2025年餐饮服务卫生监督协议

2025年餐饮服务卫生监督协议鉴于甲方依据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规及国家卫生标准，承担对餐饮服务单位进行卫生监督的职责；乙方为合法经营的餐饮服务单位，愿意接受甲方的卫生监督，为保障公众饮食安全、维护自身合法权益，双方经友好协商，依据平等、自愿、公平、诚信的原则，达成如下协议：第一条协议主体甲方：[填写卫生健康行政部门、市场监督管理局或其指定的卫生监督机构的全称]、地址：[填写甲方地址]、联系方式：[填写甲方联系方式]。乙方：[填写餐饮服务单位的全称]、地址：[填写乙方经营地址]、法定代表人或负责人：[填写姓名]、联系电话：[填写联系电话]、食品经营许可证号：[填写许可证号]。第二条协议标的与范围2.1协督对象为乙方位于[填写乙方经营地址]的餐饮服务经营场所及其提供的餐饮服务活动。2.2协督内容涵盖乙方的以下方面：2.2.1食品从业人员的健康证明获取、持证上岗及健康管理情况。2.2.2餐饮服务场所的整体环境卫生，包括地面、墙壁、天花板、门窗等的清洁状况。2.2.3食品处理区的布局合理性及设备设施完好情况，特别是食品清洗、消毒、保温、冷藏、冷冻设备的功能状况。2.2.4餐饮具、食品加工工具、设备等的清洗、消毒程序执行情况及消毒效果。2.2.5食品原料、食品添加剂及食品相关产品的采购查验记录、索证索票齐全情况及储存条件是否符合卫生要求。2.2.6食品加工操作过程的卫生规范执行情况，包括但不限于生熟分开、食品烧熟煮透等。2.2.7食品留样制度的建立与执行情况。2.2.8虫害防治措施的落实情况。2.2.9乙方卫生管理制度（如卫生责任制、清洗消毒制度、食品留样制度、病媒生物防治制度等）的建立文件及实际执行情况。2.2.10传染病防控措施的落实情况，尤其是在传染病流行期间。2.2.11法律法规规定的其他与餐饮服务卫生相关的要求。第三条权利与义务3.1甲方的权利与义务3.1.1甲方有权依照法律法规和本协议约定，对乙方的餐饮服务活动进行定期或不定期的现场检查、采样检验、查阅相关记录（包括健康证明、采购记录、消毒记录等）、访谈询问。3.1.2甲方有权对乙方存在的卫生违法行为提出整改意见，并责令限期整改。3.1.3甲方有权对乙方提供的样品进行检验，检验费用按相关规定执行。3.1.4甲方在进行监督检查时，应出示有效执法证件，文明执法，不得损坏乙方的财物，不得泄露乙方的商业秘密。3.1.5甲方应将监督结果以书面或适当形式告知乙方，对检查中发现的问题应记录在案。3.1.6甲方有义务为乙方提供卫生法律法规、标准的宣传资料和必要的卫生知识指导与培训。3.2乙方的权利与义务3.2.1乙方有权了解甲方监督的具体内容、方式、频次，并有权要求甲方监督人员出示有效证件。3.2.2乙方有权对甲方监督人员的工作提出意见和建议。3.2.3乙方应积极配合甲方的监督检查，主动提供相关资料和样品，如实说明情况。3.2.4乙方应保证甲方监督人员进入经营场所进行检查时，提供必要的便利和配合，但有权拒绝违反法律法规或协议约定的要求。3.2.5乙方应按照国家法律法规和标准的要求，建立健全并严格执行各项卫生管理制度。3.2.6乙方应在发现食品污染、疑似食源性疾病或发生食品安全事故时，立即采取控制措施，保护现场，并按照规定向有关部门报告。3.2.7乙方应在收到甲方提出的整改意见后，按照要求制定整改方案，落实整改措施，并在规定期限内将整改情况书面报告给甲方。3.2.8乙方应接受甲方的卫生指导和培训，提高自身的食品安全管理水平。第四条监督方式与程序4.1甲方进行监督主要采取现场检查、查阅记录、访谈询问、采样检验等方式。4.2常规监督一般提前[填写天数，如3]个工作日通知乙方，突击检查则不提前通知。甲方监督人员进入现场检查时，应主动出示有效执法证件。4.3甲方应制作并填写卫生监督记录表，经双方确认后各执一份。采样检验按照相关规定执行。4.4甲方应将监督过程中发现的问题以书面形式（如《卫生监督意见书》）通知乙方，明确整改要求和期限。第五条协调与沟通机制5.1双方应就餐饮服务卫生监督工作的重要信息、监督结果、存在问题、整改情况等进行及时沟通。5.2甲方可以通过书面《卫生监督意见书》、会议纪要等形式向乙方通报监督情况。5.3乙方应在收到《卫生监督意见书》后[填写天数，如15]个工作日内向甲方书面报告整改情况。5.4双方可根据需要定期或不定期召开联席会议，共同研究解决餐饮服务卫生管理中的问题。第六条问题整改与复查6.1乙方对甲方提出的卫生问题整改意见应予以重视，制定切实可行的整改方案，明确责任人、完成时限，并立即组织实施。6.2乙方完成整改后，应向甲方提交书面整改报告，并配合甲方进行复查。6.3甲方在收到整改报告或接到复查请求后，应在[填写天数，如10]个工作日内进行复查。复查合格的，应予以确认；复查不合格或整改不到位的，应再次下达整改意见，必要时可依法采取进一步监管措施。第七条协议期限本协议有效期自[填写起始年月日]起至[填写终止年月日]止，为期一年。协议期满前[填写天数，如30]日，如双方均无书面提出异议，本协议自动续期一年；如需变更或终止，应提前[填写天数，如30]日书面协商。第八条违约责任8.1甲方违反本协议约定，如监督不公、滥用职权、泄露乙方商业秘密或因工作失误给乙方造成损失，应承担相应的法律责任，并予以赔偿。8.2乙方违反本协议约定，如拒不接受监督检查、提供虚假情况、拒绝整改或整改不力，导致发生食源性疾病、食品安全事故或造成其他严重后果的，应承担相应的法律责任。根据情节严重程度，甲方有权依法对其进行警告、责令改正、罚款、停业整顿等处理，直至提请相关部门吊销其食品经营许可证。第九条争议解决因履行本协议发生的争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方均有权向[填写有管辖权的人民法院全称，如：乙方所在地有管辖权的人民法院]提起诉讼。第十条协议的生效、变更与终止10.1本协议自双方签字盖章之日起生效。10.2本协议的任何修改、补充，须经双方协商一致，并签订书面补充协议。补充协议与本协议具有同等法律效力。10.3本协议在有效期届满未续签，或因不可抗力导致协议无法继续履行，或双方协商一致终止时，自动终止。双方应做好相关善后工作。第十一条其他事项11.1双方在本协议履行过程中知悉的对方的商业秘密或涉及技术信息等，未经对方书面同意，不得向任何第三方泄露。11.2本协议所称“日内”指工作日，不含节假日。11.3本协议未尽事宜，依照国家有关法律法规执行。11.4本协议一式[填写份数，如贰]份，甲方执[填写份数，如壹]份，乙方执[填写份数，如壹]份