考点19 传统文化之中国美食文化（核心考点综合精练）-高考英语一轮复习（新高考专用）（教师版）

考点19优秀传统文化之中国美食文化真题感知（2023·新高考I卷）阅读下面短文，在空白处填入1个适当的单词或括号内单词的正确形式。词数：205话题：享受小笼包Xiaolongbao(soupdumplings),thoseamazingconstructionsofdelicatedumplingwrappers,encasinghot,____36____(taste)soupandsweet,freshmeat,arefarandawaymyfavoriteChinesestreetfood.Thedumplingsarrivesteaminganddangerouslyhot.Toeatone,youhavetodecidewhether____37____(bite)asmallholeinitfirst,releasingthestreamandriskingaspill(溢出),____38____toputthewholedumplinginyourmouth,lettingthehotsoupexplodeonyourtongue.Shanghaimaybethe____39____(recognize)homeofthesoupdumplingsbutfoodhistorianswillactuallypointyoutotheneighboringcanaltownofNanxiangasXiaolonghao’sbirthplace.Thereyouwillfindthemprepareddifferently-moredumplingandlesssoup,andthewrappersarepressed____40____handratherthanrolled.Nanxiangaside,thebestXiaolongbaohaveafineskin,allowingthem____41____(lift)outofthesteamerbasketwithoutallowingthemtearingorspillinganyof____42____(they)contents.Themeatshouldbefreshwith____43____touchofsweetnessandthesouphot,clearanddelicious.NomatterwhereIbuythem,onesteameris____44____(rare)enough,yettwoseemsgreedy,soIamalwaysleft_____45_____(want)morenexttime.【答案】36.tasty37.tobite38.or39.recognized40.by41.tobelifted42.their43.a44.rarely45.wanting【解析】36.tasty考查形容词。句意：小笼包(汤包)，那些精致的饺子皮，包裹着热腾腾的美味汤和甜甜的鲜肉，是我最喜欢的中国街头小吃。形容词需修饰后面的名词soup(汤)，故空格需用tasty“美味的”作定语，故填tasty。37.tobite考查非谓语动词。句意：吃小笼包的时候，你必须要决定是先咬一个小口流出汤汁，还是把整个小笼包放进嘴里，让热汤在舌头上爆炸。decidetodosth.“决定做某事”，用不定式作宾语，空处与后面toput并列作宾语，故填tobite。38.or考查连词。句意：吃小笼包的时候，你必须要决定是先咬一个小口流出汤汁，还是把整个小笼包放进嘴里，让热汤在舌头上爆炸。whether...or...“是……还是……”，固定搭配，根据句意，故填or。39.recognized考查非谓语动词。句意：上海可能是公认的小笼包之乡，但美食历史学家会告诉你，邻近的运河小镇南翔才是小笼包的发源地。空格在名词home前面作定语，recognize与home是逻辑上动宾关系，需填过去分词recognized作定语，recognized“被公认的”也可以看作是形容词作定语。故填recognized。40.by考查介词。句意：在那里，你会发现它们的制作方式不同——更多汤包，更少的汤，包子皮是用手压的，而不是擀出来的。byhand“用手”是固定搭配，根据句意，故填by。41.tobelifted考查非谓语动词。句意：除了南翔，最好的小笼包有一个精致的，可以让它们从蒸笼篮中拿出来，而不会撕裂或溢出里面的东西。根据搭配allowsb.todosth.“允许某人做某事”可知，空格需用动词不定式作宾语补足语，补足语liftout与宾语them（指代小笼包）是逻辑上的动宾关系，空格需填动词不定式的被动式tobelifted。故填tobelifted。42.their考查代词。句意：除了南翔，最好的小笼包有一个精致的外皮，可以让它们从蒸笼篮中拿出来，而不会撕裂或溢出里面的东西。修饰后面的名词contents(东西)需用形容词性物主代词their。故填their。43.a考查冠词。句意：肉应该是新鲜的，有一点甜味，汤应该是热的，清澈的，美味的。atouchof“一点点；稍许”，常用搭配，touch“轻微；稍许”常用作单数。故填a。44.rarely考查副词。句意：无论我在哪里买，一蒸笼都不够，而两蒸笼又显得太贪心了，所以我总是想下次再买。修饰形容词用副词作状语，rarely“少有”，故填rarely。45.wanting考查非谓语动词。句意：无论我在哪里买，一蒸笼都不够，而两蒸笼又显得太贪心了，所以我总是想下次再买。分析句子可知，此处考查“leavesb+宾语补足语”，本句是被动语态，want是主语补足语，根据句意，I与want之间是主动的逻辑关系，用现在分词wanting。故填wanting。（最新模拟试题演练）1.【2023届广西桂林、河池、防城港三市高三下学期第二次联合调研考试】阅读下面短文，在空白处填入1个适当的单词或括号内单词的正确形式。The“sourandspicyshreddedpotato”(酸辣土豆丝)isatypicalhomecookingdishinChina,56isseenfrequentlyathomeandinrestaurantsbecauseofthesimplecookingmethod.AlthoughitbelongstoSichuancuisine,thedishnowis57favoritechoiceformanydinersalloverChina.Itsflavorcanbeflexiblyadjustedbyaddingdifferent58(amount)ofpeppersandvinegar.Theonlymainingredient(原料),potato,is59(reasonable)pricedinallseasons.When60(cook)well,itlooksbrightandthepotatoshredsareclearandcrispwithsourandspicytaste.It61(win)thefondofthemajorityofpeopleinChinaandbeenevaluated62oneofthebestmatchesforrice.Hereisthewayof63(it)cooking.Washthepotatoesandremovetheskin.Cutthemintothinandsimilarshreds.Putinsaltwaterforafewminutes64(remove)thestarch(淀粉)andcleanthemwell.Heattheoilinapan.Addandfrygreenonionanddriedpeppersbeforeaddingthepotato.Thenaddalltheotheringredients65(include)whitevinegar,peppersandsalt.Fryuntilthepotatoiswellcooked.Youshouldbecarefulthatyoudonotovercookthepotatoes.【文章大意】本文是一篇说明文。文章主要介绍了“酸辣土豆丝”这道菜重要性以及制作过程。56．which考查定语从句。“酸辣土豆丝”是一道典型的中国家常菜，由于烹饪方法简单，在家里和餐馆里都能看到。空处引导非限制性定语从句，先行词是The“sourandspicyshreddedpotato”，指物，从句缺少主语，应用关系代词which。故填which。57．a考查冠词。虽然它属于川菜，但现在在中国各地，这道菜是许多食客无法抗拒的选择。choice为可数名词，此处为泛指，且favorite的发音以辅音音素开头，故填a。58．amounts考查名词复数。它的味道可以通过加入不同数量的辣椒和醋来灵活调整。amount是可数名词，由different修饰，应用复数形式。故填amounts。59．reasonably考查词形转换。唯一的主要原料是土豆，一年四季价格都很合理。修饰动词priced，应用副词reasonably，作状语。故填reasonably。60．cooked考查非谓语动词。煮熟后，色泽鲜亮，土豆丝清脆，酸辣爽口。空处应填非谓语动词和when构成时间状语，cook和逻辑主语it(酸辣土豆丝)之间为被动关系，应用过去分词。故填cooked。61．haswon考查动词时态。它赢得了广大中国人的喜爱，被认为是大米的最佳搭配之一。空处和下文beenevaluated是并列的谓语动词，结合语境，陈述过去的动作对现在造成的影响，应用现在完成时，主语it是第三人称单数，助动词用has。故填haswon。62．as考查介词。句意同上。结合句意表示“被认为是”短语为beevaluatedas。故填as。63．its考查代词。这是它的烹饪方法。修饰名词cooking，应用形容词性物主代词。故填its。64．toremove考查非谓语动词。句意：放入盐水几分钟，以去除淀粉，并将其清洗干净。分此处remove在句中作目的状语，应用动词不定式。故填toremove。65．including考查介词。然后加入所有其他配料，包括白醋、辣椒和盐。表示“包括”应用介词including。故填including。2.阅读下面短文，在空白处填入1个适当的单词或括号内单词的正确形式。【2023届广东省韶关市高三下学期4月综合测试（二）】DragonWellTeaShrimp,LongjingxiareninChinese,isoneofthemostwell-knowndishesinHangzhou.____56____(traditional),peopleuseLongjing(DragonWell)teatoaccompanythefriedrivershrimp.Likemost____57____(story)associatedwithDragonWelltea,theoriginoftheDragonWellTeaShrimprelatestotheQianlongEmperoroftheQingDynasty.Legendhasitthatthedish____58____(create)accidentallywhenhewastouringJiangnan.Oneday,theemperortookshelter____59____theraininagirl’shomeandwasentertainedwithadrinkcontainingfreshly____60____(pick)tealeaves.Deeplyimpressedbythetaste,he____61____(pocket)someleavesandcontinuedwithhistrip.Thenhetookabreakinaninnandorderedseveraldishes,among____62____therewasfriedshrimp.Whilewaitingfor____63____(he)meal,theemperorpassedtheleavestothewaitertomakesometea.Butthewaitercaughtaglimpseoftheimperialgown(黄袍)underneathandrushed____64____(tell)thechefwithshock.Feelingnervous,thechefaddedtheleavesintothedishoffriedshrimp,becausehemistookthetealeavesforgreenonions.But____65____waspleasantlysurprisingwasthatthelingeringfragranceoftheteaandthecrunchytextureoftheshrimpwontheemperorover.Thus,theclassicdishwasborn.【文章大意】本文是一篇记叙文。龙井虾仁是杭州最著名的菜肴之一，文章介绍了这道菜的起源传说。56．Traditionally考查词形转换。传统上，人们用龙井茶来搭配炸河虾。修饰句子应用副词traditionally表示“传统上”作状语。句首首字母应大写。故填Traditionally。57．stories考查名词复数。与大多数与龙井茶有关的故事一样，龙井茶虾的起源与清朝乾隆皇帝有关。story意为“故事”，为可数名词，在most后应用复数形式。故填stories。58．wascreated考查一般过去时的被动语态和主谓一致。相传这道菜是他在游历江南时偶然创造出来的。根据“whenhewastouringJiangnan”可知，此处应用一般过去时。动词create意为“创造”，和主语dish构成被动关系。主语dish为第三人称单数。故填wascreated。59．from考查介词。有一天，皇帝在一个女孩的家里避雨，喝了一杯用新鲜采摘的茶叶制成的饮料。takeshelterfromtherain意为“避雨”，为固定搭配，所以此处应用介词from。故填from。60．picked考查过去分词。有一天，皇帝在一个女孩的家里避雨，喝了一杯用新鲜采摘的茶叶制成的饮料。动词pick意为“采摘”，和谓语之间没有连词，和逻辑主语tealeaves构成被动关系，且动作已完成，所以应用过去分词形式作定语。故填picked。61．pocketed考查一般过去时。他被这种味道深深打动了，打包了一些茶叶，继续他的旅行。根据“continuedwithhistrip”可知，此处应用一般过去时。故填pocketed。62．which考查定语从句。然后他在一家小旅馆里休息，点了几道菜，其中有一道菜是炸虾。在非限制性定语从句中介词among后缺少宾语，且先行词为dishes，所以应用关系代词which。故填which。63．his考查代词。等饭的时候，皇帝把茶叶递给侍应生，让他沏茶。但服务员瞥见了里面的御服，震惊地跑去告诉厨师。修饰名词meal应用形容词性物主代词his表示“他的”。故填his。64．totell考查动词不定式。等饭的时候，皇帝把茶叶递给侍应生，让他沏茶。但服务员瞥见了里面的御服，震惊地跑去告诉厨师。跑过去是为了告诉厨师，所以此处应用todo不定式作目的状语。故填totell。65．what考查名词性从句。但令人惊喜的是，茶的余香和虾的脆口感赢得了皇帝的欢心。在主语从句中缺少主语，且是指事物，所以应用连接代词what。故填what。3.【2023·浙江省诸暨市高三5月诊断性考试】阅读下面材料，在空白处填入适当的内容(1个单词)或括号内单词的正确形式。WheninChinaIhadtheopportunitytoeatinloadsofdifferentrestaurants,____56____(range)fromthelargeandfancytothesmallandpedestrian(为行人的).____57____Ireallymiss,however,andcannotgethereinCanada,istheChinesestreetfood.Hereisoneofmyfavoritestreetdisheswhosenamehasslippedmymind.____58____ismadeonaroundgriddle(平底锅),ontowhichispouredaveryliquidbatter(面糊)whichis____59____(thin)spreadbyatoolthatlookslikeawoodensqueegee(刷)butwithouttherubberedge.Thebattercooksalmostimmediatelyforming____60____circleabout20centimetersacrossandisquicklyflippedover(翻转).Anegg,sometimestwo,willbespreadoverthistogetherwithchoppedonionsandsomesortofspicesandthenwhatappears____61____(be)awaffleisplacedontop.Thecookedbatter‘skin’isfolderoverthewaffle,thewholethingisfoldedinhalfandit____62____(serve)inapaperwrapper.Ittasteabsolutely____63____(wonder).WehavestreetfoodhereanditisusuallyverytastybutnooneismakingthethingsI____64____(get)inChinaandnoneoftherestaurantshereserveiteither.Unfortunately.Idon’tthinkIwilleveragainhavetheprivilegeoftravellingtoChinasothestreetfood____65____(treat)aretoliveononlyinmymemory.【文章大意】本文是一篇说明文。文章主要以外国人的口吻来介绍中国的一种小吃——煎饼的制作过程。56．ranging考查非谓语动词。在中国的时候，我有机会在许多不同的餐馆用餐，从大的、高档的到小的、为行人准备的。此处应用非谓语动词作后置定语，修饰名词restaurants，且动词range和restaurants是主动关系，应用现在分词形式，故填ranging。57．What考查主语从句。然而，我真正想念的是中国的街头小吃，这在加拿大是吃不到的。空处引导主语从句，从句缺少miss和get后面的宾语，表示“……的东西”，应用连接代词what来引导，单词位于句首，首字母大写，故填What。58．It考查代词。它是在一个圆形的煎锅上制作的，上面倒入液态的面糊，面糊由一个看起来像木制橡胶刮板但没有橡胶边缘的工具薄薄地铺开。此处应用it代指上文提到的oneofmyfavoritestreetdishes，作主语，单词位于句首，首字母大写，故填It。59．thinly考查词形转换。它是在一个圆形的煎锅上制作的，上面倒入液态的面糊，面糊由一个看起来像木制橡胶刮板但没有橡胶边缘的工具薄薄地铺开。修饰动词spread应用副词thinly作状语，故填thinly。60．a考查冠词。面糊形成一个直径约20厘米的圆圈，几乎马上就会熟，然后迅速翻转过来。此处表示“一个圆圈”应用不定冠词来修饰，且circle发音是以辅音音素开头，应用不定冠词a，故填a。61．tobe考查非谓语动词。句意：一个鸡蛋，有时是两个，将与切碎的洋葱和某种香料一起放在上面，然后像华夫饼的东西被放在上面。appeartodo固定搭配，意为“似乎做”，故填tobe。62．isserved考查时态和语态。熟面糊的“外皮”包裹着类似“华夫饼”的东西，然后将整个东西对折起来，用纸包着端上来。此处在句中作谓语，句子描述一般性事实，应用一般现在时，主语it和动词serve是被动关系，应用一般现在时的被动语态，故填isserved。63．wonderful考查词形转换。味道绝对好极了。此处应用形容词作表语，故填wonderful。64．got考查时态。我们这里有街头小吃，通常都很好吃，但是没有人做我在中国吃到的东西，这里的餐馆也没有提供这种食物。“I______(get)inChina”是省略关系代词引导的定语从句，修饰thethings，所以空处在从句中作谓语，句子描述过去发生的事，应用一般过去时，故填got。65．treats考查名词复数。我想我再也不会有机会去中国旅行了，所以街头小吃只能留在我的记忆里。由are可知，可数名词treat(美味佳肴)应用复数形式，作主语。故填treats。4.【安徽省部分学校2022-2023学年高三1月联考】阅读下面材料，在空白处填人适当的内容(1个单词)或括号内单词的正确形式。词数：194话题：北京烤鸭BeijingRoastDuck,alsoknown___36___PekingDuck,isoneoftheChinesedishesthathavegained___37___(popular)acrosstheglobe.TheduckmeatisservedwrappedinMandarinpancakes.It’s___38___(true)deliciousforthetastebuds(味蕾).OriginatinginChina’sroyalpalacemorethan7centuriesago,BeijingRoastDuck___39___(appoint)asoneofthenationaldishesforthereceptionofforeign___40___(guest)byPremierZhouEnlaiinthe1970s.Nowitishighlypraisedbyheadsofgovernmentofficials,anddomesticandforeigntourists.AnauthenticBeijingduckcantakeuptothreedays___41___(prepare).Itis___42___intenselycomplexprocesswithmanyrequirements.TheduckmustbeofthewhiteBeijingvarietyandofsuperiorquality,a“force-fedduck”that___43___(weigh)aboutthreekilograms.ThemannerofservingandeatingBeijingduckisunique.Thechefpresentsyouthewholeduckbeforetakingitawayforslicing,___44___slicingitinfrontofy4urable.Eachsliceisverythin,____45____(contain)bothmeatandskin.Wheneatingtheduck,youshouldfirsttakeapancakeinonehand.Thenwithyourchopstickspickupasliceofduckandcoattonsauce(酱).Addsomecucumberandgreenonion.Finally,rollupthepancake.【答案】36．as

37．popularity

38．truly

39．wasappointed

40．guests

41．toprepare

42．an

43．weighs

44．or

45．containing【文章大意】本文是一篇说明文。文章主要介绍了北京烤鸭。36．考查介词。句意：北京烤鸭，又称北京烤鸭，是风靡全球的中国美食之一。beknownas以……著称。故填as。37．考查名词。句意：北京烤鸭，又称北京烤鸭，是风靡全球的中国美食之一。此处为动词gained的宾语，所以需要名词形式，且为不可数名词，故填popularity。38．考查副词。句意：它真的很美味。此处为副词做状语，修饰形容词delicious。故填truly。39．考查时态语态。句意：北京烤鸭起源于7个多世纪前的中国皇宫，在20世纪70年代被周恩来总理指定为接待外宾的国菜之一。根据时间状语inthe1970s，所以用过去时态，根据句意，主语是BeijingRoastDuck，与appoint之间为被动关系，所以用被动语态。故填wasappointed。40．考查名词的数。句意：北京烤鸭起源于7个多世纪前的中国皇宫，在20世纪70年代被周恩来总理指定为接待外宾的国菜之一。外宾不止一人，guest可数，所以用复数。故填guests。41．考查非谓语动词。句意：一只正宗的北京烤鸭需要三天的时间来准备。此处为takesometimetodo结构，表示“做某事需要多长时间”。故填toprepare。42．考查冠词。句意：这是一个非常复杂的过程，有很多要求。这里表示“这是一个非常复杂的过程”，所以用不定冠词，intensely发音以元音音素开头，所以用不定冠词an。故填an。43．考查时态和主谓一致。句意：这种鸭子必须是白色的北京品种，而且质量上乘，是一种“强制喂食的鸭子”，重约3公斤。本句陈述客观事实，所以用一般现在时态，主语that指代的a“force-fedduck”是单数，所以谓语动词用第三人称单数形式。故填weighs。44．考查连词。句意：厨师把整只鸭呈给你，然后拿去切片，或者在你面前切片。此处表示两种不同的方式的选择，所以用连词or。故填or。45．考查非谓语动词。句意：每一片都很薄，包括肉和皮。句中已有谓语动词，所以用非谓语动词形式。该词与它的逻辑主语Eachslice为主动关系，所以用现在分词形式。故填containing。5.【2023`江苏省徐州市第七中学学情调研】阅读下面短文，在空白处填入1个适当的单词或括号内单词的正确形式。词数：220话题：传统民间美食——火锅Hotpot,asatraditionalChinesefolkdish,____36____(become)afavoritedishthroughoutChinasinceatleasttheHanDynasty,____37____isparticularlytrueduringwintermonths.Therearedifferent____38____(style)ofhotpotwithdifferentlyflavoredthicksoupinChina,fromspicyhotpotinSichuan,seafood-basedhotpotinGuangdongtomuttonhotpotinHongKong.Nomatterwhatyour____39____(prefer)is,Chinesehotpothassomethingtointerestyou.ThespicyhotpotfeaturedinSichuanisprobablythemostfamousamongthenativeChinese.When____40____(visit)Chongqing,youwillhave____41____opportunitytotasteauthentic(真正的)Chinesehotpot.Chongqinghotpotisknownasmálà(“numbandspicy”)due____42____theinclusionofSichuanpeppersandisuniqueinthetypesofmeatandthetypesofsauce____43____(use)foritsbase.ThoughtheflavorofChinesehotpotvariesfromregiontoregion,thediningcustomsaresimilar.Hotpotis____44____(typical)servedinametalbowlatthecenterofthediningtable.Asthesoupinthepotiscookedatalmostboilingpoint,theingredients(原料)____45____(add)into