餐饮连锁店厨师长菜品创新力绩效考核表

餐饮连锁店厨师长菜品创新力绩效考核表员工姓名：输入姓名 直接上级：输入姓名所在部门：输入部门 岗位编制：全职编制员工职位：输入职位 考核周期：输入部门考核维度指标名称权重目标值评分标准得分菜品研发质量新品口味满意度40%85%通过顾客调研，计算新品口味满意度评分，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分新品市场接受度80%通过新品销售额占比计算，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分菜品创意独特性75%由评审团对菜品创意打分，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分新品推广成功率70%通过新品复购率计算，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分成本控制达标率90%通过新品成本与售价比例计算，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分团队协作能力跨部门沟通效率20%85%通过内部沟通记录和协作效果评估，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分下属培训覆盖率90%通过培训计划完成率计算，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分团队培训效果80%通过下属技能提升考核结果计算，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分供应商合作满意度75%通过供应商反馈评分计算，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分跨店交流参与度70%通过参与跨店交流次数和贡献度评估，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分运营效率出餐准时率25%95%通过顾客反馈和厨房监控记录计算，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分库存周转率85%通过库存周转天数计算，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分菜品标准化执行度90%通过内部抽查和顾客反馈计算，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分厨房安全事故率98%通过安全事故发生次数计算，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分能耗控制达标率80%通过能耗与销售额比例计算，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分市场影响力媒体报道数量15%3篇通过媒体监测记录计算，每高于目标值1篇加2分，低于目标值则按比例扣分网红打卡菜品占比20%通过社交媒体数据计算，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分会员推荐率75%通过会员调研计算，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分行业获奖情况1项通过行业奖项记录计算，每高于目标值1项加5分，低于目标值则按比例扣分新品专利申请率10%通过专利申请数量计算，每高于目标值1个百分点加1分，低于目标值则按比例扣分本考核表用于评估餐饮连锁店厨师长在菜品创新方面的综合表现，请根据各维度指标的实际完成情况进行评分。权重分配说明：菜品研发质量为核心，团队协作能力为重要支撑，运营效率为保障，市场影响力为延伸。评分时需结合具体数据与评分标准，确保结果客观公正。评分（分）维度一维度二维度三维度四维度五员工评分合计上级评分合计最终得分奖金系数=(员工评分合计*30%)+(上级评分合计*70%)=绩效面谈直接主管签名：被考核者签名：