DB 2113∕T 0004-2022 地理标志产品 建平绿豆

ICS67.060

CCSB23

2113

朝阳市地方标准

DB2113/T0004—2022

建平绿豆

Jianpingmungbean

2022-03-10发布2022-04-10实施

朝阳市市场监督管理局发布

DB2113/T0004—2022

目次

前言.................................................................................II

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4产地范围............................................................................2

5要求................................................................................2

6产品质量............................................................................3

7检验方法............................................................................4

8检验规则............................................................................4

9标志、标签、包装、贮藏和运输........................................................5

附录A（规范性）建平绿豆产地范围图...................................................6

参考文献..............................................................................7

I

DB2113/T0004—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规

定起草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由建平县市场监督管理局提出。

本文件由朝阳市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：建平县市场监督管理局、辽宁省检验检测认证中心、朝阳市特种设备监督检验所、

朝阳市检验检测认证中心、建平县朱碌科镇怀志杂粮有限公司、建平县惠丰源粮食加工有限公司、朝阳

县市场监督管理检验检测中心、朝阳粟丰谷物仓储有限公司、建平县源丰有机杂粮有限公司、辽宁公安

司法管理干部学院、朝阳泰然科技食品有限公司、辽宁宇丰食品科技有限公司。

本文件主要起草人：杜文清、李洪江、李越佳、龙智慧、刘亚男、庞威、文武、李昂、刘宏娇、刘

天云、李勇、王国利、刘波、王子峰、张璐、王子奎、杜振强、阎雪姣、王子正。

本文件发布实施后，任何单位和个人如有问题和意见建议,均可以通过来电和来函等方式进行反馈,

我们将及时答复并认真处理,根据实际情况依法进行评估及复审。

归口管理部门：朝阳市市场监督管理局（朝阳市双塔区新华路二段2号

标准起草单位：建平县市场监督管理局（建平县京沈路三段1号

辽宁省检验检测认证中心（沈阳市和平区永安北路8号

II

DB2113/T0004—2022

建平绿豆

1范围

本文件规定了建平绿豆的术语和定义、产地范围、要求、产品质量、检验方法、检验规则、标志、

标签、包装、贮藏和运输。

本文件适用于朝阳市建平县现辖行政区域内生产的建平绿豆。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2715食品安全国家标准粮食

GB3095环境空气质量标准

GB4404.2粮食作物种子第2部分：豆类

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T5491粮食、油料检验扦样、分样法

GB/T5492粮油检验粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定

GB/T5494粮油检验粮食、油料的杂质、不完善粒检验

GB/T5519谷物与豆类千粒重的测定

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T8321农药合理使用准则（所有部分）

GB/T10462绿豆

GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范

GB/T17109粮食销售包装

GB/T22725油检验粮食、油料纯粮（质）率检验

GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则

NY/T496肥料合理使用准则通则

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

3术语和定义

GB/T10462界定的术语和定义适用于本文件。

3.1

建平绿豆Jianpingmungbean

在本文件第4章规定的范围内,按本文件进行生产、管理,其质量符合本文件要求的绿豆。

1

DB2113/T0004—2022

4产地范围

辽宁省朝阳市建平县现辖行政区域内（地理坐标：北纬41°17´～42°20´，东经119°41´～120°

02´）。建平绿豆产地范围见附录A。

5要求

5.1自然环境

5.1.1日照

年均日照时数为3005.6h,绿豆生长季（5月～9月）日照时数为1316.6h。

5.1.2气温

年均气温9.6℃,无霜期178d,大于等于10℃积温1683.8℃。

5.1.3降水

年均降水量491.8mm,绿豆生长季（5月～9月）降水量423.4mm。

5.1.4土壤

土壤以褐土为主,富含矿物质,pH值6.2～8.6；有机质含量5.04g/kg～35.80g/kg,平均15.58

g/kg；全氮含量0.38g/kg～1.78g/kg,平均含量0.96g/kg；碱解氮含量61mg/kg～172mg/kg,平均

110.76mg/kg；有效磷含量2.8mg/kg～115.2mg/kg,平均含量34.69mg/kg；速效钾含量45mg/kg～284

mg/kg,平均含量111.53mg/kg。

5.1.5水质

以地下水为主要水源,水质符合GB5084规定。

5.1.6大气

本区域空气环境质量符合GB3095规定。

5.2品种选择

辽绿5号、中绿1号、中绿2号、明绿豆、鹦哥绿豆及其他适合建平区域种植的优质绿豆品种。种

子质量符合GB4404.2要求。

5.3栽培管理

5.3.1选地

选择生态环境良好、阳光充足、土层深厚、有机质含量高、排水良好的地块。

5.3.2种植方式

单作为主,也可间作、套作、混作。忌与豆科作物重茬、迎茬,应实行3年以上轮作制度,前茬作

物应选择玉米、小麦、谷子、高粱等禾本科作物。

5.3.3播种

2

DB2113/T0004—2022

5.3.3.1时间：每年5月～6月,一般在地表5cm土层连续3d～4d地温稳定在15℃～16℃时适时

播种。

5.3.3.2密度：每667m2留苗1.0万株～1.5万株,宜根据品种适量增减。

5.3.4田间管理

5.3.4.1施肥：结合整地,每667m2施腐熟的优质农家肥1m3～2m3。施用肥料的具体要求应按NY/T496

规定执行。

5.3.4.2灌溉排水：根据干旱情况可在开花前灌一次水,结荚期再灌一次水。若雨水过多应及时排水。

灌溉用水应符合GB5084规定。

5.3.4.3病虫草害防治：预防为主,综合防治,优先采用农业防治、物理防治、生物防治。使用化学防

治时,应按GB/T8321（所有部分）的规定执行。

5.3.5收获

一般9月收获,当全田植株有2/3的荚果变黑时为适宜的收获期,收割后脱粒、晾晒,清选分级后

应专收专储。

5.3.6记录

按要求建立农产品生产记录,记载事项包括：使用农业投入品的名称、来源、用法、用量和使用、

停用的日期,植物病虫草害的发生和防治情况,收获日期。农产品生产记录应当保存2年。

5.4加工

5.4.1加工环境

应符合GB14881的要求。

5.4.2加工工艺

绿豆原粮验收入厂→去杂→色选→检验→定量包装→入库。

6产品质量

6.1感官指标

感官指标应符合表1要求。

表1感官指标

项目要求

形态长圆柱形、圆形、椭圆形,籽粒均匀饱满

色泽鲜绿色、浅绿色或深绿色,有光泽

气味正常

6.2加工质量指标

加工质量指标应符合表2要求。

3

DB2113/T0004—2022

表2加工质量指标

要求

项目

一等二等三等

纯粮率/（%）≥97.094.091.0

总量≤1.0

杂质/（%）

其中：矿物质≤0.5

水分/（%）≤12.5

千粒重/g≥62

6.3营养质量指标

营养质量指标应符合表3要求。

表3营养质量指标

项目要求

蛋白质（干基）/（g/100g）≥23.0

脂肪（干基）/（g/100g）≤4.0

铁/（mg/100g）≥0.04

6.4食品安全指标

应符合GB2715的要求。

6.5净含量偏差

应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的规定。

7检验方法

7.1形态：将样品置于洁净的白瓷盘中目测。

7.2色泽、气味：按GB/T5492规定的方法执行。

7.3纯粮率：按GB/T22725规定的方法执行

7.4杂质：按GB/T5494规定的方法执行。

7.5水分：按GB5009.3规定的方法执行。

7.6千粒重：按GB/T5519规定的方法执行。

7.7蛋白质：按GB5009.5规定的方法执行。

7.8脂肪：按GB5009.6规定的方法执行。

7.9铁：按GB5009.90规定的方法执行。

7.10食品安全指标：按GB2715第3章规定的方法执行。

7.11净含量检验：按JJF1070规定执行。

8检验规则

8.1扦样和分样

按GB/T5491规定执行。

4

DB2113/T0004—2022

8.2检验分类

8.2.1出厂检验

每批产品出厂前,生产单位都要进行出厂检验。出厂检验内容包括感官指标以及加工质量指标。检

验合格后方可出厂。

8.2.2型式检验

型式检验是对产品进行全面考核,即对本文件规定的全部要求进行检验。有下列情形之一者应进行

型式检验：

a)有关行业主管部门提出型式检验要求；

b)前后两次抽样检验结果差异较大；

c)人为或自然因素使生产环境发生较大变化。

8.3产品组批

同原料、同工艺、同设备、同班次加工的绿豆产品为一个批次。

8.4判定规则

8.4.1本文件第6章规定的全部指标检验合格时,则判该批产品为合格。

8.4.2加工质量指标中有一项达不到该等级质量要求的,则降为下一等级,低于最低等级指标的,

作为非等级产品。

9标志、标签、包装、贮藏和运输

9.1标志：产品名称应按本文件规定的名称标注。

9.2标签：内容应符合GB7718、GB28050的规定。

9.3包装：应符合GB/T17109的规定。

9.4贮藏：贮存仓库通风、干燥、阴凉。

9.5运输：运输工具、车辆应清洁、卫生、干燥,运输过程中应遮盖,防雨、防晒。不得与有毒、有害、

有腐蚀性、有异味的物品混装运输。