2024年畜禽屠宰企业兽医卫生检验人员考试试题（含真题考点）

2024年畜禽屠宰企业兽医卫生检验人员考试试题考试时长：60分钟满分：100分合格线：60分注：题型题量参照2024年全国统一机考标准，试题选自官方考核题库抽取范围一、单项选择题（共50题，每题1分，满分50分）根据农业农村部要求，2024年底前各省份参加考核的生猪屠宰兽医卫生检验人员比例不低于（）A.30%B.50%C.70%D.90%2024年10月1日起施行的非洲猪瘟防控新规是（）A.农业农村部公告第119号B.农业农村部公告第821号C.NY/T3350-2021D.《生猪屠宰质量管理规范》兽医卫生检验人员考核的全国统一考核大纲公布于（）A.中国农业农村部官网B.中国兽医网C.地方畜牧兽医局官网D.屠宰技术中心公众号高中学历人员报名参加考核需满足的从业年限要求是（）A.从事检验工作半年以上B.从事屠宰工作1年以上C.从事防疫工作2年以上D.无从业年限要求生猪屠宰厂（场）每月至少开展一次消毒效果检测评价的对象是（）A.检验工具B.生猪运输车辆C.车间地面D.待宰圈空气依据821号公告，高风险区域环境样品非洲猪瘟检测频次为（）A.每日1次B.每周至少1次C.每月至少1次D.每季度1次环境样品非洲猪瘟病原学检测应在采样后多长时间内完成（）A.6小时B.12小时C.24小时D.48小时生猪运输车辆清洗消毒后鼓励采用的处理方式是（）A.自然晾干B.烘干处理C.酒精擦拭D.紫外线照射检测结果为阳性的生猪运输车辆，恢复运输前需（）A.更换轮胎B.全面清洗消毒并检测合格C.暂停使用1个月D.更换承运人驻场官方兽医对非洲猪瘟阳性批次生猪产品的处置权限为（）A.降级销售B.冷藏后复检C.不出具检疫证明D.限期整改后放行《生猪屠宰兽医卫生检验人员岗位技能要求》（NY/T3350-2021）规定的核心能力不包括（）A.临床检查B.法规解读C.样品检测D.车辆维修2024年兽医卫生检验人员考核的主要形式是（）A.纸质开卷考试B.计算机化闭卷考核C.实操现场考核D.线上半开卷考试考核信息系统提供的无偿功能不包括（）A.注册报名B.模拟测试C.考前培训缴费D.成绩查询宰前检验中，生猪体温异常的判定标准是（）A.低于37℃或高于40℃B.低于38℃或高于39℃C.低于36℃或高于41℃D.低于35℃或高于42℃同步检疫中，内脏与胴体的唯一标识衔接方式是（）A.颜色标记B.统一编号C.检验时间记录D.检验员签名猪脾脏显著肿大、质地变脆最可能提示感染（）A.猪瘟B.非洲猪瘟C.猪丹毒D.弓形虫病检验刀具消毒的正确流程是（）A.含氯消毒剂浸泡→清水冲洗→烘干B.清水冲洗→酒精擦拭→存放C.紫外线照射→清水冲洗→备用D.高压灭菌→自然冷却→使用生猪进场查验时，畜禽标识与检疫证明不符应（）A.补正后屠宰B.隔离观察24小时C.立即报告动物卫生监督机构D.按合格猪处理肠系膜淋巴结剖检的标准操作是（）A.横向切开→观察切面B.纵向剖开→观察纹理与出血点C.挤压后观察分泌物D.仅外观检查无需剖开非洲猪瘟病毒检测采用的标准方法依据（）A.GB/T18648—2020B.NY/T3350—2021C.农业农村部公告第821号D.《生猪屠宰管理条例》放血不全的肉品易出现的问题是（）A.脂肪含量升高B.微生物滋生加快C.蛋白质含量降低D.水分含量减少检验人员未履行职责导致食品安全事故的，可能承担（）A.仅行政责任B.仅民事责任C.行政、民事或刑事责任D.仅刑事责任待宰圈每日屠宰结束后的处理要求是（）A.简单清扫B.彻底清洗消毒C.更换垫料D.通风1小时屠宰车间空气消毒常用的消毒剂是（）A.氢氧化钠溶液B.过氧乙酸喷雾C.甲醛溶液D.碘伏猪囊尾蚴检测的关键部位是（）A.肝脏B.膈肌脚C.肾脏D.心脏检验记录的必备要素不包括（）A.检验日期B.生猪品种C.检验结果D.检验人员签名运输途中死亡的生猪应（）A.冷藏后检验B.按病害猪无害化处理C.去除病变部位后屠宰D.降价销售官方兽医对无害化处理的职责是（）A.直接操作B.监督实施C.制定方案D.记录存档屠宰设备每批次屠宰后的必做工作是（）A.全面拆解B.清洁消毒C.校准调试D.更换易损件非兽医专业大专学历人员报考需从事检验工作（）A.3个月以上B.半年以上C.1年以上D.2年以上炭疽检疫的重点检查部位是（）A.肺脏B.肾脏C.脾脏D.淋巴结颜色苍白、质地松软、多汁的肉品属于（）A.PSE肉B.DFD肉C.正常肉D.腐败肉动物卫生监督机构对屠宰厂的检查方式为（）A.每月固定检查B.每季度抽查C.不定期检查D.每年全面检查检疫验讫印章应加盖在胴体的（）A.背部B.臀部或肩部C.腹部D.腿部动物检疫合格证明的有效期为（）A.3天B.7天C.15天D.30天猪口腔黏膜检验重点排查（）A.颜色B.溃疡与出血点C.弹性D.气味防止交叉污染的关键措施是（）A.提高屠宰速度B.划分清洁与污染区域C.减少检验环节D.降低车间温度旋毛虫病的主要危害是（）A.影响肉品色泽B.人兽共患C.降低肉品产量D.导致生猪消瘦检验人员需掌握的急救技能是（）A.生猪疫病治疗B.触电急救C.设备故障维修D.样品检测操作生猪产品出厂前无需检验的项目是（）A.检疫标识B.感官性状C.包装美观度D.疫病检测结果检验人员健康检查的周期为（）A.每半年B.每年C.每2年D.每3年猪瘟的典型病变不包括（）A.淋巴结大理石样出血B.脾脏边缘梗死C.肾脏点状出血D.肺脏实变检验工具专用性是指（）A.不同环节使用不同工具B.每人1套工具C.每日更换新工具D.工具统一标识不合格生猪产品的法定处置方式是（）A.降价销售B.无害化处理C.返工重检D.赠予公益机构待宰舍的通风要求为（）A.每小时2-3次B.每日2次C.自然通风D.无需刻意通风猪心脏检验的重点是（）A.大小B.重量C.心内膜出血点D.脂肪含量检验人员无需保密的信息是（）A.企业检测数据B.疫病发生情况C.个人薪酬D.监管检查结果猪丹毒的特征性皮肤病变是（）A.出血点B.菱形疹块C.溃疡D.结痂生猪致昏环节的核心要求是（）A.快速死亡B.失去知觉C.减少痛苦D.便于操作检验人员需熟练使用的系统是（）A.兽医卫生检验人员考核信息系统B.生猪销售管理系统C.设备监控系统D.员工考勤系统二、多项选择题（共20题，每题2分，满分40分，多选、少选、错选均不得分）2024年考核的核心内容包括（）A.畜禽屠宰法律法规B.兽医卫生检验基础知识C.实操规范要求D.设备维修技术农业农村部公告第821号要求屠宰厂建立的制度有（）A.清洗消毒制度B.检测评价制度C.疫情报告制度D.员工培训制度机考入场必须携带的证件是（）A.准考证B.第二代身份证C.学历证书D.健康证明宰前隔离观察的生猪异常表现包括（）A.精神沉郁B.体温升高C.呼吸急促D.食欲旺盛胴体同步检疫的关键部位有（）A.腹股沟浅淋巴结B.腰肌C.皮肤D.脂肪层非洲猪瘟的典型病变特征是（）A.脾脏显著肿大B.淋巴结大理石样出血C.肾脏点状出血D.肺脏水肿考核信息系统的功能模块包括（）A.报名审核B.模拟测试C.在线考核D.成绩查询屠宰车间常用的消毒剂有（）A.次氯酸钠B.过氧乙酸C.氢氧化钠D.生理盐水生猪进场查验的核心内容是（）A.检疫合格证明B.畜禽标识C.临床健康状况D.养殖档案无害化处理后的后续工作包括（）A.场地消毒B.记录存档C.工具清洗D.设备检修非洲猪瘟检测的适用场景有（）A.运输车辆消毒后B.高风险区域环境监测C.疑似病猪确诊D.肉品品质评价防止交叉污染的措施包括（）A.工具专用消毒B.区域物理隔离C.内脏与胴体编号对应D.加快屠宰速度检验记录的核心信息有（）A.检验时间B.生猪批次C.检测结果D.检验人员猪囊尾蚴的主要寄生部位（）A.咬肌B.腰肌C.膈肌脚D.肝脏检验人员应具备的专业知识（）A.动物疫病学B.兽医病理学C.食品卫生学D.机械工程学急宰生猪的适用条件（）A.濒临死亡B.严重外伤C.无食品安全风险D.患有烈性传染病检疫验讫印章的规范要求（）A.颜色清晰B.加盖在醒目位置C.信息完整D.可重复加盖屠宰厂应配备的检验设备（）A.显微镜B.体温表C.解剖工具D.消毒设备检验人员的法律责任（）A.如实记录检验结果B.监督无害化处理C.保守商业秘密D.制定防疫方案肉品品质合格的判定标准（）A.临床检查健康B.同步检疫合格C.实验室检测合格D.检疫证明有效三、判断题（共10题，每题1分，满分10分，对的打“√”，错的打“×”）2024年底前需实现兽医卫生检验人员考核全覆盖。（）农业农村部公告第821号废止了第119号公告。（）考核大纲由各省级农业农村部门自行制定。（）高中以下学历人员需从事检验工作3年以上方可报考。（）生猪运输车辆每月需进行一次消毒效果检测。（）环境样品阳性时，屠宰线上生猪需抽样复检。（）检验记录电子档案与纸质档案具有同等效力。（）75%酒精可用于屠宰车间空气消毒。（）急宰生猪可无需申报直接屠宰。（）考核信息系统可提供免费模拟测试服务。（）参考答案及2024年核心考点提示一、单项选择题1.B（考点：2024年考核覆盖率要求）2.B（考点：821号公告实施时间）3.B（考点：考核大纲发布平台）4.A（考点：报名条件）5.B（考点：消毒效果检测对象）6.B（考点：环境采样频次）7.B（考点：检测时限要求）8.B（考点：车辆消毒后处理）9.B（考点：阳性车辆处置）10.C（考点：官方兽医职责）11.D12.B（考点：2024年考核形式）13.C14.A15.B16.B17.A18.C19.B20.A（考点：检测标准依据）21.B22.C23.B（考点：待宰圈消毒要求）24.B25.B26.B27.B28.B29.B30.B（考点：报考从业年限）31.C32.A33.C34.B35.B36.B37.B38.C39.B40.C41.B42.D43.A44.B45.A46.C47.C48.B49.B50.A（考点：考核信息系统使用）二、多项选择题1.ABC（考点：考核内容范围）2.ABC（考点：821号公告核心制度）3.AB（考点：机考入场证件）4.ABC（考点：宰前隔离指征）5.ABC（考点：胴体检验部位）6.AB（考点：非洲猪瘟典型