2025年餐饮行业食品安全应急协议

2025年餐饮行业食品安全应急协议甲方（餐饮服务提供方）：[甲方全称]法定代表人/授权代表：[姓名]地址：[甲方详细地址]乙方（相关方，如监管部门、供应商、连锁总部等）：[乙方全称]法定代表人/授权代表：[姓名]地址：[乙方详细地址]鉴于甲乙双方在保障餐饮行业食品安全方面具有共同的责任，为有效预防、控制和消除食品安全风险，保障公众身体健康和生命安全，维护正常经营秩序，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国突发事件应对法》及相关法律法规、国家标准和行业标准，经友好协商，达成如下协议：第一条定义本协议所称食品安全突发事件是指发生食源性疾病爆发、食品污染事件、食源性地中海热等，造成或可能造成公众健康严重损害或重大社会影响的事件。应急响应是指在突发事件发生后，为控制事态、减轻危害而采取的应急措施。信息通报是指各方在事件发生、发展、处置过程中进行的信息交流。应急资源包括人员、设备、物资、场所、技术支持等。其他根据实际情况需要明确定义的术语由双方协商确定。第二条组织机构与职责双方各自设立食品安全应急领导小组，负责本单位的应急指挥工作。协议生效后，建立联合应急指挥机制或指定联合联络人，负责协调双方的应急工作。甲方的职责包括：落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，定期进行风险评估和隐患排查，配备应急设备和物资，开展员工应急培训；建立食品安全事故监测网络，一旦发现疑似或确认发生食品安全事件，立即启动内部应急程序，并在规定时限内向指定的应急指挥机构、监管部门和乙方（如适用）报告；采取有效措施控制事态蔓延，如立即停止相关食品生产/经营活动，封存相关食品及原料、半成品、成品、设备、工具，保护现场，对相关人员进行医学观察，配合调查取证；根据指挥机构或监管部门要求，及时、准确、客观地发布相关信息，回应社会关切；配合进行事件原因调查，落实整改措施，处理受影响消费者的事宜，进行事件总结评估。乙方的职责包括：向甲方提供必要的食品安全信息、预警信息、风险评估报告等；在事件发生时，提供应急处置技术指导、专家咨询、现场指导等；根据需要，及时进行相关食品、样品的检测，提供检测结果；协调所需应急资源（如专家、设备、药品等）支持甲方的应急处置；参与或组织与甲方联合的食品安全应急演练；其他根据协议约定的特定职责。第三条应急响应程序根据事件的严重程度和影响范围，设定不同的应急响应级别（如Ⅰ级、Ⅱ级、Ⅲ级、Ⅳ级），并明确各级别响应的启动条件和行动要求。事件发生初期，甲乙双方应立即采取的先期控制措施包括停业、封存、隔离、救治等。启动与政府监管部门、医疗机构、检测机构、供应商、媒体等的联动机制。联合指挥机制下的决策流程、指挥权限和沟通方式。根据事件类型，具体规定清洁消毒、人员管理、食品召回、供应链控制等具体处置措施。应急状态结束的标准（如无新发病例、污染源消除、危害可控等）和宣布程序。第四条信息通报与发布建立甲乙双方之间、以及与监管部门之间的常态化和应急性信息通报机制。信息发布的原则是及时、准确、公开、透明，信息发布的权限和流程由联合应急指挥机制或指定联络人决定。信息发布内容的基本要素包括事件性质、原因初步判断、危害程度、控制措施、健康建议、后续进展等。信息发布的主要渠道包括官方公告、媒体发布、门店告示、内部通知等。第五条应急保障确保应急队伍的组建、培训和备勤。规定应急物资（如消毒用品、防护用品、应急食品、检测设备等）的储备、管理和使用。明确应急处置费用的承担原则和来源。确保专家咨询、技术支持服务的可及性。确保应急期间通讯畅通。第六条培训与演练要求甲乙双方定期对相关人员进行食品安全应急知识和技能的培训。约定定期（如每年或根据风险等级）组织应急演练（桌面推演或实战演练），检验预案的可行性和有效性，并根据演练结果修订协议和预案。第七条奖励与责任追究对在应急工作中表现突出、做出贡献的单位和个人给予表彰奖励。明确对在应急工作中失职、渎职，导致事态扩大或造成严重后果的单位和个人，将依法依规追究责任。第八条预案管理规定本协议及甲方内部应急预案的报送备案要求。明确本协议及预案的定期评审和修订机制，至少每年评审一次，并根据法律法规变化、实际情况变化（如组织结构调整、新开店等）及时修订。在发生重大事件后必须进行评估和修订。本协议的有效期为2025年度，通常为一年，到期前需协商续签或重新签订。第九条争议解决本协议履行过程中发生争议的解决方式为友好协商；协商不成的，提交[指定仲裁委员会名称]仲裁或依法向[有管辖权的人民法院名称]提起诉讼。第十条不可抗力本协议所称不可抗力是指不能预见、不能避免并不能克服的客观情况。发生不可抗力事件时，双方可部分或全部免除因不可抗力事件造成的损失。第十一条保密条款对协议内容和应急处置过程中涉及的商业秘密、技术秘密等信息予以保密。第十二条通知与送达本协议相关通知和文件应按照本协议首页载明的地址送达。任何一方变更地址，应提前[指定天数，如7日]书面通知对方。第十三条完整协议本协议构成双方就协议标的事项达成的完整协议，取