DB4209∕T 30－2023 《地理标志集体商标 汉川龙虾》

ICS65.150

CCSB52

4209

孝感市地方标准

DB4209/T30—2023

地理标志集体商标汉川龙虾

GeographicalindicationcollectivetrademarkHanchuancrayfish

2023-04-10发布2023-05-10实施

孝感市市场监督管理局发布

DB4209/T30—2023

目次

前言.............................................................................III

引言..............................................................................IV

1范围................................................................................1

2规范性引用文件......................................................................1

3术语和定义..........................................................................1

4保护范围............................................................................1

5产地要求............................................................................2

5.1气候特征........................................................................2

5.2土壤环境条件....................................................................2

5.3水环境条件......................................................................2

6养殖要求............................................................................2

6.1养殖方式........................................................................2

6.2饲养周期.........................................................................2

6.3苗种质量.........................................................................2

6.4苗种投放.........................................................................2

6.5饲料投喂.........................................................................3

6.6水位调控.........................................................................3

6.7水质调节.........................................................................3

6.8水草种植与管理...................................................................3

6.9病害防控.........................................................................3

6.10捕捞上市........................................................................3

7产品质量.............................................................................4

7.1感官指标........................................................................4

7.2规格和分级.......................................................................4

7.3肌肉理化指标....................................................................4

7.4质量安全指标.....................................................................4

7.5净含量...........................................................................5

8检验方法.............................................................................5

8.1感官指标.........................................................................5

8.2规格测量.........................................................................5

8.3肌肉理化指标.....................................................................5

8.4农药残留限量.....................................................................5

8.5污染物限量.......................................................................5

9检验规则.............................................................................5

9.1组批.............................................................................5

9.2抽样.............................................................................5

I

DB4209/T30—2023

9.3检验类型.........................................................................5

9.4判定规则.........................................................................6

10标志、包装和运输....................................................................6

10.1标志............................................................................6

10.2包装............................................................................6

10.3运输............................................................................6

10.4贮存............................................................................6

附录A（规范性）地理标志集体商标汉川龙虾保护范围图..............................7

II

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前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分标准化文件的结构和起草规则》、《地

理标志产品保护规定》的规定起草。

本文件的某些内容可能涉及专利，本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由汉川市渔业发展协会和汉川市市场监督管理局提出。

本文件由孝感市市场监督管理局归口。

本文件起草单位：湖北省绿康渔业科技有限责任公司、中国科学院水生生物研究所、汉川市渔业

发展协会、汉川市农业农村局、湖北融茂水产品贸易有限公司、长江大学。

本文件主要起草人：张堂林、王良炎、李为、吴佳俊、刘昊昆、李若静、罗鸣钟、李昊、王康。

III

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引言

汉川市位于湖北省江汉平原境内，湖泊星罗棋布，河渠纵横交错，养殖水面资源丰富。汉川市是

湖北省小龙虾（学名克氏原螯虾）主产区之一，近年全市小龙虾养殖面积（包括稻田和池塘）突破40

万亩，总产量超过3.3万吨。由于特殊的地理环境和气候条件，加上生态绿色养殖方式，生产的小龙虾

出肉率高，肌肉弹性好，洁白细嫩，味道鲜美，具有高蛋白、低脂肪的特点，富含人体需要的一些氨

基酸、维生素和矿物质。2021年11月21日，汉川市渔业发展协会在国家知识产权局注册了地理标志集

体商标“汉川龙虾”（证号第37491944号），该商标使用管理规则详见国家知识产权局第1768期《商

标公告》。

根据孝感市渔业品牌建设与标准化要求，汉川市渔业发展协会委托中国科学院水生生物研究所牵

头组织有关单位起草孝感市地方标准《地理标志集体商标汉川龙虾》，以期规范商标产品生产和质量

要求。本标准编制依据充分，具有科学性、先进性、适用性和可操作性。本标准的制定能为孝感市

“汉川龙虾”商标产品标准化生产和监管提供技术指导，对保障汉川龙虾产品质量安全、推动品牌创

建、促进渔业高质量发展具有重要意义。

IV

DB4209/T30—2023

地理标志集体商标汉川龙虾

1范围

本文件规定了克氏原螯虾（Procambarusclarkii）地理标志集体商标“汉川龙虾”的术语和定义、

保护范围、产地要求、养殖要求、质量要求、检验方法、检验规则及标志、包装和运输等内容。

本文件适用于使用地理标志集体商标“汉川龙虾”的克氏原螯虾产品。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文

件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适

用于本文件。

GB/T191包装储运图示标志

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定

GB5009.4食品安全国家标准食品中灰分的测定

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.6食品安全国家标准食品中脂肪的测定

GB11607渔业水质标准

GB13078饲料卫生标准

GB/T30891水产品抽样规范

JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则

NY5071无公害食品渔用药物使用准则

NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量

NY/T5361无公害农产品淡水养殖产地环境条件

SC/T3035水产品包装、标识通则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

汉川龙虾Hanchuancrayfish

在本文件规定的地理标志保护范围内人工养殖或自然水体生长的食用克氏原螯虾。

4保护范围

地理标志集体商标“汉川龙虾”的生产地域界定范围为汉川市全境，位于江汉平原腹地，地跨东

经113°22′～113°57′，北纬30°22′～30°51′之间。地理分布见附录A。

1

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5产地要求

5.1气候特征

汉川市属于典型的亚热带季风气候，夏热冬冷，四季分明，光照充足。严寒酷暑时间短，春、秋、

初夏气候温和时间长，年平均气温16.2℃，平均无霜期255d；光能资源充足，年平均日照时数为1910

h；年均降雨量1252mm，地表径流量为5.36×108m3，其中4月～10月降水量约占全年降水量约78%。

5.2土壤环境条件

周边没有对养殖环境构成威胁的污染源，池塘或稻田土壤的理化参数应符合NY/T5361的要求。

5.3水环境条件

水源充足，养殖水质符合GB11607的规定，其中pH7.5～9.0，白天溶解氧4mg/L以上，水体透明

度35～60cm，池塘淤泥厚度不大于20cm,沉水植物覆盖度50%～60%。

6养殖要求

6.1养殖方式

养殖方式主要有稻田养殖和池塘养殖。

6.2饲养周期

从虾种开始的食用虾饲养时间不少于30d。

6.3苗种质量

虾苗或虾种应规格整齐、附肢完整、健康无病，来源于繁育场或养殖者自繁自育，外购苗种应检

疫合格。

6.4苗种投放

稻田养殖模式和池塘养殖模式的虾种放养要求分别见表1和表2。

表1汉川龙虾稻田养殖模式的放养要求

养殖模式放养方式放养时间放养规格(g/只)放养密度（只/667m2）

3～57000～8000

繁养分离投放虾种3月下旬至4月上旬

5～76000～7000

第一年投放亲虾（引种）9月中旬至10月上旬25～40200～300（雌雄比2：1）

繁养一体

往后每年补放异地的亲虾9月中旬至10月上旬25～4040～50（雌雄比2：1）

2

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表2汉川龙虾池塘养殖模式的放养要求

投放方式放养时间放养规格(g/只)放养量（只/667m2）

3～58000～9000

第一次投放虾种4月中旬

5～77000～8000

第二次投放虾种5月上旬7～154000～5000

6.5饲料投喂

投喂以配合饲料为主、其他饲料（玉米、南瓜、豆粕等）为辅，应充分利用天然生物饵料（如昆

虫幼虫、水蚯蚓、大型浮游动物、水草等），不应投喂冰鲜(冻)鱼或螺蚌肉。配合饲料的粗蛋白含量

宜为26%～30%，其质量符合GB13078、NY5072的规定。配合饲料的日投喂量3月～4月份控制在虾体重

的1.5%～2%，5月～9月份控制在2%～3%，10月～11月份控制在1%～2%。每日投喂两次，早晨6:00～8:

00一次，投饲量占全天总量的30%～40%；下午17:00～19:00一次，投饲量占全天总量的60%～70%。

6.6水位调控

6.6.1稻田养殖时，1月～4月田面水深宜控制在20cm～30cm，4月～5月宜控制在40cm～60cm，

6月上旬开始逐渐降低水位直至露出田面，准备整田插秧；插秧后，7月～10月田面水位的控制根据水

稻生育期对水分的需求而定；水稻收割后应晒田10d～15d，灌水后11月～12月田面水深宜控制在

20cm～30cm。

6.6.2池塘养殖时，3月～4月水深宜为30cm～40cm，4月～5月为50cm～70cm，6月为100cm～

120cm，7月～9月为140cm～160cm，10月～11月保持水深120cm～130cm。

6.7水质调节

根据不同季节稻田或池塘水质情况，不定期泼洒微生态制剂或生石灰，用以改善水质环境。

6.8水草种植与管理

稻田伊乐藻种植宜在当年11月至翌年2月完成，池塘伊乐藻种植宜在1月～2月完成，株距2m～3m，

行距4m～5m。在水草生长旺季，水草浮起或腐烂应及时捞起；水草过密或植株顶端浮出水面时要及

时进行适当割除，使植株顶端位于水面下15cm～20cm；水草过少时要及时补栽伊乐藻或其他水草

（如轮叶黑藻），水草覆盖度宜维持在50%～60%。

6.9病害防控

坚持“以防为主、防治结合”的原则，以生态调控防病为主，药物治疗为辅。当发生病害时，药

物选择和病害防治按NY5071的规定执行。

6.10捕捞上市

捕捞上市时间应考虑到市场行情，稻田商品虾宜在4月下旬开始起捕、6月15日以前结束；池塘商

品虾的捕捞宜在6月开始。采用地笼捕捞，最小起捕规格宜为20g/只。

3

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7产品质量

7.1感官指标

虾体感官指标要求应符合表3的规定。

表3虾体感官指标

项目指标要求

体色甲壳淡青色或淡红色，性成熟个体呈红褐色，腹部洁白。

体表无附着物，虾尾肥大。

活力活动能力强，反应敏捷。

鳃鳃丝洁白或灰白，无异物。

7.2规格和分级

活体虾体重最小规格为20g，未达最小体重规格的产品不得使用地理标志集体商标“汉川龙虾”。

按体重大小分成特级、一级、二级、三级，分级标准见表4。

表4活体虾产品等级划分标准

项目体重（X）/g

特级≥50

一级40≤X<50

二级30≤X<40

三级20≤X<30

7.3肌肉理化指标

虾体肌肉的理化指标应符合表5的规定。

表5虾体肌肉的理化指标（湿重）

项目指标要求

粗蛋白%≥16.0

粗脂肪%≤3.2

灰分%≤1.3

水分%≤76.6

7.4质量安全指标

7.4.1农药残留限量

符合GB2763的规定。

7.4.2污染物限量

符合GB2762的规定。

4

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7.5净含量

预包装产品的净含量应符合JJF1070的规定。

8检验方法

8.1感官指标

在自然光线下对抽样小龙虾进行感官要求目测检查，观察小龙虾的体色、体表及活力情况，检查

鳃部器官。

8.2规格测量

刚出塘或出田（水）的商品虾抽检时，甘露时间宜为3min～5min，然后用电子天平称每只样品

虾的体重（W：精确到1g）。

8.3肌肉理化指标

8.3.1粗蛋白

按GB5009.5的规定执行。

8.3.2粗脂肪

按GB5009.6的规定执行。

8.3.3灰分

按GB5009.4的规定执行。

8.3.4水分

按GB5009.3的规定执行。

8.4农药残留限量

按GB2763的规定执行。

8.5污染物限量

按GB2672的规定执行。

9检验规则

9.1组批

以每次出塘或出售的商品虾为一批。

9.2抽样

应符合GB/T30891的规定。

9.3检验类型

5