DB4101∕T 44-2022 菜心生产技术规程

ICS65.020.20

CCSB31

4101

郑州市地方标准

DB4101/T44—2022

菜心生产技术规程

2022-12-30发布2023-03-30实施

郑州市市场监督管理局  发布

DB4101/T44—2022

目次

前言..................................................................................II

1范围.................................................................................1

2规范性引用文件.......................................................................1

3术语和定义...........................................................................1

4产地环境.............................................................................1

5基地规划与建设.......................................................................1

6栽培方式与时间.......................................................................2

7整地施肥.............................................................................2

8播种.................................................................................2

9田间管理.............................................................................3

10病虫害防治..........................................................................3

11采收................................................................................4

12产品质量............................................................................4

13包装、贮藏与运输....................................................................4

14生产档案............................................................................4

附录A（资料性）主要病虫害防治方法......................................................5

I

DB4101/T44—2022

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件由郑州市农业农村工作委员会提出。

本文件由郑州市经济作物标准化技术委员会（ZZTC04）归口。

本文件起草单位：新郑市农业农村工作委员会、郑州市农业技术推广中心、郑州市农机安全服务中

心、郑州市农村能源环境保护站、郑州市兽药饲料质量安全检验中心、郑州市农业综合行政执法支队、

金水区农业农村工作委员会、郑州市生态环境局新郑分局。

本文件主要起草人：张全智、杨丹丹、邢艳敏、秦水亮、刘明、吴俊锋、黄亚魁、杜浩、张卉、郑

瑞东、李慧敏、李鸿斐、陈玉红、鲁政、郭进涛、高明现、崔艳丽、李冠伟、唐跃军、王志刚、吴中民、

赵海生、沈发明、刘燕敏、赵建波。

II

DB4101/T44—2022

菜心生产技术规程

1范围

本文件规定了菜心生产技术的产地环境、基地规划与建设、栽培方式与时间、整地施肥、播种、

田间管理、病虫害防治。

本文件适用于菜心的生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB3095环境空气质量标准

GB/T8321（所有部分）农药合理使用准则

GB16715.2瓜菜作物种子第2部分：白菜类

GB/T26432新鲜蔬菜贮藏与运输准则

NY/T496肥料合理使用准则通则

NY/T1276农药安全使用规范总则

NY/T1647菜心等级规格

NY/T5010无公害农产品种植业产地环境条件

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

菜心

菜心又名菜薹，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种，根据其熟性一般分为早、

中、晚熟三个类型。

［来源：DB41/T1505—2017,3.1，有修改］

4产地环境

地势平坦，排灌方便，疏松、肥沃、保水、保肥的壤土或沙壤土栽培，应符合NY/T5010的规

定。空气质量应符合GB3095的规定。

5基地规划与建设

5.1园区规模

规模化生产的，一般100hm2～130hm2为宜。

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DB4101/T44—2022

5.2田间道路

田间生产道路路基宽度应不小于3.5m，行车道宽度应不小于2.5m。一般每1km设置1处错

车道，路基宽度应不小于5.5m。

5.3灌溉设施

每5hm2规划建设机井1眼，设置水肥一体化系统。首次种植前，每170cm宽度挖沟，深60cm，

预埋喷灌管道，每5m预设喷头。

5.4预冷设施

每60hm2菜田应建设冷库面积300m2，库内高度4m左右。

6栽培方式与时间

6.1露地栽培

采用直播方式，最早3月上旬，最迟10月底播种。

6.2设施栽培

利用塑料拱棚从12月初至次年4月初进行生产。

7整地施肥

播前结合整地，施足基肥，每亩施腐熟的有机肥3000kg，复合肥（N：P2O5：K2O=15-10-15）30kg。

早耕多翻，耕层深度15cm～20cm。在喷灌管道两边起畦，畦面宽120cm～140cm，高25cm～30cm，

呈龟背状，搂匀，沟宽30cm～40cm。

8播种

8.1品种选择

选用抗病、优质、丰产、抗逆性强、商品性好的品种。根据种植季节不同选择适宜的种植品种。

露地栽培可选用四九菜心、50天菜心等早熟品种，设施栽培可选用尖叶701、尖叶702、尖叶80、特

大80等中晚熟品种。

8.2种子质量

种子纯度≥96.0％，净度≥98.0％，发芽率≥96％，水分≤7％。应符合GB16715.2的规定。

8.3种子处理

防治霜霉病、黑斑病用福美双可湿性粉剂或百菌清可湿性粉剂拌种；防治软腐病用菜丰宁拌种。

8.4播种量

直播每亩用种量0.5kg。设施栽培育苗每亩用种量0.05kg。

8.5播种或定植

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DB4101/T44—2022

8.5.1直播

采用机播。早熟品种行株距为20cm×l6cm，中熟品种24cm×20cm，晚熟品种30cm×24cm。

8.5.2育苗移栽

采用穴盘育苗，播深1cm。幼苗4叶1心时开穴定植，根部整体略低于畦面，抚平土壤。行株

距宜为15cm×20cm。定植后浇透水。

9田间管理

9.1苗前除草

直播时，每亩用33%的二甲戊灵乳油100mL～150mL加水50kg，播种后出苗前均匀喷雾到土表除草。

或根据土壤杂草情况选用有效除草剂品种和防治方法。

9.2间苗定苗

及时间苗，每亩平均保留20000株。

9.3肥水管理

9.3.1灌水

出苗7d后根据墒情浇小水。生育期间保持土壤湿润，根据天气和土壤状况，每2d～3d浇1次

水，早晚进行喷灌。雨季注意排水。

9.3.2追肥

现蕾至菜薹发育期，每亩追施复合肥（N：P2O5：K2O=15-10-15）10kg～15kg。主薹采收后，

应连续追肥2～3次，每次每亩追施复合肥5kg。每次追肥后及时喷水，也可水肥一体化施肥。肥料

使用应符合NY/T496的规定。

9.4温度

冬季拱棚种植白天温度保持在15℃～20℃，夜间温度保持在10℃～12℃，防止冬季出现

0℃以下低温冻害和初冬晴暖天气25℃以上高温徒长。露地栽培气温超过38℃时采用喷雾降温。

10病虫害防治

10.1主要病虫害

主要病害有软腐病、黑腐病、霜霉病、黑斑病。主要虫害有蚜虫、小菜蛾、菜粉蝶、甜菜夜蛾、

地老虎、蝼蛄、蛴螬。

10.2防治原则

按照“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、理化诱控、生物防治，辅助采

用化学防治。使用化学农药应符合GB/T8321（所有部分）和NY/T1276的规定。

10.3防治方法

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10.3.1农业防治

选用抗病品种，培育壮苗，合理密植，科学轮作、倒茬、休耕，加强田间管理，注意灌水、排

水，防止土壤干旱和积水，及时清洁田园。

10.3.2理化诱控

采用杀虫灯、色板、性诱剂等方式诱杀害虫。采用防虫网阻隔防范措施。

10.3.3生物防治

利用天敌防治，如用瓢虫、蚜茧蜂和丽蚜小蜂等防治蚜虫。优先采用生物药剂防治，见附录A。

10.3.4化学防治

见附录A。

11采收

11.1采收时期

当菜心顶部与叶片长平，即“齐口花”时采收。宜在晴天上午或傍晚进行。

11.2采收方法

在植株基部5～7叶下斜切采下，采收一排后修平切口，在采收筐内层层码放整齐。

11.3分级标准

按粗细分级，长度控制在14cm～16cm，应符合NY/T1647的规定。

12产品质量

花蕾未开放，无病虫斑。叶片表面没有泥土、灰尘及其他污染物。农药残留应符合GB2763的

规定。

13包装、贮藏与运输

包装运输器具应清洁卫生、无异味、无污染，严防暴晒、雨淋、高温、冷冻等发生。采收后及

时预冷贮藏，保持库房温度1℃左右、相对湿度96%左右。长途运输的可采用泡沫箱包装，运输过

程中温度保持1℃～2℃、相对湿度90%～95%。应符合GB/T26432的规定。

14生产档案

记录种子、基质、肥料、农药等来源信息，保留播种日期、设施设备处理、苗期管理、肥药使

用等生产过程中各个环节的记录，并符合《河南省农产品生产记录管理办法》规定。档案保存期不

低于2年，妥善保存，以备查阅。

4

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A

A

附录A

（资料性）

主要病虫害防治方法

主要病虫害防治方法见表A.1。

表A.1主要病虫害防治方法

序号病虫害名称使用药剂使用剂量（/亩）使用方法安全间隔期（天）

120%噻森铜悬浮剂120mL～200mL喷雾5

2软腐病50%氯溴异氰尿酸可溶粉剂50g～60g喷雾3

31000亿孢子/克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂50g～60g喷雾7

4黑腐病6%春雷霉素可湿性粉剂25g～40g喷雾14

5687.5g/L氟菌·霜霉威悬浮剂60mL～75mL喷雾7

霜霉病

670%丙森锌可湿性粉剂150g～214g喷雾3

710%苯醚甲环唑水分散粒剂35g～50g喷雾10

8黑斑病30%戊唑·噻森铜悬浮剂50g～70g喷雾14

92%,4%嘧啶核苷类抗菌素水剂1)200倍,2）400倍喷雾7

102.5%高效氯氟氰菊酯可湿性粉剂20g～30g喷雾7

蚜虫

1115%啶虫脒乳油5mL～7mL喷雾