DB5328∕T 26-2023 姜黄种姜质量要求

ICS65.020.20

CCSB38

5328

西双版纳傣族自治州地方标准

DB5328/T26—2023

姜黄种姜质量要求

2023-11-22发布2023-12-22实施

西双版纳傣族自治州市场监督管理局  发布

DB5328/T26—2023

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起

草。

请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。

本文件由中国医学科学院药用植物研究所云南分所提出。

本文件由西双版纳州农业农村局归口。

本文件起草单位：中国医学科学院药用植物研究所云南分所、西双版纳金棕生物科技有限公司、西

双版纳州科学技术情报研究所、西双版纳神农生物科技有限公司、西双版纳医药有限责任公司。

本文件主要起草人：唐德英、管志斌、张丽霞、尹翠云、李宜航、张忠廉、陈燕萍、俞静、杨顺航、

曾志云、王艳芳、张越、罗祖良、郭芳、赵宏友。

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姜黄种姜质量要求

1范围

本文件规定了姜黄（Curcumalonga）的术语和定义、质量要求、检测方法及包装、标识、运输、

储藏。

本文件适用于姜黄种姜的质量要求。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB15569农业植物调运检疫规程

GB/T191包装储运图示标志

GB/T3543.2农作物种子检验规程扦样

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

姜黄

姜科姜黄属多年生草本植物姜黄。

3.2

母姜

姜黄植株基部健壮膨大呈卵圆形或纺锤形的主根茎。

3.3

子姜

着生于姜黄植株主根茎上呈指状或圆柱形的侧根茎。

3.4

种姜

用于栽培生产的母姜和子姜。

3.5

1

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种姜长

种姜基部至顶部的长度。

3.6

种姜粗

母姜为最粗处的直径，子姜为最厚处的直径。

3.7

种姜重

单个种姜的重量。

4质量要求

4.1感官要求

应无病虫害、无机械损伤、圆润饱满、断面颜色为橘红色、顶芽和侧芽完整。

4.2分级要求

以种姜长、种姜粗、种姜重3项指标分级，分级要求见表1，低于Ⅲ级标准的种姜不宜作为生产性

种姜使用。

表1种姜质量分级

种姜长/cm种姜粗/cm种姜重/g

等级

母姜子姜母姜子姜母姜子姜

Ⅰ级≥7.0≥9.0≥4.0≥1.8≥50.0≥25.0

Ⅱ级≥3.6≥7.5≥3.5≥1.7≥30.0≥15.0

Ⅲ级≥3.4≥5.5≥2.5≥1.6≥15.0≥8.0

5检测方法

5.1抽样方法

按照GB/T3543.2的规定执行。

5.2外观检测

根据感官要求目测种姜的颜色、新鲜度、顶芽和侧芽等。

5.3检疫检验

按照GB15569的规定执行。

5.4分级检验

2

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种姜长用精度为0.1cm的刻度尺测量，种姜粗用精度为0.1mm的数显游标卡尺测量，重量用精度

为0.1g的电子天平称量。

6包装、标识、运输、贮藏

6.1包装

宜用编织袋或其他透气性良好的包装材料分等级进行包装，每袋25kg。

6.2标识

按照GB/T191的规定执行。

6.3运输

运输过程中防止挤压、重摔、暴晒、风干、雨淋、闷捂等。符合保质、保量、运输安全等要求，严

防污染。

6.4贮藏

6.4.1普通贮藏

宜选择通风良好、避免太阳直晒或雨淋的地方贮藏。贮藏期间定期检查，发现腐烂种姜及时捡出。

6.4.2原地贮藏

选择植株长势旺盛、成丛多、单产高的地块进行留种不采收，至翌年种植时随采随种。

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