DB3707∕T 11.4-2018 潍坊地区水果电子商务规范 第4部分：苹果电子商务

ICS03.080

CCSA16

DB3707

潍坊市地方标准

DB3707/T11.4—2018

潍坊地区水果电子商务规范第4部分：鲜

食苹果电子商务

2018-11-26发布2018-12-26实施

潍坊市质量技术监督局发布

DB3707/T11.4—2018

潍坊地区水果电子商务规范第4部分：鲜食苹果电子商务

1范围

本标准规定了苹果的的采购、商品展示、包装、标识、贮藏、物流运输、产品销售、末端配送、售

后客服和电子商务平台管理等电子商务规范要求。

本标准适用于富士系、嘎拉系、金冠系、元帅系、秦冠、国光等苹果的电商经营和管理。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB2762食品中污染物限量

GB2763食品中农药最大残留限量

GB/T4456包装用聚乙烯吹塑薄膜

GB/T5737食品塑料周转箱

GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱

GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则

GB/T36061电子商务交易产品可追溯性通用规范

定量包装商品计量监督管理办法(国家质量监督检验检疫总局令第75号）

农产品批发市场食品安全操作规范(商运字[2008]43号）

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

预包装苹果

经预先定量包装，并标识相关产品信息，用于购销的苹果。

3.2

不正常的外来水分

经雨淋或用水冲洗后果面残留的水分。

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3.3

成熟度

苹果果实成熟的不同程度。

3.4

果径

果实最大横切面的直径，以毫米(mm)计。

3.5

果锈

果皮细胞的不正常分裂产生木栓形成层，使角质层龟裂剥落形成的无光泽的暗褐色木栓化薄层或点

状物的一种生理性病害。

3.6

果面缺陷

果实表面刺伤、碰压伤、磨伤、日灼、药害、雹伤、裂果、虫伤、水锈和垢斑病以及其他小疵点。

3.7

经营者

指从事商品经营或者营利性服务的法人、其他经济组织和个人。

4采购

4.1商品质量基本要求

4.1.1具有本品种固有的果型、硬度、色泽、风味等特征。

4.1.2具有适于市场销售的食用成熟度。

4.1.3果形完整良好，果梗完整，无异嗅或异味，无不正常的外来水分。

4.1.4污染物限量应符合GB2762的规定，农药最大残留限量应符合GB2763的规定。、

4.1.5本品原产地、加工历史、产品或服务交付后的分布和所处位置应具有可追溯性，应符合GB/T

36061的有关规定。

4.1.6我国法律、法规和规章另有规定的，应符合其规定。

4.2商品等级

商品质量在符合4.1规定的前提下，同一品种的苹果依据新鲜度、完整度、果横径和均匀度分为一

级、二级和三级,各等级指标应符合表1的规定。

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表1苹果质量等级

等级

指标

一级二级三级

色泽自然鲜亮，表皮无皱縮，果色泽自然鲜亮，表皮无皱缩，色泽较好，表皮可有轻微皱缩，果

新鲜度

梗、果肉新鲜果梗、果肉新鲜梗、果肉较新鲜

果形端正，果面光滑，无果锈，果形完好，果面光滑，无果果形完整，可有轻微畸形，果面较

果面无缺陷。锈；单个水果果面斑点缺陷光滑，允许有轻微果锈；单个水果

完整度

总面积不超过0.25cm2,果面果面斑点缺陷总面积不得超过

无缺陷。1cm2,且伤处不变色。

均匀度颜色、果形、大小均匀、一致。颜色、果形、大小较均匀。颜色、果形、大小尚均匀。

色泽着色面≥95%着色面≥80%着色面≥70%

大型果≥857570

果径(最大

中型果≥706560

横切面直

小型果≥656055

径)/mm

苹果主要品种见附录A。

4.3产地采购

4.3.1网络经销商宜与基地对接，实行订单采购。

4.3.2网络经销商应向苹果提供方(种植户、种植基地或产地经纪人等)索要产地证明、产品质量检验

合格证明和认证证书等材料备案。产地证明应至少包含产地、数量、品种、采摘日期等内容。

4.3.3网络经销商应做好进货记录，对每批苹果的提供方、进货时间、品种、数量、等级、产地、采

收及包装日期等进行记录。

4.3.4采购的苹果宜及时运走，不能及时运走的苹果应在适宜的温度（-1℃〜1℃）和相对湿度(90%

〜95%)条件下储存4-6个月。

5商品展示

5.1商品名称展示

商品名称应遵循主流电子商务平台展示标准，一般采用直接标注商品品名、商品品名加商品规格或

商品品名加规格属性加广告语等三种方式。具体命名时应严格按照各平台要求，避免造成被平台强制下

架的情况。

5.2商品图片展示

5.2.1商品主图

商品主图主流通用标准：主图图片规格应达到800像素*800像素，大小尺寸应不超过1M，分辨率

应达到72dpi；图片格式：可用jpg或png，并且宜满画布居中显示，照片要保证亮度充足，应真实反

映商品,如个别平台有特殊要求的，应按照平台要求制作。（移动端和PC端可通用此标准）

商品主图一般要求上传3-5张，图片内容应包括商品多角度实物图、产品对比图或场景图等，能够

真实反映产品实际特点。

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5.2.2商品详情图

商品详情图主流通用标准：详情图图片宽度规格应达到750像素，单张图片大小尺寸应不超过2M，

分辨率应达到72dpi；图片格式：可用jpg或png，照片要保证亮度充足，应真实反映商品,如个别平台

有特殊要求的，应按照平台要求制作。（移动端和PC端可通用此标准）

为了更好的展现商品，商品详情图制作可加入一些其他元素的配合，比如其他的实物或者人物，其

他商家同品种苹果与本苹果对比图，或者苹果果农采摘图及苹果人物食用图等。

支持视频展现的平台可加入播放苹果产地、种植、管理、采摘、包装、运输等流程环节视频，更直

观了解苹果产销全过程。

5.3商品价格展示

主流电子商务平台商品价格展示分为：市场价、销售价和折扣率等，应按照各平台要求如实填写。

6包装

6.1包装材料

6.1.1包装材料应清洁干燥，美观牢固，无毒、无害、无异味，符合GB/T6543、GB/T4456和GB/T5737

的规定。

6.1.2包装物的种类、规格尺寸应适合苹果贮藏、运输及销售的需要。

6.2包装要求

6.2.1同一包装内应是相同产地、相同品种、相同等级的苹果。宜按2.5kg、4kg、5kg规格包装执行。

销售商可根据不同电商渠道根据实际情况进行分装。

6.2.2果品放入果箱中不宜放置过多、过厚，一般放置1层～5层为宜。

6.2.3—级的苹果应分层、单果包装。

7标识

7.1基本要求

应按GB7718中第3章的规定执行。

7.2标识内容

7.2.1包括但不限于产品名称、等级、净含量、产地、生产日期、生产者和(或)经销者的名称、地址

和联系电话。净含量标注应符合《定量包装商品计量监督管理办法》。

7.2.2国家或地方有明确特殊标示要求的，应按相关规定执行。

7.3推荐内容

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标示经国家工商管理部门注册登记的商标，贮藏方式，保鲜期等。

8贮藏

苹果应在适宜的温度（-1℃〜1℃）和相对湿度(90%〜95%)条件下储存4-6个月。

9物流运输

9.1运输工具

运输工具应清洁、卫生、无污染、无杂物，具有防晒、防雨和通风设施，可采用保温车、冷藏车等

运输工具。

9.2装载

装载时应确保包装箱有序摆放，防止挤压，运输中应稳固装载，留通风空隙。不得与有毒有害物质

混运。

9.3装卸

装卸时应轻搬轻放，严防机械损伤。

9.4运输

应在不损害苹果品质的情况下，综合考虑产地温度、运输距离、销地温度等因素，选择适宜的运输

车辆进行运输，运输过程中，需保持适宜而稳定的低温条件（-1℃〜1℃）和相对湿度(90%〜95%)。

9.5末端配送

订单确认后发货，参照物流运输相关要求，委托合适的物流或快递第三方公司（顺丰速运、京东物

流等）做末端配送。

9.6备案

应做到物、证相符，保留相关票据备案。

10产品销售

10.1售前

10.1.1追溯标识

果品应建立流通端追溯体系，信息追溯需详细记录种植过程和流通过程，包括但不限于产地、采摘

时间、责任人、过程等。果品包装需印刷或粘贴追溯查询方法和追溯专用二维码。追溯二维码需支持主

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流扫码软件查询，追溯二维码可根据产品性质采取“一批一码”或“一物一码”两种方式。

10.1.2促销宣传

在发布商品促销活动广告和其他宣传时，其内容应当真实、合法、清晰、易懂，不应使用含糊、易

引起误解的语言、文字、图片或影像。

在促销商品中明确告知促销方式、促销期限、促销商品和服务的范围、附加性条件等促销规则。

开展商品促销活动后在明示期限内不得做出不利于消费者的促销变更；不得降低促销商品、服务、

奖品和赠品的质量和售后服务质量；不得将质量不合格的物品作为奖品、赠品。

10.2售中

10.2.1产品销售

网络经销商应提供产地证明、质量检验合格证明和购销票证，购销票证应包含供应商姓名、葡萄

品种、产地、等级、成交量、成交价格、成交时间等。电子交易模式产生的购销票证:应包含：电子查询

条码、批发商姓名（也可为系统生成代码）、采购者姓名（也可为系统生成代码）、产品名称、产地、等

级、成交量、成交价格、成交时间等。

对于包装破损的葡萄，应查明原因，确认无安全危害时，才能上市销售;对于认定不合格的葡萄，

应按《农产品批发市场食品安全操作规范》有关规定做好下架、退市、销毁等处理。

整个电子商务过程中应注意保持适宜的温度、湿度(见8.1)，并快速销售。

网络经销商应确保在销葡萄的品质，采取必要的防晒、防雨、防冻和通风措施，防止葡萄发生冷害

和腐烂。

10.2.2支付方式

支付方式可采用网银支付（银联在线、信用卡网上支付等）和第三方支付（支付宝、快钱、微信等）

等多种电子支付方式进行网上支付。

10.2.3交易安全

为确保网上交易的安全性，确保登录正确的网址，按照购物流程直接在平台内购买、支付；绑定手

机，使用动态口令；避免使用需跳转支付的支付平台等。

10.2.4发票管理

商品销售应按照消费者实际支付金额和商品项目提供符合法律要求的发票，发票单位名称应与平台

注册单位名称一致，不得在提供发票时向消费者额外收取费用。发票形式可为纸质发票或电子发票。

10.3售后服务

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