DB42∕T 1619-2021 肉牛发酵床养殖技术规程

III

DB42/T1619—2021

肉牛发酵床养殖技术规程

1范围

本文件规定了肉牛发酵床养殖的牛舍建设、发酵床制作、发酵床维护、饲养管理注意事项、垫料的

处理与利用。

本文件适用于湖北省肉牛育肥场采用发酵床模式养殖肉牛。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB/T25246畜禽粪便还田技术规范

NY/T815肉牛饲养标准

NY/T1339肉牛育肥良好管理规范

NY5126无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则

NY/T5128无公害食品肉牛饲养管理准则

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

发酵床fermentationbed

将秸秆、谷壳、锯末及其他农林副产品等按一定比例混合后，添加发酵菌种而制成的垫床。

4牛舍建设

4.1牛舍

牛舍朝向南方或东南方。舍长60 m～120 m，宽26 m～28 m。轻钢结构，主体跨度16 m，彩钢板聚氨

酯隔热复合板屋面，两侧用玻璃钢瓦将屋面各延伸5 m～6 m。钟楼式屋顶，檐高3.5 m，钟楼两层屋面之

间的北侧安装窗户；立面为半开放式，四周建80 cm高挡粪墙，安装栏杆。舍内为双列对头式，中央为

饲喂通道，两边依次为料槽、牛栏。牛栏用活动式栏杆隔成若干小栏，育肥前期每小栏60 m2～80 m2，育

肥后期每小栏90 m2～120 m2。水泥地面，地坪高于舍外20 cm。牛舍两端设4 m宽机械出入口，安装活动挡

板和栏杆。牛舍建造示意图见附录A。

4.2配套设施设备

1

DB42/T1619—2021

可安装风机；宜安装卷帘。电力应满足通风、照明等需求。配备小型或中型旋耕机，用于发酵床翻

耙。配备装载机，用于垫料清运。

4.3供排水

牛栏外设饮水池，相邻的2个小栏共用1个，长200 cm、宽50 cm、高70 cm～80 cm、深40 cm。饮水池

与牛栏间须有宽10 cm的间隙。宜安装浮球阀控制水位，并进行防护。雨水明沟或暗沟直排。

5发酵床制作

5.1菌种

选择含有芽孢菌、酵母菌、乳酸菌、放线菌、黑曲霉、木霉等成分，有效活菌数≥100 亿/g的牛用

发酵床复合发酵菌种，按产品说明书进行使用。

5.2垫料原料

因地制宜，选用农作物秸秆（玉米秆、稻草等）、谷壳、花生壳、玉米芯、锯末及其他农林副产品

等作为垫料原料，秸秆、玉米芯的粉碎粒度1 cm～2 cm。腐败或发霉的物料不宜用作垫料。

5.3制作

发酵床厚度为40 cm～50 cm。也可初期铺15 cm厚，后期分批补充。根据季节、牛舍面积、铺设厚度，

计算所需垫料的用量，参考混合比例（体积比）：秸秆30%～40%、谷壳40%～50%、锯末10%～20%。菌种

与垫料均匀混合，在舍内铺平。

6发酵床维护

6.1翻耙

根据发酵床板结情况，每月翻耙2次～3次。当粪尿分布不均匀时，应及时翻耙。

6.2含水量调节

发酵床的适宜含水量为40%～55%。水分过高时应及时补充新垫料，并翻耙均匀。可采用感官判断法

估计含水量，即抓起一团垫料握紧后松开，若垫料干燥，或略有潮湿感、不能成团，则含水量低于30%；

若感觉垫料潮湿、手松开后部分成团、碰触即散，则含水量为40%～50%；若垫料明显潮湿，能成团，但

手指缝无水，则含水量约为60%；用力握垫料，能挤出水，则含水量高于60%。

6.3补菌

视发酵床发酵情况适时补充菌种，并翻耙均匀。

6.4垫料补充与更新

当垫料厚度不足、或水分过高时，应及时补充新垫料，并翻耙均匀。当垫料厚度过大时，应部分清

理。当发酵床使用1年后，应部分更新，使用2年后应全部更新。当发酵床运行缓慢甚至停止、不升温、

舍内臭味较浓时，且通过翻耙、补料、补菌等手段亦不能解决的，应全部更新。

7饲养管理注意事项

2

DB42/T1619—2021

7.1饲养技术要点

散栏式饲养，密度10 m2/头～15 m2/头、每小栏8头～12头；喂料车投放草料，饮水池自由饮水。其

他饲养技术应符合NY/T815（所有部分）和NY/T5128（所有部分）中的规定。

7.2管理技术要点

发酵床不能喷洒杀菌药物。夏季自然通风，或用风机降温，玻璃钢瓦用遮阳网覆盖遮荫，也可在屋

面喷淋冷水。冬季用卷帘挡风保暖，并采用补充新垫料、适当降低养殖密度、增加发酵床厚度等措施，

降低湿度。其他管理技术应符合NY/T1339（所有部分）、NY5126（所有部分）、NY/T5128（所有部

分）中的规定。

7.3垫料的处理与利用

发酵后的垫料，可用于农田、果园施肥，其施用方法及用量应符合GB/T25246（所有部分）中的规

定。

3

DB42/T1619—2021

AA

附录A

（资料性）

牛舍建造示意图

图A.1至图A.4分别给出了肉牛发酵床养殖的牛舍建造示意图。

彩钢板屋面

玻璃钢瓦屋面饮水池

图A.1牛舍平面图

彩钢板聚氨酯隔热复合板屋面

玻璃钢瓦屋面

挡粪墙高80cm

图A.2牛舍立面图

4

DB42/T1619—2021

屋檐50 cm

檐高30 cm

屋檐100 cm

窗户

内栏檐高450 cm屋顶高650 cm