江西食堂托管服务合同

江西食堂托管服务合同甲方（委托方）：____________________法定代表人：____________________地址：江西省____________________乙方（受托方）：____________________法定代表人：____________________地址：江西省____________________资质证明：食品经营许可证编号____________________第一条托管范围与服务内容1.1托管标的：甲方位于江西省____________________的食堂（以下简称“食堂”），建筑面积约____平方米，包含厨房操作区、就餐区、仓储区及配套设施（具体清单见附件一）。1.2服务内容：乙方负责食堂的全流程运营管理，包括但不限于：每日提供早、中、晚餐服务，每周供应不少于____种菜品，其中江西特色菜品占比不低于30%（如瓦罐汤、藜蒿炒腊肉等）；承接甲方重大活动（如年会、培训）的团餐定制服务，需提前72小时提交菜单并经甲方审核；食堂环境卫生维护，符合《江西省餐饮服务食品安全监督管理办法》的分级管理要求；食品安全全程管控，包括食材采购、加工、留样及餐具消毒等环节。第二条托管期限2.1本合同有效期为____年，自____年____月____日起至____年____月____日止。2.2合同期满前30日内，双方可协商续签。若甲方需提前终止合同，应提前60日书面通知乙方，并支付相当于1个月托管费用的违约金。第三条费用标准与支付方式3.1托管费用：基础服务费：每人每日____元（按实际就餐人数结算），包含食材、人工、水电及耗材成本；特色餐服务费：单次团餐人均费用超过____元的部分，甲方需额外支付20%作为服务费；设备维护费：每月____元，专项用于食堂冰箱、灶具等设备的日常检修。3.2支付方式：乙方于每月5日前提交上月费用结算清单，甲方应在收到清单后10个工作日内通过银行转账支付至乙方指定账户（户名：，开户行：，账号：____________________）。第四条食材采购与质量管理4.1采购要求：乙方须选择江西省内具备《食品经营许可证》的供应商，优先采购本地绿色农产品（如赣南脐橙、泰和乌鸡等）；米面油等大宗食材需提供生产厂家资质及检验报告，肉类须具备动物检疫合格证明；建立食材采购台账，保存期限不少于6个月，甲方有权随时查阅。4.2质量管控：每日晨检食材新鲜度，对不合格食材立即销毁并记录；执行“48小时留样制度”，每餐次留样不少于125克，冷藏保存48小时以上。第五条人员管理与培训5.1人员配置：乙方需配备厨师____名（其中至少1名具备赣菜烹饪资格证书）、服务人员____名、食品安全管理员1名（持江西省市场监管局颁发的培训合格证书）。5.2培训要求：每月组织不少于2次食品安全培训，内容包括《江西省食品安全条例》及应急处置流程；每季度开展江西地方菜系烹饪技能考核，考核结果与员工绩效直接挂钩。第六条设施设备维护6.1甲方提供食堂基础设备（如灶台、冷库等），乙方负责日常维护，年度维护费用上限为____元。若设备因老化需更换，单次费用超过____元的，由双方各承担50%。6.2乙方如需新增设备（如智能点餐系统），须书面申请并经甲方同意，费用由乙方承担，合同终止时可拆除带走。第七条食品安全责任7.1乙方须投保食品安全责任险，保额不低于____万元/年，保险范围覆盖食物中毒等食品安全事故。7.2若因乙方管理疏漏导致食品安全事故，乙方应承担以下责任：立即启动应急预案，配合江西省疾控中心调查；承担患者医疗费用及赔偿责任；甲方有权单方面解除合同，并要求乙方支付年度托管费用10%的违约金。第八条监督与考核8.1甲方每月开展满意度调查，员工就餐满意度低于80%的，乙方需在5个工作日内提交整改方案；连续3个月满意度不达标，甲方有权扣减当月服务费的5%。8.2乙方每季度向甲方提交《食堂运营报告》，包括食材成本分析、菜品创新建议及能耗数据等。第九条违约责任9.1甲方逾期支付费用的，每逾期1日按应付金额的0.5‰支付滞纳金；逾期超过15日，乙方有权暂停服务。9.2乙方未按约定提供江西特色菜品的，每次向甲方支付____元违约金。第十条争议解决双方因本合同发生争议时，应优先协商解决；协商不成的，可向甲方所在地有管辖权的人民法院提起诉讼，适用中华人民共和国法律及《江西省餐饮服务食品安全监督管理办法》。第十一条其他条款11.1本合同未尽事宜，可签订补充协议，补充协议与本合同具有同等法律效力。11.2本合同一式肆份，甲乙双方各执贰份，自双方签字盖章之日起生效。甲方（盖章）：____________________法定代表人签字：____________________日期：____年____月____日乙方（盖章）：