小学班队课食品安全课件

小学班队课：食品安全教育第一章食品安全为什么重要？食品安全关系到我们的健康和生命保护健康不安全的食品可能含有有害物质，会引起腹痛、腹泻、呕吐等症状,严重时甚至会危及生命。人人有责每个人都是食品安全的守护者。我们要学会保护自己，也要提醒家人朋友注意食品安全。健康成长安全食品，健康成长我们身边的食品安全问题常见的食品安全隐患农药残留：蔬菜水果上残留的农药可能损害我们的神经系统和肝脏过期食品：超过保质期的食品会滋生细菌，食用后容易引发食物中毒三无产品：没有生产信息的食品质量无法保证，可能含有有害添加剂不洁饮食引发的疾病急性肠胃炎：腹痛、腹泻、呕吐食物中毒：发烧、头晕、全身无力寄生虫感染：营养不良、消化不良肝炎等传染病：长期健康受损真实案例：某地学生因吃不洁食品集体中毒案例回顾2019年某小学，多名学生在校外小店购买了卫生条件差的油炸食品。当天下午，20多名学生陆续出现腹痛、呕吐、腹泻等症状，被紧急送往医院治疗。经检查发现是食用了不洁食品导致的急性肠胃炎。事件经过学生们在无证经营的小摊购买了卫生不达标的油炸食品，食品加工环境脏乱，食材来源不明。严重后果20多名学生集体中毒住院，耽误学习，身体受到伤害，家长们也非常担心和着急。深刻教训这个案例告诉我们：一定要选择卫生安全的食品，不能贪图便宜或美味而忽视食品安全！第二章如何识别安全食品？学会识别安全食品是保护自己的第一步。通过观察包装、标志和标签，我们可以判断食品是否安全可靠。食品包装上的安全标志绿色食品标志绿色食品标志是绿色的圆形图案，代表食品来自优良的生态环境，生产过程严格控制，农药和化肥使用量少，更安全健康。有机食品标志有机食品标志表示食品在生产过程中完全不使用化学农药、化肥等人工合成物质，是最高标准的安全食品。无公害食品标志无公害食品标志证明食品中有害物质含量控制在安全范围内，符合国家食品安全标准，可以放心食用。小贴士：购买食品时，注意观察包装上是否有这些认证标志。有标志的食品经过专业机构检测，质量更有保障。认识"三无食品"什么是"三无食品"？"三无食品"指的是缺少重要产品信息的食品，包括：1无生产日期不知道食品什么时候生产的，无法判断是否新鲜2无生产厂家不知道是谁生产的，出了问题找不到责任人3无质量合格证没有经过质量检验，安全性无法保证为什么不能吃"三无食品"？生产环境可能很脏乱可能使用过期原料可能添加有害物质吃了容易生病出问题无法追责食品包装标签重要信息示例产品名称和配料表清楚标注食品的名称和所有成分生产日期和保质期告诉我们食品什么时候生产，能保存多久生产厂家信息包括厂家名称、地址和联系方式质量安全标志QS标志或SC编号，证明符合国家标准购买食品的注意事项选择正规渠道在超市、商场等正规商店购买食品，不在无证小摊购买。这些地方的食品来源可靠，质量有保障。检查日期信息仔细查看生产日期和保质期，计算是否在保质期内。越接近保质期的食品越要谨慎购买。注意包装完整选择包装完好、密封良好的食品。避免购买散装和无包装食品，因为容易被污染。仔细观察外观检查食品外观是否正常，有无变色、异味、发霉等情况。发现异常坚决不买。第三章日常生活中的食品安全习惯养成良好的饮食卫生习惯，是预防食源性疾病的重要方法。让我们从日常小事做起，保护自己的健康。饭前便后要洗手为什么要洗手？我们的手每天接触很多东西，会沾染大量的细菌和病毒。如果不洗手就吃东西，这些有害微生物就会进入我们的身体，引起疾病。研究表明，正确洗手可以减少30-50%的疾病传播！五步洗手法01湿用流动的清水把手淋湿02擦涂抹洗手液或肥皂03搓手心、手背、指缝都要搓洗，至少20秒04捧用清水把泡沫冲洗干净05干用干净的毛巾或纸巾擦干不吃路边摊不洁食品路边摊的卫生隐患路边摊大多没有卫生许可证，加工环境露天或简陋，容易受到灰尘、汽车尾气等污染。食材来源不明，清洗不彻底，加工过程不规范，很容易导致食品安全问题。选择干净卫生的饮食环境我们应该在学校食堂或有证照的餐馆就餐。这些地方有专门的食品安全管理，餐具消毒、食材储存、加工流程都符合卫生标准，吃起来更放心。记住：路边的油炸串串、烤肠虽然闻起来香，但为了健康，我们要学会说"不"！不吃隔夜饭和变质食品隔夜饭的危害细菌繁殖：食物放置时间长，细菌会大量繁殖，产生有害物质营养流失：隔夜饭菜营养成分大量流失，失去了应有的营养价值亚硝酸盐：剩菜特别是绿叶蔬菜会产生致癌物质亚硝酸盐如何识别变质食品闻气味：有酸臭味、霉味等异常气味看外观：发霉、变色、有黏液摸质地：变软、发黏、失去弹性温馨提示如果在家里发现食物可能变质了，一定要及时告诉爸爸妈妈，不要因为怕浪费而继续吃。健康比什么都重要！小朋友正确洗手六步法图解1第一步掌心相对，手指并拢相互揉搓2第二步手心对手背沿指缝相互揉搓3第三步掌心相对，双手交叉沿指缝揉搓4第四步弯曲各手指关节在掌心旋转揉搓5第五步一手握另一手大拇指旋转揉搓6第六步指尖并拢在掌心旋转揉搓第四章食品安全与营养健康食品安全不仅要关注卫生，还要注重营养均衡。科学合理的饮食搭配，能让我们更健康、更聪明、更有活力。均衡饮食，营养搭配多吃蔬菜蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维，每天至少吃300克各种颜色的蔬菜适量水果水果提供丰富的维生素C和天然糖分，每天吃200克左右的新鲜水果优质蛋白鱼肉、鸡肉、鸡蛋、豆制品提供生长发育所需的蛋白质主食能量米饭、面条、馒头等主食提供身体活动所需的能量少吃油炸零食：薯片、炸鸡、汉堡等油炸食品热量高、营养少，还可能含有有害物质。偶尔吃一次可以,但不能经常吃或大量吃。牛奶和豆制品的营养价值牛奶的好处补充钙质：牛奶是钙的最佳来源，每天喝300毫升牛奶，能满足生长发育所需的大部分钙强壮骨骼：充足的钙质让我们的骨骼更强壮，长得更高提供蛋白质：优质蛋白帮助肌肉生长，增强体质豆制品的营养豆腐、豆浆、豆干等豆制品富含植物蛋白含有钙、铁、锌等多种矿物质适合乳糖不耐受的同学食用选购提示购买牛奶和豆制品时，要选择正规厂家生产、在保质期内的产品。开封后要尽快饮用完,放入冰箱冷藏保存。第五章食品安全小侦探活动现在让我们化身食品安全小侦探，通过有趣的游戏和活动,巩固学到的食品安全知识，提高识别能力！识别食品安全隐患小游戏游戏规则观察下面的场景和食品图片，找出其中的食品安全隐患，并说出为什么不安全。小组讨论后分享你的发现！场景一路边小摊，没有遮挡，灰尘飞扬。隐患：食物暴露在空气中易被污染场景二零食包装上找不到生产日期和厂家信息。隐患：三无产品，质量无保障场景三小朋友玩完玩具后直接拿东西吃。隐患：手上的细菌会随食物进入体内场景四面包上有绿色的霉点，但其他地方看起来正常。隐患：整个面包都已被霉菌污染食品安全标志识别竞赛下面是一些常见的食品安全和质量认证标志。你能认出它们吗？让我们来一场知识竞赛吧！绿色食品标志圆形图案，上方有太阳，下方有叶片，代表和谐生态有机产品标志绿色圆形，中间有"中国有机产品"字样食品生产许可QS标志或SC编号，证明生产许可互动问答问题1：在超市购买食品时，你会看哪些信息？问题2：如果看到三无产品，你会怎么做？问题3：为什么有这些标志的食品更安全？回答正确的同学可以获得"食品安全小专家"称号哦！第六章遇到食品安全问题怎么办？万一遇到食品安全问题，不要慌张。学会正确的应对方法，能够最大程度地保护自己和他人。食品中毒的应急处理发现症状立即报告如果吃完东西后感到肚子疼、想吐、拉肚子、头晕等不舒服，要立即告诉老师或家长，不要隐瞒。停止进食保留样品马上停止吃可疑食物，如果还有剩余食物要保留好，这可以帮助医生找到原因。不要自行服药千万不要自己随便吃药，因为不对症的药物可能会加重病情，一定要听从大人和医生的安排。及时就医治疗在家长陪同下尽快到医院就诊，向医生详细说明吃了什么、什么时候吃的、有什么症状。重要提醒如果是集体食物中毒（多个同学同时出现症状），学校会立即启动应急预案，联系医院和相关部门。同学们要听从老师指挥，保持冷静。向相关部门举报不安全食品食品安全举报途径拨打投诉电话12315-市场监督管理局投诉举报热线12331-食品药品投诉举报热线使用手机APP下载"全国12315平台"APP或小程序进行在线举报向当地部门反映可以到市场监管所、卫生监督所等部门现场举报举报时要说清楚问题食品的名称和品牌购买的地点和时间具体存在什么问题最好提供照片或实物证据留下自己的联系方式记住：每个人都是食品安全的监督者。发现问题及时举报，既保护了自己，也帮助了别人！第七章总结与承诺通过今天的学习，我们掌握了许多食品安全知识。现在让我们一起总结收获，并做出庄严的承诺。食品安全，从我做起养成好习惯饭前便后认真洗手不吃路边摊不洁食品不吃过期变质食品注意饮食均衡营养做小卫士学会识别安全食品帮助家人选购食品发现问题及时报告向同学宣传食品安全知识我们学到了什么？识别能力认识食品安全标志，学会看食品标签，能分辨三无产品卫生习惯掌握正确洗手方法，养成饭前便后洗手的好习惯应急能力知道食物中毒怎么办，会向相关部门举报问题食品食品安全从我做起，让我们用行动保护自己和家人的健康！我承诺做食品安全小卫士！我承诺：认真学习食品安全知识，提高自我保护能力我承诺：养成良好的饮食卫生习惯，不吃不安全的食品我承诺：主动监督食品安全，发现问题及时报告我承诺：向家人和朋友宣传食品安全，共同守护健康教师寄语亲爱的同学们：今天我们一起学习了食品安全知识，老师希望你们能把这些知识牢记在心，真正做到学以致用。食品安全知识要牢记，健康成长靠大家。你们不仅要保护好自己，还要成为食品安全知识的传播者。回家后，把今天学到的知识讲给爸爸妈