冬虫夏草的食用方法（6篇）

冬虫夏草的食用方法（通用6篇）

篇一：蛹虫草煲豆腐汤的做法：篇一

1、首先先把瘦肉切成丝，用生抽、盐、蛇油、红薯粉、料酒、胡椒粉

腌制15分钟左右；豆腐在盘中切成1厘米宽、4厘米长的小条块；蛹

虫草洗净，用清水泡5分钟捞出，泡过蛹虫草的水不要倒掉，放进红

薯粉拌匀成红薯粉英。

2、冷锅中倒入高汤和蛹虫草，大火烧开水，转小火先煮10分钟。

3、汤色变成红色，下豆腐继续煮10分钟，豆腐在汤里多煮汤会更鲜。

4、倒入红薯粉英，边倒边摇晃锅子，让红薯粉水与汤均匀揉和在一起,

火不要开太大。

5、煮的汤变粘稠后，把火开大，倒进瘦肉丝，用筷子搅开肉丝，待肉

丝全变成白色，关火，趁汤有余温时放盐、生抽、胡椒粉、味精（叶

不加）调色调味，最后撒上青葱粒淋麻油即可，不喜欢麻油味的可不

放麻油。建议用高汤来作汤底，则可不必再放其它油。没有高汤用清

水代替的话，最好放勺猪油，以增加汤的鲜香度。

篇二：蛹虫草的其它吃法篇二

蛹虫草性质平和，不寒不燥，对于多数人来说都可以放心食用。蛹虫

草含有丰富的蛋白质、氨基酸以及虫草素、甘露醇、SOD、多糖类等

成分，能够综合调理人机体内环境，增强体内巨噬细胞的功能，对增

强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。下面介绍

几种虫草花的吃法有：

蛹虫草蒸母鸭

原料：嫩母鸭1只，约重1500克，蛹虫草18克，料酒，葱、姜、味精、

盐适量。制作：将鸣去毛，开腹弃肠杂，洗净，将北虫草塞入鸭腹内，

置大瓷盆中，加入姜、盐和料酒，上笼蒸至熟烂，汁中撒入少许味精

即成。食法：吃肉饮汁，2-3天内吃完，连吃鸭3只。功效：本方功能

补肾益精，益肺平喘，补虚抗衰。适用：阳痿遗精，女子月经不调，

腰膝酸软无力等肾阴虚症。健康老年人食用，能消除疲劳，改善精力，

延年益寿。

蛹虫草火锅

按一般火锅的原料和吃法，在加入汤料时将虫草花一起放入。蛹虫草

的加入不仅能强身健体，而且还能去除膻味，增加鲜味。每4-6人吃火

锅，可以加入12克蛹虫草。

蛹虫草清炖鸡

原料：白条鸡1只，蛹虫草6克，各种佐料调之，清炖，食之。功效:

益肾阳，补肺阴，止血化痰，健脾益胃。

蛹虫草首乌鲫鱼汤

原料：活鲫鱼1-2条，首乌8克，蛹虫草3克，生姜少许。按鲫鱼作汤

的一般方法加入虫草花即可。功效：老年虚损，有乌发延年之效。

蛹虫草虾仁汤

原料：蛹虫草3克，虾仁30克。两味共水煎，加少许生姜，水沸30分

钟后取汤温服，口味鲜美。功效：补肾之阴阳，克服肾虚之阳痿。

蛹虫草神仙粥

原料：人参3克，茯苓3克，麦门冬3克，黑米80克，蛹虫草3克，

北糖15克，按一般煲粥方法即可。适用：高血脂、高胆固醇、冠心病、

老年性浮肿。

蛹虫草止咳化痰粥

原料：百合10克，杏仁10克.慧仁米20克，小米20克，小枣10枚.

红小豆30克，蛹虫草3克。按一般煲粥方法即可。

蛹虫草蒸鸡

鸡半只，蛹虫草约10克。将鸡洗净，用厨房纸抹干水分，斩件后放入

适量的盐、生抽、姜汁（或姜丝）、胡椒粉、糖、麻油、生粉捞匀，

入味一下（约15分钟）；再加入晾干水分的虫草花捞匀入味，猛火蒸

10分钟左右即可。蛹虫草不适宜浸太长时间，时间太长香味会流失；

蛹虫草是菌类，较寒凉，记得放姜和胡椒粉。

蛹虫草乳鸽汤

蛹虫草10克乳鸽一只鱼胶30克生姜一片c乳鸽、蛹虫草、生姜洗净

鱼胶浸发洗净切丝全部用料放如炖盅加水适量酒少许隔水炖2小时调

味可食用。

3,虫草凉拌，北虫草凉拌的做法，菜式特别适合现在的夏天时令，非常

清爽可口，同时也有很高的食用价值，具有滋肺补肾护肝、抗氧化、

防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等功效。

篇四：提醒，食用蛹虫草应注意几大事项：篇四

在使用前最好不要清洗虫草花，因为清洗时会使附在虫草花子实沐上

具有食疗效果的真菌施子粉流失，影响功效。但如果买散装虫草，经

过很多人的接触，看上去不太干净，可先在使用前清洗下，但不要泡

太久。

虫草花煲汤时不宜长时间煲煮，以免香味散失、营养成份破坏，宜在

汤将煲成前加入虫草菌丝体，再以文火小火煲30分钟左右。

如果是用炖盅虫草花炖汤，炖的时间最好要控制在2小时以内。

不必在煲汤炖汤内加入味精调味等，因为汤的味道已足够鲜美。

篇五：药理和功效：篇五

药理:1、能平喘止咳，对肺气肿、气管炎有较好疗效；

2、具有壮阳补肾，增强体力、精力、提高大脑记忆力的功效；

3、能明显降低血糖、尿糖；对糖尿病患者有明显疗效；

4、降低血压、颅压，缓解高血压、脑血栓、冠心病、手足麻木等病症;

5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明显增强机体免疫功能；

6、润肌美容。

功效：补肺益肾、化痰、止咳、平喘。

主治久咳虚喘，劳嗽咯血、阳痿遗精，腰膝酸软等病症。

特点：

1、它补肺肾，但“补而不峻由于补得不猛烈，一般都不会出现口干

舌燥，甚至上火；

2、它滋肺肾，但“滋而不腻”，由于滋养得平和，不会碍胃，倒胃口，

以致影响消化吸收。

3、平常中医常说“虚不受补”，体虚者难用人参、鹿茸大补元气、阳气。

如果用虫草来补，尚未见到“虚不受补”的现象。

能扶正祛邪，对多种恶性肿瘤放、化疗引起的白细胞减少具有明显“升

白”作用，对前列腺肥大、肾病综合症有一定的疗效。

篇六：蛹虫草介绍：篇六

蛹虫草-品种介绍中国于1958年在吉林省首次发现，通过鉴定，认为

它与冬虫夏草是同一个属，定名为蛹虫草。主产于云南（昆明、安宁、

江川）、吉林（安图、永吉）、辽宁（沈阳）、内蒙古（哲里木盟），

生于针、阔叶林或混交林地表土层中鳞翅目昆虫的蛹体上。能采用家

蚕和柞蚕蛹人工批量培育，药效、药理与野生种相似甚至更好。

北虫草较之冬虫更草，具有几个无可比拟的优点：一是北虫草为虫草

属的模式种，分布广泛，为世界各国学者所认识和