鸡鸭宰杀合同

鸡鸭宰杀合同一、合同主体与标的甲方（宰杀服务提供方）为依法注册的家禽宰杀企业，需具备有效的《动物防疫条件合格证》及食品生产加工相关资质；乙方（委托方）为从事家禽产品经营的企业或个体工商户，应持有合法的经营许可证明。双方经协商一致，就甲方为乙方提供鸡鸭宰杀服务及相关事宜达成如下协议。合同标的为甲方为乙方提供的鸡鸭宰杀服务，具体包括活禽接收、宰杀加工、初步处理及产品交付等环节。服务对象为乙方提供的健康活鸡、活鸭，品种以双方确认的订单为准，包括但不限于白羽肉鸡、三黄鸡、北京鸭、樱桃谷鸭等常见食用禽类。二、质量标准与技术要求（一）活禽接收标准乙方交付的活禽必须健康无病，无明显外伤、畸形，羽毛光洁，精神状态良好。鸡只平均体重应符合以下标准：肉鸡不低于1.5千克/只，蛋鸡不低于1.2千克/只；鸭只平均体重：肉鸭不低于2.0千克/只，蛋鸭不低于1.5千克/只。允许存在±5%的重量误差范围。活禽需附有动物检疫合格证明，运输过程需符合动物防疫要求，甲方有权拒收病死禽、伤残禽及未经检疫的禽类。（二）宰杀加工规范甲方需按照国家《畜禽屠宰加工卫生规范》实施操作，具体流程包括：待宰：活禽到厂后应在通风良好的待宰区静养，鸡待宰时间不少于6小时，鸭不少于8小时，期间提供清洁饮水。宰杀：采用切断三管（血管、气管、食管）的方式，确保放血充分，宰杀后沥血时间不少于3分钟。脱毛：采用热水浸烫脱毛工艺，水温控制在60-65℃（鸡）、62-68℃（鸭），浸烫时间30-60秒，脱毛率需达到99%以上，无明显绒毛残留。净膛：手工或机械去除全部内脏、气管、食管、嗉囊等，胸腔、腹腔内无血块、脂肪残留，肺脏、肾脏等器官清除干净。修整：去除喙、爪（或保留爪部按乙方要求处理）、翅尖，鸡去除肛门周围1厘米范围内皮肤，鸭去除尾部脂肪及腺体。清洗：使用流动清水冲洗胴体，确保无血污、粪污、内脏残留物，pH值控制在6.0-7.0。（三）产品质量要求宰杀后的禽产品需符合以下标准：感官指标：胴体完整，皮肤有光泽，肌肉切面有弹性，无异味，眼球饱满（整禽产品），表皮无破损、无淤血。安全指标：不得检出禽流感病毒、新城疫病毒等致病性微生物，兽药残留符合《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》（GB31650）要求，重金属含量符合GB2762规定。加工规格：根据乙方需求提供整禽、半片禽或四分体产品，分割产品的切割面平整，符合约定重量规格，误差不超过±3%。三、价格与结算方式（一）服务定价宰杀加工费：鸡类产品每只2.5元，鸭类产品每只3.8元，该费用包含宰杀、脱毛、净膛、清洗、修整等基础加工环节。特殊加工费：如需精细分割（如鸡胸肉、鸡腿分离），每只加收1.2元；如需去除鸭舌、鸭掌等特定部位，按实际数量另行计价（鸭舌0.8元/个，鸭掌1.5元/只）。其他费用：包装材料费按实际使用量结算，真空包装袋每个0.3元，泡沫箱（含冰袋）每个5.0元；运输费用由乙方承担，或按双方约定的配送距离协商确定（5公里内免费，超出部分每公里2.0元）。（二）结算方式预付款：乙方需在每月5日前向甲方支付当月预估加工量30%的预付款，具体金额根据上月实际加工量的80%核定。月度结算：甲方于每月10日前向乙方提供上月加工明细清单，列明宰杀数量、规格、各项费用等，乙方应在收到清单后5个工作日内审核确认并支付剩余款项。支付方式：通过银行转账进行，甲方需在收款后3个工作日内开具等额增值税普通发票。四、交付与验收（一）交付流程活禽交付：乙方需提前24小时通知甲方送货时间及数量，活禽运抵甲方厂区后，双方共同核对数量、检查健康状况，签署《活禽接收单》。产品交付：甲方应在活禽接收后24小时内完成宰杀加工，加工完成后通知乙方提货或安排配送。交付时间为每日8:00-17:00，节假日顺延。交付地点：默认甲方厂区冷库，如需配送至乙方指定地点，需在订单中注明详细地址及联系人。（二）验收标准数量验收：乙方现场核对产品数量，与《活禽接收单》数量的差异率不得超过2%（自然损耗），超出部分由甲方承担赔偿责任。质量验收：乙方随机抽取5%的产品进行感官检验，检查脱毛效果、净膛程度、皮肤完整性等指标，不合格率超过3%的，乙方有权拒收该批次产品。留样检测：甲方需对每批次产品留存样品（不少于2只/品种），冷藏保存48小时，以备质量追溯。如乙方对产品质量有异议，应在收货后6小时内提出，双方共同取样送检，检测费用由责任方承担。五、双方权利与义务（一）甲方权利义务有权要求乙方提供符合约定标准的活禽及相关检疫证明，对不合格活禽可拒收或协商处理。应按照合同约定的质量标准和加工要求进行操作，确保生产过程符合食品安全管理规定，加工车间每日进行清洁消毒，操作人员持健康证上岗。负责宰杀过程中的环境保护，废水、废弃物处理需符合环保要求，不得随意排放。建立完善的生产记录制度，记录活禽来源、宰杀时间、加工人员、质量检验等信息，保存期限不少于6个月。如因加工原因导致产品质量问题，需在24小时内免费返工或赔偿同等数量的合格产品。（二）乙方权利义务有权对甲方的加工过程进行监督检查，但需提前预约并遵守甲方的生产管理规定。应保证所提供活禽的合法性和安全性，如因活禽本身质量问题（如携带疫病、药物残留超标）导致的损失，由乙方承担全部责任。按照合同约定及时支付加工费用，逾期支付的，每延迟一日按应付金额的0.05%支付违约金。及时接收加工完成的产品，如因乙方原因导致产品滞留甲方超过48小时，甲方有权收取仓储费（0.5元/只/天），超过72小时未接收的，甲方可自行处理产品并保留追偿权利。六、违约责任（一）甲方违约责任加工质量不符合约定标准，经乙方提出后未在12小时内整改的，乙方有权解除合同并要求甲方支付该批次加工费20%的违约金。延迟交付产品超过8小时的，每延迟一小时按该批次加工费的1%支付违约金，超过24小时的，乙方有权拒收并要求赔偿损失。违反食品安全规定，导致加工产品被监管部门查处或引发食品安全事故的，甲方需承担全部赔偿责任，包括但不限于罚款、乙方的经营损失及第三方索赔。（二）乙方违约责任提供的活禽数量与约定不符，导致甲方生产计划调整的，应赔偿甲方因此产生的停工损失（按日加工能力的50%计算）。单方面解除合同的，需提前15日书面通知甲方，并支付当月预估加工费的10%作为违约金。擅自将甲方的加工工艺、技术资料泄露给第三方的，需支付合同总金额5%的违约金，并承担由此造成的全部损失。七、不可抗力与争议解决因地震、台风、疫情等不可抗力因素导致无法履行合同义务的，遭遇不可抗力一方应立即通知对方，并在3日内提供相关证明文件，双方可根据影响程度协商延期履行或解除合同，互不承担违约责任。合同履行过程中发生的争议，双方应首先通过友好协商解决；协商不成的，任何一方可向甲方所在地有管辖权的