2025年餐厅厨房卫生检查协议

2025年餐厅厨房卫生检查协议甲方（检查方）：[在此处填写具有法定或指定资格的卫生监督机构、市场监督管理局、食品安全监督机构名称或受其委托的第三方专业卫生检查/评估公司全称]法定代表人/负责人：[在此处填写]地址：[在此处填写]乙方（被检查方）：[在此处填写餐厅经营者或管理者的法定全称]法定代表人/负责人：[在此处填写]地址：[在此处填写]厨房具体位置：[在此处填写]根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规、地方规定，为加强对乙方厨房卫生状况的管理，保障食品安全，维护公众健康，甲乙双方经友好协商，达成如下协议：第一条目的与依据甲方的目的在于通过检查，评估乙方厨房在环境卫生、设备设施、加工操作、人员健康管理等方面的符合性，发现并督促整改存在的卫生隐患，确保乙方持续符合国家及地方关于食品安全和厨房卫生的法律法规、标准要求。本协议依据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及相关法律法规、地方规定签订。第二条检查范围与内容甲方的检查范围限于乙方位于[在此处填写地址]的厨房区域。检查内容具体包括：（一）食品处理区（含粗加工、切配、烹饪、备餐等）的地面、墙壁、天花板、排烟设施、排水系统、门窗等的清洁状况；（二）食品储存区（含常温、冷藏、冷冻库房）的卫生管理、温控设备运行及食品分类存放情况；（三）餐饮具清洗消毒区的设施设备、消毒剂使用与管理、清洗消毒效果；（四）从业人员更衣、休息、卫生间等区域的环境卫生及设施状况；（五）垃圾存放与处理设施的清洁、密闭及处理流程；（六）厨房相关设备设施（如炉灶、冷藏设备、洗涤设备等）的清洁、维护保养及运转情况；（七）消毒用品、清洁用品的采购、储存、使用与管理；（八）食品采购索证索票、进货查验记录的完整性；（九）从业人员健康证明持有情况及个人卫生习惯；（十）虫鼠害防治措施及实施效果；（十一）食品留样制度的执行情况；（十二）餐饮服务许可证及相关健康证明的持证情况。第三条检查方式与时间安排甲方的检查方式包括现场检查、查阅记录、采样检测及现场询问。检查时间安排如下：甲方将在[在此处填写检查日期或时间段，如“2025年X月X日至X日”或“工作日的上午/下午”]对乙方厨房进行卫生检查。甲方进行检查前[在此处填写天数，如“三”]个工作日，将通知乙方检查的具体时间，如遇特殊情况需进行突击检查，甲方将提前告知乙方检查信息。第四条双方的权利与义务（一）甲方的权利与义务1.甲方有权依据法律法规和本协议约定，对乙方厨房进行卫生检查，并要求乙方提供相关配合。2.甲方在进行检查时，应依法、公正、客观地进行，并尊重乙方的人格尊严和商业秘密。3.甲方应将检查过程中收集的证据妥善保管，检查结束后应向乙方反馈检查结果。4.甲方对检查中知悉的乙方非公开信息负有保密义务。（二）乙方的权利与义务1.乙方有权了解检查的范围、依据和标准，对检查人员的行为进行监督，提出异议。2.乙方应主动配合甲方的检查工作，如实提供相关记录、资料，不得隐瞒、谎报或阻挠检查。3.乙方必须按照甲方检查中提出的意见和法律法规要求，对存在的问题进行整改，并在规定的期限内完成。4.乙方应接受甲方的监督和管理，遵守国家及地方关于食品安全和厨房卫生的各项规定。第五条检查结果的反馈与处理甲方应在检查结束后[在此处填写天数，如“五”]个工作日内，以书面形式（《卫生检查意见书》）向乙方反馈检查结果，详细列明存在的问题、不符合项及整改要求。乙方应在收到《卫生检查意见书》后[在此处填写天数，如“十”]个工作日内，制定整改计划并提交甲方，按计划完成整改后，向甲方提交整改报告，申请复查。甲方将在收到整改报告后[在此处填写天数，如“五”]个工作日内进行复查。对于整改不力或拒不整改的行为，甲方将依法依规采取相应处理措施。第六条保密条款甲乙双方对于在履行本协议过程中获悉的对方商业秘密（包括但不限于技术信息、经营信息、客户信息等）及检查过程中涉及的非公开信息，均负有保密义务。未经对方书面同意，任何一方不得向任何第三方泄露。此保密义务不因本协议的终止而解除。第七条违约责任（一）甲方未依法进行检查或滥用职权，给乙方造成损失的，应承担相应赔偿责任。（二）乙方拒不配合检查、阻挠检查或隐瞒问题，或未按期整改、整改不到位，除承担相应的法律责任外，甲方有权暂停后续的检查服务或解除本协议，并要求乙方赔偿由此造成的损失。第八条争议解决因本协议引起的或与本协议有关的任何争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼。第九条协议期限与生效本协议有效期为一年，自双方签字盖章之日起生效，覆盖2025年度的厨房卫生检查活动。第十条其他本协议未尽事宜，由双方协商解决。本协议的任何修改或补充，均应以书面形式作出，并经双方签字盖章后生效。本协议一式[在此处填写份数，如“两”]份，甲乙双方各执[在此处填写份数，如“一”]份，具有同等法律效力。甲方（盖章）：____________________法定代表人/授权代表（签字）：________________