2025年注册营养师资格考试《食品营养学》备考题库及答案解析

2025年注册营养师资格考试《食品营养学》备考题库及答案解析单位所属部门：________姓名：________考场号：________考生号：________一、选择题1.蛋白质在人体内的主要功能不包括（）A.构成体内组织B.提供能量C.维持酸碱平衡D.调节激素水平答案：C解析：蛋白质是人体组织的主要构成成分，在体内也能提供能量，同时还参与构成多种激素。但是，维持酸碱平衡主要是依靠体内的缓冲系统、呼吸系统和肾脏等器官的调节，而不是蛋白质的主要功能。2.下列哪种食物是膳食纤维的良好来源（）A.精制米面B.水果C.豆类D.植物油答案：C解析：膳食纤维主要存在于植物性食物中，如全谷物、豆类、蔬菜和水果等。精制米面经过加工，膳食纤维含量较低；植物油主要提供脂肪，不含膳食纤维。3.维生素A的主要功能是（）A.维持神经系统功能B.促进钙吸收C.维持视力健康D.参与免疫调节答案：C解析：维生素A在维持视力健康方面起着至关重要的作用，它参与视网膜感光物质的合成，帮助眼睛在暗光下视物。其他选项中，B是维生素D的功能，D是维生素A的次要功能，但不是主要功能。4.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的主要成分（）A.铁B.钙C.锌D.硅答案：B解析：钙是人体骨骼和牙齿的主要矿物质成分，对于维持骨骼的强度和密度至关重要。铁主要参与血红蛋白的合成，锌对生长发育和免疫功能有重要作用，硅虽然对骨骼健康有一定影响，但不是主要成分。5.以下哪种烹饪方式最能保留食物中的维生素（）A.煎B.炒C.蒸D.烤答案：C解析：蒸是一种水浴加热的烹饪方式，食物中的维生素不易流失，能较好地保留食物的营养成分。煎、炒和烤等烹饪方式由于涉及高温和油脂，可能会导致维生素的损失。6.以下哪种食物属于完全蛋白质（）A.猪肉B.大豆C.米饭D.橙子答案：B解析：完全蛋白质是指含有所有必需氨基酸且比例适宜的蛋白质。大豆是植物性食物中罕见的完全蛋白质来源，而猪肉虽然蛋白质含量高，但属于不完全蛋白质。米饭主要提供碳水化合物，橙子富含维生素和矿物质，但蛋白质含量较低。7.以下哪种营养素缺乏会导致贫血（）A.维生素AB.维生素CC.铁D.锌答案：C解析：铁是合成血红蛋白的重要成分，血红蛋白负责在血液中运输氧气。铁缺乏会导致血红蛋白合成不足，从而引发贫血。维生素A缺乏主要影响视力，维生素C缺乏会导致坏血病，锌缺乏会影响生长发育和免疫功能。8.以下哪种食物是低糖食物（）A.蜂蜜B.蜜瓜C.果酱D.软饮料答案：B解析：蜜瓜是低糖水果，含糖量相对较低。蜂蜜、果酱和软饮料都含有较高的糖分，不适合需要控制糖摄入的人群。9.以下哪种营养素对维持免疫系统功能至关重要（）A.脂肪B.蛋白质C.维生素CD.碳水化合物答案：C解析：维生素C是维持免疫系统功能的重要营养素，它具有抗氧化作用，有助于增强免疫细胞的功能。脂肪、蛋白质和碳水化合物虽然也是人体必需的营养素，但对免疫系统功能的影响不如维生素C直接。10.以下哪种饮食习惯不利于健康（）A.定时定量进餐B.多吃高脂肪食物C.保持充足饮水D.均衡摄入各类食物答案：B解析：多吃高脂肪食物不利于健康，可能导致肥胖、心血管疾病等多种健康问题。定时定量进餐、保持充足饮水和均衡摄入各类食物都是健康的饮食习惯。11.脂肪在人体内主要的供能方式是（）A.直接氧化分解供能B.转变为糖原储存C.氧化分解产生大量热量D.合成为蛋白质答案：C解析：脂肪是人体内重要的能量储备物质，其能量密度远高于碳水化合物和蛋白质。当人体需要大量能量时，脂肪会被分解为脂肪酸和甘油，通过氧化分解过程产生大量的能量。虽然脂肪也可以转变为糖原储存，但这不是其主要供能方式。直接氧化分解供能是脂肪在体内供能的基本途径，但氧化分解产生大量热量是其作为主要供能方式的特点。脂肪不能直接合成为蛋白质。12.下列哪种维生素属于脂溶性维生素（）A.维生素B1B.维生素CC.维生素DD.维生素B12答案：C解析：脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。维生素D是其中一种，它需要通过食物中的脂肪或身体皮肤合成来吸收。水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，它们不需要脂肪协助吸收，多余的会通过尿液排出。13.以下哪种食物加工方式最容易导致B族维生素的损失（）A.蒸煮B.烘焙C.粉碎D.冷藏答案：B解析：烘焙过程中高温和长时间加热会导致食物中B族维生素（如硫胺素、核黄素等）的显著流失。烘焙的加热方式使这些水溶性维生素更容易被破坏。蒸煮虽然也会造成一些维生素损失，但通常比烘焙损失少。粉碎主要改变食物的物理结构，对维生素含量的直接影响较小。冷藏主要是低温保存，对维生素的破坏相对较小，尤其是在未开封的情况下。14.以下哪种营养素缺乏会导致口腔溃疡（）A.维生素AB.维生素B2（核黄素）C.维生素CD.维生素E答案：B解析：维生素B2（核黄素）缺乏会影响细胞氧化还原过程，可能导致口腔、眼睛和皮肤等问题，其中口腔溃疡是常见症状之一。维生素C缺乏会导致坏血病，维生素A缺乏影响视力，维生素E缺乏可能引起神经系统问题。15.以下哪种烹饪方法最有利于减少食物中矿物质和维生素的流失（）A.煎炸B.快炒C.蒸煮D.煮沸答案：C解析：蒸煮是通过水蒸气加热食物，食物中的维生素和矿物质主要留在食物本身中，随蒸汽一起蒸发损失较少。相比之下，煎炸和煮沸都会有部分维生素和矿物质溶入油脂或水中造成损失，快炒虽然比煎炸和煮沸损失少，但高温和短时间仍会造成一定损失。16.以下哪种食物是钙的良好来源，并且适合乳糖不耐受人群（）A.牛奶B.坚果C.豆制品D.深绿色蔬菜答案：C解析：豆制品（如豆腐、豆浆等）是植物性钙的良好来源，其钙的生物利用率较高。同时，豆制品不含乳糖，非常适合乳糖不耐受的人群食用。牛奶是钙的优质来源，但含有乳糖。坚果和深绿色蔬菜也含有钙，但生物利用率和含量通常不如豆制品和牛奶。17.以下哪种膳食模式与慢性炎症风险增加相关（）A.摄入大量新鲜蔬果B.高脂肪、高糖、低纤维的加工食品为主C.均衡摄入各类食物，注重全谷物D.经常食用富含Omega3脂肪酸的食物答案：B解析：高脂肪、高糖、低纤维的加工食品为主的膳食模式，通常含有较多的炎症促进因子（如某些不饱和脂肪酸、添加剂等），并且缺乏具有抗炎作用的食物成分（如膳食纤维、抗氧化剂等），与慢性炎症风险增加相关。摄入大量新鲜蔬果、均衡饮食并注重全谷物、以及经常食用富含Omega3脂肪酸的食物（如深海鱼）则具有抗炎作用。18.以下哪种食物成分具有降低血糖反应的作用（）A.糖B.膳食纤维C.蛋白质D.添加剂答案：B解析：膳食纤维，特别是可溶性膳食纤维，能够在肠道内延缓碳水化合物的消化吸收速度，从而降低餐后血糖的快速升高，有助于维持血糖稳定。糖是碳水化合物，会直接升高血糖。蛋白质和添加剂对降低血糖反应没有直接作用。19.以下哪种营养素是人体必需的，但体内不能合成，必须通过食物摄取（）A.脂肪酸B.某些氨基酸C.糖类D.维生素C答案：D解析：维生素C是人体必需的水溶性维生素，但成年人（除少数例外情况如婴幼儿）体内无法合成或合成量不足，必须通过饮食来获取。虽然某些氨基酸（必需氨基酸）和脂肪酸（必需脂肪酸）也是人体必需但不能合成，但维生素C的体内合成能力几乎为零，是典型的必须从食物中获取的营养素。糖类（碳水化合物）是人体主要的能量来源，但并非在体内不能合成，可以通过糖异生等途径产生。20.以下哪种情况提示可能存在锌缺乏（）A.食欲不振B.生长发育迟缓C.伤口愈合缓慢D.以上都是答案：D解析：锌在人体内参与多种酶的构成和功能，对生长发育、免疫功能、伤口愈合和味觉都有重要作用。锌缺乏可能导致食欲不振（异食癖）、生长发育迟缓、伤口愈合缓慢、免疫功能下降等多种表现。因此，食欲不振、生长发育迟缓、伤口愈合缓慢都是锌缺乏可能出现的症状。二、多选题1.下列哪些是膳食纤维的生理功能（）A.促进肠道蠕动B.降低血糖反应C.吸收胆固醇D.提供能量E.维持肠道菌群平衡答案：ABCE解析：膳食纤维的生理功能主要包括促进肠道蠕动，预防便秘；延缓碳水化合物的吸收，降低血糖反应；结合胆汁酸，促进胆固醇排泄；吸附肠道内的有害物质；调节肠道菌群，维持肠道健康等。膳食纤维不能提供能量，因为它不能被人体消化吸收。2.下列哪些食物属于优质蛋白质来源（）A.瘦肉B.鱼类C.蛋类D.全谷物E.豆类答案：ABCE解析：优质蛋白质是指含有所有必需氨基酸且比例适宜，且生物利用率高的蛋白质。瘦肉、鱼类、蛋类和豆类（如大豆及其制品）都是公认的优质蛋白质来源。全谷物主要提供碳水化合物和膳食纤维，蛋白质含量虽高，但通常属于不完全蛋白质。3.下列哪些维生素属于脂溶性维生素（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素DD.维生素EE.维生素K答案：ACDE解析：脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。它们需要脂肪的帮助才能被人体吸收利用，并且可以在体内储存。水溶性维生素包括B族维生素和维生素C，它们不储存在体内，多余的部分通常会随尿液排出。4.下列哪些因素会影响食物中维生素的利用率（）A.加工方式B.贮存时间C.食物种类D.搭配其他食物E.个体的消化吸收能力答案：ABCDE解析：食物中维生素的利用率受多种因素影响。加工方式（如加热、研磨等）会破坏维生素；贮存时间（如光照、温度、湿度等）会导致维生素损失；不同食物种类其维生素含量和存在形式不同；食物之间的搭配（如维生素与矿物质协同作用或拮抗作用）也会影响维生素的吸收利用；个体的消化吸收能力（如胃肠功能、相关酶的活性等）也是重要因素。5.下列哪些是健康膳食模式的特点（）A.均衡摄入五大类食物B.控制总能量摄入C.限制盐和糖的摄入D.经常食用高脂肪零食E.保持充足饮水答案：ABCE解析：健康膳食模式通常强调均衡摄入粮谷类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶豆类和油脂等五大类食物，以获得全面的营养；控制总能量摄入，维持能量平衡，预防肥胖；限制盐（钠）和添加糖的摄入，减少慢性病风险；经常食用新鲜蔬菜水果和全谷物，限制高脂肪、高盐、高糖的零食和含糖饮料；保持充足饮水对维持身体正常功能至关重要。经常食用高脂肪零食不符合健康膳食模式的要求。6.下列哪些矿物质对人体免疫系统功能有重要作用（）A.铁B.锌C.硒D.铜E.钙答案：ABCD解析：铁是合成血红蛋白和多种酶的成分，参与免疫细胞的吞噬功能。锌参与免疫细胞的分化和成熟，增强抗体反应。硒是谷胱甘肽过氧化物酶的组成成分，具有抗氧化作用，保护免疫细胞。铜参与免疫相关酶的活性。钙虽然对骨骼和神经功能至关重要，但其在免疫调节中的作用相对其他几种矿物质来说不是最直接的。7.下列哪些食物加工方式可能导致营养素损失（）A.高温烘焙B.长时间煮沸C.快速冷冻D.真空包装E.粉碎答案：ABE解析：高温烘焙和长时间煮沸会导致维生素（特别是水溶性维生素如维生素C和B族维生素）以及部分矿物质的热解损失。食物粉碎会破坏细胞结构，可能导致维生素（尤其是脂溶性维生素）和矿物质的氧化损失或溶出增加。快速冷冻和真空包装主要是为了食物保鲜，在适宜条件下对营养素破坏相对较小。8.下列哪些是膳食纤维的来源（）A.全谷物B.豆类C.蔬菜D.水果E.植物油答案：ABCD解析：膳食纤维主要存在于植物性食物中，包括全谷物（如燕麦、糙米）、豆类、蔬菜和水果等。植物油主要提供脂肪，几乎不含膳食纤维。9.下列哪些情况可能导致钙吸收减少（）A.高膳食纤维摄入B.高脂肪饮食C.维生素D缺乏D.草酸盐摄入过多E.蛋白质摄入不足答案：ABCD解析：高膳食纤维（特别是含草酸或植酸的食物）可能干扰钙的吸收。高脂肪饮食会延缓胃排空和肠道蠕动，影响钙的吸收。维生素D缺乏会阻碍钙的肠道吸收和利用。草酸盐（存在于菠菜、苋菜等蔬菜中）会与钙形成不溶性的草酸钙，减少钙的吸收。蛋白质摄入不足也会影响钙的吸收和利用。10.下列哪些是水溶性维生素（）A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素EE.维生素B12答案：BE解析：水溶性维生素包括B族维生素（如B1,B2,B6,B12,泛酸,生物素,叶酸）和维生素C。脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。11.下列哪些属于食物中的碳水化合物（）A.葡萄糖B.淀粉C.脂肪D.纤维E.果糖答案：ABE解析：碳水化合物是人体主要的能量来源，包括单糖（如葡萄糖、果糖）、双糖（如蔗糖、乳糖）和多糖（如淀粉、糖原、膳食纤维）。脂肪属于脂类，不是碳水化合物。膳食纤维虽然也属于多糖，但其消化吸收特性与普通淀粉不同，常被单独分类。12.下列哪些因素会影响维生素D的合成（）A.日照强度B.皮肤颜色C.年龄D.体内胆固醇含量E.服装覆盖面积答案：ABCE解析：维生素D主要通过皮肤在阳光（紫外线B）照射下合成。日照强度越强，合成越多。皮肤颜色浅，黑色素含量少，合成效率高。年龄增长，皮肤合成能力可能下降。婴幼儿体内胆固醇储备不足，合成能力也相对较低。服装覆盖面积大，暴露皮肤少，会减少维生素D的合成。体内胆固醇含量是维生素D合成的原料，但不是影响合成效率的环境因素。13.下列哪些是膳食调查常用的方法（）A.24小时膳食回顾法B.食物频率法C.化学分析法D.人体测量法E.问卷法答案：ABE解析：膳食调查常用的方法包括询问法和化学分析法。询问法主要了解个体在特定时间段内的膳食摄入情况，包括24小时膳食回顾法（回顾过去24小时的饮食）、食物频率法（询问一定时期内某种食物的摄入频率和份量）和问卷法（通过问卷了解饮食结构、饮食习惯等）。化学分析法是通过实验室检测食物样本的营养成分，精度高但成本高、操作复杂，不常作为个体膳食调查的常用方法。人体测量法主要用于评估个体的营养状况，而非直接调查膳食摄入量。14.下列哪些是脂肪的生理功能（）A.提供能量B.构成细胞膜C.维持体温D.保护内脏器官E.促进脂溶性维生素吸收答案：ABCDE解析：脂肪具有多种生理功能：是高能量的来源；是构成细胞膜的重要成分；可以通过物理隔绝作用帮助维持体温；分布在内脏周围可以起到缓冲和保护作用；脂肪中的脂溶性维生素（A、D、E、K）需要脂肪的帮助才能被吸收利用。15.下列哪些食物是铁的良好来源（）A.红肉B.动物肝脏C.豆类D.绿叶蔬菜E.坚果答案：AB解析：铁的良好来源主要包括动物性食物，如红肉（牛肉、猪肉）、动物肝脏、动物血和鱼类，这些食物中的铁为血红素铁，生物利用率高。植物性食物中的铁为非血红素铁，生物利用率相对较低，但豆类、深绿色蔬菜、全谷物和坚果也是重要的铁来源。在膳食中搭配富含维生素C的食物可以提高植物性食物中铁的吸收。16.下列哪些是影响矿物质吸收的因素（）A.胃酸水平B.膳食纤维含量C.同食食物的种类D.体内矿物质储备状况E.搭配维生素D答案：ABCDE解析：矿物质吸收受多种因素影响。胃酸（主要指盐酸）有助于某些矿物质（如铁、钙、锌）的溶解和吸收。膳食纤维可能通过竞争吸收位点、改变肠道环境等方式影响矿物质吸收。同食食物的种类可能存在协同或拮抗作用（如植酸盐与铁、锌的吸收）。体内矿物质储备充足时，吸收可能减少；储备不足时，吸收会增加。维生素D能显著促进钙和磷的吸收，对镁的吸收也有促进作用。17.下列哪些是健康生活方式对营养状况的积极影响（）A.增加食欲B.提高营养素利用率C.减少营养缺乏风险D.降低营养过剩风险E.改善消化功能答案：BCDE解析：健康的生活方式，如合理膳食、规律作息、适度运动、戒烟限酒等，有助于维持良好的营养状况。规律作息和适度运动可以改善消化功能，促进食欲和营养吸收。均衡膳食有助于提高营养素利用率，减少营养缺乏的风险。同时，控制总能量摄入和选择低盐低糖膳食有助于降低营养过剩（肥胖、慢性病）的风险。健康生活方式不一定会无条件地增加食欲，有时过度运动或压力可能导致食欲下降。18.下列哪些维生素缺乏会导致夜盲症（）A.维生素AB.维生素B1C.维生素CD.维生素EE.维生素K答案：A解析：夜盲症是指暗环境下视力减退或消失，主要是由于缺乏维生素A导致的。维生素A参与视网膜感光物质视紫红质的合成，这种物质对暗光下的视觉至关重要。维生素B1缺乏导致脚气病，维生素C缺乏导致坏血病，维生素E缺乏影响抗氧化和免疫功能，维生素K缺乏影响凝血功能，这些都不会直接导致夜盲症。19.下列哪些是食物中蛋白质的氨基酸组成评价的指标（）A.必需氨基酸含量B.氨基酸种类C.氨基酸模式D.蛋白质消化率E.蛋白质生物利用率答案：ABCE解析：评价食物中蛋白质的营养价值，特别是其氨基酸组成，主要看其是否含有所有必需氨基酸，以及这些氨基酸的含量和比例（氨基酸模式）是否接近人体的需求。必需氨基酸是人体自身不能合成或合成不足必须从食物中获取的氨基酸。蛋白质消化率和生物利用率虽然也影响蛋白质的营养价值，但它们是评价蛋白质被人体吸收和利用程度的指标，而不是评价氨基酸组成的直接指标。氨基酸种类是基础，但更重要的是必需氨基酸的种类、数量和比例。20.下列哪些是加工食品可能带来的健康风险（）A.含有高水平的添加剂B.高盐、高糖、高脂肪含量C.营养成分丢失严重D.可能含有残留有害物质E.食物安全风险增加答案：ABCDE解析：加工食品在生产和保存过程中可能添加各种添加剂（如防腐剂、色素、甜味剂等），过量或不当使用可能带来风险（A）。许多加工食品为了风味或延长保质期，往往含有较高的盐、糖和脂肪，长期大量摄入与高血压、糖尿病、肥胖等慢性病风险增加相关（B）。加工过程（如高温、长时间加热）可能导致维生素等营养素损失严重（C）。食品加工过程中的原料选择、使用化学品、生产环境等可能导致食品残留农药、兽药、重金属或其他有害物质（D）。加工食品的复杂生产环节和较长的保质期也可能增加食物安全（如微生物污染、交叉污染）的风险（E）。三、判断题1.维生素C是人体内合成胶原蛋白所必需的维生素。（）答案：正确解析：维生素C在胶原蛋白的合成过程中起着至关重要的作用，它参与脯氨酸和赖氨酸的羟化反应，这两个反应是形成稳定胶原蛋白三螺旋结构所必需的。缺乏维生素C会导致胶原蛋白合成障碍，引起坏血病。2.脂肪是人体内最主要的能量来源。（）答案：错误解析：虽然脂肪是人体内高密度的能量来源，但碳水化合物通常是人体最主要、最直接的能量来源，因为它的代谢不需要氧气，且能快速提供能量。3.所有的膳食纤维都能促进肠道蠕动。（）答案：错误解析：膳食纤维中，不可溶性纤维（如纤维素、木质素）主要增加粪便体积，刺激肠道蠕动；而可溶性纤维（如果胶、菊粉）在肠道内吸水膨胀，形成凝胶状物质，可以软化粪便，但对其促进肠道蠕动的机制与不可溶性纤维不同，且主要作用是延缓肠道传输。4.蛋白质在体内不能储存，摄入多余的部分会以脂肪形式储存。（）答案：正确解析：蛋白质是构成人体组织、酶、激素等的重要成分，身体对其需求是持续性的，没有长期储存的必要。当摄入的蛋白质超过身体需求时，超出部分确实会被分解，其分解产物中的碳骨架可以转化为糖类或脂肪，用于能量消耗或储存。5.微量元素虽然需求量小，但缺乏或过量都会对健康造成严重影响。（）答案：正确解析：微量元素在人体内虽然含量极少，但它们是维持生命活动所必需的，参与构成酶、激素等，对生长发育、新陈代谢、免疫功能等至关重要。因此，无论是缺乏还是过量，都可能引起相应的健康问题。6.水溶性维生素主要随尿液排出，因此不需要严格限制摄入量。（）答案：错误解析：水溶性维生素虽然多余的会随尿液排出，但长期大量摄入某些水溶性维生素（如维生素C、某些B族维生素）仍可能导致中毒反应，产生不良健康影响。因此，即使是水溶性维生素，也需要注意摄入量，保持适量摄入。7.植物性食物中的铁不易被人体吸收利用。（）答案：正确解析：植物性食物中的铁为非血红素铁，其吸收率通常低于动物性食物中的血红素铁。非血红素铁的吸收受多种因素影响，如食物中的植酸盐、草酸盐等会抑制其吸收，而维生素C、有机酸等则能促进其吸收。8.矿物质是构成人体组织和维持正常生理功能所必需的无机元素。（）答案：正确解析：矿物质是人体必需的宏量矿物质（如钙、磷、钾）和微量矿物质（如铁、锌、硒）的总称，它们虽然不是有机物，但却是构成骨骼、牙齿、软组织等的重要成分，并参与神经传导、肌肉收缩、酸碱平衡等多种生理功能。9.膳食调查只能采用问卷调查一种方法。（）答案：错误解析：膳食调查的方法多种多样，常用的包括询问法（如24小时膳食回顾法、食物频率法、膳食史法）和化学分析法（如食物重量的称量记录）。问卷调查是询问法中的一种具体形式，但并非唯一方法。10.均衡膳食意味着各种食物按相同重量搭配食用。（）答案：错误解析：均衡膳食是指按照身体需求，合理搭配各类食物，包括粮谷类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋、奶豆类和油脂等，注重营养素种类和数量的充足与平衡。其核心是比例适宜，而非各种食物按相同重量搭配，不同食物因其营养价值不同，应按适宜的比例和份量摄入。四、简答题1.简述膳食纤维的生理功能。答案：膳食纤维的生理功能主要包括：(1)促进肠道蠕动，预防便秘，维持肠道通畅。(2)延缓碳水化合物的消化吸收，降低餐后血糖反应。(3)结合肠道内的胆汁酸，促进胆固醇的排泄，有助于降低血脂。(4)吸附肠道内的有害物质和毒素，降低其吸收。(5)调节肠道菌群，促进有益菌的生长，维持肠道微生态平衡。(6)增加粪便体积，有助于排便。(7)可能有助于控制体重，因为膳食纤维消化吸收慢，饱腹感强。(8)维持血管壁弹性，可能有助于预防心血管疾病。2.简述维生素A缺乏可能导致的健康问题。答案：维生素A缺乏可能导致的健康问题主要包括：(1)视力问题：暗适应能力下降，夜盲症，严重时可发展为干眼症、角膜软化甚至失明。(2