DB15∕T 3420-2024 驴机械挤奶技术操作规程

ICS65.020.30

CCSB44

15

内蒙古自治区地方标准

DB15/T3420—2024

驴机械挤奶技术操作规程

Codeofpracticefortechnicaloperationofmechanicaldonkey

milking

2024-04-15发布2024-05-15实施

内蒙古自治区市场监督管理局发布

DB15/T3420—2024

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由内蒙古自治区农牧厅提出。

本文件由内蒙古自治区畜牧业标准化技术委员会（SAM/TC19）归口。

本文件起草单位：内蒙古御驴科技牧业有限公司、内蒙古自治区农牧业科学院、内蒙古草原同源牧

业有限公司、内蒙古农业大学。

本文件主要起草人：吴海青、张玲、孙培陪、白晋宇、苏少锋、李泽廷、羿静、张勇伟、张文兵、

陈越。

I

DB15/T3420—2024

驴机械挤奶技术操作规程

1范围

本文件规定了驴挤奶环境、机械挤奶的操作技术要求。

本文件适用于规模化养殖场（区）机械挤奶。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB4806.9食品安全国家标准食品接触用金属材料及制品

GB8978污水综合排放标准

GB/T16568奶牛场卫生规范

3术语和定义

本文件没有需要界定的术语和定义。

4挤奶环境

挤奶场所周围应地势平坦干燥、排水良好、水源充足，没有对挤奶造成污染的污染源。

挤奶场所位置的确定，应充分考虑各个驴舍的待挤奶驴出入挤奶厅时的行走路线，往返时互不干

扰。

挤奶厅地面应平坦防滑、无裂缝，并易于清洗和消毒；墙壁表面光滑，并由易清洗的材料构成。

5人员要求

应持有健康证，每年定期进行体检。其它应符合GB/T16568的有关规定。

应经过挤奶培训，能熟练并严格执行挤奶操作流程。

应穿着工作服和工鞋，佩戴工作帽、口罩和一次性乳胶手套，其中工作服、工作帽和工鞋应定期

清洗。

6挤奶设备

根据挤乳驴数量，选用与生产能力相适应、性能安全可靠的挤奶设备，奶桶应由符合食品卫生要求

的材料制成，不锈钢的奶桶应符合GB4806.9的要求。

7卫生要求

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环境消毒

奶厅周围环境每周用2%NaOH或其它高效低毒消毒剂消毒一次，挤奶厅内排污池和下水道等每月使

用漂白粉消毒1次。挤奶厅入口应处设置工作人员消毒池，池内用2%NaOH消毒。

人员消毒

工作人员进入奶厅应穿工作服和工鞋，洗手消毒，佩戴手套，并经雾化消毒；不应在非工作时间进

入挤奶厅。

挤奶厅消毒

挤奶厅在每次挤奶结束后应彻底清扫干净，用高压水枪冲洗，并进行喷雾消毒。

驴体消毒

待挤奶驴进入挤奶厅前，对驴蹄部和体表进行喷雾消毒。

8驴乳头消毒

使用国家许可的专用药浴液对驴乳头进行消毒，现用现配，严格按照产品说明书进行配比。药浴时

间3s～5s。

9设备清洗

挤奶设备冲洗

9.1.1预冲洗

挤奶前用清水对管道循环清洗3min～5min，挤奶完成后立即用清水冲洗管道。预冲洗不循环用

水，冲洗至水变清为宜。预冲洗水温在30℃～40℃之间。

9.1.2循环清洗

预冲洗后立即用专用的碱或酸洗液循环清洗5min～8min。酸碱液交替使用，遵循“先碱后

酸”。碱洗液浓度应为1.0%～1.5%，开始温度80℃以上，循环排液后应不低于40℃。酸洗液浓度

应为0.9%～1.2%，开始温度70℃以上，循环排液后应不低于35℃。

9.1.3后冲洗

循环清洗后立即用清水冲洗管道。后冲洗不循环用水，冲洗至水变清为宜。后冲洗水温在

20℃～35℃之间。

奶车奶罐清洗

奶车和奶罐宜用35℃～40℃温水清洗，再用温度不低于70℃热碱水循环清洗消毒，最后用清

水冲洗干净。

清洗效果检查

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清洗完毕后，用酸碱pH试纸检测管道出口处残留水，pH值中性为合格；检查与奶接触的奶杯、集

乳器、管路、奶杯座、打奶管、计量瓶、取样口、流量计、搅拌叶片、过滤器、阀门及垫圈等不应有奶

垢、奶渍和异味等。

污水排放

应符合GB8978的要求。

挤奶设备维护保养

9.5.1奶衬、垫片等橡胶配件有损坏及时更换。

9.5.2挤奶管、收奶管、清洗胶管等橡胶管路每年更换1次，使用过程中有损坏及时更换。

9.5.3其他操作参考厂家保养手册。

10挤奶程序

药浴消毒

10.1.1用30℃～40℃干净的湿毛巾拧干水后擦拭乳房部位，擦掉乳房上的驴毛和驴粪等杂质，一

驴一巾。

10.1.2检查待挤奶驴只乳房无发炎现象，将药浴杯盖拧开，灌满药浴液，拧上盖，用一只手握住药浴

杯，轻轻挤压药浴杯中间部分，杯口药浴液流出，将乳头全部浸入药浴液中，按照先近再远的顺序进行

药浴。

10.1.3药浴杯杯口呈圆锥形状，药浴液不够二分之一时，应再挤压药浴杯中部使药浴液盛满。

验奶

10.2.1药浴后采用握拳式或拇指式进行验奶。挤弃前两到三把奶。

10.2.2仔细检查各乳房乳汁颜色、性状，观察有无异常，如出现异常，立即停止挤奶。

擦拭

10.3.1验奶后用一次性纸巾采用旋转的方法擦拭乳头，对准乳头基部由上到下擦拭，最后对乳头孔进

行擦拭，操作按照先远后近的顺序进行。一驴一巾，避免双乳区用纸巾同一部位擦拭。

10.3.2擦拭后的乳头应干净清洁，没有粪渣、药浴液和污水。

套杯

首先左手应先同时折叠状握住左右两个套杯，两杯组同时卡在大拇指和食指中间；然后右手按集乳

器开关，两只手在同一水平线上对准左右两个乳头同时上杯。擦拭后应尽快上杯，应在30s～60s内完

成。

吸乳

10.5.1安装吸奶杯后保证奶泵真空度为-0.04MPa～-0.06MPa，不应漏气。

10.5.2单头挤奶母驴吸乳结束，拔出挤奶杯，使原奶全部进入挤奶桶后关闭真空阀，在下次挤奶时依

序开启真空阀，避免吸入空气中的驴毛、尘土等异物。

脱杯

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10.6.1挤奶员根据流速对奶杯进行脱杯处理，不应过度挤奶，脱杯时杯体发出吱吱声音即可落杯。

10.6.2每头母驴脱杯后，挤奶员检查奶桶（瓶）奶量和乳区，以判断是否正常脱杯；若挤奶中途因其

它因素脱杯，立即迅速重复上杯，严禁手工收奶，提前手动收杯。

回驴

同一舍驴只挤完奶后赶回驴舍，再对下一驴舍进行赶驴挤奶。

11冷却暂存

生驴乳应在2h内冷却至4℃。冷却过程中防止杂质进入生驴乳。

生驴乳暂存应使用有自动搅拌装置的冷却罐，暂存时间不超过48h。

12记录

挤奶过程中应对清洗液配制、设备清洗和挤奶量做好记录。记录应准确、可靠、完整。见附录A。

4

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A

A

附录A

（资料性）

驴挤奶生产记录

驴挤奶生产记录见表A.1～A.3。

表A.1清洗液配制记录

清洗用酸配制清洗用碱配制

日期浓酸浓度加水量浓碱浓度配制人质检确认

稀释浓度%加水量kg稀释浓度%

kgkgkg

表A.2设备清洗记录

日期设备名称清洗液名称清洗方式操作人检验人