储粮科技基础知识有哪些-农户常用储粮知识

储粮科技基础知识有哪些.农户常用储粮知识

盛夏将至，屋内的粮食假如不能妥当保藏，会消失霉变、结块、

变色、生虫等各种品质劣变现象，既影响居住环境，又给您的居家生

活带来许多不便。下面是我为大家整理的储粮科技基础学问，期望能

对大家有所帮忙。

储粮科技学问

1、粮食水分与平安储粮有什么关系？

任何粮油种籽及其加工产品都含有水分，水分是粮粒内部所发生

的各种生化反应的介质，粮粒内部物质的分解、运转和合成均需在有

水的状况下才能进行。粮食水分增高，导致酶的活性加强，呼吸旺盛，

贮存物质水解和新组织的形式，因而使粮食的炫存稳定性大为降低。

水分不仅打算着粮食生命活动的强度，也打算着粮食在贮存期间

整个生命活动的方向，例如，粮食的呼吸性质（有氧呼吸或缺氧呼吸）

随水分大小发生转变;降低新收获粮食的水分有利于后熟的完成;提

高已完成后熟粮食的水分，即转向萌动发芽：降低水分即讲入休眠状

态。

粮食水分能转变粮食的物理性质，粮食水分的变化，使粮食的吸

湿性、散落性、导热性、透气性都随之转变。同时，粮食在贮存期间

生虫、发热、霉变、结块等问题产生，也主要打算于水分的影响。所

以说水分含量凹凸，与粮食平安贮存关系亲密。

2、掌握粮食水分是平安贮存粮食的关键

粮食水分是粮食籽粒内部生化反应的介质，平安水分标准内的粮

千里之行，始于足下。

食，在贮存期内，只耍粮温不高，酶的活性受到抑制，粮食呼吸微弱，

生理代谢缓慢。当水分超过平安标准时，酶的活性加强，呼吸旺盛,

贮存物质水解加速，粮食的贮存稳定性大为降低;轻则降低粮食品质，

重则引起粮食发热霉烂或受虫害侵蚀。所以说粮食水分是平安贮存的

重要因素。

然而，粮食水分也不宜过低。由于粮食是有生命的有机体，需要

肯定的水分维持其最低限度的生命活动，这对种子粮更为重要，水分

过低会使种子丢失种用价值。在粮食贮存过程中，只要把粮食水分学

握在平安水分标准以内就能确保粮食平安贮存。

3、为什么不能在柏油公路上晾晒粮食？

靠近大路的农户，为了便利，经常在柏油公路卜.晒粮，其实这种

做法有很多害处：一是粮食直接与柏油接触，简单受柏油中的3,4苯

并花的污染。在柏油公路上晒过的粮食中3,4苯并花的含量比一般粮

食中的含量高20倍，人畜吃了这种粮食很简单致癌;二是柏油路面吸

热快，温度上升快，夏季气温高，路面温度经常达到60~70℃,粮食

在这样的高温下曝晒，胚芽简单烫坏，影响发芽率。三是在柏油公路

上晒粮食，对交通平安会造成很大影响，所以不要在柏油公路上晒粮

和碾压庄稼。

4、粮食发热霉变对粮食品质的影响

粮食发热霉变除了在数量上造成重大损失外，对粮食品质也有很

大影响，主要表现在以下几个方面：

1、养分品质下降。由于霉菌分泌的作用，使粮食中的淀粉、脂

肪、蛋白质等养分成分水解成低分子物质，被霉菌汲取利用，使粮食

养分品质大大下降。

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2、食味变差。正常的粮食具有本身固有的色泽和香味，发热霉

变之后，通常失去原有的色泽和香味，并带有异色异味,有的带霉味，

有的带酸味或腐臭味，做成食品，一般松散无筋力，食味变差。

3、引起粮食带毒。粮食发热霉变，各种霉菌大量繁殖，有一些

霉菌产生毒素，引起粮食带毒，如黄曲霉素等。

4、不能做种子。粮食霉变一般先从胚部开头，因此，发热霉变

的粮食，胚部的受害最大，发芽率降低甚至完全不能发芽。

5、如何防止和处理粮食霉变

粮食已经发生霉坏，应依据粮食霉变状况，将严峻与稍微、霉变

与未霉变的分开，严禁相互混合。对霉害轻的，可以准时讲行过风、

曝晒，利用日光可以杀灭微生物。要防止粮食霉变，可实行以下措施：

1、降低水分：在粮食入库前要进行充分干燥，将粮食水分掌握

在平安水分内，在贮存过程中防止粮食吸湿返潮。

2、削减杂质：粮食贮存前要清除其中杂质，同时要保证贮存环

境的清洁卫生。

3、掌握温度：温度是微生物生长繁殖的必要条件，保持较低的

粮温，可以防止或延缓粮食霉变。

4、粮情检查：对贮存的粮食要常常看一看，把握粮情变化，合

理通风，保持粮仓处于低温低湿状态。

6、如何防止粮食生虫

⑴清洁仓具。常常、全面、彻底地做好清洁卫生工作，不但有

千里之行，始于足下。

防治害虫的作用，而且对抑制微生物进展，提高粮食卫生标准，都有

着乐观意义。

(2)搞好隔离。将有虫粮与无虫粮、有虫器材与无虫器材严格分

开贮存或存放，避开交差感染。

(3)改善储粮条件。改善储粮条件是保证储粮平安的一个重要措

施。保证仓房不漏不潮，既能通风，又能密闭。保持粮仓长期洞和

缝隙，使害虫无藏身栖息之地。

家庭储存粮油科普小学问

1.什么叫储粮害虫？

常见的储粮害虫有玉米象、大谷盗、锈赤扁谷盗、赤拟谷盗、谷

繇、印度谷蛾等。来源大致有三个：一是粮食收获时就感染了害虫虫

卵;二是装粮工具、器材等已经存在害虫和虫卵;三是贮存期间感染了

害虫。有些害虫将虫卵产在还未收获的水稻、小麦、玉米、豆类等农

作物的穗上，孵化出来的幼虫随即钻进粮粒内部取食生活、生长、发

育，并随着收获的粮食进入储存环节，在贮存1〜2个月内不易被发

觉，结果是子而孙，孙而子地繁殖，粮食中害虫的数量便会不断增加，

造成危害。

2.储粮有哪些简易的防虫法？

(1)花椒防虫：用洁净纱布包50克花椒放在贮存小麦或大米的

缸中间(每50克花椒可储存小麦或大米200千克)，可防虫。(2)向酒

储粮：把装有100克白酒的酒瓶,用纱布扎好瓶口，放入距缸底部30

厘米深处，装满粮食即可。(3)柚子皮储粮：用小刀将柚子黄绿色表皮

削下来,准时晒干后备用。在各种豆类中按每50千克放入干柚子皮1

千克,充分拌匀,加盖密闭熏杀害虫。每隔3个月检查翻动一次,可一

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年内不生虫，食用平安。（4）山苍子（或油）防虫：将粮食放在便于密闭

的缸、坛或罐中，将山苍子碾成细粉，用山苍子油更好（中药铺有售），

用小碟装好,放入容器粮面上,然后将容器密封数天,再开盖放气。取

出山苍子以后密闭贮存,粮食一般不会生虫。（5）菖蒲和艾草防虫：取

新奇菖蒲和艾草，洗净晒干，每500千克粮食中分别按上、中、下铺放

三层，即可达到驱虫、杀虫的效果。（6）柳树叶、椿树叶、鱼腥草、艾

蒿草粉防虫：将柳树叶、椿树叶、鱼腥草、艾蒿草等晒干后混合碾成

药粉，家庭少量储粮，在面层适量洒施一层混合药粉，即可保持粮食

不生虫，且对外界害虫有极强的驱避作用。

3.大米有哪些家庭简易防虫法？

（1）通风除糠法：夏季天气变化大，米糠简单发粘，导致生虫，

入夏后，可将储存的大米再筛一次，除净细糠，储存于通风处，能避

开生虫。（2）花椒防虫法：用小布袋包装50g花椒粉，放入米缸中，

用塑料薄膜密封缸口，花椒在密封缸中释放出的挥发性物质可以防虫

杀虫。（3）大蒜防虫法：大蒜中含有大蒜素，在大米中埋入大蒜可以

防虫。（4）橘皮防虫法：橘皮中含有柠檬醛，在大米中埋入橘皮可以

驱虫防虫。（5）冷冻防虫法：可将生虫的大米放在塑料袋里，把袋口

扎紧，放在冰箱的冷冻室里，48小时后取出，可杀死大米里的蛀虫。

4.家庭中如何保存大米？

家庭用米缸贮存大米时，先将容器充分干燥，再装进大米，盖好

盖。量小时可用可乐瓶装，放在干燥、通风处，避开高温、光照。大

米久存易劣变，劣变大米色泽变暗，香味消逝，消失糠酸味，酸度增

加，米饭黏性下降，煮稀饭不稠汤，食用品质降低。家庭一次性购买

大米不要过多，特殊是在夏季。假如购买的是绝氧包装大米，开袋后

要尽快食用。

5.什么是粮食微生物?

千里之行，始于足下。

附着在粮食上的微生物，我们叫它粮食微生物。那么，什么是微

生物呢?通俗讲，微生物是一类个体微小、结构简洁、用肉眼不能辨

别的低等生物。实际上，自然界除了动物和植物之外，其余全部的生

物都是微生物。目前人们已发觉的微生物有数万种之多，如我们熟知

的细菌、病毒、霉菌、酵母菌等，都是微生物。另外，木耳、蘑菇等

也属微生物，它们是一•些比较高等的真菌。既然微生物属于生物，那

么它们就具有生物的一些特点，如在条件相宜的状况下，可以生长、

繁殖、进行新陈代谢笔生命活动。

很多微生物对人类是有益的。例如，人们利用微生物的发酵作用

来制作食品、工业原料，还可以制作发酵饲料、菌肥、抗生素等。还

有一些微生物对人类是有害的，它们能引起人及动植物的疾病，危及

人畜健康，并给农业牛产带来危害。微生物还能使生活用品发霉腐败

变质。如储粮中的一些微生物，在肯定条件下可使粮食及其制品发热

霉变，由于微生物的繁殖速度快，代谢力量强，危害初期又不易被人

发觉，往往造成储粮的品质严峻损失，甚至使粮食完全失去使用价值。

因此，粮食微生物对储粮平安的威逼绝不行忽视。

6.怎么知道粮食是否带有真菌毒素？

生霉的粮食都有被真菌毒素污染的可能。要想准确地知道粮食是

否带毒，带毒量有多大，能不能连续食用，则必需托取样品，送交粮

食检验部门进行检验。只凭阅历和肉眼是无法确定粮食是否带毒的。

7.霉变过程有怎样的症状？

大米霉变过程一般是先“出汗”，米粒起“劲筋”（在沟纹处形

成白线），接着有脱糠，失去光泽，表面呈现灰白色，沾附一层碎屑

细粉等现象，放出稍微霉臭味。这时米质在食味上尚无显著变异，连

续进展下去，水分会增大，米粒变得松软，霉菌大量繁殖，产生各种

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色泽（白色、微黄色、绿色、紫色、黄褐色、黑色），发出异味，最终

腐烂。

8.大米为什么会发霉？

大米中富含碳水化合物、蛋白质、脂肪，维生素及无机盐等养分

物质，是微生物良好的自然培育基质。当外界温度、湿度等环境条件

符合微生物生长的需求，微生物就会在大米中生长、繁殖。微生物在

大米上的生长活动将分解、利用大米中的各种养分成分，破坏大米的

结构，使大米失去利用和加工价值；同时，微生物的代谢活动还会分

泌各类有毒代谢产物。因此，要确保大米贮藏平安，就必需掌握其中

微生物的活动。

9.如何推断和防止大米霉变？

食用霉菌污染大米可能引起严峻的中毒。以下方法可推断和预防

霉菌污染。（1）感观色味推断：霉变大米的表面呈浅黄色、浅灰色或

绿色，其质地也变得松软，易于捏碎，同时可以闻到一股霉味，霉变

大米不能食用。（2）防霉：潮湿、通风条件差的密闭环境有利于霉菌

繁殖和毒素的产生。因此，家庭贮存大米时，最重要的是留意通风和

防潮。

10.变色的稻米还能吃吗？

正常的稻米呈金黄色或浅黄色，且有光泽，但在高温、高湿度条

件下，时间一长，其颜色就会变深，呈深黄色或褐黄色，人称“讴黄

谷”，讴黄谷碾出的米也是呈黄色，称作“黄变米”。讴黄谷产生的

缘由是微生物在稻谷中生长繁殖的结果，由于霉菌的危害，稻谷的养

分物质被大量消耗掉，品质变劣，食味变差，有的还被黄曲霉、杂色

曲霉和青霉污染，其产生的毒素会严峻影响人体健康。特殊是若被黄

曲霉污染后，产生的黄曲霉毒素对人体的毒害特别大，有人认为，已

千里之行，始于足下。

经发霉的大米经高温煮沸还能食用，这是错误的。由于一般高温烹饪

根本不能破坏霉变产生的黄曲霉毒素，因此，己经明显发霉的大米肯

定不能吃。

11.家庭中如何保存面粉？

面粉是经小麦加工而成，由于其养分丰富，吸湿力强，且颗粒小，

导热性差，故极易受到虫霉侵害，消失发热、霉变，导致酸败，所以

说面粉在常温下是一种极难保管的粮食。建议消费者应尽量购买小包

装产品，特殊是在夏季，打开包装后应当抓紧食用，切莫存放过久,

影响食用品质。未吃完的面粉应尽量放置在阴凉、通风、干燥处。切

勿在光照和潮湿环境下存放。存放温度应尽量不超过20若发觉

面粉中消失用手搓不开的小粉团，粉质颜色变暗，消失微酸味，说明

该面粉己经变质，不能食用。

12.食用油要放置在阴凉干燥处肯定要留意避光

热和光照，特殊是在紫外和近紫外范围内的光照将显著地增加食

用油脂氧汲取率，使其氧化酸败。所以，不论你买回家的是何种级别

的植物油，肯定要留意放置在阴凉干燥处，避开光线直接照耀。最简

洁的方法是按油瓶的大小，用厚纸板（不透光）做一个油瓶罩，往上面

一扣，就解决了避光的问题。

13.油瓶放得不要离热源太近

食用油脂氧化速率随温度的上升而变化。在温度高于60℃时，

氧化速率显著增加。因此，我们在用完油瓶后，要尽可能远离火炉、

暖气等高温热源。

14.高温夏季油脂的存储更要当心

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夏天温度比较高不利于油脂的存放。第一，留意不要在夏天买多

余的油，尽量买小包装油。其次，亚麻籽油、红花籽油、葵花籽油等

不饱和度比较高的油不仅要避光，同时对已开过口的最好存放在冰箱

中。对开封的油品更要留意存储条件。

15.使用后要把瓶盖拧紧，削减与空气接触时间

在您买回桶装食用油后（不论是2.5升还是5升），没开启瓶盖之

前，可按前述方法进行储存。一旦开启瓶盖后，最好要进行分装使用。

建议用500〜600毫升的棕色玻璃瓶（如：料酒瓶），削减透光、透气。

每次用完后要把瓶盖拧紧，以削减食用油与空气的接触时间。

16.分装时要留意瓶子的干燥清洁

食用油在分装时，采纳的器具肯定要干燥清洁。引起食用油脂氧

化酸败的缘由除了光和温度以外，水分也可促使油脂水解产生游离脂

肪酸;金属离子则是较强的促氧化剂，因此，采纳的器具不但要考虑

避光隔氧，而且肯定要清洗凉干后再使用。

17.用过的油不行倒回瓶中与新油混合

煎炸食品时，一般都要向锅中倒入许多油，炸完后，剩下的油不

行将其倒回瓶中与新油混合。用过的油，尽管尚未氧化酸败，但在煎

炸过程中，长时间在高温的条件下与空气接触，已经吸附了大量的氧,

部分不饱和键已经环氧化，微量的氧自由基己经产生。用过的油最好

单独倒入一个瓶中保存，而且要尽快用完，煎炸油最好不要反复使用。

18.不要长时间用一个油瓶放油，油瓶要更换

分装用的小油瓶最好不要反复使用。许多人为了便利，油瓶中的

油用完后再倒入新油长期反及使用。您知道吗?在油瓶的盖子和瓶口

千里之行，始于足下。

处残存的油，在反复使用的过程中己经部分氧化。假如老是用同一个

瓶子，就会影响新倒入油的品质，就像做馒头时的引子酸面团，大大

加速了新油的氧化酸败。

19.为什么食用植物油尽量选择小包装？

肯定要依据自己家庭人口和消费量选择食用植物油的包装量，吃

油是越新奇越好，存放的时间越长氧化酸败的危急性越大。家中人口

多的可以买5升装的，一般三口之家买2.5升或更小的比较合适。用

完了再买，不要怕麻烦。

由于产品的保质期限是以包装容器的瓶口或桶口处封闭严实不

泄漏、避光为前提的，当包装打开以后，因接触空气产生氧化变质，

会使保质期缩短。一般消费者在家里是无法判定油脂品质的，为了保

证食用时的平安，所以应尽量选择小包装油品。

20.为什么说食用油储存不要超过一年？

食用油在储存过程中简单发生酸化，其酸化程度与储存时间有关,

储存时间越长，酸化就越严峻，会产生过氧化物等对人体有害的物质，

并渐渐失去食用油的特有香味而变得酸涩。人若食用了储存过久的食

用油，会消失胃部不适、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。所以食用

油不行储存过久。

那么，食用油储存多长时间比较合适呢?调查讨论结果表明，储

存一年以内的食用油一般符合国家卫生标准，对人体无害，而超过一

年者，则多不符合国家卫生标准。故食用油保质期为一年。

21.过了保质期的油不宜食用

有些家庭习惯于一次性买好多油，许多家庭在过节时单位发的、

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亲友送的等等，一下子积存了很长时间都吃不完的油。等到食用时,

发觉已经过了保质期。这样的油最好不要再食用了，由于精炼油的保

质期主要是靠添加的抗氧化剂来维持的，一旦过了保质期，抗氧化剂

消耗殆尽，氧自由基的反应就会以惊人的速度进行。可能我们在打开

瓶盖后，尚未嗅到酸败的哈喇味，但里面充斥的氧自由基是嗅不出来

的。

22.冬天存放的食用油里消失絮状物还能吃吗？

油脂是脂肪酸甘油三酯。由于构成甘油三酯的脂肪酸碳链长短不

一，其形成结晶的温度不同，晶体需要渐进过程形成，会呈现出儿种

不同的形态，如白色絮状物、不透亮糊状、白色沉淀、白色结晶等,

这些都是正常的物理现象。有些消费者担忧结冻的油脂品质不佳，其

实这种担忧是完全没有必要的。随着温度的变化，任何食用油都会发

生程度不一的结冻现象，这是食用油本身的物理特性。结晶状态与食

用油的运输、贮存等条件有关(如：北方的冬天气温寒冷，装在货车

靠外围的食用油就比较简单结冻、放在朝北厨房里的食用油也比较简

单结冻)，也与油脂的品种有关。食用油结冻丝毫不会影响其口感和

品质。为了便于使用，建议冬天消费者最好将食用植物油放在20℃

的环境下。

农户常用储粮学问

1.粮食平安贮存的基本条件

(1)良好的粮质。即粮食籽粒要饱满，破损粒少;粮食洁净，杂质

少;粮食干燥，含水量低;粮食中没有害虫。

(2)性能良好的粮仓。贮存粮食的粮仓或装具要具有良好的密封、

隔热、防潮和防鼠性能。

千里之行，始于足下。

(3)干净的储粮环境。放置粮仓的房间耍保持干净的环境，屋内

不堆放杂物，地面不留散落的粮食，屋顶不漏水，地坪不返潮，屋内

通风及干燥条件良好。达到以上三条储粮的基本条件，结合平常的日

常管理就可以保证粮食的平安贮存。

2.入仓时要达到“一干、二净、三饱满”

要保持粮食在贮存期间的质量稳定性，必需在入仓时达到“一

干、二净、三饱满”的基本要求。一干：即粮食要干燥，水分低，达

到平安水分标准。需通过晾晒，使粮食充分干燥，达到手握干滑，口

咬脆响的要求。二净：即粮食要洁净，无虫杂。杂质和不完善粒越少

越好。贮存前可通过风扬、风车、筛子等清理除杂，除去粮食中的害

虫、各种有机和无机杂质，以减轻虫霉感染，匀称粮食品质，增大粮

堆孔隙度，利于散发湿热。三饱满：即粮食籽粒成熟、丰满，未熟粒、

不完善粒少。粮食的收割要适时，脱粒方法要恰当。

3.粮食贮存害虫的来源途径

一是粮食收获时就感染了害虫。有些害虫将虫卵产在还未收获的

水稻、小麦、玉米、豆类等农作物的穗上，孵化出来的幼虫随即钻进

粮粒内部取食生活、生长、发育，并随着收获的粮食进入仓内。在入

仓前的曝晒中，绝大部分害虫已被晒死，只有少数幸存的个体，在贮

存1〜2个月内不易被发觉，经过子子孙孙地繁殖，粮食中害虫的数

量便会不断增加。

二是人为因素。仓内原来存放的粮食有虫，未进行过整理清消或

杀虫处理，又入新粮;或对已腾空的仓房、装粮工具、器材和运输工

具等清消不彻底。结果是原来无虫的粮食被己经生虫的粮食感染，使

得整仓粮食生虫。

三是粮食贮存期间感染了害虫。粮食贮存期间感染害虫的缘由有

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两个。一是装粮的粮仓密封不严，使外界的害虫飞入或钻入仓内，储

粮害虫通常大小只有几毫米，即便是细小的缝隙它们也可以轻松地进

入。其次个缘由是粮仓外部环境中存在着害虫，在以往储存或堆放过

粮食的地方一般都有害虫。因此，要避开粮食贮存期间害虫的感染,

最重要的是粮仓要严格密封，不给外界害虫侵入的机会；同时放置粮

仓的房间要搞好清洁卫生，不留残存的粮食、食物和其他杂物，不使

害虫有滋生、藏身的场所。

4.储粮害虫的防治方法

(1)日晒杀虫法：在无风酷热的夏季晴天，太阳直射可使粮温高

达45〜50℃,上午9点钟以后，将生虫的粮食薄摊在晒场上曝晒，

厚度不超过10cm,下午3点钟后可将粮食收拢，然后热闷1〜2小时，

对绝大多数粮粒内外的金虫，如玉米象、米象幼虫和蛹等均可被杀死,

其杀伤效果可达99.5%〜10096。

(2)冷冻杀虫法：在寒冷季节，可采纳室外薄摊冷冻的方法杀虫。

方法是：首先预备好肯定面积的场地及能防露、霜、雪等的掩盖物,

然后选择晴朗、干燥且寒冷的夜晚，将生虫的粮食，自仓内搬到场地，

薄摊冷冻。在冷冻过程中要勤翻勤扒，以便各部分受温匀称。晚上温

度在-5〜-1(TC时可连续冷冻2〜3个晚上，经冷冻的粮食最好在日

出前趁冷搬入仓内，掩盖密闭，以保持较长时间的低温。

(3)过筛除虫法：依据粮粒和虫体大小，选择合适筛孔的清理筛

进行过筛除虫处理。筛除害虫时应与储粮场所隔离，对筛下物要做焚

烧、深埋等处理。该方法只相宜在低温季节进行，且不能彻底清除粮

食中的害虫和粮粒内部的害虫。对麦蛾等有飞行力量的害虫不宜采纳

此法。

5.玉米穗藏防潮防霉方法

千里之行，始于足下。

东北地区为我国储粮生态区域的冷湿区，秋季昼夜温差大，日照

时间充分，冬季气候寒冷，降雪天多，湿冷漫长。玉米收获在秋季,

此时白天的温度较高，空气的相对湿度较低，收割后要进行剥皮、田

间日晒、通风降水，半个月的后熟期过后，水分降到25%以下再带棒

入仓保管。玉米穗入仓时，要分阶段进行，晾干一层再装下一层。在

雨雪天气，需要用草帘等物苫盖，这样粮堆内相对较干，不易生霉、

变质。

6.储粮鼠害的防治措施

(1)装具防鼠：鼠害是造成农户粮食贮存损耗的主要缘由，选用

的储粮装具必需有较好的防鼠性能。如钢板仓和地下仓等装具都具有

较好的防鼠害效果。

(2)环境防鼠：要求保持储粮四周环境洁净、整齐是避开老鼠孳

生的有效措施，在粮囤四周和顶部不要乱堆杂物。

(3)化学防鼠：采纳国家允许使用的杀鼠药剂治鼠，但要留意其

它牲畜及人员的平安。

(4)器械防鼠：采纳市场上出售的鼠夹、鼠笼、鼠胶、驱鼠设备

等器械防治鼠害。

7.使用灭鼠剂时应留意的问题

选用灭鼠剂肯定要购买国家规定可以使用的鼠药，如澳敌隆、大

隆和杀它丈等，应到防疫站或爱卫会购买鼠药，肯定不要从小商贩那

里购买国家禁用的剧毒鼠药。留意事项：(1)不能同食物、饲料混放，

以防人畜误食中毒。(2)要按规定用量投放毒饵，且要投到平安隐藏

的地方。灭鼠期间要照看好幼儿，管好禽畜，数天后将鼠药全部收回，

集中处理，并组织人员收集和掩埋鼠尸。(3)发觉有人中毒应马上送

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往医院救治。

8.农户储粮禁止使用磷化铝片熏蒸杀虫

磷化铝是一种剧毒熏蒸剂，磷化铝汲取空气中的水分(湿气)后产

生有毒的磷化氢(PH3)气体，磷化氢的穿透力较强，因农户储粮设施

密封性能较差，熏蒸作业时距人、畜达不到平安熏蒸距离，因此在农

户储粮中禁止使用磷化铝片熏蒸杀虫，以免发生人畜中毒。

9.稻谷贮存的留意事项

(1)保证入库质量：稻谷水分大、杂质多、不完善粒多的稻谷，

简单发热霉变，而不耐久藏。因此，提高入库稻谷质量，是稻谷平安

贮存的关键。稻谷的平安水分依据品种、季节、地区、气候条件等有

所不同，一般削稻谷在13%以下，粳稻谷在14%以下。杂质和不完善

粒越少越好。稻谷耐高温性差，曝晒会造成加工的时碎米多、出米率

低、成色差，所以稻谷应以晾晒或烘干为主，避开高温曝晒。在口光

下晒稻谷要摊厚一些，并勤翻动，以防局部高温影响品质。

(2)适时通风：新稻谷由于呼吸旺盛、粮温柔水分较高，应适时

通风，降温、降水。特殊一到秋凉，粮堆内外温差大，这时更应加强

通风，结合深翻粮面，散发粮堆湿热，以防结露。有条件的可以采纳

机械通风。

(3)低温密闭：充分利用冬季寒冷干燥的天气，进行通风，使粮

温降低到10℃以下，水分降低到平安标准以内，在春季气温上升前

进行压盖密闭，以便平安度夏。

10.小麦贮存的留意事项

(1)严格掌握水分：由于小麦吸湿性力量强，小麦贮存应留意降

千里之行，始于足下。

水、防潮。应充分利用小麦收获后的夏季高温条件进行暴晒，使小麦

水分掌握在12.5%以下，再行入库。入库后应做好防潮措施，并留意

后熟期可能引起的水分分层和上层“结顶”现象。

(2)热入仓密闭贮存：小麦趁热入仓密闭贮存，是我国传统的储

麦方法。通过日晒，可降低小麦含水量，同时在曝晒和入仓密闭过程

中可以收到高温杀虫灭菌的效果。对于新收获的小麦有促进后熟作用。

可减弱小麦呼吸强度，有利于长期平安贮存。另外，热入仓密闭贮存

所使用的仓房、器材、用具等均需事先杀虫。

(3)低温密闭贮存：小麦虽能耐高温，但在高温下持续贮存长时

间也会降低小麦品质。因此，可将小麦在秋凉以后进行自然通风或机

械通风充分散热，并在春暖前进行压盖密闭以俣持低温状态。低温贮

存是小麦长期平安贮存的基本方法。小麦保持肯定的低温，对于延长

种子寿命，保持品质有肯定的好处。

小麦还可以处于冷冻的条件下，保持良好的品质，如干燥的小麦

在-5C的低温条件下贮存，有利于生命力的增加。因此，利用冬季寒

冷低温，进行翻仓、除杂、冷冻，将麦温降到0℃左右，而后趁冷密

闭，对于毁灭麦堆中的越冬害虫，有较好的效果。低温密闭可以长期

贮存，但要严防与湿热气流接触，以免造成麦堆表层结露。

11.玉米贮存的留意事项

(1)分等级：分水分不同入仓。玉米入仓时要做到按含水量不同、

按等级不同分开贮存。为平安贮存打下初步基础。