2025年11月全国大学生化妆品配技术技能大赛理论知识测试题含答案

2025年11月全国大学生化妆品配技术技能大赛理论知识测试题含答案一、单选题（共20题，每题1分，共20分）1.油脂的皂化值是指油脂用()溶液进行皂化时,皂化1g油脂所需要消耗的KOH的毫克数。【A】KOH的乙醇【B】NaOH的乙醇【C】NaOH的水【D】KOH的水正确答案：【A】答案说明：皂化值是指油脂用KOH的乙醇溶液进行皂化时，皂化1g油脂所需要消耗的KOH的毫克数。油脂不溶于水，在水体系中反应速率慢且不充分，所以要用乙醇溶液来溶解油脂，使其能与KOH充分接触反应，从而准确测定皂化值。2.依据《化妆品卫生监督条例》有关规定:生产或销售不符合国家《化妆品卫生标准》的化妆品时,应没收其产品及违法所得,并且可以处违法所得()倍的罚款。【A】3-5【B】7-9【C】1-2【D】10正确答案：【A】答案说明：根据《化妆品卫生监督条例》有关规定，生产或销售不符合国家《化妆品卫生标准》的化妆品时，应没收其产品及违法所得，并且可以处违法所得3到5倍的罚款。3.下面哪一种物质的功能与其它三种不同()。【A】透明质酸【B】甘油【C】柠檬酸【D】丙二醇正确答案：【C】4.不属于皱纹的发生的原因是()【A】自然老化【B】地心引力作用【C】面部表情肌过多的收缩【D】内分泌失调正确答案：【D】答案说明：皱纹的发生原因主要包括自然老化、地心引力作用、面部表情肌过多收缩等。内分泌失调一般不是直接导致皱纹产生的原因。5.实验用水电导率的测定要注意避免空气中的()溶于水,使水的电导率()。【A】二氧化碳、减小【B】氧气、减小【C】氧气、增大【D】二氧化碳、增大正确答案：【D】答案说明：二氧化碳溶于水会生成碳酸等电解质，从而使水的电导率增大，而氧气一般不会明显影响水的电导率，所以要注意避免空气中的二氧化碳溶于水，使水的电导率增大，答案选[B]6.洗涤剂主要组分不包括下列哪项()。【A】添加剂【B】表面活性剂【C】乳化剂【D】助洗剂正确答案：【C】答案说明：洗涤剂主要组分包括表面活性剂、助洗剂、添加剂等，乳化剂不是洗涤剂的主要组分。7.流变学是研究物质或材料()规律的科学,是化学、力学和工程学交叉的边缘学科。【A】流动和变形【B】形变【C】相变【D】变化和发展正确答案：【A】答案说明：流变学主要研究物质或材料流动和变形的规律，它是多学科交叉的边缘学科，关注物质在受力等情况下的流动和变形特性，所以选A。8.以下哪个不是透明质酸的作用?()【A】抗衰老性【B】美白性【C】保湿性【D】改善关节功能性正确答案：【B】答案说明：透明质酸具有强大的保湿性，能吸收自身重量1000倍的水分，使皮肤保持水润；具有一定的抗衰老性，可增加皮肤的弹性等；还可以改善关节功能性，起到润滑等作用。但它并没有美白性，主要功效不是美白。9.下列那种化妆品原料可作为保湿剂()【A】紫草【B】花粉【C】当归【D】海藻正确答案：【D】答案说明：海藻中含有多种保湿成分，如多糖类物质等，能够在皮肤表面形成一层保湿膜，减少皮肤水分的散失，起到保湿作用。而当归主要有活血补血等功效；紫草有凉血解毒等作用；花粉主要有增强免疫力等功效，它们通常不作为保湿剂使用。10.下列不属于蒸馏器中蒸馏操作的方法()。【A】水中【B】水下【C】水上【D】水汽蒸馏正确答案：【B】答案说明：蒸馏操作的方法有水中蒸馏、水上蒸馏和水汽蒸馏，水下不属于蒸馏操作的方法。11.下列()对皮肤具有很好的遮盖性。【A】钛白粉【B】硬脂酸锌【C】滑石粉【D】碳酸钙正确答案：【A】答案说明：钛白粉是一种常用的白色颜料，具有良好的遮盖力，能够有效遮盖皮肤瑕疵等，对皮肤具有很好的遮盖性。滑石粉、碳酸钙、硬脂酸锌主要用于其他领域，在皮肤遮盖性方面不如钛白粉突出。12.下列那种物质可作为保湿剂()。【A】尿素【B】过氧化氢【C】熊果苷【D】曲酸正确答案：【A】答案说明：尿素是一种经典的保湿剂，它能够吸收空气中的水分，增加皮肤角质层的水合能力，从而起到保湿作用。过氧化氢具有氧化性，主要用于消毒杀菌等，不是保湿剂。熊果苷主要用于美白，而非保湿。曲酸也是主要用于美白等功效，并非保湿剂。13.AEO是什么表面活性剂()。【A】非离子【B】阳离子【C】阴离子【D】特种正确答案：【A】答案说明：AEO即脂肪醇聚氧乙烯醚，属于非离子表面活性剂。它具有良好的乳化、分散、去污等性能，在工业和日常生活中都有广泛应用。14.下列哪项是单离香料的生产方法()。【A】压榨法【B】吸附法【C】浸提法【D】冻析法正确答案：【D】15.油脂的碘值越低,不饱和程度越(),制得的皂越硬。【A】高【B】不变【C】低【D】没有必然联系正确答案：【C】答案说明：碘值是指100g油脂所能吸收的碘的克数，碘值越低，说明油脂中不饱和键越少，不饱和程度越低，油脂越稳定，制得的皂越硬。16.要使10g椰子油完全皂化,需要加入()g氢氧化钠。(椰子油的皂化值取257)【A】3.6【B】25.7【C】1.84【D】2.57正确答案：【C】17.化妆品质量检验时,一般样品在检验结束后保留时间为()。【A】6个月【B】3年【C】1年【D】1个月正确答案：【D】18.以下哪种物质是沐浴液产品要求检测的项目()?【A】乙醇【B】甲醛【C】甲醇【D】乙醛正确答案：【B】19.下列哪种成分能增强皮肤对紫外线和可见光的反应性()。【A】香豆精类化合物【B】硫氯粉【C】伊红【D】对氨基甲苯甲酸衍生物正确答案：【A】答案说明：香豆精类化合物能增强皮肤对紫外线和可见光的反应性。伊红主要用于染色等；对氨基甲苯甲酸衍生物多是防晒相关成分，起防护紫外线作用而非增强反应性；硫氯粉一般不具有此特性。香豆精类化合物可参与皮肤光生物学过程，影响皮肤对光的反应，使其对紫外线和可见光反应性增强。20.下列关于化妆品命名叙述错误的是()。【A】不得误导、欺骗消费者【B】符合国家有关法律、法规、规章、规范性文件的规定用语简明易懂【C】不能使用医疗术语,但可以使用暗示医疗作用和效果的词语正确答案：【C】答案说明：化妆品命名不能使用医疗术语，也不得使用暗示医疗作用和效果的词语，[A]选项叙述错误。化妆品命名应符合国家有关法律、法规、规章、规范性文件的规定，用语简明易懂，且不得误导、欺骗消费者，[B]、[C]选项叙述正确。二、多选题（共10题，每题1分，共10分）1.下列食用色素中,哪些为天然食用色素()。【A】胡萝卜素【B】红曲色素【C】苋菜红【D】胭脂红正确答案：【ABC】2.洗发液的主要质量问题()。【A】浑浊、分层【B】粘度变化【C】变色、变味【D】珠光效果不良或消失正确答案：【ABCD】答案说明：洗发液常见的质量问题包括粘度变化，可能影响使用体验；珠光效果不良或消失，影响产品外观；出现浑浊、分层现象，说明产品稳定性有问题；变色、变味则直接影响产品的品质和安全性，这些都属于洗发液的主要质量问题。3.在下列物质中,()是三聚磷酸钠的代用品。【A】聚丙烯酸钠【B】分子筛【C】硅酸钠【D】乙二胺四乙酸钠正确答案：【ABD】4.关于表面活性剂K12和AES,下列说法正确的有()。【A】AES比K12的低温水溶性好【B】AES本身的黏度高,具有自增稠作用【C】与AES相比,K12的刺激性稍大【D】AES是在K12分子的亲油基和亲水基之间引入了2~3个乙氧基正确答案：【CD】5.水剂类化妆品在放置过程中出现混浊或沉淀,可能的原因有()。【A】过滤温度偏低【B】陈化时间不够【C】未经陈化、过滤操作【D】配方中水不溶性成分过多,且增溶剂选择不当或用量不足正确答案：【BCD】答案说明：1.**选项A**：配方中水不溶性成分过多，且增溶剂选择不当或用量不足，会导致水不溶性成分无法完全溶解而出现混浊或沉淀，该选项正确。2.**选项B**：未经陈化、过滤操作，可能会有杂质等未去除干净，放置过程中就容易出现混浊或沉淀，该选项正确。3.**选项C**：陈化时间不够，体系可能不稳定，容易出现混浊或沉淀，该选项正确。4.**选项D**：过滤温度偏低一般不会直接导致水剂类化妆品出现混浊或沉淀，该选项错误。6.“加入物法”制备的透明皂的特点是()。【A】耐用【B】呈半透明【C】呈全透明【D】不耐用正确答案：【CD】7.关于表面活性剂AOS,下列说法错误的有()。【A】产品自身能产生珠光【B】可以完全生物降解【C】产品本身黏度较高,可以作为增稠剂【D】原料不可再生正确答案：【AC】8.三聚磷酸钠,作为洗衣粉中非常重要的助洗剂,具有()的性质。【A】增溶蛋白质【B】分散固体微粒【C】络合污垢中的金属离子【D】乳化脂肪正确答案：【ABCD】9.制备乳化体的设备有()。【A】胶体磨【B】真空乳化搅拌机【C】磁力搅拌器【D】三辊研磨机正确答案：【ABD】答案说明：1.**真空乳化搅拌机**：能在真空条件下进行物料混合、乳化等操作，可有效避免物料在搅拌过程中混入空气，有利于制备高质量的乳化体。2.**三辊研磨机**：通过三个辊筒之间的不同转速和压力，对物料进行研磨和分散，能细化颗粒，使乳化体更加均匀稳定。3.**胶体磨**：利用高速旋转的转子和定子之间的间隙，对物料进行强烈的剪切、摩擦等作用，从而实现物料的细化和均匀分散，常用于制备乳化体。4.**磁力搅拌器**：主要用于简单的搅拌液体，提供的搅拌效果相对较弱，不足以完成乳化体的制备，它无法像前面几种设备那样对物料进行充分的混合、分散和细化等操作来形成稳定的乳化体系。10.生产中有时需要加速破乳,常用的方法有()。【A】冷冻【B】加热【C】电沉降【D】超声正确答案：【ABCD】三、判断题（共20题，每题1分，共20分）1.化妆品广告可以宣传有医疗作用。【A】正确【B】错误正确答案：【B】2.内审员人要获得相应资格才能检查自己部门（）【A】正确【B】错误正确答案：【B】3.通常情况下，单一的乳化剂较两种或两种以上的乳化剂混合使用所得乳状液稳定。【A】正确【B】错误正确答案：【B】4.液洗类化妆品生产时，如果黏度高，可加入适量的氯化钠等无机盐降低黏度。【A】正确【B】错误正确答案：【B】5.认真负责，实事求是，坚持原则，一丝不苟地依据标准进行检验和判定是化学分析人员的职业守则之一。【A】正确【B】错误正确答案：【A】6.检验人员可以凭单样的检验结果来判断检样是否合格。【A】正确【B】错误正确答案：【B】7.国家鼓励推行科学的质量管理方法，采用先进的科学技术，鼓励企业产品质量尽量达到行业标准、国家标准和国际标准。【A】正确【B】错误正确答案：【B】8.玻璃电极在使用前要在蒸馏水中浸泡24小时以上。【A】正确【B】错误正确答案：【A】9.测定的精密度好，但准确度不一定好，消除了系统误差后，精密度好的，结果准确度就好。【A】正确【B】错误正确答案：【A】10.卵磷脂属于两性离子表面活性剂。【A】正确【B】错误正确答案：【A】11.普通分析用水pH应在5.0～7.0。【A】正确【B】错误正确答案：【B】12.生产设备、工具、容器，使用前后应当彻底清洗、消毒。凡接触化妆品原料和半成品的设备、工具、管道可以用无毒、无害、抗腐蚀材质制作，内壁光滑无脱落，便于清洁和消毒。【A】正确【B】错误正确答案：【B】13.粉类化妆品中的石棉主要来源于原料中的钛白粉。【A】正确【B】错误正确答案：【B】14.内审不合格项要采取必要的纠正和预防措施不用反馈到上层管理层【A】正确【B】错误正确答案：【B】15.具有抗菌、抑菌功能