《中药提取技术》期末考试复习题(附答案)

《中药提取技术》期末考试复习题(附答案)一、单项选择题（每题2分，共30分）1.以下哪项不属于中药提取的核心目的？A.富集有效成分B.去除无效或有害成分C.改变有效成分化学结构D.提高制剂质量答案：C2.关于溶剂极性与成分溶解性的关系，正确的是？A.极性溶剂（如水）易溶解脂溶性成分（如挥发油）B.非极性溶剂（如石油醚）易溶解极性成分（如生物碱盐）C.中等极性溶剂（如乙醇）可溶解苷类、黄酮等中等极性成分D.溶剂极性与成分极性无关答案：C3.煎煮法的主要缺点是？A.操作复杂，需密闭设备B.高温易破坏热敏性成分C.溶剂用量少，效率低D.仅适用于新鲜药材答案：B4.索氏提取法的关键优势是？A.无需加热，适合热敏成分B.溶剂可循环利用，提取更完全C.提取时间短，效率高D.适用于大量药材处理答案：B5.超临界CO₂萃取技术中，CO₂作为溶剂的主要优点不包括？A.临界条件温和（临界温度31.1℃，临界压力7.38MPa）B.无毒、不燃，安全性高C.极性可调，可通过改变压力/温度选择性提取D.对极性大的成分（如多糖）溶解度高答案：D6.超声辅助提取的作用机制主要是？A.利用微波的热效应加速成分溶出B.通过超声波空化作用破坏细胞结构C.增加溶剂与药材的接触面积D.降低溶剂表面张力答案：B7.影响提取效率的关键因素不包括？A.药材粉碎度B.提取温度C.溶剂pH值D.药材产地答案：D8.大孔吸附树脂分离纯化时，洗脱剂的选择依据是？A.目标成分的分子量B.目标成分的极性C.树脂的颜色D.提取液的体积答案：B9.以下哪种提取方法属于动态提取？A.浸渍法B.渗漉法C.回流提取法D.超临界萃取法答案：B10.对于含挥发性成分的药材（如薄荷），最适宜的提取方法是？A.水蒸气蒸馏法B.煎煮法C.冷浸法D.超临界CO₂萃取法答案：A11.乙醇作为提取溶剂时，浓度为70%～80%时主要提取的成分是？A.多糖、蛋白质B.挥发油、油脂C.苷类、生物碱D.鞣质、氨基酸答案：C12.以下设备中，属于连续提取设备的是？A.多功能提取罐B.索氏提取器C.动态逆流提取机D.超声提取仪答案：C13.提取过程中，“料液比”指的是？A.药材重量与溶剂体积的比值B.溶剂体积与药材重量的比值C.有效成分重量与药材重量的比值D.提取液体积与原溶剂体积的比值答案：A14.微波辅助提取的主要局限性是？A.设备成本高，对极性溶剂依赖性强B.提取时间过长C.无法处理少量药材D.对非极性成分提取效果差答案：A15.评价提取工艺优劣的核心指标是？A.提取液颜色B.有效成分转移率C.溶剂消耗量D.提取时间答案：B二、填空题（每空1分，共20分）1.中药提取的基本原理是利用溶剂对药材中有效成分的（溶解性）差异，通过（扩散）与（渗透）作用实现成分的溶出。2.常用的极性溶剂有（水）、（乙醇）；非极性溶剂有（石油醚）、（乙醚）。3.渗漉法的操作流程包括：药材（粉碎）→（润湿）→装筒→（浸渍）→渗漉→收集渗漉液。4.超临界CO₂萃取的关键参数是（压力）和（温度），通过调节这两个参数可改变溶剂的（密度），从而实现对不同极性成分的选择性提取。5.影响提取效率的主要因素包括：药材（粉碎度）、（提取温度）、（提取时间）、（溶剂用量）、（溶剂pH值）及（搅拌或动态条件）。6.大孔吸附树脂按极性可分为（非极性）、（弱极性）、（中极性）和（极性）四类，分离时需根据目标成分的（极性）选择匹配的树脂。三、简答题（每题6分，共30分）1.简述煎煮法、浸渍法和渗漉法的区别。答：①煎煮法：以水为溶剂，加热煮沸提取，适用于有效成分耐高温、水溶性强的药材；缺点是热敏成分易破坏，杂质溶出多。②浸渍法：溶剂不加热（冷浸）或低温（温浸），适用于热敏或易挥发成分；缺点是时间长、效率低，溶剂用量大。③渗漉法：溶剂从药材顶部连续向下流动，动态提取，提取更完全，适用于贵重或有效成分含量低的药材；需控制渗漉速度（一般1～3mL/min），避免流速过快导致成分未充分溶出。2.超临界CO₂萃取技术为何适用于中药有效成分提取？列举3类适合该技术提取的成分。答：原因：①CO₂临界条件温和（31.1℃，7.38MPa），避免高温破坏热敏成分；②无毒、不燃，安全性高；③极性可调（通过改变压力/温度），可选择性提取；④溶剂易回收（CO₂气化后无残留）。适合成分：挥发油（如薄荷油）、脂溶性色素（如番茄红素）、萜类（如青蒿素）。3.超声辅助提取的作用机制是什么？与传统提取方法相比有哪些优势？答：作用机制：超声波产生的空化效应（液体中微小气泡的形成、生长和瞬时破裂）可破坏药材细胞结构，增加溶剂渗透；同时机械振动加速成分扩散。优势：①提取时间短（传统方法需数小时，超声仅需10～30分钟）；②温度低（减少热敏成分破坏）；③溶剂用量少；④提取率高。4.简述大孔吸附树脂分离纯化的操作步骤及注意事项。答：步骤：①预处理（水洗去杂质→乙醇浸泡→水洗至无醇味）；②上样（控制流速，使目标成分吸附）；③洗脱（先用水或低浓度乙醇洗去杂质→再用高浓度乙醇或丙酮洗脱目标成分）；④再生（用乙醇或酸碱溶液处理树脂，恢复吸附能力）。注意事项：①上样液需澄清（避免杂质堵塞树脂孔道）；②控制上样量（不超过树脂吸附容量）；③洗脱剂选择需与目标成分极性匹配（如极性成分用甲醇洗脱，非极性用石油醚）。5.如何通过实验优化中药提取工艺？请说明关键步骤。答：关键步骤：①确定评价指标（如目标成分含量、转移率、浸膏得率）；②选择影响因素（如提取时间、温度、料液比、乙醇浓度）；③设计实验（常用正交试验法，如L9(3⁴)正交表）；④实施实验并测定指标；⑤数据分析（通过方差分析确定主要影响因素）；⑥验证最佳工艺（重复实验确认稳定性）。四、论述题（每题10分，共20分）1.某中药复方制剂需提取其中的黄酮类（极性中等）和挥发油（非极性）成分，试设计合理的提取工艺，并说明各步骤的依据。答：提取工艺设计如下：①挥发油提取：采用水蒸气蒸馏法。依据：挥发油具有挥发性，与水共沸可随水蒸气馏出；蒸馏温度（100℃以下）可避免高温破坏，且设备简单（挥发油提取器）。②黄酮类提取：采用70%乙醇回流提取法。依据：黄酮类极性中等，70%乙醇极性与之匹配；回流提取可提高溶剂利用率（乙醇可循环），且温度（78℃）低于水的沸点，减少热敏成分破坏。③合并与纯化：蒸馏后的药渣（已去挥发油）加入70%乙醇回流提取黄酮，提取液减压浓缩；挥发油用无水硫酸钠脱水后与黄酮浓缩液混合（或分别保存，根据制剂需求调整）。④优化点：若黄酮对热敏感，可改用超声辅助提取（低温、短时）；若需提高纯度，可结合大孔树脂吸附（极性树脂吸附黄酮，非极性树脂去除杂质）。2.结合实际生产，分析影响中药提取效率的关键因素，并提出改进措施。答：关键因素及改进措施：①药材粉碎度：过细（粉尘多，堵塞）或过粗（表面积小，溶出慢）均影响效率。改进：根据药材性质选择适当粒度（根类药材一般20～40目，叶类60～80目）。②提取温度：温度过低（溶出慢），过高（热敏成分破坏）。改进：热敏成分采用低温提取（如冷浸、超声），耐高温成分可适当提高温度（但不超过100℃）。③提取时间：时间过短（未充分溶出），过长（杂质溶出增加，能耗高）。改进：通过预实验确定最佳时间（如回流提取2次，每次1.5小时）。④溶剂用量：用量少（浓度梯度小，溶出慢），用量多（成本高，浓缩负担重）。改进：优化料液比（如1:8～1:12），动态提取（如渗漉法）可减少溶剂用量。⑤搅拌或动态条件：静态提取（浸渍法）传质效率低。改进：采用动态提取（渗漉、逆流提取）或辅助技术（超声、微波），加速成分扩散。五、计算题（10分）某实验室用乙醇提取黄芪中的黄芪甲苷，称取黄芪药材100g（黄芪甲苷含量0.15%），加入80%乙醇500mL，回流提取2次，合并提取液并浓缩至100mL。取浓缩液1mL定容至10mL，用HPLC测得黄芪甲苷浓度为0.25mg/mL。计算：（1）黄芪甲苷的提取总量（mg）；（2）提取转移率（%）。解：（1）提取总