DB4415∕T 7-2021 菜心生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB31

4415

汕尾市地方标准

DB4415/T7—2021

菜心生产技术规程

Codeofpracticeforfloweringchinesecabbage

2021-10-29发布2021-12-01实施

汕尾市市场监督管理局发布

DB4415/T7—2021

目次

前言.................................................................................II

1范围...............................................................................1

2规范性引用文件.....................................................................1

3术语和定义.........................................................................1

4园区建设与生产管理.................................................................2

4.1建园...........................................................................2

4.2地块选择.......................................................................2

4.3产地条件.......................................................................2

4.4生产管理.......................................................................2

5种子质量要求.......................................................................2

6栽培管理措施.......................................................................2

6.1栽培季节与品种选择.............................................................2

6.2整地...........................................................................2

6.3播种育苗及定植.................................................................3

6.4大田管理措施...................................................................3

7病虫害防治.........................................................................4

7.1主要病虫害.....................................................................4

7.2防治原则.......................................................................4

7.3综合防治措施...................................................................4

8采收...............................................................................4

9包装和标识.........................................................................5

10运输和贮藏........................................................................5

附录A（资料性）菜心主要病虫害及化学药剂防治措施.....................................6

附录B（规范性）菜心等级规格.........................................................7

B.1等级...........................................................................7

B.2规格...........................................................................7

B.3抽样方法.......................................................................8

I

DB4415/T7—2021

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由汕尾市市场监督管理局提出。

本文件由汕尾市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：汕尾市合利农业发展有限公司、广东省惠州市质量技术监督标准与编码所。

本文件主要起草人：宁燕凌、余超然、黄顺成、王鸿斌、朱彬、彭文锋、何裕志、曹健、谢大森、

陈荣宇、吴九玲、张白鸽、郑伟忠、宋钊、吕小现、陈潇、蔡锦标、杨国欢、杜琦杰、周萌。

II

DB4415/T7—2021

菜心生产技术规程

1范围

本文件规定了菜心生产的术语和定义、园区建设与生产管理、种子质量要求、栽培管理措施、病虫

害防治、采收、包装和标识、运输和贮藏的要求。

本文件适用于汕尾市陆地菜心种植生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB5084农田灌溉水质标准

GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则

GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则

NY/T1118测土配方施肥技术规范

NY/T1655蔬菜包装标识通用准则

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

NY/T2118蔬菜育苗基质

NY/T2171蔬菜标准园建设规范

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

NY/T5363无公害食品蔬菜生产管理规范

DB44/T170菜心种子生产规程

DB44/T1247叶菜类蔬菜氮肥施用技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

菜心floweringChinesecabbage

十字花科(Cruciferac)芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，为一两年生草本蔬菜植物，学名

BrassicacampestrischinensisL.var.utilistsenetLee.(BrassicaparachinensisBailey)，别名菜薹、菜花、油

菜、菜尖。

3.2

早熟品种earlyvarieties

冬性弱，对低温敏感，温度稍低(20℃以下)就容易提早抽薹。播种至初收26d～35d。适宜播种

期为5月～9月。品种有油青四九菜心、黄叶四九菜心等。

1

DB4415/T7—2021

3.3

中熟品种mediumvarieties

冬性较弱，对低温较敏感，遇低温容易早抽薹。播种至初收35d～45d。播种期为3月和9月～11

月。品种有60天油青菜心、70天菜心、十月心等。

3.4

迟熟品种latevarieties

冬性强，较耐低温，在15℃左右温度可正常抽薹。播种至初收45d以上。播种期为11月至翌年3月。

品种有80天油青菜心等。

4园区建设与生产管理

4.1建园

应符合NY/T2171的规定。

4.2地块选择

宜选择通风透光，地势平坦、排灌方便、水源清沽，耕作层深20cm以上，土壤有机质含量宜在20

g/kg～30g/kg，保水保肥力强，pH值为5.5～7.5，前茬为非十字花科作物的土壤种植。

4.3产地条件

应符合NY/T5010的规定，远离工业“三废”污染源。

4.4生产管理

应符合NY/T5363的要求。

5种子质量要求

应符合DB44/T170的要求。种子纯度≥96%，净度≥98%，发芽率≥85%，水分≤7%。

6栽培管理措施

6.1栽培季节与品种选择

6.1.1菜心周年可栽培生产，在不同的生长季节，要求安排不同的菜心品种。

6.1.2早熟品种适合夏季高温季节栽培，播种期在5月～9月。

6.1.3中熟品种适合春季4月和秋季9月～10月栽培，若春季3月和秋季11月的气温稳定较高(日均

温18℃以上)，亦可栽培。

6.1.4迟熟品种适合冬季12月至翌年2月栽培，在晚秋11月及早春3月温度较低(日均温15℃以下)

时，亦可栽培。

6.2整地

2

DB4415/T7—2021

整地前要犁翻，充分晒白，整地时要施足基肥，多施有机肥，耙碎土块。要求畦土细碎，畦面呈龟

背形，畦高0.2m～0.3m，畦面约1.2m，畦宽包沟1.5m～1.7m。

6.3播种育苗及定植

6.3.1穴盘育苗

6.3.1.1育苗基质

应符合NY/T2118的规定，要求育苗基质疏松，颗粒大小适中，保水保肥性好，无病菌及无虫卵,

富含腐熟有机质、营养丰富。

6.3.1.2穴盘

选用规格为56cm×28cm，72孔或105孔的穴盘。

6.3.1.3播种

播种前装上有苗基质，保留距穴顶部0.5cm左右的播种穴。每穴中播种子1粒。播种后覆盖有苗基

质至平齐穴顶，浇足水分。

6.3.1.4育苗管理

宜用稻草、遮阳网或塑料薄膜等覆盖物保湿保温，保持基质湿润。待有30%左右种子萌芽出土时及

时将覆盖物揭去。幼苗生长期间要保持基质水分含量适中，适时适量追肥，保证光照充足，通风透气，

适当控制水分和氮肥施用，防止徒长。

6.3.1.5移植

幼苗在第3片真叶抽出时即可移植。宜选择阴天或晴天的傍晚移植，定植规格株行距为8cm～20cm,

夏秋季种植可密些，冬春季节种植可疏些。定植后要浇足定根水，3d内勤于浇水，保证幼苗成活。

6.3.2直播

6.3.2.1播种

直播时可用撒播或条播。撒播时播种量为0.3kg～0.6kg。夏季高温多雨季节可适当加大播种量。

6.3.2.2苗期管理

播种后要浇足水分，保持田间土壤湿润。宜用稻草、遮阳网或塑料薄膜等覆盖保湿，待有少量种子

萌芽出土时将覆盖物揭去，保证发芽后菜心子叶能吸收阳光。出苗后可间苗1次，株距应在3cm左右。

6.3.2.3定苗和补苗

当菜心生长有15d～20d，第3片真叶抽出时，可结合间苗进行定苗。定苗时要选留菜心壮苗，壮

苗的标准是茎叶粗壮，叶色浓绿，叶片厚实，节间短，下胚轴短，生长健壮。拨除弱苗、起节苗、高脚

苗和杂株。定苗的株行距为8cm～20cm。缺苗时要及时补苗，并尽量带土移植，减少伤根。定苗后应

可追肥1次。

6.4大田管理措施

3

DB4415/T7—2021

6.4.1肥料管理

6.4.1.1根椐土壤和菜心生长状况进行配方施肥，按照NY/T1118、DB44/T1247标准合理施肥。应施

足基肥，及时追肥，勤施薄施，切勿偏施氮肥。

6.4.1.2每667㎡宜用500kg～1000kg腐熟有机肥和10kg～20kg的基肥，应均匀撒施于畦面后

与畦土拌匀。

6.4.1.3大田直播结合中耕和定苗后追施第1次复合肥（N:P:K比例为15:15:15），菜心抽薹前可根

据生长情况追施第2次复合肥。

6.4.2水分管理

灌溉水应符合GB5084的要求。要勤于浇水，夏秋高温烈日下应在早、午、晚各浇水1次，保持畦土

湿润并降低田间温度，也可灌跑马水，但不能漫灌。雨天后要及时排水防涝，减少软腐病等发生。抽薹

期应适当控制水分，采取勤施薄施的方法，保持土壤持水量在75%左右。

7病虫害防治

7.1主要病虫害

主要病害有软腐病、霜霉病、炭疽病、菌核病。主要虫害有蚜虫、黄曲条跳甲、小菜蛾、菜青虫、

斜纹夜蛾、甜菜夜蛾。

7.2防治原则

贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，优先选用农业防治、物理防治、生物防治，配合科学的

化学防治，达到安全、优质、无公害的目的。

7.3综合防治措施

7.3.1农业防治

抓好苗期管理，培育无病虫壮苗。创造适宜的环境条件，使植株生长发育良好。及时铲除田边、沟

边杂草，减少田间病虫源。

7.3.2物理防治

采用电子灭蛾灯诱杀害虫成虫，每667m2的田地挂电子灭蛾灯1台，降低田间虫口密度。

7.3.3生物防治

保护害虫天敌，利用天敌昆虫、蜘蛛、线虫、微孢子虫、细菌、真菌和病毒等防控病虫发生和蔓延。

7.3.4化学防治

农药使用应符合GB/T8321(所有部分)的要求。禁止使用国家明令禁止在蔬菜上使用的高毒、高残

留农药及其混配农药品种。科学使用高效、低毒、低残留化学农药，提倡交替、轮换、合理使用农药。

严格执行农药安全间隔期。主要病虫害防治药剂与使用方法见附录A。

8采收

4

DB4415/T7—2021

8.1在菜薑高与叶片的先端齐平并有初花，即所谓的“齐口花”时为适宜采收期。

8.2菜薹发育迅速，应及时采收，每天或每2d采收1次。

8.3菜心按附录B要求进行分级采收。采收时切口要平面整齐，菜体保持完整，大小、长短均匀一致。

采收后立即进行整理、包装。

9包装和标识

应符合NY/T1655的规定。

10运输和贮藏

应符合GB/T26432的规定。

5

DB4415/T7—2021

附录A

（资料性）

菜心主要病虫害及化学药剂防治措施

菜心主要病虫害及化学药剂防治措施见表A.1。

表A.1菜心主要病虫害及化学药剂防治措施

防治对象防治时期推荐药剂防治方法

氯溴异氰尿酸粉剂、可杀得可交替喷施，每隔7d～10d喷1次，连续2

软腐病发病初期

湿粉、氯化铜次～3次

金雷多米尔可湿粉剂、烯酰吗交替喷施，每隔7d～10d喷1次，连续2

霜霉病发病初期啉水分散粒剂、吡唑醚菌酯、次～3次，重点喷施叶背

普力克、克露可湿性粉剂

新梢展叶3片～4片多菌灵、甲基硫菌灵、苯菌灵、间隔10d喷1次，施药时要均匀

炭疽病

开始预防戊唑醇等

速克灵、扑海因、菌核净发病高峰期每隔7d喷施1次，连续2次～3

菌核病发病中前期防治

次

若虫盛见期施药，后视吡虫啉、啶虫脒、鱼藤酮、阿交替喷施，重点喷施叶心及叶背

蚜虫

虫量增加用药次数。维菌素等

杀虫双、敌百虫、氯虫苯甲酰淋施同时杀死地上部成虫和地下部幼虫

黄曲条跳甲前期及时防治

胺、啶虫脒、溴虫腈、哒螨灵

小菜蛾、菜氯虫苯甲酰胺、甲氨基阿维菌交替喷施，重点喷施叶心及叶背

幼虫低龄期防治

青虫素苯甲酸盐、印虫威

斜纹夜蛾、氯虫苯甲酰胺、溴虫腈、乙基宜在傍晚喷施

在幼虫低龄期防治

甜菜夜蛾多杀菌素、印虫威

注1：采收期用药谨慎；

注2：严格按不同农药的安全间隔期用药，同一种药在每季作物中最多使用2次，同种病虫害应用不同药剂轮换

使用。

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附录B

（规范性）

菜心等级规格

B.1等级

B.1.1基本要求

应符合以下要求：

a)同一品种或相似品种；

b)形状基本一致，不带根，清洁、无杂物；

c)外观新鲜，表面有光泽；

d)不脱水，无皱缩，无腐烂、发霉；

e)无异常的外来水分；

f)无严重机械损伤；

g)无冻害、冷害伤；

h)无异味；

i)无害虫；

j)无空心。

B.1.2等级划分

在符合基本要求的前提下，菜心按其外观分为特级、一级和二级。各等级应符合表B.1的规定。

表B.1菜心等级

等级要求