开展食品安全风险评估，重点关注食品采购、储存、加工、配送等环节，识别潜在风险点，建立风险清单，制定针对性防控措施。3.2日常监测（1）建立食品安全日常监测制度，对食堂原材料、加工过程、成品质量进行定期抽检；（2）落实食品留样制度，每餐次食品留样不少于48小时；（3）建立食品安全信息报送机制，发现异常情况及时报告；（4）定期开展食品安全自查，建立自查台账，及时整改问题。3.3预警机制建立食品安全事故预警机制，根据监测信息和风险评估结果，及时发布预警信息，采取相应防控措施，防止事故发生或扩大。4.应急响应4.1事故分级根据食品安全事故的性质、危害程度和涉及范围，将食品安全事故分为特别重大（Ⅰ级）、重大（Ⅱ级）、较大（Ⅲ级）和一般（Ⅳ级）四个等级。4.2信息报告（1）发现食品安全事故或疑似事故，第一发现人应立即向学校应急指挥部办公室报告；（2）应急指挥部办公室接到报告后，应在30分钟内完成初步核实，并按规定向上级主管部门报告；（3）报告内容包括：事故发生时间、地点、涉及人数、主要症状、已采取措施等。4.3分级响应4.3.1Ⅳ级响应发生一般食品安全事故，由学校应急指挥部启动Ⅳ级响应，组织校内力量开展应急处置。4.3.2Ⅲ级响应发生较大食品安全事故，由学校应急指挥部启动Ⅲ级响应，在上级部门指导下开展应急处置。4.3.3Ⅱ级响应发生重大食品安全事故，由上级主管部门启动Ⅱ级响应，学校全力配合开展应急处置。4.3.4Ⅰ级响应4.4处置措施（1）立即停止供餐，封存可疑食品及其原料、工具、设备和现场；（2）组织医疗救治，对患病学生进行及时救治和健康监测；（3）开展流行病学调查，查明事故原因和波及范围；（4）做好学生和家长安抚工作，维护正常教学秩序；（5）及时发布权威信息，回应社会关切。5.后期处置5.1善后处理（1）做好患病学生的后续治疗和康复工作；（2）对受影响学生进行心理疏导；（3）妥善处理相关赔偿事宜；5.2调查评估应急响应终止后，组织对事故原因、性质、损失、影响范围、处置效果等进行全面调查评估，形成调查报告。5.3责任追究根据调查结果，对事故责任人依法依规进行处理，构成犯罪的移交司法机关处理。5.4恢复重建在确保安全的前提下，逐步恢复食堂正常运营，重建师生对学校食品安全的信心。6.应急保障6.1组织保障建立健全应急组织体系，明确各部门职责，确保应急处置工作有序开展。6.2队伍保障组建专业应急处置队伍，定期开展培训和演练，提高应急处置能力。6.3物资保障配备必要的应急物资和设备，包括医疗救护用品、通讯设备、防护用品等，确保应急需要。6.4经费保障设立食品安全应急专项经费，保障应急处置、物资储备、培训演练等工作开展。6.5通讯保障建立应急通讯网络，确保信息畅通，及时传递应急指令和信息。7.宣传、培训与演练7.1宣传教育通过多种形式开展食品安全宣传教育，提高师生食品安全意识和自我保护能力。7.2培训定期组织食品安全管理人员和从业人员进行专业培训，提高业务水平和应急处置能力。7.3演练每年至少组织一次食品安全事故应急演练，检