DB6104∕T 13.7-2018“咸阳马栏红”苹果有机生产技术规程

ICS65.020

CCSB31

DB6104

咸阳市地方标准

DB6104/T13.7—2018

“咸阳马栏红”苹果有机生产技术规程

2018-04-18发布2018-05-18实施

咸阳市质量技术监督局发布

DB6104/T13.7—2018

前  言

本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。

本标准由咸阳市农业局提出。

本标准由咸阳市果业办公室归口。

本标准起草单位：西北农林科技大学、咸阳市果业办公室、咸阳市园艺站。

本标准主要起草人：张军科、马锋旺、刘研、查养良、安贵阳、邹养军、李明军、胡颖。

本标准由咸阳市果业办公室负责解释。

本标准属首次发布。

I

DB6104/T13.7—20181

“咸阳马栏红”苹果有机生产技术规程

1范围

本规程规定了“咸阳马栏红”苹果有机生产技术要求和主要生产环节的技术操作规范和污染规避措

施。

“咸阳马栏红”苹果生产地域范围为咸阳长武、彬县、旬邑、淳化、永寿五县全境。本规程适用于

“咸阳马栏红”苹果生产区内以有机食品苹果为目标产品的果园。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的，凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB3095环境空气质量标准

GB5084农田灌溉水质标准

GB9847苹果苗木

GB/T10651鲜苹果

GB15618土壤环境质量标准

GB/T19630.1有机产品第1部分：生产

DB61/292苹果育果纸袋

DB61/T1047.1苹果矮化砧苗木

3术语和定义

下列术语和定义适用于本规程。

3.1

有机食品

遵照特定的农业生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、

化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采

用一系列可持续的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系生产、加工、销售的供人类消费的苹果果实。

3.2

有机转换期

从按照本标准开始实施技术管理至果园和产品获得有机认证之间的时段。

3.3

平行生产

1

2DB6104/T13.7—2018

在同一生产区域中，同时生产相同或难以区分的有机、有机转换或常规产品的情况。

3.4

缓冲带

在有机和常规地块之间有目的设置的用来限制或阻挡邻近田块的禁用物质漂移的过渡区域。

3.5

投入品

在有机生产过程中采用的所有物质或材料。

3.6

生物多样性

基因的多样性、物种的多样性和生态系统的多样性。

3.7

基因工程技术和转基因技术

通过自然发生的交配和自然重组以外的方式对遗传材料进行改变的技术。

3.8

基因工程生物和转基因生物

通过基因工程技术和转基因技术该变了其基因的植物、动物、微生物。

4园地的选择与规划

4.1园地环境质量要求

产地空气环境质量符合GB3095中二级标准的规定、产地灌溉水质量符合GB5084农田灌溉水质标

准，产地环境技术条件符合GB15618中的二级标准和GB/T19630.1标准。

4.2园地规划

4.2.1园址位置要求

有机苹果生产的园地应选择在前三年没有使用化学合成农药和化肥等违禁物品、生态条件良好，远

离工厂和公路铁路干线，避开工业和城市污染源5公里以上。南部塬区应选择相对独立的地块，北部应

选择独立的山峁。

4.2.2隔离、保护带设置

2

DB6104/T13.7—20183

有机果园与常规生产果园间必须设置隔离带和缓冲带，沟边风口需设置防风林带。

4.2.3园内设施

要有管护用房、生产资料存储间、卫生间、垃圾收集点，配备生产安全防护用具。

5品种和砧木选择

5.1品种选择

按《“咸阳马栏红”苹果绿色生产技术规程》5.1执行。

5.2砧木选择

按《“咸阳马栏红”苹果绿色生产技术规程》5.2执行。

6栽植

6.1苗木选择与要求

苗木应符合《“咸阳马栏红”苹果苗木质量标准和生产技术规程》中一级和特级苗木标准。

6.2挖定植穴

秋季或春季按株行距挖深宽60cm～80cm的栽植沟穴，挖出的表土与里土分放，回填土与足量有机

肥、腐熟有机物料、磷肥混匀，先填入表土，后填入里土。施入肥料应符合GB/T19630.1《有机产品第

1部分:生产》的要求。

6.3栽植技术

乔化和矮化栽植技术分别按《“咸阳马栏红”苹果乔砧栽培技术规程》和《“咸阳马栏红”苹果矮

砧栽培技术规程》执行。栽植时应同时建设隔离带或预留隔离空间。栽植过程中的投入品应符合GB/T

19630.1《有机产品第1部分:生产》的要求。

7土肥水管理

土壤培肥和改土物质使用应符合GB/T19630.1《有机产品第1部分:生产》的要求；灌溉水质量

符合GB5084《农田灌溉水质标准》的要求。现有果园从按照本规程管理开始至少3年为有机转换期。

7.1土壤管理

7.1.1深翻改土

幼园在定植穴（沟）外、挖深60cm～80cm，宽80cm～100cm环状沟或条状沟；挂果园，在树冠外

围挖深30cm～50cm，宽40cm～60cm的沟（穴），进行改土施肥。表土、底土分放，表土一定要与肥料

混均后填入沟（穴）底，再回填底土封口。结合每年深翻改土，大量施入有机肥、腐熟农家肥及其他有

机物料，同时混合施入一定量的微生物肥料和矿物源的微量元素肥料。

3

4DB6104/T13.7—2018

7.1.2绿肥覆盖

实施果园生草或豆菜轮茬（即春季播种黄豆4kg～5kg/亩，刈割覆盖或翻压后再播种0.5kg～1.0kg/

亩油菜籽），所种植的绿肥高度达30cm时必须刈割覆盖或翻压。

7.1.3杂草覆盖

采用免耕自然生草，及时刈割覆盖，杂草高度应控制在30cm以下。

7.1.4其它有机物覆盖

采取秸秆、苹果枝条、柠条、小冠花等粉碎物、腐殖土覆盖树盘。

7.2肥料管理

7.2.1施肥原则

根据土壤肥力、树体长势、目标产量等因素，确定合理的肥料种类、数量和施肥时间。要求施用天

然有机肥料和矿质源肥料，禁止使用化学肥料。

7.2.2允许使用的肥料种类

允许使用的肥料和改土剂见表1。

表1有机苹果生产允许使用的土壤培肥和改良物质

类别名称和组分使用条件

植物材料（秸秆、绿肥等）

畜禽粪便及其堆肥（包括圈肥）经过堆制并充分腐熟

畜禽粪便和植物材料的厌氧发酵产品（沼肥）

仅直接通过下列途径获得：

物理过程，包括脱水、冷冻和研磨；

海草或海草产品

用水或酸和（碱）溶液提取；

发酵

木料、树皮、锯屑、刨花、木灰、木炭及腐

来自采伐后未经化学处理的木材，地面覆盖或经堆制。

I.植物和殖酸物质

动物来源动物来源的副产品（血粉、肉粉、骨粉、踢

粉、角粉、皮毛、羽毛和毛发粉、鱼粉、牛经过堆制或发酵处理后。

奶及奶制品等）

蘑菇培养废料和蚯蚓培养基质的堆肥培养基的初始原料限于本附录中的产品，经过堆制。

食品工业副产品经过堆制或发酵处理。

草木灰作为薪柴燃烧后的产品。

不含合成添加剂。不应用于土壤改良；只允许作为盆栽

泥炭

基质使用。

饼粕不能使用经化学方法加工的。

磷矿石天然来源，镉含量小于等于90mg/kg五氧化二磷。

II.矿物钾矿粉天然来源，未通过化学方法浓缩。氯的含量少于60%。

来源硼砂天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质。

微量元素天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质。

4

DB6104/T13.7—20185

镁矿粉天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质。

硫磺天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质。

石灰石、石膏和白垩天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质。

粘土（如珍珠岩、蛭石等）天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质。

氯化钠天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质。

窑灰未经化学处理、未添加化学合成物质。

碳酸钙镁天然来源，未经化学处理、未添加化学合成物质。

泻盐类未经化学处理、未添加化学合成物质。

可生物降解的微生物加工副产品，如酿酒和

未添加化学合成物质。

III.微生蒸馏酒行业的加工副产品

物来源

天然存在的微生物配制的制剂未添加化学合成物质。

7.2.3施肥要求

肥料的种类、数量以及施肥措施不应对环境造成污染。

7.3水分管理

鼓励采用覆膜、覆草、集雨蓄水、穴贮肥水等各种旱作保水措施。必须灌溉时，尽量采用节水灌溉

方法。灌溉用水中各项污染物浓度要求达到GB5084《农田灌溉水质标准》要求。保水、用水过程所采

用的材料、设备和方法应防止产生环境污染。

8整形修剪

整形修剪分别按《“咸阳马栏红”苹果乔砧栽培技术规程》和《“咸阳马栏红”苹果矮砧栽培技术

规程》要求进行。

9果实管理

9.1辅助授粉

采集、加工、贮存或购买的花粉不能受到污染，采用蜜蜂、壁蜂传粉及其饲养器具必须符合有机生

产要求，不能受到污染，不能使用基因工程或转基因品种花粉、转基因动物授粉。

9.2套袋

果袋必须符合陕西省地方标准DB61/292《苹果育果纸袋》要求，果袋运输、贮藏、套袋操作过程

中应防止有害物污染，包装及使用后的果袋应及时回收处理，避免对果园造成污染。

9.3着色管理

采取拉枝、摘叶、转果、铺设可降解反光膜等措施促进果实着色，严禁使用化学合成果实着色剂。

反光膜使用后及时收集妥善处理，严禁随地抛弃、焚烧。

10果实采收

5

6DB6104/T13.7—2018

10.1采前准备

备好所有采收需要的器物和场地，并进行消毒，允许使用的清洁剂和消毒剂见表2。保证没有任何

污染。确定采收人员数量，明确组织分工，并进行至少一次的操作培训。设计好果品运输路线，准备好

堆果场（果库）。

表2清洁剂和消毒剂

类别使用条件

醋酸（非合成的）设备清洁

醋设备清洁

乙醇消毒

异丙醇消毒

过氧化氢仅限食品级的过氧化氢，设备清洁剂

碳酸钠、碳酸氢钠设备消毒

碳酸钾、碳酸氢钾设备消毒

漂白剂包括次氯酸钙、二氧化氯或次氯酸钠，可用于消毒和清洁食品接触面。

过乙酸设备消毒

臭氧设备消毒

氢氧化钾设备消毒

氢氧化钠设备消毒

柠檬酸设备清洁

肥皂仅限可生物降解的。允许用于设备清洁

皂基杀藻剂/除雾剂杀藻、消毒剂和杀菌剂，用于清洁灌溉系统，不含禁用物质

高锰酸钾设备消毒

10.2采收要求

按照采收技术规程严格进行作业，采收必须达到GB16051《鲜苹果》规定的成熟度要求。采收过

程不能造成污染。运输过程如果发现污染源，要重新修定运输路线，或采取有效措施，杜绝污染。

10.3果品堆放要求

堆放宜使用标准容器；果品不能直接着地，日晒雨淋，防止动物污染果实。

11有害生物管理

11.1配备专业人员进行有害生物进行中长期测报，对果园发生的有害生物动态进行调查统计并详细记

录，根据测报结果制定预防和防治方案。需要药剂控制时，用药种类必须是GB/T19630.1《有机产品第

1部分:生产》中允许使用的农药。用药浓度、用药方法及用药部位必须符合管理方案。对上述有害生

物管理过程效果和效益进行评估，并形成记录。允许使用的植物保护产品见表3。

表3有机食品生产允许使用的植物保护产品

类别名称和组分使用条件

楝素（苦楝、印楝等提取物）杀虫剂

天然除虫菊素（除虫菊科植物提取液）杀虫剂

I.植物和苦参碱及氧化苦参碱（苦参等提取物）杀虫剂

动物来源鱼藤酮类（如：毛鱼藤）杀虫剂

蛇床子素（蛇床子提取物）杀虫剂、杀菌剂

小檗碱（黄连、黄柏等提取物）杀菌剂

6

DB6104/T13.7—20187

大黄素甲醚(大黄、虎杖等提取物)杀菌剂

植物油（如：薄荷油、松树油、香菜油）杀虫剂、杀螨剂、杀真菌剂、发芽抑制剂

寡聚糖（甲壳素）杀菌剂、生长调节剂

天然诱集和杀线虫剂（如：万寿菊、孔雀草、

杀线虫剂

芥子油）

天然酸（如：食醋、木醋和竹醋）杀菌剂

菇类蛋白多糖（蘑菇提取物）杀菌剂

引诱剂，只在批准使用的条件下，并与附录的适当产品结

水解蛋白质

合使用

牛奶杀菌剂

蜂蜡用于嫁接和修剪

蜂胶杀菌剂

明胶杀虫剂

卵磷脂杀真菌剂

具有趋避作用的植物提取物（大蒜、薄荷、

驱避剂

辣椒、花椒、薰衣草、柴胡、艾草的提取物）

昆虫天敌（赤眼蜂、瓢虫、草蛉等）控制虫害

铜盐（如：硫酸铜、氢氧化铜、氯氧化铜、

杀真菌剂，防止过量施用而引起铜的污染

辛酸铜等）

石硫合剂杀真菌剂、杀虫剂、杀螨剂

波尔多液杀真菌剂，每年每公顷铜的最大量不超过6kg

氢氧化钙（石灰水）杀真菌剂、杀虫剂

硫磺杀真菌剂、杀螨剂、驱避剂

高锰酸钾杀真菌剂、杀细菌剂；仅用于果树和葡萄

II.矿物碳酸氢钾杀真菌剂

来源石蜡油杀虫剂，杀螨剂

杀虫剂、杀真菌剂；仅用于果树和葡萄和热带作物（如：

轻矿物油

香蕉）

氯化钙用于治疗缺钙症

硅藻土杀虫剂

粘土（如：斑脱土、珍珠岩、蛭石、沸石等）杀虫剂

硅酸盐（硅酸钠、石英）驱避剂

硫酸铁（3价铁离子）杀软体动物剂

类别名称和组分使用条件

真菌及真菌提取物（如：白僵菌、轮枝菌、

杀虫剂、杀菌剂、除草剂

木霉菌等）

Ⅲ.微生物细菌及细菌提取物（如：苏云金芽孢杆菌、

枯草芽孢杆菌、蜡质芽孢杆菌、地衣芽孢杆杀虫剂、杀菌剂、除草剂

来源菌、荧光假单胞杆菌等）

病毒及病毒提取物（如：核型多角体病毒、

杀虫剂

颗粒体病毒等）

氢氧化钙杀真菌剂

二氧化碳