DB15∕T 3690-2024 地理标志产品 鄂尔多斯红葱

ICS65.020.20

CCSB31

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T3690—2024

地理标志产品鄂尔多斯红葱

GeographicalindicationproductsOrdosredonion

2024-10-25发布2024-11-25实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T3690—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

本文件由内蒙古自治区果蔬标准技术委员会（SAM/TC25）归口。

本文件起草单位：鄂尔多斯市红葱协会、内蒙古农业大学、呼和浩特市农牧技术推广中心、内蒙古自

治区农牧业技术推广中心、内蒙古自治区农牧业科学院、乌审旗农牧局、准格尔旗农牧局、内蒙古红沙生

物科技有限公司、巴林右旗农牧业综合检验检测中心、赤峰市农牧业综合检验检测中心、内蒙古自治区农

畜产品质量安全中心。

本文件主要起草人：牛犇、张晓艳、刘杰才、孙晓华、王红飞、宋阳、潘璐、孙婧、张之为、张东、

刘维彬、李慧英、郭晓晴、苏立民、刘晓蕊、郭彦清、桂美清、孙宏业、阿茹罕、邵海、刘铭、于元蕾、

郭琳、于海东。

I

DB15/T3690—2024

地理标志产品鄂尔多斯红葱

1范围

本文件规定了鄂尔多斯红葱的保护范围、产地环境、栽培技术、质量要求、检验方法、检验规则、标

志、包装、运输和贮存。

本文件适用于鄂尔多斯红葱的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文

件。

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限制

GB3095环境空气质量标准

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.90食品安全国家标准食品中铁的测定

GB/T8321(所有部分)农药合理使用准则

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T2103蔬菜抽样技术规范

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

鄂尔多斯红葱Ordosredonion

产自内蒙古自治区鄂尔多斯市境内，国家农业部批准保护范围内的鄂尔多斯红葱产区，选用优质品种，

按照特定生产技术规程种植的鄂尔多斯红葱。

4保护范围

鄂尔多斯红葱地理标志产品保护范围限于国家农业部根据《农产品地理标志管理办法》批准的地域范

围，包括东胜区、达拉特旗、准格尔旗、鄂托克前旗、鄂托克旗、杭锦旗、乌审旗、伊金霍洛旗。见附录

A。

5产地环境

1

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地理环境

地貌类型多样，保护范围内四大种植类型：平原、丘陵山区、波状高原、沙地。土壤多样，普遍较为

贫瘠，光照充足。

土壤

土壤类型可分为草甸土、沼泽土、盐碱土、风沙土四个类型。鄂尔多斯红葱种质地要求pH在7.0～8.8

之间，土壤肥力属中等肥力水平。

气温

典型的温带大陆性气候。春季气温骤升，降水少，干旱多大风。夏季温热，雨水相对集中。秋季气温

下降快，霜冻来临早。冬季漫长寒冷，多大风，降雪少。年平均气温在5.3℃～8.7℃之间。

降水

东部地区降水量平均在300mm～400mm，西部地区降水量在190mm～300mm，全年降水集中在7～9月。

蒸发量大，年蒸发量为2000mm～3000mm。

日照

光照充足，全年日照时数2400h～3200h。

空气

种植环境空气应符合GB3095的规定。

6栽培技术

见附录B。

7质量要求

感官要求

应符合表1的规定。

表1感官要求

项目指标

色泽葱叶青色，葱白红（褐色）色，根须白色。

滋味、气味辛辣味浓，香气浓郁，气味芬芳，清香味好。

形态株高57cm～72cm，葱白直径1.6cm～2.6cm，叶管状，鳞茎扁柱形，分蘖能力强。

完整性无虫蛀、病害和机械损伤。

理化指标

应符合表2的规定。

2

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表2理化指标

项目指标要求

蛋白质，g/100g1.9

膳食纤维，g/100g2.8

铁，mg/kg3.5

维生素C，mg/100g3.8

卫生指标

7.3.1污染物限量

应符合GB2762的规定。

7.3.2农药残留指标

应符合GB2763的规定。

8检验方法

感官要求

8.1.1色泽、气味、滋味检测

观其色，鼻闻其气味,口尝其滋味。

8.1.2形态检测

株高和葱白直径采用直尺和卡尺检测。

8.1.3完整性检测

用目测的方法检测，葱白部无虫蛀和病害，无机械损伤。

理化指标

8.2.1蛋白质

按照GB5009.5规定的方法执行。

8.2.2膳食纤维

按照GB5009.88规定的方法执行。

8.2.3铁

按照GB5009.90规定的方法执行。

8.2.4维生素C

按照GB5009.86规定的方法执行。

3

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卫生指标

8.3.1污染物限量

应按照GB2762规定的方法执行。

8.3.2农药残留指标

应按照GB2763规定的方法执行。

9检验规则

组批

同一生产基地、同一品种、同时采收的产品作为一个检验批次。

抽样

按照NY/T2103规定执行。

检验分类

9.3.1交收检验

每批产品交收前，生产单位应进行交收检验，交收检验项目为感官要求、完整性，经检验合格后方可

交收。

9.3.2型式检验

检验项目全部符合本文件第7章规定的全部项目。前后两次抽样检验结果差异较大；生产环境发生较

大变化；监管部门提出型式检验要求。

判定规则

交收检验或型式检验项目全部符合本文件，即判该批产品为合格。感官要求和理化指标有两项不合格

的，则判定为不合格。卫生指标有一项不合格的，则判定为不合格。

10标志、包装、运输和贮存

标志

产品上应有“鄂尔多斯红葱”地理标志标识，使用时符合相关规范要求。

包装

包装应采用牢固、清洁、无味、无毒、无污染的材料。

运输

运输工具要清洁、干燥、无异味、无污染；运输时应防雨、防冻、防潮、防暴晒；严禁与有毒、有害、

有异味物品混装、混运。

4

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贮存

产品应贮存在通风、清洁、干燥、阴凉、无污染、防潮、防晒的专用库房内。

5

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A

A

附录A

（规范性）

鄂尔多斯红葱地理标志产品保护范围图

鄂尔多斯红葱地理标志产品保护范围见图A.1。

图A.1鄂尔多斯红葱地理标志产品保护范围图

6

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B

B

附录B

（资料性）

鄂尔多斯红葱栽培技术

B.1栽培时间

4月下旬栽种，气温达到15℃左右，且阳光充足。

B.2育苗

B.2.1选种

鄂尔多斯红葱成熟的气生鳞茎或分株葱种，去除畸形、有病及破损种苗，选直径≥0.8cm的红葱作种。

B.2.2苗床选择

选泽地势平坦、耕作层深厚、疏松肥沃、底墒充足的沙壤土地块，春季雨后或浇底水后播种。

B.2.3播种

播前将土壤深翻，沟深7cm～8cm，行距为60cm～65cm，株距5cm～6cm，覆土2cm～3cm，用种

量25kg/667m2～30kg/667m2。

B.2.4苗期管理

幼苗期要及时中耕、锄草、间苗。越冬前在苗床上撒3cm的牛马粪。从播种到第二年秋基本不施肥，

第二年秋末适量追肥，并轻微培土。

B.2.5起苗分级

5月中下旬，将幼苗挖出后暴晒2d～3d，剪掉葱须，剥去鳞茎浮皮，剔除病弱伤残幼苗，然后进行分

级。一级苗为假茎长10cm以上，单株重20g以上；二级苗假茎长7cm以上，单株重10g以上它苗属于等外

苗，不可用于生产。分级后的红葱用50%的复方多菌灵30倍液浸泡30分钟，可有效预防茎腐病造成的减产、

死苗。

B.3整地、施肥

施优质腐熟农家肥3500kg/667m2，深耕60cm，细耙土壤，上虚下实。

B.4定植

B.4.1平栽法

专用开沟犁南北向开沟，沟深40cm，沟宽40cm，株距15cm，行距60cm，覆土以不没葱心为宜。采

用宽行定植。

B.4.2沟种法

用铁锹南北向挖出葱沟，沟宽70cm，沟深20cm，基肥施入沟内。深翻掺匀肥土，将葱苗竖栽入沟内，

每条沟可栽种两行，株行距30cm×7cm，然后覆土即可。

B.5田间管理