前台点菜操作手册

第一篇前台点菜操作手册

L1启动饮食通点菜软件

在点菜站点电脑上安装饮食通客户端。

鼠标左键单击开始一程序一饮食通网络版一前台管理，或者者双击桌面“前台管理”快捷方

式，启动饮食通前台管理程序。

设定程序访问和默认值饮食储值通发卡中心

目饮修通2.5网络版E3P*n接收

新建Office文档中文之星智能狂拼n国Paim接收许可

MicrosoftAccess

WinZip

MicrosoftActiveSync画厨房上菜昔理

QQ游戏MicrosoftExcel回后台省理

MicrosoftWord◎库存营理

府讯TT

MicrosoftWebPubkshingA：的台管理

MienStudio6.0的白颈订

位|程序（E）

3时价菜设置

饮食通系统检查

文档(0

熟而台工具

«2(s)电服务前

母

。

希斯(tl)

率

i£4j(R).

关机（⑴…

⑥收件…|圈inbox.“施［饮…|M未命...|3Adobe...!

前台管理

快捷方式

1.2登录到饮食通点菜系统

1.2.1什么叫登录

登录是对用户身份的验证，记录用户的操作，以便后期对用户业绩的统计。

登录方式有三种：键盘登录（直接在键盘上输入用户代号）、触摸登录（按界面下排的数字

键登录，供触摸屏用户使用）、刷卡登录（非接触式ic卡，磁卡刷卡登录）。

1.2.2如何登录到饮食通点菜系统

在“开始”一“程序”一“饮食通网络版”中运行前台管理程序，会弹出如上图所示的登录

界面。在用户代号与用户=1令后的空白处分别填写代号与口令，直接回车或者者按alt+L登

录。

假如需要刷卡登录，则点击“刷卡”按钮，然后刷卡登录。刷卡登录需要管理员为员工制作

并发放员工卡，同时在该电脑上安装刷卡的卡具。

在饮食通安装目录下放置一个名为“yst.bmp”的图片文件，那么该图片会显示在登录界面

上。

假如系统管理员为本店设定了“自定义班次”选项（在系统设置的基本参数中设定），那么

你在登录的时候，还需要输入或者选择班次。这种自定义班次的模式同意一个店中有不一致

班次的站点同时工作。只是当日营业结束后，还需要有“日终处理权限”的用户手工进行日

终处理。

1.3查看餐桌的状态

9RBi3007-oi-Mio：a察段.改辞4.

与牙站巨为巨色竹:，—二天二包定iS社壬F(n>)姨系（F8j

a

Ffcfe01一隹—02T*05一带tra06一金弟七馆全都

----------------------1

15LB

0UT*12一位H一番蒙白

一隹10：51口21

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Tiftt台3?-fcterr32一管故台3335—«一模做七3T

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检血

瓯ice一软dice

一楼散台83Tt田re一©数白35豪先生Ua：03M、那人由工K>7

左丹江U6松语I102港口101二模包分302二蛇历see

海口

杨建第褪人f6再2X6

二厘的2c6二聆县211切舟：12：8）认▼

▼

3

红色：代表餐桌已经占用.黄色：代表餐桌已经预订。绿色：代表餐桌空闲，暂时无人使用。

黑色：代表餐桌停用。闪烁：代表餐桌开台超过一定时间。如在收银站点餐桌上有一个小标

签I虔1表示这个桌子已经翻过台了，在这之前已经有客人在此消费过。

舞表示该餐桌与别的餐桌关联;表示该餐桌账单已经打印过消费单。@衣示该餐桌被锁

定，餐桌解锁需要有相应权限；@表示此餐桌已消费完成正在清台的标示;

用尸B孙mnv，nue・&，E

在屏幕左上角显示当前用户、口期、餐段与站点等基本信

息。屏幕右上角的里吧1"收银（功能键F6）”能够进入收银系统，假如该站点没有收银功

能，或者者登录的用户没有收银权限，则该按钮不显示。“其他”按钮叫工是对软件进行

点菜、收银、打印等功能做设置.（需要有前台选项及系统管理员权限的用户才能操作）。“注

销国店上（功能键F2）”用户退出前台管理及完成本班次交接班。“刷新（功能键F5）”：通

过刷新能够获得最新的餐桌使用信息。“换桌壁竺I（功能键F8）”即把客人在该餐桌所点

的菜品换到另外的餐桌。［整桌换桌使用此功能）

本软件还能够选择在点菜餐桌的界面最右边上显示一列分区房间按钮，使用者能够点击这些

分区房间来只显示该区房诃下的餐桌，方便餐桌查找。如下图所示：

1.4.2点菜

用户•ra至W管理比□»-2TOT-01-2411:53竽围，旺答收跟(R5)其他回SW(FZ)

二…,？生每田申6TfflCF12)道

u।El(3

今日.可点田裱£B<2)[*日可EJ**U!f)Tft»n)

在输入菜品的编码或者拼音助记码后，用上下方向键来选择想要的该菜品后，敲回车出现要

玉澳欣呆效量凶

请输入点菜的数量,

确定(。|取消©

1

求输入菜品的数量的界面:1--------_I当输入菜品的

数量后确定或者敲回车，表示此菜品已点完成;

其传改墓点数J人■求XJ

茶名.空余电»

退出(ESC)

规格（内）：|F

客人要求（M）,|1

种AM诲爆X064善前

原汁砌erj龄行g开迎嬴让百

包上触贡粥财整炮国片生吃

珏不放竦少欷魄BDR±*€融*蜗油

刎美卷厥韭菜青用

多次舞出基

假如对一道菜要点多份，可在左侧的黄色菜单条上鼠标左键单击该菜品，可修改其数量与其

他的操作。加备注时能够通过F4把光标切换到左下角空白处利用备注拼音助记码来输入。

（在前台管理点菜界面上点击进入需要加菜的餐桌，位于以上功能面板之下，有三个功能选

择页面，分别为“今日可点的菜单”，“今日可点的套菜”与“已经点过的菜品”。您能够使

用鼠标点击它们，或者者用快捷键F9,F10或者F11来进行切换。

录入客人所点的菜品，有三种方式：

键盘录入菜品：直接在键盘上输入菜品编码或者拼音助记码录入菜品。屏幕右侧显示当前酒

店的所有菜品类别，用户能够在菜品类别下面的空白栏处直接输入菜品的数字编码或者拼音

助记码，然后回车确认菜品数量。具体操作在后面全面介绍。

触摸屏点菜：触摸屏点菜与鼠标点菜的原理一样，直接点击要点菜品的类别，类别下面的具

体的菜品。）

1.4.3触摸屏点菜

打开餐桌后，首先找到所点菜的类别，在类别卜.面找到所要点的菜品，直接点击。点击一次

代表点一份菜品，点两次代表点两份菜品，依此类推。

ffip.cs系蜿管理员日同，85-01-24L1.W»¥imetra)

会员责一眼友——相舞曲寻虚

FtPSiz)in3

CFS)

今日可电的聚单1穴0今日可口例门倬18吟吐:的MESl。

假如在点菜选项中选中了“纯触摸屏点菜”选项，点菜界面将会是完全不一致的。

用户，sa系统哲理品Blfi.2005-11-2913:®簪空i晚餐收银(R6)其他9)出削F2)

会员价一如多发|打印叶通|复物就蛆|.蠲赢停翳

下lfl(F12)iglsKESC)

今日可点的菜的(F9)今日可点国套菜(F10)已经点过的菜品(F1D

这时候，右上方显示系统中的菜类，右下方显示的是选中菜类下的菜品。使用者通过触摸屏

点击右下方的菜品来加菜，点一下就是一个，假如在点菜选项中设置点菜时输入数量，如今

［空叱Y品的毒早

界面为0输入数量后确定即可或者者取消；假如该菜品有多

种规格，那么系统会弹出多个规格来供选择。

1.5点套菜

首先点击餐桌进入。在餐桌可点菜品的界面上，选择“今日可点套菜（功能键FIO）”。

用尸：x条板管龙员BM：2004-04-0110:57等段：午餐收蛆CT6）注W(F2)

停需产

照多员“岩史号：A5客人数量8<6计：000元保存(F12)返国(BSC)

今日可点的菜单0F9）今日可点的登菜（no）巳经点过的菜品（H1）

102030

测试情侣套餐880套餐

进入点套菜的界面。选择其中一种套菜，弹出如卜图套菜明细界面:

“加菜”按钮，能够对套菜明细进行增加、删除、修改（需要有修改套菜明细权限才可操作）。

加菜以后，套菜的总价格不可能改变，只改变套菜明细。

注：每次只能点一个菜品，确定；

1.5.1点临时增加的菜品

在消费项目里选择^■“临时增加菜类”，在临时增加菜类中右面所在的菜品类别中选

择一个该菜品所属的菜品类别，然后再左侧输入自定义菜品的名称，规格，数量，制作工艺

与客人的特殊要求，完成后点击“确定”按钮即可。

1.5.2为菜品增加制作方法与客人要求说明

用户：系统营理员日期：2004-04-0113:48咎段：午督收银(76)耳他©)由肖62)

服务员n好空号.B22客人数量0总计：13200元停用卷空保存CF12)返回(ESC)

(F8)

今日可点的菜单0?9)今日可点坨春菜(F10)已卷点过的菜品CF1D

:歌薪’翳菜L。。份单价,

0101010201030104

茶树^馔老山药煨土呜豆冲煨板鸭玉米煨腔骨

1902上汤加工费1.00单价，

5.00要求：

010501060107oioe

莲魏煨腔骨堡鱼煨猪肚黄豆煨猪手美炉菌菇王

01021165煨土鸡1.00份单价

:36.00整总

0109011001110112

0110玉米乳鸽汤1.00份单价英网拜煨老玉米乳的汤山龟煨石呜玉米煨马唱

.48.00要求：鸭小

011301140116

扇尖第展土香菇煨土鸡猪手黄豆耀

j---------------------------------------------------------------------返团21

।------------------------------------------------更里等叫

所点菜品在储存之前，鼠标左键单击要做备注的菜品，在“修改菜点数量与客人要求”对话

框中选择相应的客人特殊要求与菜品制作工艺。

假如菜品的制作工艺有附加价格，在点菜时选择该工艺会导致菜品价格的增加。增加的这部

份价格分两种表现形式：一是直接添加到菜品价格里，增加菜品销售价格，一是把制作工艺

的附加价格单独做为一道菜式加工费来计算。这两种表现形式是系统管理员在后台设置好

的，点菜员只需根据客人需要选择即可。

客人要求与制作工艺能够用鼠标直接来选择，也能够用拼音助记码来选择。

饨改栗点跟最和客人要耒

菜点数量（F2）i|1.00

确定Q）退出(ESC)

规格（F3）：|份

制作工艺（n），r取消点菜（F6）批室处理要求（B）

客人要求（F5）：

附加价格（F7）:P.00

客人特殊要求菜品制作工艺1

F放:叁bf不放:蓑

个藤打包不敢慰不敢辣

不

放bf,

不

量bf

不不放麻不放香茶淡些多放辣

煽bf

煲

白

民

肉

回

边

开回民不放

白急上加热叫起

板肉

铁

楸

头

浩宫少放辣生些熟些

味浓威些

假如客人提出的要求在现有的客人要求与制作工艺里面没有，能够用手写的方法来实现。

取消点菜（功能键F6）：菜品储存之前删除所点的菜品。

批量处理要求（all+B）：菜品假如都有同样一个特殊要求与菜品制作工艺，能够使用批量处

理要求来实现，在需要选择的菜品上打勾即可。点击确定按钮（alt+O）后退出。

假如系统管理员在点菜选项中选中了“纯触摸屏点菜”选项，那么增加制作方法与客人要求

的界面是完全不一致的：

在鼠标左键单击要做备注的菜品时，弹出如下对话框：

选第一个“加要求二选第二个“换规格”假如此菜品有多规格的话，选第三个“改数量”

选第三个“删去”为此菜品点错不要;

然后能够开始加要求或者做法，如上图所示。要求可加多个，做法只能选一个。点击左边的

要求列表中的一个要求，将删除该已经加入的要求。点击左上方的“做法”，将删除选中的

改数量规格：例改规格

做法。点击上方的“改数量”与“该规格”即可.出现数

量的界面与改规格的界面；点击右下角的“助记码”按钮，可切换到选择方法。可切换到“软

件盘”“触摸”方式；

假如加入的要求或者做法有附加的价格，就会累计到左上角的“附加金额”中去。

假如需要把这批备注批最加入到该账单的其他菜品上，请点击左下角的“批号”按钮，

然后选中那些需要加入该备注的菜品。确定后点击“完成”按钮返回。

使用者只要点击下方相应按钮，还能够快速输入常用语，如“只要、增加、多加、减少、不

要

这时候，系统会在上方显示菜类，使用者能够根据菜类的不一致要求来快速选择不一致的口

味。

备注添加完成后，点击左下方的“确定”按钮完成备注。

1.5.3点错菜了怎么办

客人所点菜品在储存之前发现点错菜了，能够在下图所示的修改菜品数量与客人要求界面

上，取消点菜，删除错点的菜品。

修改菜点数量和客人要学

确定9）退出(ESC)

取消点菜（F6）批重处理要求（R）

客人特殊要求菜品制作工艺

不成您打包不放行不放妻不欣辣

不放:要bfj

不放辣bfl

不放标bfs

不放香菜bfxc

白炮bz不放麻不放香菜淡些多成辣

褒第bz

剌身头尾煲粥cstwbz

干爆fb回民不放

国民不敢肉hmbfr肉一加热叫起

开返kb

铁板tb

实:椒盐屋白灼tjywbz

漕真少成辣生些熟些

味浓成些

b

假如系统管理员在点菜选项中选中了“纯触摸屏点菜”选项，那么请选下图中的“删去”即

可。

注意：假如是点菜“储存”之后发现点错菜了，则需要做退菜操作。首先点击进入餐桌，找

到该餐桌已经点过的菜品（功能键FU）找到该菜品，鼠标单击该菜品，能够做如下操作（需

要有相应的权限）：

退菜（功能键F2）：由于某方面的原因需要进行退菜操作的，点“退菜”即可（需要有退菜

权限）。退菜之前操作员最好与厨房通讯一下，假如菜品还没有做好能够直接退掉，假如菜

品已经做好而客人消费还没有结束，能够与客人协商。

选择退菜理由，确认退菜数量，可精确到小数点后面两位。最后点击“确认退菜”按钮（alt+B）

储存退出。

1.5.4换桌:

适用于该餐桌的某一道或者几道菜品更换到其他餐桌上。首先输入想要更换到的餐桌，选择

需要更换的菜品，在菜品编号前面打上勾，点击“批量处理”按钮即可。

假如系统管理员在点菜选项中选中了“纯触摸屏点菜”选项，那么你能够点击“更换到餐桌”

这个标签，系统会弹出餐桌选择框供你选目标餐桌，不用键盘输入餐桌号了。如下图所示：

菜点换桌操作

选择菜点需要更换到的客桌号...

1_,

大厅101105

大厅全部

09:4609:48

■■■■■■■B-

大厅119

17:25包房

加台

薪取消

1.5.5要点几桌相同的菜怎么处理

从其他餐桌的点菜记录中复制

通过其他餐桌的账单复制来实现点儿桌相同的菜品。打开需要复制账单的餐桌，在功能面板

上能够看到下图：

晚餐收银（F6）其他⑥注销（F2）

补单保存停用餐桌

会员价一单多发打EK单复制帐单下单（F12）返回(ESC)

不通知厨房（F8）

点击“复制账单”按钮，需要对菜品的来源餐桌进行确认，即从哪个餐桌上复制菜品，输入

餐桌编号，完成后按“确定按钮（alt+O）”即可。

合并到：把当前餐桌的菜品合并到其他的餐桌上。

在一桌中点几桌的菜并注明情况

在一桌中点儿桌的菜品，能够在菜品的特殊要求里面做备注，比如：分两桌、分三桌。然后

对所有菜进行批量处理。像这种情况通常是针对宴会的，宴会做提早处理，在预订的时候能

够订几桌的菜。假如客人提早点菜，等客人到齐后统一上菜，能够在备注里增加“整单等叫

(F7)”。客人到齐后做一下催菜即可。

一单多发功能

:晚餐收银(F6)其他⑥注销(F2)

停用餐桌

打印帐单复制帐单1补单保存下单(F12)返回(ESC)

1会员价不通知厨房(F8)

关于新开台的餐桌，要实现一桌中点儿桌的情况，使用“一单多发”功能最为方便。

在点菜完毕，没有储存的时候，点击“一单多发”按钮，选择其他要发送的餐桌，如下图所

7J\a

选择一单多发的其他餐桌

大厅大厅大厅大厅

122全部

102103108107

大厅大厅大厅大厅

大厅

123108109110111

大斤大厅大厅大厅

包房

112115116117

大厅大厅大厅大厅

加台

118120122123

大厅XfT大厅

125126127▼

确定

请选择要发送到的其他餐桌，选中的餐桌会列在左边。假如要取消某个餐桌，就在左边点该

餐桌即可取消。

完成后点“确定”按钮。这时候账单的信息变成下图所示：

用户：sa系统管理员日期：2004-11-0114:50睿段：晚餐

打卬帐单

今日可点的菜单（F9）今日可点的套菜（F10）*

1桌号：121,122,123人数：2服务员：sa

编号名称数量规格单价服务员

1403梨汁1.00杯8.00

要求।

0504雪梨罗汉果汤1.00位6.00

要求：

表示该账单将发送到“121,122,123”三个餐桌。然后点击“储存”按钮，即可储存指定

餐桌号的三个账单。同时厨房打印模块只打印当前账单的信息，并不打印其他几个餐桌的账

单信息，但每个菜品后面自动加入了“送121,122,123共3桌”的多台发送信息。这样

有助于后厨人员统一为这几桌餐桌同时上菜。

1.6点菜完毕的处理

1.6.1储存点菜数据并打印账单

晚餐收银(F6)其他⑥注销(F2)

上单保存停用餐桌单(F@

会员价一单多发打印帐单复制帐单返回(ESC)

不通知厨房(F8)

在菜品录入完成后，在功能按扭面板上点击下单按钮(F12),储存所点的菜品并打印点菜

清单。同时，菜品的制作任务也分别发送到各档口如：热炒部、冷荤、面点、海鲜等制作部

门进行打印。

1.6.2储存点菜数据但不通知厨房

2：11餐段：午餐收银(F6)其他Q)注销(F2)

)餐桌催呆改帐单头

会员价关联餐桌整桌退桑合并到复制帐单।下单(F12)返水ESC)

(F8)

菜品录入完成后，假如不想在厨房出单，点击“补单储存不通知厨房”按钮即可。

补单储存后菜品信息存入客人消费里，但是不发送厨房等制作部门的打印任务。

注：此功能按钮只有在进夕亍补单据时候使用，平常一定要使用(F12)下单按钮来下单储存:

1.6.3取消这个账单的点菜记录

菜品录入完成储存之前，客人不要了，所录入的菜品要删除时，直接在功能键面板上按返回

(ESC)即可，在系统提示是否要保留已点的账单数据时，选“否”即可。这样即取消这个

账单的点菜信息。

1.7客人换桌操作

客人换桌有三种换桌方式：1、整桌换桌，2、单个菜品换桌，3、多个菜品换桌;

I、在点菜站点界面上直接按换桌按钮或者功能键F8即可进行换桌。选择要做换桌操作的

源桌与FI的桌。这样的换桌是整桌换桌

假如系统管理员在点菜选项中选中了“纯触摸屏点菜”选项，那么换桌界面是完全不一致的。

系统会先弹出餐桌选择框，并询问你想要换的餐桌。

餐桌换桌操作

取消

该界面上只显示已经开台的，有人使用的餐桌。用触摸方式，选择要更换的餐桌完毕后，系

统会询问使用者要更换到的目标餐桌：

餐桌更换愫作

请选择客桌105要更换到的一个空睿桌...

।大厅1071全部

大厅102大厅103大厅106大厅108大厅109

1大厅115

大厅110大厅111大厅112大厅116大厅117大厅

।大厅121

大厅118大厅120大厅122大厅123大厅125硼

1±Jr128

大厅126大厅127大厅129大厅130►加台

''SS一-.”一一I取消

选择完成后，换桌操作就立刻执行。

1.7.1个菜品或者多个菜品换桌

单个菜品或者多个菜品换桌，在点菜界面上，点击需要进行菜品更换的餐桌，进入“已经点

过的菜品（Fil）”界面，

换桌（F3）

选中需要更换的菜品，在弹出的对话框中选择“换桌（F3）”按钮:

菜品更换,莫凶

假如只需将某道菜品进行换桌处理.，直接在“菜品更换餐桌”的对话框中填写要更换到的餐

桌号即可；假如是对几道菜品同时进行换桌处理，则选择“批量处理”。点击“批量处理”

按钮后，对话框右侧会弹出该餐桌所点全部菜品，在需要进行换桌处理的菜品编号前面打上

勾，按“确定（alt+O）”即完成换桌操作。

（假如是触摸屏点菜方式请参照上面1.5.4来进行操作）

1.8处理催菜、送菜与退菜

1.8.1向厨房催整桌菜

用户，sa系统管理员日期।2005-11-2915:464段.晚等收银（F6）

关联餐桌|嘴头

会员价整桌退柔合笄到打印味单打印划菜单复制帐单W雕1第蟀」

客人点菜后迟迟未上菜，需要做催菜操作。

首先在点菜界面上选择需要进行催菜操作的餐桌点击进入,在功能键面板上选择“餐桌催菜”

催菜选择

在催菜选择对话框中选择“整桌催菜”或者按功能键F3即可实现整桌催菜。各个制作部门

分别打印本部门的催菜单，

1.8.2向厨房催一类菜

在催菜选择对话框中假如选择“选择类别催菜”（功能键FD,系统则会提示当前餐桌的菜

品类别，在需要进行催菜操作的类别前面打上勾，按确定（ah+O）即可实现向厨房催一类

菜。

1.8.3向厨房催几个菜

在催菜选择对话框中假如选择“选择菜品催菜”（功能键F2）,系统则会提示餐桌所有的菜

品，选择需要进行催菜操作的一个菜或者几个菜，在菜品编号前打勾，按确定（all+O）即

可实现这几个菜的厨房催菜操作。

1.8.4向厨房催一个菜

向厨房催一个菜，需要在餐桌已点菜品面板上进行。在餐桌已点菜品面板上，选择需要进行

催菜操作的菜品，弹出如下对话框，选择“催菜”或者按功能键F5,即完成该道菜品的单

独催菜。

完成操作后系统会给出“菜品催菜完成”的通知。根据用户设置，厨房会打印相应的催菜单。

注：不论何种催菜方式，都需要有“催菜权限”

1.8.5送菜

在点菜界面上，找到需要做送菜处理的餐桌，进入“已经点过的菜品（FII）”界面，点击要

送的那道菜品，在弹M的对话框中点击“送菜（F4）”按钮，进行送菜操作（需要有送菜权

限力可操作）。送菜后，菜品的单价变为0,数量还是点菜时的数量。系统记录送菜操作人

的身份。送菜需要有送菜权限与送所有菜权限的人来进行操作。

（注：在系统设置中每个菜品都能够设置.，每个菜品是否同意送菜权限的选项，假如此选项

选中为打勾为不同意有送菜权限的用户使用，只能有送所有菜品权限的用户使用，送所有菜

品的用户为最高级级别，不受此选项限制）；

1.8.6送错菜了，取消送菜

在点菜界面上，找到需要做取消送菜处理的餐桌，进入“已经点过的菜品（FU）”界面，点

击送错的那道菜，在弹出的对话框中点击“取消送菜（F4）”按钮，进行取消送菜操作。

1.8.7退菜

在点菜界面上，找到需要做退菜处理的餐桌，进入“已经点过的菜品（FII）”界面，点击要

退的那道菜品，在弹出的对话框中点击“退菜（F2）”按钮，进行退菜操作（需要有退菜权

限才可操作）。

点击“退菜（F2）”后，系统会提示确认退菜数量与理由，数量精确到小数点后两位，根据

实际情况选择退菜理由后点“确认退菜（all+B）”，完成退菜。

假如在收银界面上使用退菜，如下图：

・________I________I________I________I________|甘皿|<3]

总嵌：137.00元成本：0.00元

编号名称数..规格单价I小计I状态I说明

o8

0111有机鱼皮68.0054.00已完成

O5

优惠卡结帐0308海虾38.0019.00已完成

0.418.007.00已完成

O4

0422花螺塔48.0019.00已完成

1

1111锅仔竹菰鱼骋38.0038.00已完成

合约帐户

双击某道菜品在出现下面:

在点击“退菜”（F2）进行操作;

1.8.8数量确认

关于像海鲜等需要做数量确认的菜品，结帐之前需要做确定数量操作。

在点菜界面上，点击需要做退菜处理的餐桌，进入“已经点过的菜品（FU）”界面，点击需

要做数量确认的那道菜品，在弹出的对话框中点击“确定数量（F6）”按钮，

确定数量（F6）

在收银界面此菜品前面有问号显示，可双击该菜品进入修改数量界面；

饮9工叩2…老虎.斑…1斤.188.00188.00已显鹿追赛项目数羹霞要明注

把正确的菜品数量填写到如下图所示的对话框中。数量精确到小数点后两位。

1.8.9关于权限的说明

关于餐桌已经点过的菜品，做退菜、送菜、换桌、催菜、菜品确认数量等操作都需要相应的

权限。权限的给予是系统管理员在服务端的饮食通系统设置里完成的。在实际操作中，点菜

员只有点菜权限，要做退菜、送菜、换桌、催菜、菜品确认数量等操作时，需请有相应权限

的上级主管人员用主管的用户代号登录来进行操作。因此，人员的权限分配须根据酒店管理

的实际情况来确定进行。

.1.8.10关于重新定价

关于客人已经点过的菜品，有特殊情况需要修改菜品标价的，能够通过“重新定价”来操作。

重新定价（F7）

点击----------弹出下面对话框，直接输入新的菜价即可，然后确定偌存。

注：此操作需要有“送菜权限”的有关人员来进行操作

1.9菜品点错餐桌怎么办

在酒店营业过程中经常会发生点错菜的情况。关于错点的菜品，通过退菜、换到正确的餐桌

来进行更正。假如没有下单之前，能够在下方点击“换餐桌号”进行换桌，

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