低温循环式烘干机安全操作技术

低温循环式烘干机安全操作技术CONTENTS目录Part01稻谷特性Part02Part03Part04Part04谷物干燥方法粮食低温烘干技术低温循环式谷物干燥机低温循环式烘干机操作使用稻谷特性PART0101稻谷特性稻谷的组成与生理特点

稻谷由糙米及颖壳等组成。颖壳重量约为整个稻谷重量的20%，稻谷砻谷后除去颖壳即成糙米，糙米经精米加工装备碾制后即成白米。在精制加工过程中，将去除粗糠及细糠，前者含有果皮、淀粉、种皮及部分胚乳，后者有外胚乳、麦质蛋白层及部分胚乳，故残存在白米中的胚芽成份已减少许多。白米的主要成分为淀粉和少量的蛋白质、脂肪等。01稻谷特性稻谷的生理特点

谷粒本身是有生命的，活的有机体，会呼吸、成长以及死亡。

淀粉（碳水化合物）：

淀粉含量在贮藏期间变化不大，但结构会改变。糖含量：在贮藏期间发生变化较大；所以新米吃起来比陈米甘甜。脂质：

脂质是贮藏期间最容易发生劣变的部分，也是大米贮藏期间品质恶化的元凶。胚芽：

对湿度、温度变化十分敏感。表皮中果皮横层种皮蛋白层脂质层淀粉无花颖胚芽外壳芒01稻谷特性谷物既然是一个具有生命特征的有机体，如果储存前谷物的含水率没有达到安全标准或者谷物的含水率不均匀，或者储存条件不佳，将导致储存过程中谷物的温度和湿度上升，那么只要满足一定条件，谷物就会发热，就会造成发芽、稻米食味和品质上的下降。如果发热严重，稻谷就会产生霉变，造成形态上的损失。a.顶视图b.底视图c.正视图d.侧视图e.糙米f.内颖壳g.外颖壳h、i、j、k.秸柄01稻谷特性

什么是粮食的安全水分？安全水分是指在一定温度范围内，可以保持粮食安全储藏的水分，一般认为粮食中的水分几乎都是结合水时，才能保证储粮的安全。稻谷的安全水分≤14.5%，即可安全储藏。01稻谷特性优良品种、良好的生长自然环境及管理收获方法：半喂入联合收割机及时、科学干燥应在规定的时间内以规定的速度将谷物含水率降低；如果高湿度（20%以上）的稻谷集中堆放时间较长时－－变质。科学的储藏方法科学加工、碾制科学的食用方法优质大米的唯一特点是——它必须是活体，必须在规定的时间食用！01稻谷特性优质稻米的加工流程：碾米湿稻谷初选低温干燥干谷干谷储藏糙米砻谷研磨色选色选

标米精洁米糙米储藏谷物干燥方法PART0202谷物干燥方法谷物干燥方法自然干燥法机械干燥法利用太阳光的热量和自然风进行干燥的方法利用现代机械化方式进行干燥的方法02谷物干燥方法太阳晒（晒场）优点：温度适宜……？缺点：看天晒粮、干燥不均匀、爆腰率高、费工费时、劳动强度大（要经常翻）、不适合大面积作业、晾晒不及时会造成闷堆发热变质（发芽、黄米、霉米）……路边晒粮：隐患大、污染大、损失大、品质差02谷物干燥方法机械烘干优点：效率高、品质好（粮食有保障）、损失少（安全）、适合于大面积作业，是现代农业不可缺少的装备。缺点：操作要求高，操作手懂原理、会操作、能保养……！02谷物干燥方法日晒法与机械烘干对比传统“日晒法”是将稻谷铺在晒场上，利用太阳光曝晒并配合人工示时翻动，以期干燥均匀，可是干燥期间极易受天候影响。在前期收获时若逢连续晴天，在高温之下，稻谷可能因干燥过快，造成大量爆腰；若逢雨季，又很难适时干燥，容易造成发芽、霉变等；若收获时气温较低，虽无干燥过快之顾虑，但干燥时间过长，费时费工，且容易参杂砂石，造成二次污染，因此无法稳定有效控制稻米品质。烘干机除了可以避免天候的影响，更具有省时、省工及清洁效果，可合理调节干燥速度，使品质更容易控制，因此只要正确使用干燥机，即可得到高品质的稻谷。02谷物干燥方法谷物干燥原理1.平衡湿度谷粒是一种含有若干水分的典型毛细管与多孔的胶体物质从表面到内部有很多毛细管，当周围的水气压力大于谷粒内部水气压力时，谷粒能吸附水分;而当谷粒内部水气压力大于周围环境水气压力时，则谷粒能释放出体内的水气。在某一温度、湿度的空气中，谷粒既无吸收水分，也不放出水分的含水量。叫在该特定条件下该种谷粒的平衡水分(也叫平衡湿度)2.干燥原理干燥就是根据谷物的平衡水分原理，升高干燥介质的湿度，降低干燥介质作为载热体和载湿体，将使谷物升温，促使其水气汽化，并将其带走，以降低谷物中的含水量，实现干燥。(主要是对流热力干燥)02谷物干燥方法谷物的干燥实际上是通过干燥介质（热空气）不断带走谷物表面水分的过程。在干燥过程中，随着稻谷表层水分的降低，稻谷内部的水分不断向表层移动，直至介质无法从表层带走水分，谷物内部与外部水分逐步达到平衡。稻壳糙米水分出口02谷物干燥方法谷物干燥的“三要素”大家都知道：晾晒稻谷都要选阳光直射（温度高）、通风良好（空气流动）、空气干燥（湿度低）的场所。这是谷物干燥的基本条件。谷物干燥机必须在这种环境下作业。谷物烘干三要素：温度、湿度、流动空气。粮食低温烘干技术PART0303粮食低温烘干技术粮食低温烘干技术

所谓低温烘干是指在干燥谷物时，干燥机的热风温度设定要控制在50度以下，干燥谷物种子时，谷物温度设定要控制在40度以下。这就叫低温烘干“热风温度”一般设定为50-55℃之间，如果对种子进行烘干时，为不影响发芽率，“热风温度”一般设定在45℃以下，谷物温度不得高于40℃.因为稻谷所能忍受的最高温度为40℃，小麦为62℃，玉米为51℃（相对湿度为70%时）03粮食低温烘干技术为什么稻谷最怕高温烘干？谷物里面一般含有淀粉、蛋白质、油脂、维生素等有益健康的营养成分，但是这些营养素都怕高温，用高温来进行干燥，很容易破坏营养成分，也会破坏外观（爆腰），要让干燥后的谷物保持原来的营养成分，又能使谷物完整没有碎米，就只能用低温来干燥。用低温慢慢干燥出来的大米做成的白米饭颜色透亮，吃起来香黏有弹性，口感也非常好！

03粮食低温烘干技术稻谷干燥条件03粮食低温烘干技术稻谷烘干工艺流程：03粮食低温烘干技术稻谷烘干热风温度设定：03粮食低温烘干技术二段式烘干操作方法二段式烘干方法的优点是烘干机的利用率高（购置机具成本少、用地面积小），且能获得很好的稻米品质。一阶段：适期收获稻谷（含水率低于30%），及时（2h内）进入烘干机通风循环，将收获的稻谷先以定温55℃进行烘干，待稻谷含水率降低至18－20%时；缷粮至粮仓缓苏（待稻谷水分达到平衡点时（20天左右））；二阶段：20天后，再将稻谷入烘干机，采用45℃的热风，将稻谷烘干至13.5的安全水分（可存1年）。

但也存在一些不足：需要有临时周转粮库、成本相对要高些。适合有粮库、且做品牌米的经营主体采用此方法。03粮食低温烘干技术三段式变温烘干操作方法水稻收割后干燥，以低温循环式烘干机采用三段变温烘干较为理想：一阶段：刚收获之稻谷先以定温55℃进行烘干，待稻谷含水率降低至20%时；二阶段：再以50℃继续烘干，至稻谷含水率降低至16%时；三阶段：再以定温45℃进行烘干，而至稻谷含水率14~15%时为止；缓苏冷却：而后稻谷于烘干机中通风循环降至常温后再行卸谷，如此可确保食味品质及提高碾米之完整米率。低温循环式谷物干燥机PART0404低温循环式谷物干燥机常用谷物干燥形式

固定床式干燥流动床式干燥循环式干燥太阳能温室干燥04低温循环式谷物干燥机低温循环式谷物干燥机低温循环式谷物干燥机是一种低温间歇式干燥设备。所谓间歇式是指装进湿粮和卸出干粮需要停机作业，主要由供热装置、干燥装置、送风装置、送粮装置等几大部分组成。开机前，谷物经提升机送至干燥机顶部，进入干燥箱直至装满。干燥机工作时，干燥层的谷物在重力作用下缓慢下落，流经干燥装置时与热风发生热交换，蒸发多余的水分，下来的谷物在搅龙和提升机的作用下，再送到干燥机上部，进入干燥层，完成谷物的预热、水分汽化、缓苏、冷却几个阶段，开始下一个循环。与此同时，供热装置加热空气，在风机作用下，进入干燥装置，由于热空气和谷物交叉流动，可充分接触谷物，实现热交换，并把谷物籽粒中蒸发出来的水分，经吸引风机排出。谷物经过多次循环，使被干燥谷物的水分含量达到入仓贮存标准。低温循环式谷物干燥机在我国发展很快，低温循环式干燥机，一般都采用了计算机自动控制系统，整个干燥过程实现自动化作业，谷物达到设定水分后机器自动停止工作，保证干燥后的谷物有良好的品质。目前，国内使用最好的有台湾“三久”、日本的“金子”“山本”等质量比较可靠！04低温循环式谷物干燥机低温循环式谷物干燥机机构示意图04低温循环式谷物干燥机低温循环式谷物干燥机流程框图04低温循环式谷物干燥机低温循环式干燥机控制系统示意图

04低温循环式谷物干燥机低温循环式干燥机的构造提升机储留部（缓苏部）干燥部控制系统水份控制温度控制循环控制下本体燃烧器04低温循环式谷物干燥机下本体

作为低温循环式干燥机的机架，是干燥机最主要的机械传动部分。下本体内的循环排粮机构是完成谷物循环的执行机构，通过排粮机构与下搅龙将谷物排出下本体并输送进提升机。横向8槽式干燥机在下本体上安装吸引风机、燃烧器等，完成对冷空气加热以及冷、热空气的输送与分配。04低温循环式谷物干燥机干燥部目前广泛使用的低温循环式干燥机，干燥部有纵向4槽和横向8槽两种基本机构。其作用是通过热风槽与冷风槽，使热风均匀地穿过干燥部网孔板后与谷物槽中的谷物充分接触并向谷物传递热量，加快谷物中水分子的运动，并带走谷物表面的水份04低温循环式谷物干燥机横向八槽干燥部04低温循环式谷物干燥机储留部位于干燥部之上，是干燥机上体积最大的部分，其主要作用是贮存谷物，谷物经过干燥部加温“烘干”一定时间后，由排粮机构排出，进入下搅龙，再经提升机进入储留部上层。谷物在此“缓苏”——内部水分逐步向外移动，高水分谷粒上的水分向低水分谷粒上移动。04低温循环式谷物干燥机燃烧器在燃烧器室内，通过燃烧煤油或柴油产生热量，对空气进行加热，为干燥谷物提供热空气。04低温循环式谷物干燥机吸引风机其作用是为谷物提供源源不断的干燥热气流，并将通过干燥部谷物层后的湿空气排出干燥机。04低温循环式谷物干燥机在线自动检测水分仪传感器（数据采集器）

在线自动水份仪是干燥机的核心部分。工作时水份仪自动定时对稻谷进行检测，一旦达到设定值便将信号发送给控制系统，控制系统发出信号首先停止燃烧器工作，一定时间后再停止风机、提升机等，整机停车。在线自动水份仪的关键意义是当谷物的水份达到设定值时能自动停机，防止手工操作时经常发生的湿度控制不到位现象。低温循环式烘干机操作使用PART0505低温循环式烘干机操作使用1.操作：为了使用好烘干机，首先应选定工作责任心强、有一定基础的专人负责使用，负责使用该机的人员应认真仔细阅读该机器《使用说明书》，了解和掌握基本使用方法，严格按照该机的操作程序使用，定期检查、调整、保养，发现问题及时处理。2.送电：烘干机保证交流三相380伏的电压，在送电前应将控制箱上的电源开关扳至“OFF”位置（关闭控制箱电源开关）,以防止瞬间大电流对中继箱5安培的熔芯冲击，避免造成保险丝熔断等电路故障。3.物料：烘干机在进粮时要特别注意粮食清洁，原粮的含杂率小于1%,不能将扎绳、铁丝、长草、石子等异物混入，以防机器在运转过程中出现堵塞或卡死等异常故障。05低温循环式烘干机操作使用4.燃油：烘干机应使用洁净的煤油（或轻质柴油），严禁使用不清洁燃油（油料购买后应要使用清洁油箱放置，并沉淀48小时以上方可使用）。并要经常清洗燃油滤芯。5.装料：在装料过程烘干机出现满粮报警后，应立即停止进粮，防止进粮过多，避免造成甩盘堵塞、提升机、风机异常等故障；装小麦和水份超过30%的水稻时应装80%~90%即可；水份超过35%的粮食，流动性不好的粮食禁止入内。6.其他：使用热风炉时要确保热风出口通畅清洁，温度正常。使用锅炉时要确保散热器的压力和阀门正常，疏水阀的完好。确认烘干机的前面及周围已清理干净。05低温循环式烘干机操作使用烘干机使用前的检查燃烧机检查排风机检查接地检查电源检查机械检查油路检查油路是否接通，有无漏油，油管有没排气。风道检查检查燃烧机控制线和风压开关线路检查风机管道要畅通风叶周围不能有异物1.确保机器工作电压是3相380V2.工作电压应在380V的±5％左右范围内（370V~400V）1.本低温循环干燥机通电前确保绿色接地线接地并接触良好。1.各传动部分检查（上、下搅龙三角皮带、提升机三角皮带和提升机平皮带）2.下本体前侧板上4个开关板拉杆和残留排出拉杆应在“关”位置。电路注意：机器在不工作时为防止老鼠进入请将送风盖盖好。注意：使用锅炉和热风炉加热时必须等烘干机工作后方能送蒸汽和送热风。05低温循环式烘干机操作使用装料作业操作首先检查确认排料阀门是否可靠关闭，然后按下电源开关，电源指示灯亮，再按“进料”健，进料指示灯亮，同时上搅龙、提升机、下搅龙、排风机、除尘机开始运转，此时机器处于进料工作状态，可以进行进料工作，当装谷量达到上限时，满粮报警指示灯亮，报警器同时响起报警声，提示装料已满，停止装料，按下“暂停”健，机器暂停。进料时应注意以下四点：是谷物不能装的太满，否则谷物容易堵塞上搅龙，产生机器故障。是提升机未动作之前，不要打开进料斗阀门装料，否则开机后会造成提升机下部堵塞。是若不装满粮报警器的机器，在装料时应有人注意机器观察窗，防止进料过倍，发生堵塞。是当干燥麦子时，由于麦子的比重是稻谷的1.2倍，所以要严格按照规定的批次处理量进行装料，不能与稻谷一样装满为止，否则易引起“涨库”导致机器损坏变形。05低温循环式烘干机操作使用干燥热风温度设定一般水稻稻谷干燥采用热风温度为≤60度，仓内温度为≤45度，干燥温度取决于干燥机的机型、谷物的种类、外界温度和装料量，对此生产企业会在使用说明书或机器上特别说明。设定温度时应注意以下三点：一是稻谷的热风温度可根据稻谷品种和用户对干燥后稻谷的品质要求的不同，适当偏离推荐的热风温度。一般提高温度可加快干燥速度，降低温度可提高谷物品质。二是高水分稻谷（高于25%时）不宜用高温干燥，建议采用冷风循环。当水分降到25%时在采用正常程序工作。三是干燥稻谷粮食时，应采用较高的热风温度，一般可比干燥稻谷种子提高3—5度，但过高会降低稻米品质。05低温循环式烘干机操作使用其他干燥参数设定其他干燥参数包括被干燥物料品名（稻、麦或其他）、干燥终止水分设定、配置计算机控制程序的干燥机要设定实际装载量及调制时间设定、不同品种水分仪测定数据有差异的需要按标准仪器设定水分差异补正数值等。05低温循环式烘干机操作使用干燥运转操作一般情况下，当装料完成后或当循环通风干燥后，按“停止”健，然后按“干燥”健，此时，”干燥“作业指示灯量，同时机器的上搅龙、提升机、下搅龙、排风机、除尘机及排粮轮开始工作，当谷物干燥达到设定水分值时，机器自动停机。当谷物含水率高于25%或水分差较大（超过3%）时，需先进行通风干燥，干燥机开始运转，进入通风循环工作状态，谷物靠排风机产生的冷风和谷物流动的循环混合，使谷物水分被冷风带走，并使水分趋于均匀，这样既可降低谷物水分，又可提高谷物水分干燥均匀度。并可节省燃料。05低温循环式烘干机操作使用排料作业操作当被干燥稻谷达到设定水分值停机时后，干燥机将自动处于“停止“状态。如要马上出料，先打开排粮阀门，可按下”排料“健，此时，“排料”指示灯亮，干燥后的谷物将从出粮管排出。出料结束后，按“停止”按钮，干燥机停止工作，并关闭总电源。干燥结束后，在排出谷物之前，应先确认水分是否符合要求。刚刚干燥后的谷物，水分还没有传递到稻壳上，所以手动水分仪显示的实际水分值有可能比干燥机显示的最终水分值高。

用取样容器从机内取出谷物，然后比较手动水分仪测量出的含水率和水分仪控制面板上显示的含水率。根据需要，修正水分值。注：所谓修正水分值，指把干燥机里测出的水分对准手动水分计测量的水分。05低温循环式烘干机操作使用手动便携式水分仪使用注意事项①便携式水分计一定要检定,要在有效期内.②用便携式水分计测定谷物水分时,要将干燥后的谷物(试样)放置降温20分钟以上(稻谷要制成糙米,去除未成熟米粒和死米粒)只测良好的整米粒.③水分值要用采集5次以上的数据的平均值.④如果干燥机显示的最终水分值比用便携式水分计测定谷物的实际有