2022年互联网智慧食堂整体解决方案

2019互联网+智慧食堂整体解决方案Contents01.经营方遇到的问题02.“智慧食堂”的价值03.产品体系04.服务流程05.案例介绍01.经营方遇到的问题经营方遇到的问题竞管争激烈理落后结算账期长对逃单资金运营账复杂不足薄弱资金不足一卡通结算账期较长传统扫码方式容易产生逃单竞争激励,想吸引更多用户就餐,想通过信息化做精细化管理,且对账复杂且支付效率低下但没有充裕的营销资金但系统昂贵,无力承担和运营能力02.智慧食堂”的价值专属支付宝0费率通道，保证资金实时到账支付宝0费率实时查看账单硬件扫码避免逃单，同时收集数据获取选菜数据硬件扫码，避免逃单获取用户就餐数据记录菜品信息获取菜品消耗数据硬件扫码提升支付成功率，避免逃单提升整体就餐效率获取用户与菜品消费之间的数据关系专人服务+食堂激励+用户补贴，提高食堂竞争力奖励金(每天1次，天天享)一笔5毛天天立减1-30元最高5000(每天1次，1个月20次)1分钱买鸡腿(每周1次，周周有)专业服务团队，为您量身定制营销方案，专人专项免费上门培训为餐饮中心提供运营专款制定高效的营销激励为就餐用户提供多种营销玩法增加用户到店次数*根据实际运营情况进行调整精细化管理，助您开源节流在线订餐成本控制经营决策硬件免费、安装免费提升食堂收入提升利润率提升管理水平系统服务首年免费•支持线上预订、线下自取或配送•通过订餐实现精准备餐，降低剩餐率•存环节，降低人工成本•升备餐管理，降低采购成本系统化分析就餐数据，管理进销•••••菜品分析：单价、成本、毛利档口分析：人效、坪效、利润率用户分析：频次、金额、喜好采购分析：供应商、原材料、库存经营分析：销售、毛利、成本•••赠送价值8.7万元的软件硬件，免费提供价值3万元的施工，免费上门安装价值8000元的系统服务，首年免费备餐系统自动生成采购订单，提精细化管理，助您开源节流-在线订餐，提升食堂收入食堂自取送餐至宿舍①电子菜单，在线点餐②提交订单并查看营养含量③在线支付④完成支付后生成就餐二维码⑤取餐/送餐在线订餐在提升食堂收入的同时，还可以减少学生外出就餐和使用社会外卖的次数，降低学校风险3月2月92月11日2月132月153月53日日217日月23月2日21日219月22日日月25日2月27日3月1日3月月月4日月3日月3月月日日月3日97日月日日3日月3日月33日月3日月月33月4日2月4日日日3日296日4月3114日月8日410日月412日4月月54,0005,76054,0005,760案例：重庆邮电大学-x美食城用户出示原支付成功图片；案例：承德护理职业学院精细化管理，助您开源节流-经营决策，提升管理水平C端专属活动资源,提升食堂竞争力优化用户支付习惯，降低运营成*根据实际运营情况进行调整档口分析：人效、坪效、利润率精细化管理，助您开源节流-成本控制，提升利润率预采购仓库营定采购库存原料养备管餐理管原理料供应商采定购价管采理购库管存理管出理库出配品餐管加理工采备管理申请预库警存分入类库菜菜购求需餐计统谱源溯谱管理生成结算生成订单货单盘点管理反算通过系统化分析就餐数据，管理备餐、采购、库存、出品等环节，降低人工成本库理入管烹饪序号菜品名称数量单位序号菜品名称数量单位主要供应商序号菜品名称数量单位单价小计主要供应商1鸡蛋13千克中粉食品12鸡蛋1316千克千克759180中粉食品中粉食品1西红柿炒鸡蛋200份2西红柿16千克中粉食品西红柿2土豆烧牛肉200份3土豆16千克中粉食品34土豆牛肉1613千克千克3.556中粉食品中粉食品中粉食品4牛肉13千克中粉食品455853红烧肉200份5烤肉30千克中粉食品5烤肉30千克25750总计1562①输入菜品出品的数量②软件自行生成菜品材料清单③软件自行生成采购订单备餐系统自动生成采购订单，提升备餐管理，告别经验主义，降低采购成本精细化管理，助您开源节流-经营决策，提升管理水平毛利销售额成本客单18元男80,0005000偏胖成本（元）销售额（元）60,0004000毛利（元）红烧肉40,0003000200020,000100000经营分析用户分析序号菜品销售单价材料成本销售毛利销售份数毛利合计档口名称人效坪效利润率利润12酸汤龙利鱼16155.124.810.8810.2153185216657.3八面溢香豆浆记忆大碗饭1431429104907.17%42931043.6902.5345脆皮鸡饭烤肉拌饭1716185.445.765.1211.5610.8812.246434666137433.18690.434830114.10%4.67%特色鸡柳饭6669.45703.84738.2土耳其烤肉饭8043958352412501184.17%5.17%9.17%2413.41184.425046红烧牛肉骨汤面134.168.84536河南大饼小炒7香辣私房肥牛手擀面165.1210.883123394.6风味居6651995.17%1994.5菜品分析档口分析喜辣荤食爱面食精细化管理，助您开源节流–首年费用全免，持续业绩激励！软件费用21,600持续业绩激励，最底减至0元！首年免！硬件费用次年仅收使用费64,98054,0005,760首年费用全免！第二年开始，根据上一年度月均移动支付有效交易笔数占比，减免费用：1.软硬件双屏二维码扫描盒POS机价值8.7万元读卡器1,620小票打印机3,600X<20%，回收设备或收取年度使用费的100%20%≤X＜30%，仅收年度使用费的30%30%≤X＜40%，仅收年度使用费的15%X≥40%，免费使用！部署实施价值3万元全免！网络费用14,200实施费用15,0002.首年免！云服务3,0003.系统服务系统服务4.价值8000元/年（软件升级+系统维护+技术服务）5,000C端补贴奖励金+随机立减+1分钱吃饭合计：123,780元累计约合10万元详细协议请见《按禧云信息智慧食堂管理系统购销合同20个档口计算，满足5000人就餐规模》“智慧食堂”的价值总结专属保证资金实时到账支付宝0费率通道硬件扫码同时收集数据避免逃单现象专人服务提高食堂竞争力+食堂激励+用户补贴精细化管理，助您开源节流•支付宝0费率•移动财务对账•获取选菜数据•获取用户就餐数据•硬件扫码提升支付成功率，避免逃单•专业服务团队，为您量身定制营销方案，专人专项免费上门培训•为餐饮中心提供运营专款，制定高效的营销激励•为就餐用户提供多种营销玩法，增加用户到店次数•在线订餐，提升食堂收入•成本控制，提升利润率•经营决策，提升管理水平•硬件免费、安装免费、系统服务首年免费03.产品体系产品体系15寸双屏机12寸双屏11或12寸双屏机12寸单屏机+9寸或12寸辅屏7寸单屏机+9寸或12寸辅屏23cm30cm23cm30cm17cm21cm17cm21cm外接辅屏外接辅屏外接辅屏外接辅屏10cm7.5cmABCDEGC066BGC075GC082GC073JP762A7.8kg5.3kg11寸或12寸双屏机5.8kg12寸主屏设备2.7kg7寸主屏设备1.0kg30cm(长)*21cm(高)宽)*40cm(22cm(长)*24cm(高)宽)*43cm(29cm(长)*28.5cm(宽)*22cm(高)尺寸详见标注尺寸详见标注1024*768显示比例4:31280*800显示比例16:9分辩率1366X768/1280X800,显示比例：16:91280*800显示比例16:91024*600根据食堂规模、档口长宽高条件、档口菜品数量等因素综合判断选用设备类型。04.服务流程服务流程项目方案设计项目实施（2.5天）上线运行线下运营（1.5天）（3天）（长期）系统软硬件方案网络方案布线方案移动支付开通基础经营信息收集布线施工设备安装调试云端系统配置运营活动方案确认上线前培训部分档口试运行现场工程师支持现场操作辅助运营活动配置正式上线运行活动物料铺设线下活动执行活动效果监控分析全国100+城市、1500人+线下运营团队、100+专业实施团队，20年团餐经营经验、6年餐饮信息化建设经验，保障食堂无缝升级，正常经营。05.案例介绍案例：重庆邮电大学-x美食城重庆邮电大学：在校学生2.4万人，在校职工1600余人，共有9个食堂，互相竞争x美食城：日就餐超过6000人次，共有18个档口，100个餐桌，400个座位经营中遇到的问题：竞争激烈，就餐效率低，结算账期长，数据获取困难，无法精准备餐支付营销一体化设备专属运营资源+专业运营团队•验••与餐厅高B格装修相得益彰，且提升就餐体••提升食堂竞争力提升支付宝渗透率，缩短账期安全性高，有效避免逃单收集数据，有利于精细化管理案例：重庆邮电大学-x美食城销方案，专人专项免费上门培训•通过订餐实现精准备餐，降低剩餐率1280*800显示比例16:97日部分档口上线扫码收银工具，有效控制逃单。重庆邮电大学：在校学生2.7日部分档口上线扫码收银工具，有效控制逃单。聚合支付收款，通道成本高，逃单现象严重，对账困难专人服务提高食堂竞争力+食堂激励+用户补贴专属运营资源+专业运营团队案例：永丰基地科技园食堂精细化管理，助您开源节流-经营决策，提升管理水平支付一体化银效率、解决逃单提升收•在线订餐，提升食堂收入B端激励，促进档口自运营案例：重庆邮电大学-x美食城上线1个月有效提升食堂营收总金额支付宝支付宝占比交易额日趋势上线80,00060.0%支支付总金宝（额（元）元）60,00040.0%付宝占比（%）40,00020,00020.0%00.0%2017/6/52017/6/92017/6/112017/6/132017/6/152017/6/172017/5/142017/6/192017/6/212017/6/72017/6/232017/6/272017/6/12017/5/182017/5/202017/5/222017/5/242017/5/262017/5/282017/6/292017/5/162017/4/222017/5/122017/5/82017/5/62017/5/42017/5/22017/4/302017/4/282017/4/262017/4/242017/6/32017/4/202017/4/182017/4/162017/4/142017/4/122017/4/102017/4/82017/4/62017/4/42017/5/102017/5/302017/6/25•剔除6月大四离校、学生放假因素，交易额增长9.5%•支付宝通道0费率，6月节约运营成本3396元，同时缩短了46万元的账期案例：重庆邮电大学-x美食城B端激励，促进档口自运营6.2-6.20对比上个周期增幅Top5新奥尔良烤翅档口交易额上升排名档口日均交易额环比增幅日均支付宝渗透率提升比例总金额B端推广激励1新奥尔良烤翅饭40%4%400030002000100080%60%40%20%0%2土耳其烤肉饭24%6%3汉堡炸鸡13%12%4风味居12%4%05豆浆记忆8%8%5月7月105日月日3月日日31月5日28月5日2564日5日5月16日5月月日1355月2219月5日日5月1日6月日21月6日66月日121518月6624日30月627月月日9日月月6日日66.2-6.20B端激励策略：档口通过收银员口播+档口自主赠送活动，提升支付宝渗透率（整体日均提升8.9%），增加档口收入，培养用户使用习惯，为缩短结算账期奠定基础案例：重庆邮电大学-x美食城C端专属活动资源,提升食堂竞争力6.24-6.26（周六至周一）上线全场9.5折活动客流提升，日均消费笔数提升2%日均收入增加6.4%支付宝渗透率达43.8%，创历史新高案例：承德护理职业学院••承德职业护理学院：在校学生6935人，在校职工329人，1个食堂三层楼，6个厅，22个档口，49个售餐窗口，日就餐5000人次经营中遇到的问题：业绩增长乏力、就餐效率低、结算账期长智慧食堂系统+支付宝专属运营资源合理制定营销方案，有效刺激业绩增长、提升移动支付渗透率案例：承德护理职业学院C端专属活动资源，增加食堂收入记录售餐信息，利用大数据甄选明星菜品配置一分钱点菜活动，吸引C端用档口收银员口播，增加参与人数食堂整体收入得到提升排行菜品销售份数所属档口户日期2017.6.232017.6.301白象面加菜加蛋243201花甲粉参与活动用户数137315962飘香拌面176301煎饼活动交易金额65797843311个素包152203小包子占食堂交易额比例食堂交易额环比昨日27%30%4一诺煎饼141302煎饼5%26%5香辣面107301米线档口6.23对比6.22交易额6套餐2（双夹+绿豆粥）101201山西饼302盖饭203302砂锅面特色面窗口增加值545101%增幅7烤肠83302砂锅面30921824135615058%55%8香酥拌面80302砂锅面301米线201301麦多煎饼303包子组203201烤冷面花甲粉303酸辣粉403203回民小包子40%36%20%17%10%8%9饼夹菜、蛋、肠75301山西饼10酱香饼570303酸辣粉9211炒饭65202快餐1694710512大饼卷里脊54202山西饼7%5%3%13鸡腿54302盖饭1751案例：永丰基地科技园食堂永丰基地：园区有3000人左右，食堂共有12个档口，115个餐桌，460个座位，日就餐用户数2000-2500人左右经营中遇到的问题：•••聚合支付收款，通道成本高，逃单现象严重，对账困难无经营数据积累，无法优化经营结构，无法合理制定营销计划，提升营业收入就餐时间集中，结算效率低智慧食堂解决方案，有效降成本、避逃单、优化经营结构、提升营业收入案例：永丰基地科技园食堂优化用户支付习惯，降低运营成本饭卡移动支付支付宝微信支付方式收入趋势美食节、支付宝物料、收银员口播30000随机立减扫码收银工具上线2500020000150001000050000月2月22日23月日2日月日3月2日24月1632820月23日8月3日113月14日3月日3月日日6月3月日10330日4日5日4月3日月月7日日4月月4月日134245日月月月日日日174421日4月25日月27日8月5日4月519月日10月56日日月月5日12日5月16日5186148月日3056月22日5月24日5月265月月31日6月日日7月月日6月日6月月日月20日6月日6月6日月284日7月6日7月6107月日7月日6日日2支付宝随机立减活动+物料+收银员口播引导，优化用户支付方式结构，降低食堂支付通道成本（支付宝0费率，微信0.38%）案例：永丰基地科技园食堂硬件扫码解决逃单问题扫码收银工具部分上线扫码收银工具全部替换订单量“用户扫码”逃单趋势60402002月3日2月5日2月日73月2月92月11日2月132月153月53日日217日月23月2日21日219月22日日月25日2月27日3月1日3月月月4日月3日月3月月日日月3日97日月日日3日月3日月33