2025年国家开放大学（电大）《生物化学》期末考试复习题库及答案解析

2025年国家开放大学（电大）《生物化学》期末考试复习题库及答案解析所属院校：________姓名：________考场号：________考生号：________一、选择题1.生物化学研究的核心内容是（）A.生物体的物理变化B.生物体的化学组成和化学反应C.生物体的生理功能D.生物体的遗传信息答案：B解析：生物化学是研究生物体内化学物质的结构、功能、代谢和相互作用的科学，其核心是探讨生物体的化学组成和化学反应。物理变化、生理功能和遗传信息虽然与生物化学密切相关，但不是其核心内容。2.构成蛋白质的基本单位是（）A.脂肪酸B.糖类C.氨基酸D.核苷酸答案：C解析：蛋白质是由氨基酸通过肽键连接而成的大分子化合物，氨基酸是蛋白质的基本组成单位。脂肪酸是构成脂质的基本单位，糖类是构成碳水化合物的基本单位，核苷酸是构成核酸的基本单位。3.细胞内能量的直接供应者是（）A.葡萄糖B.三磷酸腺苷C.脂肪酸D.核糖答案：B解析：三磷酸腺苷（ATP）是细胞内直接提供能量的物质，被称为细胞的“能量货币”。葡萄糖是重要的能量来源，但需要经过代谢转化才能释放能量。脂肪酸是能量密度高的储能物质，核糖是核酸的组成成分，不直接提供能量。4.下列哪种物质不属于生物大分子（）A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.核酸答案：C解析：生物大分子通常指蛋白质、核酸和多糖，它们是由小分子单元聚合而成的复杂分子。脂肪（脂质）属于小分子有机物，不属于生物大分子范畴。淀粉是多糖的一种，蛋白质和核酸都属于生物大分子。5.酶催化作用的本质是（）A.降低反应活化能B.改变反应平衡常数C.提高反应温度D.增加反应产物浓度答案：A解析：酶是通过降低化学反应的活化能来加速反应速率的生物催化剂。酶催化作用不改变反应平衡常数，不改变反应温度，也不直接增加产物浓度，其主要作用是提高反应速率。6.下列哪种氨基酸是酸性氨基酸（）A.甘氨酸B.丙氨酸C.天冬氨酸D.赖氨酸答案：C解析：天冬氨酸含有羧基，在生理pH条件下呈现酸性，属于酸性氨基酸。甘氨酸和丙氨酸是中性氨基酸，赖氨酸是碱性氨基酸。7.DNA的双螺旋结构中，碱基配对的规律是（）A.A与T，G与CB.A与G，T与CC.A与C，T与GD.A与A，T与T答案：A解析：DNA双螺旋结构中，腺嘌呤（A）与胸腺嘧啶（T）通过两个氢键配对，鸟嘌呤（G）与胞嘧啶（C）通过三个氢键配对，这一配对规律称为碱基互补配对原则。8.下列哪种物质是细胞的第二信使（）A.蛋白质B.脂质C.胰岛素D.环腺苷酸答案：D解析：环腺苷酸（cAMP）是细胞内重要的第二信使，它由腺苷酸环化酶催化ATP生成，参与多种细胞信号转导过程。蛋白质、脂质和胰岛素虽然参与细胞信号过程，但不是典型的第二信使。9.下列哪种代谢途径在线粒体中进行（）A.糖酵解B.三羧酸循环C.油酸氧化D.葡萄糖异生答案：B解析：三羧酸循环（Krebs循环）是糖代谢的重要途径，在线粒基质中进行。糖酵解发生在细胞质中，油酸氧化也主要在细胞质中进行，葡萄糖异生主要在肝脏和肾脏的细胞质中进行。10.下列哪种维生素是辅酶A的组成部分（）A.维生素AB.维生素B12C.维生素CD.维生素PP答案：B解析：维生素B12（钴胺素）是辅酶A（CoA）的重要组成部分，参与多种代谢反应。维生素A、维生素C和维生素PP（烟酸）虽然都是人体必需的维生素，但不参与辅酶A的组成。11.下列哪种物质是构成核酸的基本单位（）A.脂肪酸B.氨基酸C.核苷D.糖类答案：C解析：核酸（DNA和RNA）是由核苷酸聚合而成的生物大分子，核苷酸由含氮碱基、戊糖和磷酸组成，核苷是核苷酸中含氮碱基和戊糖的结合部分，是构成核酸的基本结构单元。脂肪酸是脂质的基本单位，氨基酸是蛋白质的基本单位，糖类是多聚糖的基本单位。12.下列哪种酶属于核酶（）A.蛋白激酶B.RNA聚合酶C.腺苷酸环化酶D.核糖核酸酶答案：D解析：核酶是具有催化活性的RNA分子，能够催化RNA或DNA的切割和连接等反应。蛋白激酶、RNA聚合酶和腺苷酸环化酶都是蛋白质酶。核糖核酸酶虽然名称中含“核酸”，但通常指催化RNA降解的蛋白质酶，这里指具有催化活性的RNA本身。13.人体内主要的储能物质是（）A.葡萄糖B.脂肪酸C.氨基酸D.核苷酸答案：B解析：脂肪（主要是甘油三酯）是人体内最主要的储能物质，其能量密度高，储存效率高。葡萄糖是主要的即时能量来源，氨基酸是蛋白质的基本单位，核苷酸是核酸的组成成分，它们不是主要的储能物质。14.下列哪种代谢过程是可逆的（）A.糖酵解B.氧化磷酸化C.三羧酸循环D.葡萄糖异生答案：D解析：葡萄糖异生是指由非糖物质（如乳酸、甘油、生糖氨基酸）转化为葡萄糖的过程，与糖酵解途径的部分反应步骤是逆行的，是一个可逆的代谢过程。糖酵解、氧化磷酸化和三羧酸循环虽然处于动态平衡，但在生理条件下通常不可逆或单向进行。15.下列哪种氨基酸是必需氨基酸（）A.丙氨酸B.赖氨酸C.天冬氨酸D.谷氨酸答案：B解析：必需氨基酸是指人体不能合成或合成速度不能满足需要，必须从食物中摄取的氨基酸。赖氨酸是人体生长发育所必需的氨基酸之一。丙氨酸、天冬氨酸和谷氨酸属于非必需氨基酸，人体可以在体内合成。16.下列哪种物质是构成细胞膜的基本骨架（）A.蛋白质B.脂质C.糖类D.核酸答案：B解析：细胞膜的基本结构是磷脂双分子层，磷脂属于脂质，构成了细胞膜的骨架。蛋白质镶嵌在磷脂双分子层中，糖类与脂质或蛋白质结合形成糖脂或糖蛋白，核酸主要存在于细胞核和细胞质中。17.下列哪种维生素参与叶绿素的合成（）A.维生素AB.维生素B12C.维生素KD.维生素B2答案：D解析：维生素B2（核黄素）是某些植物和藻类合成叶绿素所必需的辅酶成分。维生素A参与视紫红质合成，维生素B12参与叶酸合成和红细胞生成，维生素K参与凝血过程。18.下列哪种代谢途径产生能量最多（）A.糖酵解B.三羧酸循环C.氧化磷酸化D.脂肪酸氧化答案：C解析：氧化磷酸化是指在线粒体内膜上，通过电子传递链和ATP合酶合成ATP的过程，将底物氧化释放的能量大部分用于ATP合成，是细胞产生ATP效率最高的途径。糖酵解、三羧酸循环和脂肪酸氧化虽然也产生能量，但效率均低于氧化磷酸化。19.下列哪种物质是氨基酸的氨基受体（）A.葡萄糖B.丙酮酸C.氨D.氧气答案：C解析：氨基酸的合成过程通常是将氨基（-NH2）转移到α-酮酸上，氨（NH3或NH4+）是合成氨基酸时氨基的来源。葡萄糖是碳骨架的来源，丙酮酸是糖代谢中间产物，氧气是呼吸作用中的最终电子受体。20.下列哪种酶催化的反应属于放能反应（）A.磷酸葡萄糖异构酶B.糖原磷酸化酶C.丙酮酸脱氢酶复合体D.葡萄糖激酶答案：C解析：丙酮酸脱氢酶复合体催化的反应将丙酮酸氧化成乙酰辅酶A，同时释放CO2，并产生NADH，这是一个释放能量的氧化反应。磷酸葡萄糖异构酶、糖原磷酸化酶和葡萄糖激酶催化的反应通常是磷酸化反应，需要消耗能量。二、多选题1.下列哪些物质属于生物大分子（）A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.核酸E.葡萄糖答案：ABD解析：生物大分子通常指蛋白质、核酸和多糖，它们是由小分子单元聚合而成的复杂分子。蛋白质是由氨基酸聚合而成的，淀粉是由葡萄糖单元聚合而成的多糖，核酸是由核苷酸聚合而成的。脂肪是由脂肪酸和甘油酯化而成的，属于小分子有机物。葡萄糖是单糖，属于小分子物质。2.下列哪些是酶的特性（）A.催化效率高B.专一性强C.可逆性D.受条件影响大E.体积小答案：ABCD解析：酶作为生物催化剂，具有以下特性：催化效率极高，比无机催化剂效率高许多倍；具有高度的专一性，一种酶通常只催化一种或一类反应；酶的作用通常是可逆的；酶的活性受温度、pH值、抑制剂等多种因素影响；酶本身是蛋白质，体积很小，但能催化巨大的反应物量。所有选项均属于酶的特性。3.下列哪些代谢途径发生在线粒体中（）A.糖酵解B.三羧酸循环C.氧化磷酸化D.脂肪酸β氧化E.葡萄糖异生答案：BCD解析：糖酵解发生在细胞质中。三羧酸循环（Krebs循环）发生在线粒体基质中。氧化磷酸化（电子传递链和ATP合酶作用）发生在线粒体内膜上。脂肪酸β氧化将脂肪酸分解为乙酰辅酶A，主要发生在线粒体基质中（长链脂肪酸）或内质膜中（短链脂肪酸）。葡萄糖异生途径中，有多个步骤发生在线粒体基质中，但整个途径主要在细胞质中进行。4.人体内水的主要功能包括（）A.构成细胞的主要成分B.参与物质运输C.作为反应物参与化学反应D.调节体温E.储存能量答案：ABCD解析：水在人体内具有多种重要功能：是细胞和体液的主要组成部分；作为溶剂，参与多种物质的运输；是许多化学反应（如水解反应）的反应物或产物；通过出汗等方式帮助散发体热，调节体温；但不储存能量，能量主要储存在脂肪和糖原中。5.下列哪些氨基酸是酸性氨基酸（）A.天冬氨酸B.赖氨酸C.甘氨酸D.谷氨酸E.组氨酸答案：AD解析：天冬氨酸和谷氨酸含有两个或两个以上羧基，在生理pH条件下带负电荷，属于酸性氨基酸。赖氨酸是碱性氨基酸，甘氨酸是中性氨基酸，组氨酸含有咪唑环，具有弱酸性但通常归为酸性氨基酸，但天冬氨酸和谷氨酸是典型的酸性氨基酸。6.核酸的结构特点包括（）A.由核苷酸聚合而成B.具有双螺旋结构C.碱基之间通过氢键配对D.含有戊糖和磷酸E.DNA是酸性物质答案：ACD解析：核酸是由核苷酸（含含氮碱基、戊糖和磷酸）聚合而成的生物大分子。DNA通常呈双螺旋结构，RNA通常呈单链结构。DNA中，A与T配对，G与C配对，通过氢键连接。核酸分子中含有磷酸基团，因此带有负电荷，呈酸性，但选项E的表述“DNA是酸性物质”不够准确，强调其酸性来源是更关键的。所有ACD是核酸结构的正确特点。7.下列哪些物质可以作为细胞的能源物质（）A.葡萄糖B.脂肪酸C.氨基酸D.肌酸E.维生素C答案：ABC解析：葡萄糖是主要的碳水化合物能源。脂肪酸是能量密度高的储能物质。氨基酸在能量不足时可以分解供能（通过糖异生或三羧酸循环）。肌酸参与能量缓冲，但不直接作为大量能源物质。维生素C是水溶性维生素，参与多种代谢，不是能源物质。8.代谢途径调控的主要方式包括（）A.别构调节B.共价修饰C.酶含量变化D.参与者的竞争性抑制E.pH值变化答案：ABCD解析：代谢途径的调控是维持代谢平衡的关键，主要方式包括：别构调节（通过别构效应剂改变酶活性）、共价修饰（如磷酸化/去磷酸化）、酶合成与降解速率的改变（酶含量变化）、以及竞争性抑制、非竞争性抑制等酶抑制机制。pH值变化会影响酶的活性，但通常不被视为主要的主动调控方式。9.下列哪些属于必需脂肪酸（）A.亚油酸B.亚麻酸C.花生四烯酸D.软脂酸E.棕榈酸答案：ABC解析：必需脂肪酸是指人体不能合成或合成量不足，必须从食物中摄取的脂肪酸。亚油酸（Omega-6）和亚麻酸（Omega-3）是两种主要的必需脂肪酸。花生四烯酸是亚油酸在体内的代谢产物，也是必需的，但通常认为前两者是必需摄入的。软脂酸和棕榈酸是饱和脂肪酸，不是必需脂肪酸。10.核苷酸的组成成分包括（）A.蛋白质B.糖类C.含氮碱基D.磷酸E.脂质答案：BCD解析：核苷酸是构成核酸的基本单位，其结构由一分子含氮碱基、一分子五碳糖（戊糖）和一分子磷酸组成。因此，含氮碱基（B）、糖类（主要是戊糖，如核糖或脱氧核糖，B）、磷酸（D）是核苷酸的三个组成部分。蛋白质和脂质不是核苷酸的组成成分。11.下列哪些属于营养素（）A.蛋白质B.维生素C.水分D.糖类E.油脂答案：ABCDE解析：营养素是指人体为了维持生命活动、生长发育和生理功能，必须从食物中摄取的物质。蛋白质、维生素、水分、糖类（碳水化合物）和油脂（脂肪）都是人体必需的六大类营养素。12.下列哪些酶属于同工酶（）A.乳酸脱氢酶B.谷丙转氨酶C.磷酸果糖激酶-1D.腺苷酸环化酶E.α-淀粉酶答案：AB解析：同工酶是指催化的化学反应相同，但酶的分子结构、理化性质和免疫学性质不同的一类酶。乳酸脱氢酶和谷丙转氨酶有不同的同工酶异构体，存在于不同组织中。磷酸果糖激酶-1、腺苷酸环化酶和α-淀粉酶通常指特定的酶，不涉及同工酶异构体。13.下列哪些物质参与构成细胞膜（）A.蛋白质B.磷脂C.糖脂D.胆固醇E.核酸答案：ABCD解析：细胞膜的主要结构成分包括脂质和蛋白质。磷脂双分子层构成了细胞膜的基本骨架。蛋白质镶嵌或贯穿于磷脂双分子层中，执行各种功能。糖脂和胆固醇也存在于细胞膜中，糖脂参与细胞识别和信号传导，胆固醇调节细胞膜的流动性和稳定性。核酸是遗传信息的载体，主要存在于细胞核和细胞质中，不构成细胞膜。14.下列哪些代谢途径属于分解代谢（）A.糖酵解B.三羧酸循环C.氧化磷酸化D.脂肪酸β氧化E.葡萄糖异生答案：ABCD解析：分解代谢是指将复杂的大分子物质分解为简单的小分子物质，并释放能量的代谢过程。糖酵解、三羧酸循环、氧化磷酸化和脂肪酸β氧化都是将葡萄糖、脂肪酸等大分子分解并产生能量的过程。葡萄糖异生是将简单物质合成葡萄糖的过程，属于合成代谢。15.下列哪些氨基酸含有手性碳原子（）A.甘氨酸B.丙氨酸C.缬氨酸D.蛋氨酸E.色氨酸答案：BCDE解析：手性碳原子是指连接四个不同基团的碳原子。除甘氨酸外，所有天然氨基酸都含有至少一个手性碳原子，是蛋白质一级结构多样性的基础。丙氨酸、缬氨酸、蛋氨酸和色氨酸都含有手性碳原子。16.下列哪些属于维生素的生理功能（）A.作为辅酶或辅酶组成部分B.参与构成酶的活性中心C.直接提供能量D.调节激素合成E.构成细胞结构答案：ABD解析：维生素大多数以辅酶或辅基的形式参与构成酶，参与物质代谢的调节。有些维生素（如维生素D）参与激素合成。维生素不直接提供能量，主要能源物质是碳水化合物、脂肪和蛋白质。维生素不构成细胞的基本结构，但某些维生素衍生物（如维生素A形成的视黄醛）参与构成视觉细胞。17.下列哪些物质可以作为三羧酸循环的底物（）A.葡萄糖B.乙酰辅酶AC.脂肪酸D.氨基酸E.乳酸答案：BD解析：三羧酸循环（Krebs循环）的起始底物是乙酰辅酶A。葡萄糖通过糖酵解产生丙酮酸，丙酮酸再转化为乙酰辅酶A才能进入三羧酸循环。脂肪酸经过β氧化生成乙酰辅酶A。某些氨基酸可以通过转氨基作用或脱氨基作用转化为三羧酸循环中的中间产物或乙酰辅酶A。乳酸可以通过糖异生途径转化为丙酮酸，再转化为乙酰辅酶A。18.下列哪些酶活性受pH值影响（）A.胰淀粉酶B.胰蛋白酶C.磷酸酶D.腺苷酸环化酶E.核糖核酸酶答案：ABCDE解析：所有酶的活性都受到pH值的影响。酶分子和底物分子在特定pH值下具有最优的空间结构和电荷状态，以维持最高的催化效率。胰淀粉酶、胰蛋白酶、磷酸酶、腺苷酸环化酶和核糖核酸酶都是具体的酶，它们都有其最适pH范围，偏离最适pH会降低活性。19.下列哪些属于氧化还原反应（）A.H2O2分解生成H2O和O2B.CO2还原生成葡萄糖C.NAD+还原为NADHD.丙酮酸氧化脱羧生成乙酰辅酶AE.脂肪酸β氧化答案：ACDE解析：氧化还原反应是指涉及电子转移的反应。H2O2分解是氧化还原反应。光合作用中CO2还原为葡萄糖是还原反应。NAD+接受电子和质子还原为NADH是还原反应。丙酮酸氧化脱羧是氧化反应。脂肪酸β氧化是将脂肪酸逐步氧化为乙酰辅酶A的过程，涉及多个氧化反应。选项B虽然是还原反应，但通常在特定语境下（如光合作用）讨论，与题目中其他选项的性质略有不同，但严格来说也是氧化还原反应。所有ACDE明确是氧化还原反应。20.下列哪些物质参与构成核酸（）A.蛋白质B.核苷C.磷酸D.糖类E.脂质答案：BCD解析：核酸是由核苷酸组成的，核苷酸由含氮碱基、戊糖（糖类）和磷酸构成。因此，核苷（B）、磷酸（C）和糖类（D）是核酸的组成成分。蛋白质和脂质不是核酸的组成成分。三、判断题1.人体内的所有氨基酸都可以在体内合成，不需要从食物中摄取。（）答案：错误解析：人体内的氨基酸根据其能否在体内合成，分为必需氨基酸和非必需氨基酸。必需氨基酸是人体不能合成或合成速度不能满足需要，必须从食物中摄取的氨基酸。非必需氨基酸是人体可以在体内合成，不需要从食物中摄取的氨基酸。因此，并非所有氨基酸都可以在体内合成。2.DNA和RNA都是由脱氧核糖和磷酸组成的。（）答案：错误解析：DNA（脱氧核糖核酸）的糖部分是脱氧核糖，而RNA（核糖核酸）的糖部分是核糖。它们都含有磷酸。因此，DNA和RNA并非都是由脱氧核糖组成的。3.酶催化的反应是不可逆的。（）答案：错误解析：酶催化的化学反应通常是可逆的，酶既能催化正反应，也能催化逆反应，只是平衡点可能不同。例如，在代谢途径中，某些酶可能对正逆反应都有催化活性，但速率常数不同，从而决定了代谢的总体方向。4.脂肪是人体内主要的储能物质，其能量密度高于碳水化合物和蛋白质。（）答案：正确解析：脂肪（主要是甘油三酯）是人体内最高效的储能物质，单位质量的脂肪能储存比碳水化合物和蛋白质更多的能量。因此，脂肪是主要的储能物质，且其能量密度确实高于碳水和蛋白质。5.水在人体内主要以自由水形式存在，不参与任何生理功能。（）答案：错误解析：水在人体内存在自由水和结合水两种形式。自由水是细胞和体液的主要成分，参与物质运输、化学反应、体温调节等多种生理功能。结合水是与其他分子结合的水，也具有重要的生理意义。6.所有蛋白质都具有生物活性。（）答案：错误解析：蛋白质是生命活动的主要承担者，具有多种功能，如催化、运输、结构支持、信息传递等。但并非所有蛋白质都具有生物活性，有些蛋白质可能作为结构蛋白暂时不具备催化活性，或者在特定条件下才被激活。7.糖酵解过程需要氧气参与。（）答案：错误解析：糖酵解是指葡萄糖在细胞质中分解为丙酮酸的过程，这个过程不需要氧气参与，是无氧代谢过程。在有氧条件下，糖酵解产生的丙酮酸会进入线粒体继续氧化。8.人体内的代谢途径都是相互独立的，没有任何联系。（）答案：错误解析：人体内的代谢途径不是相互独立的，而是相互联系、相互协调的。许多代谢途径之间存在共同的中间产物，形成了复杂的代谢网络，不同途径之间通过共通物质和调控机制相互影响。9.维生素是维持人体生命活动所必需的小分子有机物质，大多数维生素不能在体内合成。（）答案：正确解析：维生素是维持人体正常生命活动所必需的微量有机物质，它们大多不能在体内合成或合成量不足，必须从食物中摄取。维生素参与多种酶的构成或调节代谢过程。10.核酸是遗传信息的载体，只存在于细胞核中。（）答案：错误解析：核酸（DNA和RNA）是遗传信息的载体，主要存在于细胞核中，但也存在于线粒体、叶绿体（植物细胞）等细胞器中。此外，细胞质中也含有少量RNA。四、简答题1.简述酶的米氏方程及其含