DB42∕T 575.3-2023 露地蔬菜轻简栽培技术规程 第3部分：青蒜苗

III

DB42/T575.3—2023

引言

湖北省是蔬菜大省，露地蔬菜是其中最大的一个板块。生产中用工多、人工成本高，用工难、用工

贵等重大问题制约产业健康发展。通过本文件的制定，在品种选择、集约化育苗、机械化施肥整地作垄、

定植、采收、水肥一体化管理、病虫害绿色防控等一系列环节采用轻简化技术措施，从根本上降低劳动

强度、节约劳动成本、提高生产效益。DB42/T575《露地蔬菜轻简栽培技术规程》有以下部分构成。

——第1部分：秋冬大白菜。目的在于规范湖北省秋冬大白菜生产技术，满足秋冬蔬菜均衡供

应，实现节本增效，促进现代高质量发展。

——第2部分：越冬甘蓝。目的在于规范湖北省越冬甘蓝生产技术，满足“春淡”市场蔬菜均衡

供应，实现节本增效，促进现代高质量发展。

——第3部分：青蒜苗。目的在于规范湖北省青蒜苗生产技术，满足青蒜苗生产轻简化要求，实

现节本增效，促进现代高质量发展。

V

DB42/T575.3—2023

露地蔬菜轻简栽培技术规程

第3部分：青蒜苗

1范围

本文件规定了青蒜苗轻简高效生产的产地环境条件、整地施肥做畦、蒜种准备、播种、水肥管理、

病虫害防治、收获和生产档案的基本要求。

本文件适用于湖北省青蒜苗的轻简化生产，长江中下游其他地区可参考使用。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料适用准则

NY/T658绿色食品包装通用准则

NY/T744绿色食品葱蒜类蔬菜

DB42/T746大蒜良种繁育技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

青蒜苗garlicsprouts

由大蒜瓣生产的鲜嫩绿茎叶。

整蒜播种wholegarlicsowing

使用整头完整大蒜直接进行播种，一种用于生产青蒜苗的播种方式。

4产地环境条件

青蒜苗种植宜选择地势平坦、疏松肥沃、富含有机质、保水保肥、pH为5.5～6.0的耕地栽培为宜。

5整地施肥作畦

机械耕整

播种前使用旋耕机深耕土壤20cm～25cm，连续旋耕2次～3次，将土壤充分翻晒，耙碎土块，耙平

土壤，保障地块平整。

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施足基肥

每667m2施用充分腐熟农家肥2000kg～3000kg；或者商品有机肥200kg～300kg、尿素25kg～30kg、

过磷酸钙50kg～60kg、硫酸钾肥25kg～30kg；或者施用含硫的大蒜专用肥60kg～70kg（N-P2O5-K2O=20-

10-20）。将底肥混合均匀后，使用撒肥机将肥料均匀撒施到田间。基肥施用应符合NY/T394的规定。

起垄作畦

使用起垄机进行起垄作畦，垄面宽1.8m～2.0m，垄沟宽0.2m，垄高15cm～20cm。

6蒜种准备

品种选择

宜选择优质、丰产、抗病虫和适应性强的品种。宜选用二水早、云顶早、温江红七星、汉源大蒜等

休眠期短、出苗快、生长快、假茎长、叶片宽厚的早熟红皮蒜品种。

种蒜质量

精选饱满圆整，蒜瓣整齐，无病虫，无腐烂，无损伤，具有品种特征的蒜头。品种纯度≥92%、健

瓣率≥90%、整齐度≥85%、完整度≥85%、水分含量≤65%。种蒜质量应符合DB42/T746的规定。

种蒜处理

6.3.1去鳞茎盘和蒜皮

单瓣播种应将蒜种鳞茎掰开，挑出变色、软瘪和过小的蒜瓣，剥掉蒜皮和干缩茎盘，然后晒种2d～

3d。整蒜播种的不需进行剥蒜皮和分瓣处理。

6.3.2低温处理

播种前蒜种在4℃～5℃的温度条件下处理20d～25d或在0℃的温度条件下处理10d～15d打破休眠。

7播种

播期选择

宜在7月下旬～9月上旬分批播种。

播种方法

7.2.1机械播种

采用自走式大蒜播种机进行蒜瓣播种。行距为12cm～16cm，株距为5cm～8cm，每667m2播种6万～

10万株，每667m2用种量150kg～200kg。

7.2.2整蒜播种

整蒜人工播种时，行株距为30cm×30cm，每667m2播种6500头～7000头，每亩用种量200kg～250

kg，播种深度3cm～4cm，播种后覆土浇透水。

7.2.3播种后覆盖秸秆

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播种后每667m2宜于畦面覆800kg～1000kg的水稻、小麦、玉米等秸秆，且秸秆不揭除。

8水肥管理

采用水肥一体化设施进行喷水施肥。幼苗前期宜适当控水，以松土保墒为主，适时适量浇水。宜于

幼苗出土3cm～6cm或幼苗2片～3片叶时可补施水溶肥1次～2次（N-P2O5-K2O=20-10-20），肥料施用应

符合NY/T394的规定。

9病虫害防治

防治原则

应坚持“预防为主，综合防治”的原则，优先采用农业、物理和生物防治措施，配合使用化学防治

措施。

主要病虫害种类

主要病害有叶枯病、紫斑病、锈病和病毒病；主要虫害有葱蓟马、潜叶蝇、葱地种蝇等。

农业防治

宜采用无病蒜种。选择地势高、通风、排水都良好的地块栽培；合理密植，合理施用氮、磷、钾肥，

雨后及时排水，增强植株长势；及时清除田间病残体。

物理防治

可采用频振式杀虫灯、黑光灯等诱杀蛾类害虫成虫；蚜虫可用黄色粘虫板诱杀，每667m2悬挂15片～

20片（单片规格40cm×25cm）；葱蓟马可用蓝色粘虫板诱杀，每667m2悬挂15片～20片，设置高度高于

植株顶端20cm～30cm。

生物防治

包括保护或释放天敌，利用生物源农药等。

化学防治

化学防治应符合GB/T8321（所有部分）和NY/T393的规定。大蒜主要病虫害的化学防治方法见附

录A。

10收获

出苗后50d～60d，蒜苗5片～6片叶，苗高40cm～50cm即可开始陆续分批采收鲜嫩蒜苗。产品质量

应符合NY/T744的规定，包装应符合NY/T658的规定。

11生产档案

生产者应建立生产档案，记录产地环境、品种选择、整地施肥、播种、田间管理、病虫害防治、收

获等；所有记录应真实、准确、规范并具有可追溯性，生产档案应有专人保管，至少保存2年。

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A

A

附录A

（资料性）

青蒜苗主要病虫害药剂防治方法

表A.1给出了青蒜苗主要病虫害药剂防治方法。

表A.1青蒜苗主要病虫害药剂防治方法

安全间隔期

防治对象农药名称及使用方法

（d）

可用58%甲霜灵·锰锌可湿性粉剂500倍液喷雾；或50%异菌脲可湿性粉剂1500倍液喷

紫斑病7～10

雾防治。

可用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液～1500倍液喷雾；或10%苯醚甲环唑水分散粒剂

叶枯病7～10

1500倍液喷雾防治，视病情间隔10d～14d喷1次。

可用15%三唑酮可湿性粉剂1500倍液喷雾；或20%丙环唑乳油2000倍液喷雾；或