DB35∕T 1982-2021 山药浅槽栽培技术规程

ICS65.020.20

CCSB39

35

福建省地方标准

DB35/T1982—2021

山药浅槽栽培技术规程

Technicalregulationsforshallowslotdirectionalcultivationofyam

2021-06-21发布2021-09-21实施

福建省市场监督管理局发布

DB35/T1982—2021

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4产地环境...........................................................................2

5种源、种薯选择与种薯处理...........................................................2

6种植...............................................................................3

7田间管理...........................................................................4

8采收...............................................................................5

9分级、包装、贮藏和运输.............................................................6

10生产记录档案......................................................................6

附录A（规范性）山药主要病虫害防治方法...............................................7

附录B（规范性）生产记录表...........................................................8

I

DB35/T1982—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由福建省农业农村厅提出并归口。

本文件起草单位：福建省农业科学院农业生物资源研究所、漳州何氏农业开发有限公司、福建省食

用菌技术推广总站、福建省农业农村厅、福建省绿色食品发展中心、云霄县矾山果蔬专业合作社。

本文件主要起草人：陈菁瑛、刘保财、张武君、赵云青、黄颖桢、何银河、陈天佑、李昕霖、王家

琪、陈濠、何冬吟、何坤华。

II

DB35/T1982—2021

山药浅槽栽培技术规程

1范围

本文件规定了山药浅槽栽培的产地环境、种源选择与种薯处理、种植、田间管理、采收、分级、包

装、贮藏和运输、生产记录档案。

本文件适用于山药浅槽栽培。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB15618—2018土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1065山药等级规格

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T3569—2020山药、芋头储藏保鲜技术规程

NY/T5010—2016无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

山药yam

薯蓣科（Dioscoreaceae）薯蓣属（Dioscorea）多个种的统称，为一年或多年生缠绕性藤本植物。

注：山药又称淮山药、薯药、薯蓣、土薯等。

3.2

种薯yamseed

用作繁殖材料的山药块茎、零余子。

3.3

山药栽子yamplant

山药块茎近藤蔓端（块茎颈部）具潜伏芽的一段繁殖材料。

注：山药栽子又称龙头。

3.4

山药段子yampiece

山药块茎中上部分按一定长度或重量分切成段的繁殖材料。

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DB35/T1982—2021

3.5

零余子yambulbil

山药茎蔓叶腋间着生的珠芽。

注：零余子又称为地上块茎。

3.6

浅槽shallowtrough

横切面为U形或半圆形，长80cm～100cm、宽6cm～8cm、深4cm，槽底部带孔、底端封闭，

防山药先端向下生长的槽型聚丙烯制品。

注：浅槽又名定向槽、U形槽。

3.7

浅槽栽培shallowtroughcultivation

利用浅槽、塑料片、编织物等安全的硬质材料，引导山药块茎改变垂直向下生长为靠近垄面土层按

一定斜度定向生长的种植方法。

4产地环境

4.1产地选择

应符合NY/T5010—2016的规定。

4.2产地条件

排水良好、地下水位低（60cm以下）、砾石含量少的旱地、坡地、丘陵山地。空气、土壤和灌溉

水应分别符合GB3095、GB15618—2018、GB5084的规定。

5种源、种薯选择与种薯处理

5.1种源选择

选用长柱型、适应性强、优质、高产、高抗的优良品种，或地方特色品种。

5.2种薯选择

5.2.1种薯种类

山药栽子、山药段子和零余子均可作为种薯。

5.2.2山药栽子的选择

选择颈短、粗壮、无分枝、无病虫、无损伤的山药栽子。

5.2.3山药段子的选择

选择挺直、须根多、无病虫、无损伤、发芽势旺的中上部山药块茎。

5.2.4零余子的选择

选择粒大饱满、颜色较深、外表无伤、无病虫害、粒径大于2.5cm、单体质量大于3g的零余子。

2

DB35/T1982—2021

5.3种薯处理

5.3.1分切

晴天用刀片或竹片将山药块茎分截成山药栽子和山药段子，山药栽子长度为7cm～12cm，山药段

子4cm～6cm，直径超过5cm的山药段子可从中心平均纵剖成带表皮的2～4小块。山药栽子、山药段子

和小块以不小于65g为宜，每分切一条块茎后，竹片或刀片应用75%乙醇或50%多菌灵可湿性粉剂800倍

液等药剂浸泡3min～5min，避免交叉感染。

5.3.2消毒

将整根种薯用48℃～50℃的温水浸种30min，进行热处理消毒。切好的种薯用40%咪鲜胺水乳

剂1000倍液浸种5min～10min，每浸250kg种薯后，更换一次药剂，浸泡后捞出晾干，并在切口处

沾满草木灰或生石灰。气温较低时应及时收藏。

5.3.3晒种

种植前将消毒好的薯块均匀摊开置于太阳下晾晒1h～2h。

5.3.4拌种

每50kg种薯用钙镁磷肥15kg～20kg拌种。

5.3.5催芽

3月中下旬气温较低的地区，将消毒处理过的种薯平铺于小拱棚内，盖上3cm～5cm细沙或细土进

行催芽。零余子应用湿润细沙于25℃催芽10d～15d。约75%种薯、零余子露出芽眼时即可播种。

6种植

6.1整地埋槽

6.1.1整地起垄

冬至前后深耕晒土。用拖拉机或旋耕起垄机起垄开沟，垄高30cm～50cm。依地形安排单行或双行

种植，单行种植的垄宽约1.3m，双行种植垄宽约2.5m。同时做好田间排水沟。

6.1.2挖沟埋槽

根据山药物种类型的块茎长短特性选择浅槽的长度和粗细，按株距20cm～30cm斜向下挖槽沟，沟

长约100cm，沟顶部深约5cm，沟底部深约20cm～40cm，槽沟宽约15cm，槽沟面与垄底水平面成10°～

20°夹角，顺着槽沟方向放置浅槽。

6.2填充槽料

顺槽在其底部撒施5cm～10cm厚的填充料。

填充料选用腐熟的木糠、菌渣、蔗渣或谷壳糠等松软物一种或几种充分混合。

6.3基肥和种肥施用

按照NY/T496施用肥料。

3

DB35/T1982—2021

在埋放的浅槽槽顶周围约10cm半径范围内撒施基肥，以腐熟农家肥、有机肥为主，混合磷肥和复

合肥。根据土壤养分丰缺情况，无害化处理的农家肥或商品有机肥3000kg/hm2～3750kg/hm2、尿素

2222

100kg/hm～150kg/hm、硫酸钾型复合肥350kg/hm～450kg/hm（N:P2O5:K2O为15:15:15）和过磷酸

钙350kg/hm2～450kg/hm2。

在槽顶内侧撒施复混肥作种肥，再覆盖2cm～3cm细土。种肥可以是腐熟农家肥或商品有机肥

2222

6000kg/hm～7500kg/hm，磷酸二铵300kg/hm～450kg/hm（P2O5含量为53.75%，N含量21.71%），

22

45%复合肥300kg/hm～450kg/hm（N:P2O5︰K2O为15:15:15）。

施放基肥、种肥和填充料后，顺势将槽底及其周围多余碎土拨向槽面覆盖，使垄面与垄底水平面形

成10°～20°夹角坡度。

6.4播栽

6.4.1适时播栽

春季日平均气温稳定达10℃及以上时，选择晴天或阴天播栽。

6.4.2播栽种薯

将经过消毒或催芽等处理的山药种薯播于盖好细土的槽内，离槽顶5cm～7cm，种薯块与浅槽平行

摆放，然后在种薯上覆盖细土10cm～20cm。

6.4.3垄面覆盖

种薯播栽后及时在垄面上覆盖地膜或干燥的芒萁、芦苇等无草籽的杂草，再用土块压紧。

7田间管理

7.1定苗引蔓

7.1.1定苗补苗

出苗后定期检查，发现缺蔸及时补种。

7.1.2整枝引蔓

根据当地气候条件和地形地貌选择是否搭架。受台风影响较大的沿海地区不搭或搭低于100cm的架

子；内陆地区搭“人”字形架或篱笆架，高约200cm。当苗高20cm～30cm时进行整枝，及时从基部摘

除弱小蔓，单株选留壮蔓1～2条，并将藤蔓牵引上架；没有搭架的引蔓沿垄面生长，减少互相缠绕。

7.2水分管理

种植前浇一次底墒水，种植后视墒情浇水，全生育期保持土壤湿润而不积水，收获前10d停止浇水。

7.3追肥

薯块伸长生长期追肥一次，撒施复合肥150kg/hm2～225kg/hm2。块茎膨大期根据植株长势适时追

肥一次，用量为复合肥300kg/hm2～375kg/hm2，撒施后及时覆土。苗势弱的可叶面喷施0.2%～0.5%磷

酸二氢钾。

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DB35/T1982—2021

7.4病虫害防治

7.4.1主要病虫害

7.4.1.1主要病害

根腐病、炭疽病、根结线虫病。

7.4.1.2主要虫害

蛞蝓、金龟子幼虫、蝼蛄、斜纹夜蛾等。

7.4.2防治原则

遵循“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持“以农业防治、物理防治、生物防治为主，化学防

治为辅”的治理原则，将各类病虫害控制在经济阈值以下。

7.4.3防治方法

7.4.3.1农业防治

选用抗病品种和无病种薯；采用水旱轮作；做好种薯消毒；及时清除病株及采后病残体；实施田间

防疫、控制大田发病中心；注意清沟排涝，防止田间积水；均衡施肥、不偏施氮肥。

7.4.3.2物理防治

人工捕杀，杀虫灯、黄板、蓝板等诱杀。

7.4.3.3化学防治

按照GB/T8321（所有部分）、NY/T1276的规定施用农药。禁限用农药按农业农村部相关公告规定

执行，其它农药限量按照GB2763的规定执行。

化学防治方法按照附录A。

8采收

8.1采收期

山药植株地上部茎叶老化变黄、块茎膨大充实后即可陆续采挖。

8.2采收方法

宜在晴天采收。采挖时切忌站在垄面上，割断茎蔓，顺着浅生槽斜面方向小心扒开垄面土层露出薯

块，握住薯块上端轻轻拉出山药，就地晾晒至表皮干爽。

8.3浅槽回收

山药块茎采收后，顺势拉出浅槽，同方向摆放于畦面，待浅槽表面泥土发白时轻松抖落泥土，集中

收拢浅槽运回仓库存放。

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9分级、包装、贮藏和运输

9.1分级和包装

按照NY/T1065的规定实施。

9.2贮藏

9.2.1室内贮藏

按照NY/T3569—2020的规定实施。

9.2.2大田就地贮藏

初霜前晴好天气，割断藤蔓晾晒至干枯覆盖于垄面，或者选用地膜覆盖垄面，并在地膜边缘盖土保

持地膜四周严实，保持垄沟排水通畅。

9.3运输

运输工具应清洁卫生、干燥、无异味、无污染。不应与有毒、有异味、有污染的物品混装混运，运

输途中应防雨、防冻、防晒，保持通风散热。

10生产记录档案

10.1生产档案

生产单位应完整、真实、全程记录栽培管理，包括栽培地位置、面积、种薯来源、种植、采收、贮

藏、销售等各项作业的过程，档案保存至销售后2年。

10.2生产记录表

生产记录表格式按照附录B。

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附录A

（规范性）

山药主要病虫害防治方法

山药主要病虫害防治方法按照表A.1。

表A.1山药主要病虫害防治方法

防治对象农药名称及含量稀释倍数和使用方法安全间隔期（d）

灌根：300～400倍液；

根腐病枯草芽孢杆菌（10亿芽孢/克）穴施：2克/株～3克/株，2g/m2～37

g/m2浇灌

45%的35毫升/亩～50毫升/亩，喷雾

咪鲜胺（45%、40%）7

炭疽病40%的40毫升/亩～60毫升/亩，喷雾

16%二氰吡唑酯133克/亩～167克/亩，喷雾35

1%的2250克/亩～2500克/亩，穴施

根结线虫病阿维菌素（1%、2.5%、5%）2.5%的500克/亩～700克/亩，穴施7

5%的350克/亩～450克/亩，灌根

7

DB35/T1982—2021

附录B

（规范性）

生产记录表

山药生产记录表按照表B.1。

表B.1生产记录表

企业名称

基地位置

起始时间种植规模

肥料名称施肥数量施肥方式施肥日期